Рецепт коктейля Верблюжья смесь

Как приготовить коктейль Беллини — 10 популярных рецептов

Что это за коктейль Беллини

Коктейль «Беллини» зародился в Венеции — впервые его приготовили в 1940-х годах. Его изобрел Джузеппе Чиприани, знаменитый владелец бара Harry’s, которому также приписывают создание карпаччо (итальянского блюда на основе говяжьей вырезки).

Он хотел создать нежный и вкусный сезонный напиток для артистической богемы, которая часто посещала его заведение (Эрнест Хемингуэй и Синклер Льюис, например, были завсегдатаями бара). Для этого он смешал игристое вино Prosecco с нежным персиковым пюре. Получившийся коктейль имел необычный цвет, который напомнил Чиприани о том, как итальянский художник Джованни Беллини одевал ангелов. Напиток был назван в его честь. Однако некоторые связывают его название с другой итальянской знаменитостью, композитором Винченцо Беллини.

Через некоторое время коктейль стал популярен в нью-йоркском заведении того же владельца. А когда Чиприани стал готовить персиковое пюре сам, а не заказывать его, он включил «Беллини» в свое обычное меню.

Краткая характеристика коктейля Беллини

Это газированный коктейль международной классификации. Его свойства следующие:

• Вкус нежный, сладкий, с легкой кислинкой. На это сильно влияет выбор вина, а также фруктовый компонент;
• Аромат яркий, фруктовый, с характерным персиковым вкусом. Вино обычно менее заметно, оно лишь дополняет тонкий аромат сусла;
• Цвет — это особенность коктейля «Беллини». Именно благодаря своему яркому и одновременно нежному оттенку он и получил свое название. Это выглядит очень эффектно и празднично;
• Крепость небольшая, с содержанием алкоголя 5-7%. Это позволит вам утолить жажду, насладиться вкусом и не бояться последствий.

ТОП-10 проверенных рецептов венецианского коктейля «Беллини»

Классический рецепт Беллини

Беллини, рецепт которого уже претерпел немало метаморфоз, хорош в любом варианте. Но лучше всего начать с классического напитка, над созданием которого Джузеппе Чиприани трудился всю ночь. Итак, ингредиенты для «Беллини», который пили аристократы в Венеции в 1930-х и 1940-х годах, следующие:

• 150 мл шампанского Prosecco;
• один спелый белый персик;
• 8 кубиков льда.

Выполните следующие манипуляции с этим простым списком ингредиентов:

1. Очистите персик и удалите косточку.
2. Отожмите мякоть через сито. Не используйте блендер или мясорубку, только вручную!
3. Поместите пюре в холодильник на полчаса.
4. Соедините лед, шампанское и персиковое пюре в шейкере.
5. Встряхивайте шейкер в течение нескольких минут.
6. С помощью ситечка перелейте коктейль в бокалы.

Если вы не любите алкогольные коктейли, вы можете заменить игристое вино содовой и любым фруктовым сиропом.

Если вы не можете позволить себе белые персики, используйте обычные. Вкус напитка не пострадает, но пострадает цвет. Стоит отметить, что вы всегда можете использовать консервированное персиковое пюре, хотя оно довольно дорогое. Более экономичный вариант — использовать обычный персиковый сок из тетрапаков.

Беллини — один из тех коктейлей, которые вполне терпимы к замене ингредиентов. В частности, допустимо приготовить его с обычным сухим шампанским вместо Prosecco, а персиковый сок заменить клубничным. Опять же, все эти метаморфозы искажают первоначальный вкус напитка, но в то же время позволяют ему внести разнообразие в алкогольное рождественское меню.

Беллини по-домашнему

Классический вариант напитка имеет существенный недостаток — для его приготовления нужны свежие белые персики, которые доступны в короткий сезон, а зимой они стоят непомерно дорого и не имеют такого богатого вкуса и аромата, как сезонные фрукты. Высококачественное игристое вино, изготовленное из лучшего винограда, также имеет свою цену. Можно заменить ингредиенты более дешевыми аналогами. Таким образом, потеря аромата будет незначительной.

• Персиковое шампанское или белое игристое вино — 100 мл;
• Персиковое пюре или бутилированный сок 60 мл;
• Фрукты для украшения: долька персика, вишня или клубника.

Как готовить: Смешайте охлажденные ингредиенты в высоком стакане, который украсьте соломинкой и фруктами по вашему выбору. Когда пенистая смесь осядет в результате перемешивания, напиток можно подавать.

Рецепт Беллини с шампанским

Представленная смесь является отличным классическим аперитивом, который быстро поднимает аппетит на самый высокий уровень. Известные бармены рекомендуют охлаждать этот горячий благородный напиток в морозильной камере до образования тонкого слоя льда перед подачей на стол. Готовый коктейль прекрасно освежает в жаркий летний день. Вам понадобятся:

1. Большой спелый персик — 2 шт.;
2. Шампанское (сухое или полусухое) — 150-200 мл.;
3. Свежий лимонный сок — 40 мл.;
4. Сахар — 40 г.

1. Вымойте свежие персики, удалите семена и очистите кожуру.
2. Очищенную мякоть нарежьте на кусочки и положите в чашу блендера.
3. Измельчите фрукты на высокой мощности блендера до получения гладкой, мясистой пасты.
4. Добавьте в пюре свежевыжатый лимонный сок и всыпьте сахарный песок.
5. Включите блендер и взбивайте смесь до тех пор, пока кристаллы сахара не растворятся.
6. Процедите пюре через мелкое сито, чтобы избавиться от как можно большего количества мякоти.
7. Поместите процеженный сок в морозильную камеру примерно на полчаса. Поместите бутылку шампанского в морозильную камеру.
8. Наполните высокий бокал половиной холодного фруктового сока и долейте шампанским.
9. Добавьте оставшийся персиковый сок в игристый алкоголь.
10. Осторожно перемешайте смесь соломинкой.
11. Горячий напиток можно украсить ломтиком свежего персика.

Беллини с грушевым соком

Эта вариация на тему «Беллини» отличается восхитительным балансом грушевого и персикового соков, оригинально сочетающихся с игристым вином. Этот напиток невероятно быстро утоляет жажду и борется с усталостью, наполняя пьющего новой энергией и хорошим настроением. Вам понадобятся:

1. Джинн — 30 мл.;
2. Шампанское — 150-200 мл.;
3. Грушевый сок — 20 мл.;
4. Персиковый сок — 30 мл.;
5. Лед.

Что нужно сделать:

1. Поместите кубики льда в шейкер, добавьте джин.
2. Слегка встряхните ингредиенты, затем добавьте персиковый и грушевый соки.
3. Снова встряхивайте в течение 15-20 секунд.
4. Процедите смесь через сито, чтобы избавиться от лишней мякоти.
5. Перелейте процеженную жидкость вместе с кубиками льда в высокий узкий стакан.
6. Налейте охлажденное шампанское в бокал, наполнив его до краев.
7. Пейте его через длинную соломинку.
8. Если вы хотите украсить алкоголь, на ободок бокала можно положить дольку любого цитрусового фрукта или мякоть груши.

Беллини с клубникой

Эта версия знаменитого напитка Bellini содержит свежую клубнику, которая придает напитку новый цвет и вкусовые нюансы. Ликер прекрасно расслабляет, улучшает аппетит, справляется с депрессивными мыслями и значительно улучшает настроение.

Ингредиенты для Беллини с клубникой

1. Тщательно промойте свежую клубнику, затем выложите ее на кухонные бумажные полотенца и дайте жидкости стечь естественным образом.
2. Поместите сушеные ягоды в чашу блендера и измельчите до образования кашицы.
3. Отожмите ягоды через очень мелкое сито или марлю, сложенную в 4-5 слоев.
4. Процедите жидкость и поставьте в холодильник примерно на полчаса. Шампанское и ликер также поместите в холодильник.
5. Наполните высокий стакан кубиками льда и влейте холодное клубничное пюре.
6. Налейте в бокал лимонный ликер и шампанское.
7. Коротко перемешайте ингредиенты с помощью соломинки и наслаждайтесь напитком, пока он еще холодный.

Беллини с дыней

• Мякоть от спелой дыни — 50 гр;
• Игристое вино (любое) — 150 мл;
• Сахарный сироп или жидкий мед — 1 ст. л;
• фигурные кубики льда — 3 шт.

Приготовить следующим образом:

• Пюрируйте мякоть дыни, смешайте с сиропом или медом и перелейте в шейкер.
• Добавьте лед и вино, встряхните 2-3 раза.
• Процедите.

Клубнично-лимонный Беллини

Для приготовления этого интересного коктейля вам понадобится: клубника (75 г), сахарный сироп (2 чайные ложки), лимонный сок (20 мл), розовая вода (15 мл), игристое вино.

1. Поместите ягоды в блендер, влейте сахарный сироп и лимонный сок. Тщательно измельчите до состояния гладкой пасты (жидкий вариант).
2. Охладите шампанское и клубничное пюре в холодильнике. Бокалы также можно охладить заранее, чтобы они выдержали температуру коктейля.
3. Выложите клубнику в бокал, сверху налейте игристое вино (наливайте аккуратно по стенкам, чтобы вино сильно не пенилось).

Венецианский коктейль Беллини

Беллини — это очень легкий напиток «для дам». Но это может быть и более сильная версия. Для этого возьмите:

• 1 часть персикового пюре;
• 1 часть водки или другого крепкого алкоголя;
• 2 части сухого игристого вина.

Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом.

Беллини безалкогольный

Рекомендуется детям, беременным женщинам и людям, не переносящим алкоголь. Идея заключается в том, чтобы заменить вино шипучим напитком, лимонадом, газированной водой или шипучкой по вашему выбору. Однако, если подумать, персиковый сок в коктейле можно заменить клубничным, вишневым и т.д. Конечно, это не наш коктейль, но вы можете смешивать и сочетать их бесконечно. Вот основной рецепт:

• персиковый сок — 60 мл;
• шипучий напиток (любой) — 60 мл;
• гранатовый сироп — несколько капель.

Насколько крепок Беллини?

Беллини — отличный напиток для позднего завтрака, поскольку в нем мало алкоголя. На самом деле, он не крепче, чем обычный бокал игристого вина, и даже немного слабее за счет персикового сока. В среднем просекко имеет 11 градусов, беллини — 7 градусов.

АлкоИмперия

Лучшие рецепты коктейлей для домашнего приготовления

Рецепты вкуснейших коктейлей с Бабл Гам

Коктейль Бабл Гам — напиток, поражающий не только ярким розовым цветом, но и вкусом, знакомым с детства. Представительницы женской стороны частенько останавливают свое внимание на сладком миксе, слегка кружащем голову. Даже несмотря на розовый оттенок, этот напиток любим даже среди мужской половины. В напитках сироп, который назван так же, как и всем известная жвачка, является одним из главных компонентов с густой консистенцией, имеет сладковатый вкус, приятный аромат и интересное послевкусие. Этот коктейль будет изюминкой на вечеринке, а безалкогольный вариант порадует даже малышей.

Рецепт алкогольного коктейля Бабл Гам

Отличное сочетание сиропа «Бабл Гам» с алкоголем позволяет создавать множество всевозможных вариантов. Представленный ниже рецепт — это вкусный микс со средней крепостью и умеренной сладостью. Является отличным вариантом для веселых посиделок. Для того чтобы приготовить коктейль дома, понадобится несколько минут свободного времени, шейкер и хорошее настроение. Для микса можно взять любой бокал подходящего объема — это может быть хайбол или коктейльная рюмка, и даже бокал флюте. Пьют такой коктейль медленно, получая наслаждение от каждого глотка.

Состав коктейля, мл:

• Ликер банановый — 35;
• Ром — 35;
• Гранатовый сироп — 55;
• Ликер «Southern Comfort» — 35;
• Сироп «Bubble gum» — 15;
• Несколько кубиков льда.

Рецепт коктейля Бабл Гам:

1. Лед отправляется в шейкер.
2. Туда же отправляем ликер и все сиропы.
3. Трясем около 1-2 минуты.
4. Первым в бокал наливаем ром и сверху выливаем смесь из шейкера.
5. Вставляем соломинку, зонтик и наслаждаемся.

Молочный коктейль Бабл Гам

Bubble gum — вкус, любимый практически каждым ребенком. Этот напиток не оставил равнодушных даже взрослых. Молочный коктейль Бабл Гам безалкогольный и является отличным украшением на веселых детских мероприятиях, повышая настроение с первого глотка.

Рецепт 1

• Молоко 2,5% — 150 мл;
• Сироп «Bubble gum» — 50 мл.

Смешайте компоненты с помощью блендера или миксера и перелейте в стакан.

Рецепт 2

• Молоко 2,5% — 110 мл;
• Йогурт — 110 г;
• Немного льда;
• Сироп «Bubble gum» — 30 мл.

1. Взбиваем в шейкере все компоненты и переливаем в стакан.
2. Украшаем листиком мяты, ягодами, соответствующими вкусу йогурта, и вставляем трубочку.

Используйте качественные и свежие для коктейля продукты. Йогурт может быть с любым вкусом, особенно хорошо с сиропом сочетается вишня, клубника или малина.

Разновидности коктейлей с сиропом Бабл Гам

Имеется множество вариаций коктейля с сиропом Бабл Гам. В качестве основы берется различный крепкий алкоголь. Бармены экспериментируют с добавлением разных сиропов и соков, но даже несколько капель сладкого Бабл Гам придаст коктейлю интересный вкус, выделяя его на фоне остальных напитков. Ниже рассмотрим несколько вариантов интересных миксов.

Силиконовая долина

• Фреш апельсина — 35;
• Классическая водка — 25;
• Сироп «Bubble gum» — 25;
• Лед.

Встряхнуть компоненты с помощью шейкера и полученную смесь профильтровать через стрейнер в рюмку.

Баблатион

• Лавандовый сироп — 5;
• Сироп «Bubble gum» — 15;
• Лимонный фреш — 25;
• Джин — 40;
• Лед.

Перемешиваем все жидкие компоненты в шейкере и, воспользовавшись стрейнером, процеживаем их в хайбол, наполненный льдом.

Бабл-водка

• Водка — 45;
• Сироп «Bubble gum» — 25;
• Апельсиновый фреш — 60.

Энергично перемешать с помощью шейкера все компоненты и перелить в коктейльную рюмку. Все ингредиенты должны быть охлажденными.

Бабли-Канди

• Сироп клубничный — 10;
• Классическая водка — 40;
• Сок клюквенный — 20;
• Bubble gum — 15;
• Лед.

Около минуты трясем все ингредиенты в шейкере и через стрейнер переливаем в коктейльную рюмку.

Фрутти-Свити

• Клубничный ликер — 25;
• Bubble gum — 20;
• Фреш лимона — 10;
• Яблочный фреш — 90;
• Ром — 40;
• Лед.

Наполняем шейкер компонентами из состава коктейля и хорошо встряхиваем. Готовой смесью наполняем бокал со льдом.

Мартини-Жвачка

• Bubble gum — 25;
• Водка — 40;
• Лед;
• Фреш из ягод клюквы — 60.

Наполняем шейкер составляющими коктейля и хорошо перемешиваем. Получившуюся смесь переливаем в бокал, наполненный льдом.

Штормовое предупреждение

• Bubble gum — 10;
• Водка — 20;
• Яблочный фреш — 10.

Укладываем коктейль слоями:

1. Первым слоем в стопку наливается сироп.
2. С помощью ложки или по лезвию ножа укладываем слой из яблочного фреша.
3. Завершаем слоем классической водки.

Заблуждение

• Сироп «Bubble gum» — 15;
• Водка — 30;
• Лимонный фреш — 5.

В стопку по очереди наливают все составляющие. Охлаждайте ингредиенты перед приготовлением.

Это далеко не все возможные варианты коктейлей с сиропом Бабл Гам. Любители экспериментировать не устают создавать новые вкусы и всевозможные сочетания, выискивая лучшее. Эти миксы можно без проблем создавать в уютной домашней обстановке, не потратив на это много времени.

Адская смесь: самые коварные алкогольные напитки

31 декабря — день, когда пьют даже те, кто обычно не пьет. А те, кто обычно пьет, задумываются о том, как бы сделать это необычно. Однако воздержание от лишних экспериментов в данном случае будет лучшим выбором. Ученые и наркологи объясняют, почему.

На сайте Daily Mail опубликовано новое исследование ученого из Брайтонского университета в Великобритании Хала Сосабовски, согласно которому употребление таких экзотических напитков, как херес и портвейн, может привести к сильнейшему похмелью.

По его мнению, напитки средней крепости — это около 20% содержания спирта — легко всасываются организмом, отчего и несут наибольшую опасность в виде похмелья. Крепкий алкоголь усваивается медленнее, подавляя работу желудка, а легкие напитки, в свою очередь, также не позволят быстро захмелеть из-за сравнительно низкого градуса.

Однако этот факт не относится к газированным напиткам, в особенности, к игристым винам: содержащийся в них углекислый газ помогает алкоголю всасываться в кровь. То же самое касается и пива.

Также стоит учитывать, что если запивать крепкий алкоголь водой или другими безалкогольными напитками, это приведет к той самой «легкоусваиваемой» концентрации алкоголя в 20% и стремительному опьянению.

По этой же причине не стоит смешивать крепкий алкоголь со слабоалкогольными напитками.

Миф о том, что если не понижать градус, можно избежать тяжелых последствий, уже давно развенчали. Но есть еще один полезный совет от специалистов: не стоит смешивать за один вечер напитки из разного сырья — это говорится на портале «Похмелье.Рф», созданном специалистами-токсикологами, гепатологами и наркологами.

Это значит, что если вы пьете напитки из зернового спирта — а это водка, виски, шнапс, горилка и другие крепкие напитки, то их не нужно сопровождать производными из спирта виноградного — это вино, портвейн, коньяк, херес, граппа и прочее. С ромом, джином, абсентом и текилой стоит быть повнимательнее и смотреть на составы, поскольку их могут производить из разного, а иногда и изначально смешанного сырья.

Мнения экспертов расходятся, однако если собрать все вышеперечисленные советы, получится, что наиболее опасными будут коктейли, поскольку зачастую в них смешивается алкоголь из разного сырья, сахарные сиропы и газировка, в результате чего средняя крепость напитка вполне может составить опасные 20 градусов. На основании этих критериев мы сделали подборку самых коварных коктейлей, которые точно не стоит пить в новогоднюю ночь. И вообще никогда.

Смертельная классика

Даже если вы не пьете коктейли, наверняка вы знаете о «Северном сиянии», потому что те, кто его пробовал, обычно такое не забывают. По рецепту для него нужно смешать водку с игристым вином в пропорции 1:2, добавить лед, мед, лимонный сок и веточку розмарина, чтобы сгладить вкус.

Сочетание зернового спирта с виноградным, а также углекислый газ сделают свое дело.

Есть еще одна не менее агрессивная вариация из этой категории — «Разящий молот», который делают из водки и красного вина.

Ирландское безумие

Ирландские коктейли довольно специфичны. Взять, например, «Ирландскую автомобильную бомбу» — коктейль, состоящий из стаута, сливочного ликера и ирландского виски.

Странное название — отсылка к начиненным бойцами IRA взрывчаткой автомобилям, которые взлетали на воздух в Северной Ирландии в 70-е.

Еще один пример убийственного алкогольного изобретения из Ирландии — «Попрыгунчик Джонни». Здесь все просто: в 1/2 пинты сидра бросают шот виски. Можно экспериментировать с сортами ингредиентов для вкуса, но эффект, если что, будет одинаковый.

С моряками шутки плохи

По преданию, коктейль «Море капитана» более полувека назад придумал бармен из Сиэтла по имени Гарри Портер: основная масса его клиентов была моряками, которым были по вкусу довольно жесткие напитки. В составе этого коктейля — виски, сухое шампанское, горькая настойка и абсент. За свой эффект напиток даже прозвали «дистиллированным динамитом».

Источники:

http://alcofan.com/koktejli-na-osnove-egermejstera.html

ТОП-10 алкогольных коктейлей с молоком и мороженым

http://kaljaninfo.ru/kokteili/kak-prigotovit-koktejl-bellini-10-populyarnyh-reczeptov

Рецепты вкуснейших коктейлей с Бабл Гам

http://www.gazeta.ru/lifestyle/style/2019/12/a_12870842.shtml