Рецепт коктейля Землетрясение

Рецепт коктейля Землетрясение

Знаменитый крепкий алкогольный коктейль под говорящим само за себя названием «Землетрясение» (Earthquake) действительно способен сбить с ног даже самого крепкого человека. Помимо основного классического варианта, рецепт которого дошёл до нас с середины 19 века, есть ещё несколько со смягчённой рецептурой для того, чтобы наслаждаться знакомым вкусом, при это не так быстро пьянея. Настоящим вызовом репутационного характера распитие такого напитка способно стать для того человека, который бахвалится тем, что его не берёт алкоголь. Действительно эффектная смесь алкоголя для того, чтобы взбудоражиться и практически мгновенно прийти в состояние «кондиции».

Компоненты коктейля и способ его приготовления

Рецепт у этого коктейля «Землетрясение» очень прост и, как всё гениальное, банален — в винном бокале или в снифтере в равных пропорциях смешиваются Абсент и коньяк — на 50 мл первого ингредиента придётся такое же количество коньяка или арманьяка. Для того, чтобы немного смягчить дикий эффект этой гремучей смеси, можно добавить 10 мл сахарного сиропа. Чтобы подать напиток охлаждённым, можно добавить среднеколотый лёд в объёме не более, чем 50% от общего количества коктейля.

Чаще всего применяется способ банального долива коньяка в абсент, при этом оба компонента охлаждаются. Но некоторые бармены утверждают, что без работы шейкером ничего хорошего не получится. Поэтому в целом ряде заведений приветствуется смешивание компонентов в шейкере с большим количеством льда в течение 40-50 секунд интенсивной работы.

В ряде случаев коктейль разбавляется водой или сладким сиропом для того, чтобы сильно смягчить его жёсткое действие и дать человеку возможность выпить ещё после небольшой передышки.

Иные варианты коктейля «Землетрясение», возникшие в последние годы

За несколько последних десятилетий появилось достаточно большое количество коктейлей с таким же названием, которые функционально обеспечивают такой же эффект, но при этом значительно отличаются по составу компонентов, входящих в них.

Среди таких напитков чаще всего встречаются вариации со смесью различного крепкого алкоголя, причём некоторые варианты готовятся в шотах — коктейлях небольшого объёма, которые пьются залпом. Все эти варианты качественны и вкусны, однако при этом имеют крайне мало отношения к первому историческому рецепту алкогольного коктейля «Землетрясение», который имеет богатую и при этом достаточно грустную историю создания. В ряде заведений при этом ещё предусмотрена подача в коктейльном бокале или разбивают подачу на несколько маленьких порций, позволяющих быстро прийти в состояние алкогольной эйфории.

История создания этого коктейля и его появления на широком рынке

В 19 веке во Франции жил и творил знаменитый художник, работавший в школе постимпрессионизма, которого звали Анри-де-Тулуз-Лотрек. Чрезвычайно талантливый сразу в нескольких творческих направлениях (в изобразительном искусстве, в написании агитационных плакатов и т.д.), Анри обладал весьма неприятной врождённой особенностью — после перенесённой в детстве травмы у него перестали расти и развиваться ноги.

Именно это обстоятельство не позволяло импозантному художнику решиться на то, чтобы завести по-настоящему серьёзный роман, поэтому он изначально для себя решил, что стоит жить мимолётными связями. Именно поэтому в череде его знакомых было большое количество куртизанок и девушек достаточно лёгкого поведения, чтобы после такого коктейля, самостоятельно придуманного однажды художником, забыться и пуститься, что называется, «во все тяжкие».

Видео приготовления:

Домашние коктейли с абсентом. Простые рецепты своими руками

Существует не так много любителей пить абсент в чистом виде. Это спиртовая настойка с полынью и другими травами, специями очень большой крепости (70 % или более). Помимо обжигающего алкоголя присутствует значительная горечь.

Но во всем мире популярны напитки, включающие полынную настойку в качестве компонента . Коктейли с абсентом дома при наличии всех ингредиентов готовить совсем несложно. Есть такие, которые более понравятся мужчинам. Существуют и женские варианты, а также красочные и очень вкусные.

Коктейли, как способ употребления абсента

Помимо чрезвычайно крепкой алкогольной основы основные составляющие абсента — это полынь, анис, фенхель . В чистом виде можно выпить не более 30 мл напитка. Для его употребления придумано ряд способов, а также существуют специальные питейные принадлежности. Со старых времен его смешивали с сахаром, расположенным на перфорированной ложке, и ледяной водой.

Сейчас основным образом его пьют в составе с другими жидкостями, как алкогольными, так и без градусов. Для домашних условий подходят многие рецепты коктейлей, в том числе лучшие, некоторые из которых изложены далее.

Из-за крепости абсента очень важно соблюдать дозу и иметь чувство меры, чтобы не нанести себе вред.

Рецепты

В барах и клубах коктейли на основе абсента или с добавлением его пользуются популярностью. Из их приготовления устраивают разнообразные шоу. Действительно, это впечатляющее зрелище, состоящее из ловкого смешивания, переливания их в емкости с поджиганием.

Дома это тоже можно проделывать, но с большой осторожностью. Ведь данная жидкость содержит большое количество спирта и легко воспламеняется.

Существует много простых рецептов, по которым легко приготовить коктейль с абсентом в домашних условиях. Причем они хороши не только для собственного употребления, но и для угощения гостей, к празднику, для отдыха.

«Домашний»

Некоторые коктейли с абсентом, предназначенные для приготовления в домашних условиях, имеют названия, соответствующие уютной обстановке. В состав напитка «Домашний» входит всего три следующих ингредиента:

• 50 мл абсента;
• 1 ч. л. сахара;
• 30 мл сока лимона.

Это действительно простой рецепт с доступными составляющими. При приготовлении коктейля жидкости разливают так: абсент в бокал, а сок в стакан. По стенке емкости всыпают сахар в алкоголь.

Теперь нужно поджечь напиток, чтобы он горел до начала плавления сахара. В этот момент струйкой его переливают в сок и накрывают стакан бокалом. При этом испарения улавливаются. Бокал ставят на салфетку, выпивают содержимое стакана и вдыхают пары.

«Медовый»

• 25 мл абсента;
• 30 мл сока лимона;
• 20 г меда.

Заварить лимонный сок с медом на пару или водяной бане. В бокал наливают теплую смесь, а затем абсент. Если сделать это аккуратно, получим желтый и зеленый слои.

Медовое искушение

Для приготовления нужны следующие компоненты:

• 25 мл абсента;
• 20 мл персикового ликера;
• 10 мл ликера Blue Curacaо;
• 100 мл апельсинового сока;
• 50 мл лимонного сока;
• 2 ст. л. меда.

Это красочный коктейль, приготавливаемый слоями. Сначала соки немного подогреваются с медом, пока он не растворится. Затем эта смесь охлаждается. В бокал нужно положить несколько кубиков льда и влить сок. Следующие слои — персиковый ликер, абсент, Blue Curacaо.

Галлюциногенное мороженное (Hallucinogen Ice-Cream)

• 40 мл абсента;
• 40 г мороженого;
• 200 мл апельсинового сока.

Взбить все и разлить в бокалы.

Шипение абсента («Absinthe Fizz»)

• 30 мл абсента;
• 10 мл коньяка;
• 20 мл лимонного сока;
• 20 мл апельсинового сока;
• 20 мл содовой;
• 10 мл гранатового сиропа;
• белок 1 яйца.

Перемешать в шейкере все, кроме содовой, которая добавляется в последнюю очередь. Снова все перемешать.

Биоплазма

• 40 мл абсента;
• 250 мл цитрусового сока (апельсинового);
• 100 г мороженного;
• 100 мл красного вина.

Берется большой бокал типа пивного, объемом 0,5 л. Все ингредиенты перемешиваются с помощью блендера и выливаются в приготовленную емкость.

Зеленая фея (Green Fairy)

• по 15 мл рома, водки, текилы и абсента;
• 10 мл ликера Blue Curacao;
• 30 мл дынного ликера;
• 100 мл энергетического напитка Ред-булл.

Также нужен лед, долька лимона и высокий бокал. Этапы приготовления следующие:

• Бокал наполняется льдом.
• По очереди наливаются ингредиенты. Энергетик должен наполнить бокал доверху.
• Содержимое перемешивается, после чего стакан украшается долькой лимона.

Абсент-бум

Данный коктейль выигрывает рейтинг по простоте приготовления. В него входит всего два ингредиента:

• 50 мл шампанского;
• 50 мл абсента.

Напиток получается смешиванием этих компонентов в стакане с толстым дном (как для виски). Для вспенивания нужно несильно ударить бокалом о столешницу или барную стойку, после чего быстро выпить.

В других вариантах приготовления увеличивают долю шампанского до 60 мл или заменяют его спрайтом, что снижает крепость.

Коктейль с абсентом лучше пить в домашних условиях тем, кто впервые пробует крепкий напиток. В этом способе употребления он разбавлен составляющими, смягчающими вкус. Требуется лишь выбрать из списка рецепты, запастись ингредиентами.

Коктейли с абсентом

Абсент является фаворитом среди крепких напитков уже не первое столетие. Он обладает насыщенным ароматом и красивым изумрудным цветом. Абсент содержит в себе до 85% спирта и имеет весьма горький вкус. Однако эту проблему легко решить. На основе терпкого напитка можно создать множество коктейлей, не жертвуя при этом истинным вкусом абсента.

Коктейли на основе абсента

Сегодня в барах и многих ночных заведениях вам с удовольствием предложат обширный список коктейлей на основе абсента. Любителям абрикосовых ликеров и фруктовых соков следует обратить внимание на Анисовый банан, Зеленую милю, Биоплазму, Гранату, Искушение и коктейль Кочегар. А тем, кто предпочитает покрепче, бармен с уверенностью посоветует Лондонский туман, Ласковое объятие или Сотрясение мозга. Эти коктейли помимо абсента содержат в себе виски, джин, ром или вермут.

Также сделать коктейль из абсента можно, прибегнув к излюбленным рецептам любителей хорошо отдохнуть. Все что вам нужно – это фантазия, немного терпения и пара минут свободного времени.

Коктейль с абсентом, самбукой и текилой

Коктейль сочетает в себе лёгкость абсента, сладость самбуки и горчинку текилы.

• абсент — 20 грамм;
• текила — 30 грамм;
• самбука – 20 грамм.

Сначала наливаем абсент, потом текилу и самбуку. Из-за разницы в крепости смешиваемых напитков коктейль получается слоистым. Пьется он крайне легко, поэтому успейте прочувствовать вкус каждой составляющей.

Коктейли с абсентом и шампанским

• абсент — 50 мл;
• шампанское — 50 мл.

Компоненты выливаются в стакан и перемешиваются ударом стакана о барную стойку. Игристые пузырьки и крепкий абсент быстро поднимают настроение.

• абсент — 30 мл;
• джин — 30 мл;
• виски – 30 мл.

После поочередного вливания напитков добавляется лед, все смешивается в блендере. Коктейль обладает особенным вкусом и выпивается залпом, поэтому то самое «землетрясение» вы ощутите крайне быстро.

Коктейли с абсентом в домашних условиях

Посиделки с друзьями или романтический ужин с любимым человеком станут незабываемыми, если разбавить их парой бокалов бодрящего абсента. Для приготовления вам понадобится минимальное количество ингредиентов и свободного времени, это делает приготовление коктейлей весьма приятным занятием.

• абсент — 50 мл;
• ягодный сироп или ликер — 20 мл;
• яблочный сок – 100/150 мл.

Смешайте напитки в бокале, киньте побольше льда и украсьте край долькой яблока. Возможно шипение коктейля, не пугайтесь.

Коктейль Молоко львицы

• банан – 1-2 шт.;
• абсент – 30 мл;
• молоко — 50 мл.

Смешиваем в блендере банан с молоком, добавляем абсент. Коктейль обладает нежным вкусом, он способен покорить сердце любого. Бокал можно украсить кружочком банана для завершения образа.

• лимонный сок – 30 мл;
• мед – 20 грамм;
• абсент – 25 мл.

Медовый коктейль с абсентом — очень вкусный напиток, который нравится практически всем. Для приготовления нужно заранее заварить лимонный сок и мед в сливочнике. После этого вылить подготовленную смесь в специальный стаканчик и аккуратно добавить абсент. Правильно приготовленный алкогольный коктейль с абсентом состоит из двух слоев — желтого и зеленого.

Источники:

http://kokteyly.ru/cocktail-earthquake/
http://zen.yandex.ru/media/id/59d2f4611410c3817c80dc11/5aa0bfbcc3321bfb56835457
http://womanadvice.ru/kokteyli-s-absentom