Торт черничный с йогуртом

Содержание

1 Торт черничный с йогуртом

Чернично-йогуртовый торт

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Этот чернично-йогуртовый торт в домашних условиях готовится весьма просто! А вот результат получается потрясающий — торт и красивый, и аппетитный, и, конечно же, очень вкусный!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Мука — 150 Грамм
Сахар — 150 Грамм (50 грамм — в заливку, остальное — в бисквит)
Кефир — 100 Грамм
Масло растительное — 25 Грамм
Желатин — 20 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Черника — 1 Стакан
Йогурт — 800 Миллилитров
Молоко — 50 Миллилитров
Разрыхлитель — 0.5 Чайных ложки

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Чернично-йогуртовый торт»

Оценить рецепт Чернично-йогуртовый торт:

Пожалуйста, введите символы с картинки

а вафельные трубочки нормально держатся или отпадают ?

А при какой температуре его готовить в духовке?

у меня старая духовка, поэтому умеет кочегарить только до 200 градусов, а то и больше :)) Поэтому забыла указать время, извините 🙂

А почему все в граммах и жидкости тоже? А йогурт изначально черничный или юбычный? Спасибо!

я, возможно, не профессиональный повар, но почему-то всегда приравниваю граммы к миллилитрам. Так что сколько грамм — столько и миллилитров в рецепте. 🙂

йогурт я брала черничный, но как по мне, получилось кисловато 🙂 поэтому думаю, что можно взять ягодный йогурт, но гораздо слаще — персиковый или клубничный, например.

Черничный торт с йогуртом

Ингредиенты

Бисквитный корж — 1 шт.

Черничный йогурт — 500 мл

Черника в собственном соку — 500 мл

Желатин листовой — 12 листов

Сливки для взбивания — 150 мл

176 кКал
7 ч.
7 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Черничный торт по этому рецепту не очень трудоемок, большая часть времени при его изготовлении уходит на поочередное охлаждение желейных слоев в холодильнике. Торт получается нежным на вкус, не слишком сладким. Особую пикантность ему придают хрустящие шоколадные включения.

Для приготовления черничного торта я использую уже готовый бисквит, с ним удобнее работать с кольцом, вырезающим дно для торта нужного размера. Если использовать разъемную форму с вставляющимся дном, то у них нет режущей кромки, и там бисквит лучше для начала выпечь в той самой форме.

Кроме бисквита нам потребуется около 500 мл черничного йогурта; 500 мл черники в собственном соку; желатин (желательно листовой) в количестве, достаточном для желирования 1 литра жидкости; 50 г шоколада и приблизительно 150 мл сливок для взбивания (для декора).

Читать еще: Рецепт коктейля Бадуизм

Я монтирую этот торт на том же блюде, на котором он будет сервироваться. Вырезаем из бисквита дно для торта с помощью кольца подходящего размера.

Мелко рубим шоколад.

Помещаем рубленный шоколад в полиэтиленовый мешок, завязываем его узлом и топим шоколад в водяной бане. Его имеет смысл пару раз размять пальцами, пока масса не станет жидкой и без комочков.

Срезаем у пакетика уголок (отверстие должно получиться небольшим) и поливаем бисквит шоколадом, нанося бесструктурный рисунок. Его видно не будет, он — для хруста.

Желатин, достаточный для желирования 500 мл жидкости, размягчаем в холодной воде 5 минут (следуем инструкции на упаковке).

Разогреваем размоченный желатин до полного растворения (например, в микроволновке на режиме для оттаивания в два приема по 10-15 секунд, в промежутке перемешать).

В разошедшийся желатин в три-четыре приема вмешиваем черничный йогурт. Ни в коем случае не делать наоборот! (Не вмешивать желатин в йогурт.)

Можно выловить из черники в собственном соку все ягоды и вмешать их в йогуртовый слой.

Йогурт выливаем в форму поверх бисквита с шоколадом. Ставим торт в холодильник на 2-3 часа.

Когда йогуртовый слой как следует застыл, растворяем согласно инструкции на упаковке вторую часть желатина и разводим в нем черничный сок.

Выливаем черничное желе в форму поверх йогуртового слоя. Удаляем с поверхности жидкости пузырики (не рассчитывайте, что они лопнут сами, как на чае или соке, пузырики на желе бывают достаточно стабильными). Ставим торт в холодильник до полного застывания (2-3 часа).

Ножом (или горелкой, если она у вас есть, и если форма не пластиковая) отделяем стенки торта от бортиков формы.

Извлекаем торт из формы.

Взбиваем сливки до консистенции крема.

Декорируем черничный торт взбитыми сливками.

«ВЕСНА»-торт без выпечки

Творожно-йогуртовый черничный торт. угощайтесь!

Ингредиенты для «»ВЕСНА»-торт без выпечки»:

Творожная масса (у меня было: черничная-400г с клюквой-200г) — 600 г
Сливки (у меня-33%,можно и 22%) — 1 стак.
Желатин — 4 ч. л.
Черника — 300 г
Йогурт (жидкий, у меня-с лаймом) — 400 г
Бисквит (корж, у меня- готовый) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2072.8 ккал	белки 132.7 г	жиры 168.1 г	углеводы 162.5 г
100 г блюда
ккал 132.9 ккал	белки 8.5 г	жиры 10.8 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «»ВЕСНА»-торт без выпечки»:

Творожную массу взбить с йогуртом до однородности.

Чернику вымыть, перебрать, измельчить в пюре. Протереть пюре через сито.

Желатин замочить в небольшом количестве воды. Сливки подогреть, добавить желатин и размешать до полного растворения. 2/3 сливок с желатином влить в творог, 1/3 – в черничное пюре.

выложить корж в форму

Выложить на корж сначала творожную смесь, затем черничное пюре.
Размешать верхний слой круговыми движениями так, чтобы на поверхности получился «мраморный» рисунок. Поставить в холодильник до полного застывания-у меня стоял ночь.

Перед подачей украсить торт ягодами.(я забыла отложить ягоды :-[ )

СОВЕТ: можно готовить не из творожной массы,а из творога-тогда необходимо его протереть через сито и добавить сахара 400г
Приятного аппетита!

Читать еще: Что подарить на кедровую свадьбу

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Творожно-йогуртовый черничный торт. угощайтесь!

Другие варианты рецепта

Десерт «по мотивам чизкейка»

51
416
14254

«ВЕСНА»-торт без выпечки

108
299
34748

Творожный торт без выпечки

66
202
17509

Апельсиновый тортик без выпечки

141
163
11344

Торт-мусс «Малиновая нежность»

74
157
14430

Диетический клубничный чизкейк

16
102
8994

Пирожное «Сладкая пена русалочки»

65
84
7869

Творожный торт

27
81
9683

Творожный торт

13
77
5679

Торт «Смородинка»

15
70
6913

Холодный чизкейк

16
67
15516

Торт «День влюбленных»

18
60
9150

Холодный тортик

38
48
6941

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 апреля 2013 года fybhf #

10 апреля 2013 года HELENA D # (автор рецепта)

18 ноября 2010 года HELENA D # (автор рецепта)

18 ноября 2010 года Gyperekstenzia #

23 апреля 2010 года HELENA D # (автор рецепта)

22 апреля 2010 года ирина66 #

3 сентября 2009 года viktoschka #

3 сентября 2009 года HELENA D # (автор рецепта)

11 мая 2009 года Лелька #

11 мая 2009 года HELENA D # (автор рецепта)