Рецепт коктейля Лонгдог

Рецепт коктейля Соленая собака (Морской волк) (Salty Dog cocktail)

от Администратор · Февраль 16, 2012

За тех, кто в море нужно пить исключительно до дна. И подходящим напитком, помимо рома, считается коктейль «Соленая собака». На жаргоне это выражение символизирует прожженного «морского волка». Популярный лонгдринк готовится из водки и горьковатого на вкус грейпфрутового сока. Главная изюминка, как и в коктейле «Маргарита», — соленая кайма по краю бокала.

Ингредиенты коктейля Соленая собака:

  • Водка – 40 мл
  • Грейпфрутовый сок – 100 мл
  • Лед – 4-5 шт.
  • Соль
  • Лимонный слайс (по желанию)

Процесс приготовления коктейля Соленая собака:

Коктейль «Соленая собака» готовится по методу shake. Водку и грейпфрутовый сок на льду хорошо встряхнуть в шейкере. Перелить в бокал подачи, края которого натереть долькой грейпфрута и присыпать соленой «изморозью». Установить коктейльную трубочку.

Как вариант, можно наполнить стакан льдом и прямо в нем смешать ингредиенты коктейля. По желанию этот напиток на основе водки гарнируется долькой лимона.

Посуда для коктейля: Highball glass

Интересные факты:

«Соленая собака» (или как еще называют этот коктейль «Морской волк») появляется в Америке во время неудобного для спиртных гурманов «сухого закона». В те времена был острый дефицит качественных спиртных напитков, поэтому, чтобы облагородить вкус, алкоголь частенько разводится фруктовыми соками.

Название было придумано из-за соленого окаймления, которым украшается стакан. Такая подача сохранилась по сей день, и считается традиционной.

«Соленая собака», как и коктейль «Борзая», смешивается из одних и тех же ингредиентов. Правда, последний коктейль принято подавать без соли. Как и в коктейле «Буравчик», водку иногда заменяют джином.

Напиток фигурирует в романе известного американского писателя-сценариста Джеймса Элмора «Swag». В одном из эпизодов его пьют преступники Эрнест Стиклей-младший и Фрэнк Райан.

«Соленая собака» на слэнге моряков означает «морской волк» — человек, который большую часть жизни провел на судне в море и практически не ступал на землю.

Salty dog (1969) – название одного из альбомов британской рок-группы Procol Harum. Salty Dog Blues – традиционная композиция, ассоциирующаяся музыкальным стилем «фолк». Salty Dog Rag – бессмертный хит Реда Фоли, выпущенный в 1952 году.

Этот соленый коктейль также фигурирует в популярном американском сериале «Шоу Ларри Сандерса». Его постоянно пьет один из героев по имени Арти (в исполнении актера Рипа Торна).

«Соленая собака» является официальным коктейлем Международной ассоциации барменов (IBA), относится к категории «Популярные коктейли».

Видео:

Коктейли лонг-дринки

Лонг-дринки представляют собой группу алкогольных напитков, которые подаются в довольно большом объеме, от 120 мл до 400 мл, а крепость их варьируется от 7 до 18 оборотов. Long drink в переводе на русский язык означает «долгий напиток».

Свое название подобные коктейли получили благодаря манере их употребления – изготавливаются данные миксы с большим количеством льда, что позволяет смаковать и потягивать их через коктейльную соломинку достаточно длительное время, по мере таяния кубиков льда.

Рецепты коктейлей лонг-дринков

С рецептурой самых известных коктейлей знакомы многие, и повторяться в очередной раз как-то не хочется. Поэтому я решила представить на ваше обозрение ТОП-10 интересных лонг-дринков, одни из которых напрасно забыты, а другие – неизвестны широкой публике.

Бабл Гам Физ

Любопытнейшая разновидность знаменитого коктейля Bubble Gum Americano, который нашел своих поклонников среди любителей напитков с кисло-сладким, мягким вкусом и мятно-фруктовым ароматом. Бабл Гам Физ обладает превосходными тонизирующим и освежающим эффектами.

Необходимые ингредиенты

Технология приготовления

  1. Сначала наливаем в шейкер золотой ром, затем сироп знаменитой жвачки, после грушевый свежевыжатый сок или сироп, а далее добавляем Гренадин.
  2. Отдельно выжимаем сок из половины лимона при помощи пресса для цитрусовых – должно получиться не менее 25 мл.
  3. Отправляем выжатый сок к остальным составляющим и хорошенько все встряхиваем.
  4. Доверху наполняем бокал слинг дробленым льдом.
  5. Поверх льда переливаем приготовленный микс, процеживая его через стрейнер или мелкое ситечко.
  6. При необходимости добавляем еще льда, затем украшаем спиртное клюквой и веточкой свежей мяты.
  7. Сверху посыпаем коктейль небольшим количеством сахарной пудры.
  8. Подаем горячительное с соломинкой и наслаждаемся вечером в кругу друзей.
Читать еще:  Рецепт коктейля Дебошир

Шанхайский экспресс

Этот лонг-дринк получил свое имя в честь классической оскароносной киноленты тридцатых годов XX века с одноименным названием «Шанхайский экспресс». Вкусовой букет коктейля великолепно комбинирует в себе кисловатые, пряные и терпкие нотки, а также превосходно дополняется утонченными, непростыми ароматами, над распознанием которых еще придется потрудиться.

Необходимые ингредиенты

Технология приготовления

  1. Из вишен извлекаем косточки, после чего измельчаем мякоть до состояния пюре.
  2. Аналогичным образом поступаем со свежей клубникой.
  3. Сначала в шейкер выкладываем вишневое и клубничное пюре.
  4. Поверх фруктовой кашицы кладем немного дробленого льда и добавляем измельченный корень имбиря.
  5. Отдельно выжимаем сок из половины лимона, воспользовавшись прессом для цитрусовых, после чего заливаем его в шейкер к остальным компонентам.
  6. Туда же вливаем джин и тщательным образом все встряхиваем до получения максимально однородной консистенции.
  7. Бокал слинг доверху наполняем колотым льдом, поверх которого переливаем приготовленный микс, процеживая его через стрейнер или мелкое ситечко.
  8. Досыпаем дробленый лед, делая из него своего рода чашу, в которую выкладываем зерна граната.
  9. Чтобы придать коктейлю особый шарм, дополнительно украшаем его листом бамбука и веточкой свежей мяты.

Вишневая бомба

Великолепнейший освежающий коктейль с изумительным вишневым вкусом и утонченной кислинкой цитруса бесспорно не оставит равнодушным ценителей качественных алкогольных лонг-дринков.

Необходимые ингредиенты

Технология приготовления

  1. В шейкер поочередно вливаем водку, вишневый ликер и свежевыжатый лимонный сок.
  2. Тщательным образом все встряхиваем на протяжении 20-30 секунд.
  3. Края бокала для готовящегося микса протираем кусочком лимона, а затем опускаем их в сахарный песок. Сахарная кромка не только придаст лонг-дринку праздничный вид, но и великолепно дополнит вкус коктейля.
  4. В подготовленный бокал кладем дробленый лед и переливаем приготовленный напиток, пропуская его через мелкое сито или стрейнер.
  5. Оставшееся свободным пространство заполняем заранее охлажденной содовой.
  6. На край бокала прикрепляем дольку свежего лайма, а внутрь кладем коктейльную вишенку.

Ванильно-мятный мохито

Предлагаю познакомиться с потрясающей вариацией классического мохито, которая была представлена опытным барменом на конкурсе авторских импровизаций 2013 года. Принцип изготовления классического напитка сохранен, однако все же можно насчитать несколько отступлений от традиционного рецепта.

Этот лонг-дринк нашел своих фанатов благодаря правильной комбинации составляющих, где излишняя терпкость лайма прекрасно освежается мятным холодком и приглушается ванильной водкой.

Необходимые ингредиенты

Технология приготовления

  1. При помощи пестика растираем свежие листика мяты и дольки лайма с сахарным песком.
  2. Полученную массу перекладываем в шейкер и добавляем туда же колотый лед.
  3. Отмеряем нужное количество ванильной водки и вливаем ее поверх льда.
  4. Последним добавляем ананасовый сок, который придаст аромату спиртного приятные экзотические нотки.
  5. Активно взбалтываем содержимое шейкера в течение 20-30 секунд, после чего переливаем микс в высокий стакан.
  6. При желании добавляем еще льда и до самых краев бокала заливаем содовую.
  7. Для украшения лонг-дринка отлично подойдут веточка свежей мяты или долька свежего лайма.

Первый мороз

Отличный коктейль, который будет достойным украшением любого праздничного стола. Помимо красивого, аппетитного вида спиртное обладает непревзойденным вкусом, который получается путем удачного сочетания двух азиатских горячительных, а также восхищает элегантным ароматом, погружающего каждого потребителя в дружескую атмосферу. Этот лонг-дринк понравится как женщинам, так и мужчинам, поскольку не имеет приторной сладости, как может показаться на первый взгляд, когда вы изучите список составляющих.

Необходимые ингредиенты

Технология приготовления

  1. Соджу, саке, а также белый шоколадный ликер и ванильный сироп без сахара поочередно заливаем в шейкер.
  2. Туда же кладем 40-60 г колотого льда и интенсивно взбалтываем ингредиенты до тех пор, пока стенки шейкера станут влажными.
  3. Процеживаем напиток через мелкое сито или стрейнер.
  4. Бокал для горячительного доверху заполняем дробленым льдом, а поверх него заливаем отфильтрованное спиртное.
  5. Маслины накалываем на зубочистку и «заворачиваем» в апельсиновую цедру.
  6. Сделанное украшение опускаем в бокал и медленно, с длительными паузами, смакуем приготовленный лонг-дринк.

Тики Таити

Представленный коктейль пользуется огромным спросом на Таити и позволяет практически мгновенно забыть про жару, жажду или плохое настроение.

Необходимые ингредиенты

Технология приготовления

  1. Заливаем в шейкер пряный ром, затем апельсиновый сок и сироп личи.
  2. Выживаем сок из половины лайма при помощи пресса для цитрусовых.
  3. Полученный сок процеживаем через стрейнер прямо в шейкер, поверх жидких ингредиентов.
  4. Туда же добавляем персиковое пюре и биттер Ангостура.
  5. Последними кладем несколько кубиков льда, после чего активно и продолжительно взбалтываем компоненты.
  6. Бокал харрикейн доверху заполняем льдом, а затем переливаем приготовленный микс.
  7. На край бокала прикрепляем дольку свежего лайма, рядом с ней палочку корицы, поверх которой кладем кубик коричневого сахара, пропитанный абсентом.
  8. Перед непосредственной подачей лонг-дринка поджигаем сахар и наслаждаемся красивым видом микса, а затем потягиваем его через толстую соломинку маленькими глотками.
Читать еще:  Рецепт коктейля Удачное очарование

Ананасовое чудо

По этому рецепту можно легко самостоятельно изготовить очень освежающий и прохлаждающий лонг-дринк. Превосходная комбинация алкоголя, сока и яйца позволяет открыть для себя новый тропический вкус. Спиртное употребляется очень непринужденно и легко, а также быстро поднимает настроение и дарит огромный заряд бодрости.

Необходимые ингредиенты

Технология приготовления

  1. Для начала вливаем в шейкер ананасовый сок, апельсиновый ликер и водку.
  2. При помощи пресса для цитрусовых выжимаем сок из половины лимона или лайма.
  3. Добавляем полученную жидкость к остальным компонентам.
  4. Аккуратно отделяем желток от белка и белую часть отправляем в шейкер.
  5. Добавляем туда же 3-4 кубика льда и интенсивно встряхиваем компоненты до получения максимально однородной смеси.
  6. В охлажденный бокал опускаем несколько тонких кружочков свежего лайма или лимона и кубики льда.
  7. Получившийся микс переливаем в бокал, пропуская горячительное через ситечко или стрейнер.
  8. Оставшееся свободным пространство заполняем газированной водой.
  9. Для украшения лонг-дринка используем веточку свежей мяты и дольку ананаса.

Черная пятница

В Америке «черной пятницей» называют последний день перед Рождеством. Данный коктейль был придуман для тех, кто не успел приобрести подарки и пытается решить эту проблему в самую последнюю минуту. Готовый лонг-дринк является «спасительным кругом», который сначала расслабит, затем взбодрит, а после наполнит недостающими силами и поможет найти быстрое и правильное решение.

Необходимые ингредиенты

Технология приготовления

  1. В высокий бокал заливаем бурбон и имбирный эль, после чего размешиваем смесь.
  2. Отдельно выжимаем сок из лайма при помощи пресса для цитрусовых, а затем отфильтровываем его через стрейнер.
  3. Полученный сок отправляем в стакан, перемешиваем и доверху наполняем емкость кубиками льда.
  4. Свободное пространство заполняем колой и при необходимости добавляем еще лед.
  5. Для украшения лонг-дринка можно использовать дольку апельсина, лимона, лайма или любого другого фрукта или ягоды.

Имбирное пиво

Родиной коктейля «Имбирное пиво» является английское графство Уэссекс. Рецепт этого лонг-дринка придуман еще в XVIII веке и, как принято в Англии, остается без изменений по сей день. Данный микс станет отличным дополнением к дружной компании или теплому пледу в дождливый или промозглый день, которых довольно много на туманном Альбионе. Лучше всего угощаться имбирным пивом вместе с картофельными чипсами – незабываемое сочетание.

Необходимые ингредиенты

Технология приготовления

  1. Имбирный корешок очищаем от кожуры, затем тщательно моем и натираем на терке.
  2. Лимон также моем, затем при помощи терки снимаем цедру, стараясь не задеть белую мякоть.
  3. Из очищенного лимона выжимаем сок любым удобным и привычным для вас способом.
  4. В небольшой кастрюле смешиваем тертый имбирь, лимонный сок и цедру.
  5. Добавляем туда же тростниковый сахар и бутилированную воду.
  6. Увариваем массу в течение 10-15 минут, затем процеживаем имбирный отвар и охлаждаем до комнатной температуры.
  7. В стеклянный кувшин заливаем пиво, затем отвар и хорошенько все размешиваем.
  8. Перед разливом лонг-дринка по стаканам, опускаем в них несколько кубиков льда.

Мороженая страсть

Превосходный, исключительно дамский лонг-дринк! Этот благородный пломбирный микс скрасит любое праздничное мероприятие. Если строго соблюдать пропорции и не отклоняться от технологии приготовления, то вы весь вечер продержитесь на ногах, а наутро не понадобится бежать к холодильнику за бодрящим рассолом.

Необходимые ингредиенты

Технология приготовления

  1. При помощи терки аккуратно снимаем апельсиновую цедру, после чего выдавливаем из апельсина сок при помощи пресса для цитрусовых.
  2. Мороженое выкладываем в емкость и немного выдерживаем при комнатной температуре до небольшого размягчения.
  3. Перекладываем пломбирную массу в чашу блендера, после чего добавляем туда же сливки, апельсиновый сок и цедру.
  4. Вливаем виски и взбиваем ингредиенты до получения пышной консистенции. Вместо виски можно использовать выдержанный коньяк или ликер Куантро.
  5. Переливаем готовый лонг-дринк в стакан и украшаем коктейль веточкой свежей мяты.

Видео рецептов коктейлей лонг-дринков

Очень рекомендую понаблюдать за работой профессионалов и изучить другие фирменные коктейли, которые относятся к группе лонг-дринков.

  • Видео №1. Для начала познакомьтесь с очень простым и быстрым в приготовлении лонг-дринком, который носит название «Чай доброе утро». Данный коктейль сильно бодрит, охлаждает и улучшает настроение.
  • Видео №2. На этом ролике профессиональный бармен представит два коктейля лонг-дринка. «Тише, тише, ковбой» – коктейль, обладающий характером Дикого Запада. «Реднек» – молодежный лонг-дринк для настоящих мужчин.
Читать еще:  Что приготовить на 23 февраля

Топ 15 коктейлей Лонг Дринков (Long Drink)

Лонг дринк – коктейль большого объема, минимум 120 мл, чаще от 300 мл, который можно долго пить (так буквально и переводится название). Чаще всего напиток представляет собой простой микс двух-трех компонентов – крепкого алкоголя, сока и/или содовой. Подают лонг дринки в заполненных льдом бокалах «хайбол», «харрикейн» или «коллинз» (кроме тех случаев, когда в рецепте прописан особый бокал), а пьют через трубочку.

В классификации «по размеру» коктейли Лонг Дринки противопоставляются шутерам (шотам). Разница в том, что крепкие коктейли из рюмок объемом

60 мл пьют залпом, «длинные» же напитки смакуют, неспешно потягивая на пляжных вечеринках, барбекю и семейных собраниях, иногда довольствуясь всего парой бокалов за вечер.

Рецепты Лонг Дринков

Рейтинг из 15 лучших рецептов по версии редакторов «Алкофана». При выборе мы руководствовались вкусом, популярностью, доступностью ингредиентов и простотой приготовления в домашних условиях.

1. Long Island Iced Tea. Равные части джина, текилы, водки, светлого рома и апельсинового ликера смешать в бокале «хайбол», выжать сок четвертинки лимона, добавить 3 части кока-колы. Получится напиток светло-коричневого цвета. Согласно легенде, такой «чаек» подавали в подпольных питейных во времена американского Сухого закона.

2. Tequila Sunrise. Текила с апельсиновым соком в пропорции 1:2, в готовый микс добавить несколько капель любого фруктового сиропа – бокале разгорится «восход солнца».

Tequila Sunrise

3. Mojito. Популярный летний коктейль. На дно бокала уложить 4-6 листьев перечной мяты, слегка размять, насыпать 2 барные ложечки коричневого сахара, добавить 1 часть сока лайма и колотый лед, влить часть светлого рома (можно чуть больше, если нужно повысить крепость коктейля) и содовую по вкусу. Подавать с веточкой мяты.

Mojito

4. Pina Colada. По одной части светлого рома и кокосового молока, 3 части ананасового сока, все смешать в шейкере, подавать с долькой ананаса и коктейльной вишенкой.

Pina Colada

5. Moscow Mule. Положить на дно металлической кружки ломтик имбиря, засыпать лед, добавить водку и имбирный эль в пропорции 1:3, выжать сок четвертинки лайма.

Moscow Mule

6. Cuba Libre. Микс светлого рома и кока-колы в пропорции примерно 1:2, но это не строго. Можно выжать дольку лайма.

Cuba Libre

7. Kir Royal. Смешать в бокале для шампанского 130 мл сухого игристого вина и 20 мл черносмородинного ликера Крем де Кассис. Кромку бокала украсить ягодкой малины.

Kir Royal

8. Americano. Смешать равные доли Кампари и сладкого красного вермута, подавать с долькой лимона.

Americano

9. Bloody Mary. Еще одна вечная классика: водка с томатным соком в пропорции 1:2. Соус Табаско, соль, перец – по вкусу.

Bloody Mary

10. Dark & Stormy. Смешать темный ром и имбирное пиво в пропорции 1:2, подавать в хайболе, украшенном долькой лайма.

Dark & Stormy

11. Rum Fizz. Часть лимонного сока и полторы части светлого рома смешать в шейкере, вылить в бокал, добавить 2 части содовой. Подавать с долькой лимона и коктейльной вишенкой.

Rum Fizz

12. Ginja Assassin. Часть ликера Кюрасао, 2 части джина, 3 части ананасового сока, полпорции сока лимона, чайная ложка порубленного свежего имбиря, капля Ангостуры. Все смешать в шейкере.

Ginja Assassin

13. Mea Culpa. Часть джина, 2 части Куантро, 7 частей грейпфрутового сока и чайная ложка клубничного ликера. Смешать все ингредиенты в шейкере, подавать с ягодкой клубники и цедрой грейпфрута.

Mea Culpa

14. English Bulldog. Вариация классического джин-тоника (который тоже, конечно, относится к категории лонг дринков). Смешать в шейкере часть сухого вермута, две части джина и 4 части лимонного сока, добавить барную ложечку апельсинового джема. Вылить в бокал, капнуть цитрусового биттера и влить тонкой струйкой тоник по вкусу.

English Bulldog

15. Pimm’s Cup. «Пимз» — теперь уже классический британский прохладительный напиток, который готовят перед летними застольями и выставляют сразу в кувшинах или глубоких чашах для пунша. Смешать часть напитка Pimm’s Cup и 2-3 части любой газировки (лучше лимонной). Добавить листья мяты и дольки свежего огурца по вкусу.

Pimm’s Cup

Источники:

http://homecocktails.ru/recept-koktejlya-solenaya-sobaka-morskoj-volk-salty-dog-cocktail/
http://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/long.html
http://alcofan.com/recepty-koktejlej-longdrinkov.html

Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector