Рецепт коктейля Золотой Кадиллак

Рецепт коктейля Золотой Кадиллак (Golden Cadillac cocktail)

от Администратор · Февраль 14, 2012

Коктейль «Золотой Кадиллак», как правило, подают ближе к десерту. Он готовится на основе двух ликеров (Гальяно и Крем де Какао) с добавлением сливок. Обладает ярко выраженным сладким вкусом и достаточной крепостью (в среднем от 40 до 60% алкоголя, но не менее 20%).

Ингредиенты коктейля Золотой Кадиллак:

  • Ликер Гальяно (Galliano) – 30 мл
  • Ликер Крем де Какао (белый) (Crème de cacao white) – 30 мл
  • Сливки — 30 мл
  • Лед – 3-4 шт.
  • Вишня мараскино (на гарнир)

Процесс приготовления коктейля Золотой Кадиллак:

Коктейль «Золотой Кадиллак» готовится по методу shake и strain. Шейкер наполните льдом, добавьте в равных частях ликер Гальяно, Крем де Какао и сливки. Встряхните не менее 30 секунд. Отфильтруйте. Перелейте в коктейльный бокал. Подавать охлажденным (безо льда). Классический гарнир – вишня мараскино.

Посуда для коктейля: Cocktail glass

Интересные факты:

Коктейль «Золотой Кадиллак» был придуман в 1960-70-х гг. в баре Poor Red’s Bar-BQ, Эльдорадо. Этот небольшой городок расположен на задворках Калифорнии. Коктейль не в последнюю очередь появился на свет благодаря популярному в 60-х гг фильму с одноименным названием.

Ключ к успеху напитка – ликер Гальяно, обладающий насыщенным вкусом и ярким желтым цветом. Этот ликер – настоящая гармония ингредиентов, среди которых ваниль, анис, имбирь, цитрусы, можжевельник, мускус и лаванда.

Коктейль «Золотой Кадиллак» считается десертным, отлично подходит к различным сладким блюдами, особенно шоколадным.

Читать еще:  Рецепт коктейля Патио

Общее количество спирта в одной порции составляет не менее 20%. Коктейль относится к крепким шортдринкам и зачастую пьется залпом.

Допускается приготовление «Золотого Кадиллака» по методу blend. Ингредиенты взбиваются в блендере не менее 10 секунд. Перед подачей, как и по методу shake, коктейль фильтруется и дополняется гарниром.

Напиток состоит в официальном списке Международной ассоциации барменов (IBA), относится к категории «Дижестивы».

Видео:

Коктейль-дижестив «Золотая мечта»

Сегодня продолжаем знакомится со списком IBA и мутим коктейль под названием «Золотая мечта» / «Golden Dream».

«Golden Dream» является напитком «Современной классики» в перечне коктейлей IBA. Раньше этот напиток был «гвоздем программы» большинства баров на День Святого Валентина 14 февраля, где все его называли напитком влюбленных.

Существует несколько версий его происхождения. По одной из таких версий «Золотая мечта» берет свои истоки во Флориде, когда в одном из местных заведений проводился женский конкурс среди барменов. Одна из участниц придумала «Golden Dream», который в последствии победил в конкурсе.

Согласно второй легенде, этот напиток в 1960-х годах придумал человек по имени Раймундо Альварес, работавший в баре «Old King Bar» во все той же Флориде. Говорят, что автор «Золотой мечты» посвятил его создание популярной в то время киноактрисе США — Джоан Кроуфорд.

Третья и, наверное, самая банальная версия происхождения — это версия о том, что в 1960-х годах кто-то сделал твист на популярный уже коктейль «Золотой Кадиллак», в состав которого входят ликер Гальяно, ликер белый какао и сливки.

Для приготовления понадобится:

1. Ликер «Гальяно» — 20 мл;

2. Ликер «Трипл-Сек» («Куантро») — 20 мл;

3. Сок апельсиновый — 20 мл;

4. Сливки — 10 мл;

Читать еще:  Где отметить Свадьбу в Хасавюрте

6. Бокал коктейльный;

Закидываем лед в коктейльный бокал, оставляем охлаждаться.

Закидываем лед в шейкер.

Сливаем из шейкера натаявшую воду и сливаем туда ингредиенты:

Закрываем и трясем.

Выкидываем лед из бокала и сливаем туда содержимое шейкера:

И все готово. Украшать коктейль не принято.

Вкус у коктейля неплохой, но довольно банальный, ничего не преобладает. При этом все в балансе, преобладает сладость, гальяно в аромате и послевкусии. Крепость у коктейля примерно 20 процентов.

Golden Cadillac

Продолжаю сладко-сливочную рождественскую тему и сегодня пробую такой небезызвестный в широких имбайберских кругах коктейль, как Golden Cadillac (Золотой кадиллак).

Этот достойнейший представитель семейства десертных коктейлей Alexander с более чем 50-ти летней историей 1 , оставил о себе поразительно малый след в коктейльных печатных изданиях. Я нашел всего три упоминания о коктейле Golden Cadillac в книгах, которыми я на настоящий момент располагаю, а их у меня уже больше двадцати, причем все они датируются двухтысячными годами.

По истории происхождения коктейля Golden Cadillac вообще отсутствует какая-либо конкретика. Наверняка можно утверждать только то, что коктейль Golden Cadillac имеет американское происхождение и родиной его считается калифорнийский городок El Dorado 2 . Больше ничего. А с недавних пор коктейль Golden Cadillac еще и был исключен из официального списка Международной ассоциации барменов (IBA), где до 2012 года он значился под №30 и относился к послеобеденным коктейлям (after-dinner cocktail’s). Так что справедливости ради, стоит оставить след об этом по-настоящему классическом и удивительном коктейле хотя бы здесь, на этом блоге:

Golden Cadillac (IBA)

— 30 мл ликера Гальяно (Galliano L’Autentico);
— 30 мл белого какао ликера (GabrielBoudier DIJON Creme de Cacao White);
— 30 мл сливок (Петмол 22%).

Читать еще:  Рецепт коктейля Пеликан

Метод приготовления – Shake. Украшение – не требуется.

В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и, что важно, интенсивно встряхнуть буквально пару-тройку секунд. Отфильтровать через мелкое барное ситечко в предварительно охлажденный коктейльный бокал на 150 мл.

Коктейль Golden Cadillac прекрасный образец человеческого гения, способного поразить и доставить истинное наслаждение, но, увы, лишь для ценителей итальянских травяных ликеров в целом, и ликера Гальяно в частности, к коим я себя всецело отношу. Ведь при любых пропорциях ингредиентов, от стандартных 1:1:1 и до самых неординарных 1:3:3, в коктейле Golden Cadillac безраздельно властвует Гальяно с его лакрицей, ванилью, травами. А какао ликер и тем более сливки – лишь приятное дополнение к нему, влияющее на сладость, плотность, консистенцию, но никак не на саму суть коктейля. Общий вывод: коктейль Golden Cadillac однозначно стоящая вещь, способная существенно расширить коктейльный кругозор и благотворно повлиять на формирование правильного коктейльного вкуса, а потому про него однозначно стоит не забывать и периодически к нему возвращаться.

2) По данным открытой энциклопедии WikipediA.

Источники:

http://homecocktails.ru/recept-koktejlya-zolotoj-kadillak-golden-cadillac-cocktail/
http://pikabu.ru/story/kokteyldizhestiv_zolotaya_mechta_6991565
http://kuralesovblog.wordpress.com/2012/01/26/golden-cadillac/

Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector