Рецепт коктейля Леди

Содержание

АлкоИмперия

Лучшие рецепты коктейлей для домашнего приготовления

«Белая леди»: коктейль с мужским характером

Коктейль «Белая леди (White Lady)» обманчив: судя по названию, он предназначен для женщин, на самом же деле, больше подходит для мужчин. Все решает крепость напитка: она варьируется от 25 до почти 40 градусов.

Микс пользуется популярностью, поэтому присутствует практически в любом барном меню. Из-за небольшого количества ингредиентов в составе и несложной техники приготовления, его не составляет труда смешать в домашних условиях.

История коктейля «Белая леди»

Сразу 2 страны претендуют на то, чтобы называться родиной White Lady: Великобритания и Соединенные Штаты.

По обеим версиям, коктейль увидел свет в начале ХХ века. Американцы уверяют, что название напиток получил в честь певицы Э. Фицджеральд, выступавшей перед публикой в божественном белом платье с песней о некоей леди.

Английская версия называет автором Белой леди ирландца Г. МакЭлхона, работавшего барменом в Лондоне. Для приготовления новинки он смешал коньяк с двумя видами ликера: мятным и Куантро.

Мак Элхон спустя какое-то время эмигрировал в США, где усовершенствовал рецепт, заменив коньяк джином и добавив к списку компонентов апельсиновый сок. Эта версия обрела популярность не только в Штатах, но и в Европе. White Lady стала верным спутником вечеринок. Пик его популярности пришелся на 20-е-30-е года прошлого столетия.

Постепенно напиток был вытеснен с первых строчек другими коктейлями, но он до сих пор пользуется спросом по всему миру.

Рецепт коктейля «Белая леди»

Приготовление коктейля White Lady – дело нехитрое, с ним справится даже новичок. Потребуется минимум компонентов, а также шейкер.

Состав коктейля «Белая леди»:

  • 50 мл джина,
  • 30 мл Куантро (или любого другого апельсинового ликера),
  • 20 мл сока лимона,
  • Лед,
  • Яичный белок (по желанию).

  1. Шейкер наполовину наполняется льдом, туда же отправляются джин, ликер и сок.
  2. Чтобы коктейль был приятного белого цвета, необходим яичный белок (достаточно его половины). Так как этот продукт специфичен, его добавляют по желанию. Если коктейль готовится с белком, его также вливают в шейкер.
  3. Перемешать компоненты в течение пары минут и разлить по бокалам.
  4. В качестве украшения можно использовать лимонную цедру.

Несмотря на крепость, коктейль пьется легко, обладает освежающим эффектом, в нем чувствуется легкая кислинка – благодаря присутствию лимона. Его пьют небольшими глотками, не спеша – чтобы не опьянеть, ведь его элегантность и свежесть довольно обманчивы.

Лучшая закуска для Белой леди – фруктовая нарезка. Подается напиток в бокале для мартини.

Вариации White Lady

Коктейль White Lady – напиток крепкий, в классическом варианте его крепость составляет 35 градусов. Для того, чтобы предлагать его большей аудитории, бармены экспериментируют с составом, уменьшая или увеличивая градус, добавляя новые компоненты, изменяющие привычный вкус «Белой леди».

Зеленая леди

Заявленный цвет напитка достигается путем добавления в рецепт французского травяного ликера «Шартрез».

Полный список компонентов выглядит так:

  • 1 ч. л. лимонного сока,
  • Джин и Шартрез в пропорции 2:1,
  • 5-6 кубиков льда.

Ингредиенты (вместе со льдом) поместить в шейкер и перемешивать в течение нескольких минут до образования пены. Затем разлить коктейль по бокалам.

Прекрасная леди

Прекрасным этот вариант становится благодаря присутствию в составе персикового бренди.

  • Джин,
  • Лимонный сок,
  • Персиковый бренди.

Пропорции: сок лимона, персиковый бренди, джин – 1:1:2. Помимо перечисленных компонентов, понадобится несколько кубиков льда и 1 ч. л яичного белка.

Все продукты помещаются в шейкер, перемешиваются до образования пены.

Американская леди

Американские бармены сделали коктейль максимально жестким: он вряд ли придется по силам прекрасным дамам.

  • 20 мл мятного ликера,
  • 20 мл выдержанного коньяка,
  • 60 мл ликера Куантро,
  • 150 г льда.

Приготовление простейшее: смешать продукты при помощи шейкера и разлить по стаканам.

Абрикосовая леди

Как следует из названия, в рецепте присутствует алкоголь со вкусом абрикоса:

  • Несколько кубиков льда,
  • 1 ст. л. свежевыжатого сока лайма,
  • 1 яичный белок,
  • 0,5 ч л. ликера Трипл-сек,
  • 20 мл абрикосового бренди,
  • 30 мл светлого рома.

Перечисленные компоненты перемешиваются в шейкере, переливаются в подготовленный бокал.

Французская леди

Французы не могли пройти мимо популярного напитка и разработали собственную версию. Для ее исполнения понадобится:

  • White Crème de Menthe (мятный ликер)– 30 мл,
  • Куантро (апельсиновый ликер) – 30 мл,
  • Лимонный фреш – 30 мл,
  • Лед – 160 мг,
  • Долька лимона для украшения.
Читать еще:  Рецепт коктейля Русский Рассвет

В шейкер бросить половину приготовленного льда, влить все перечисленные алкогольные напитки. Добавить свежевыжатый сок лимона. Взболтать ингредиенты в течение 30 сек. В охлажденный бокал, заполненный остатками льда, влить полученный напиток. Украсить бокал долькой свежего лимона.

Английская леди

Этот вариант оценят женщины – его градус не слишком высок. Состав:

  • По 30 мл джина, апельсинового ликера,
  • По 20 мл апельсинового и лимонного фреша,
  • 1 белок яйца,
  • Несколько кубиков льда.
  1. Смешать оба вида соков.
  2. Добавить к полученной смеси белок яйца, взбить миксером.
  3. В шейкере смешать лед и оба вида спиртного.
  4. В бокал влить сначала алкогольную смесь, поверх нее – соки, смешанные с яйцом.
  5. Слегка размешать содержимое – и коктейль готов.

Белая Леди – Крепкий Напиток Для Хрупких Женщин

Как приготовить коктейль Белая Леди

Белая леди входит в список коктейлей утвержденных Международной ассоциацией барменов, как “незабываемый” напиток. Кисловатый привкус цитрусовых и очарование аристократических цветов в бокале покоряют сердца даже самых утонченных дам. Потому Белая леди стала достаточно популярной среди представителей слабой половины человечества.
Крепость коктейля Белая Леди: 23-30%
Градус напитка зависит от того какой крепости ликер Трипл Сек вы выберете. В зависимости от производителя, он может быть от 15% до 40%.
Как и с чем пить?
Коктейль короткий и кислый, его пьют небольшими глотками. Пьется он без трубочки, но вы можете ее использовать если хотите. Закуска к этому коктейлю не нужна.
Калорийность коктейля Белая Леди (без украшений):
140 ккал на порцию 80 мл (без льда)
176 ккал на 100 мл

Ингредиенты для приготовления коктейля белая леди

Сухой джин – 40 мл

Ликер Трипл сек – 20 мл

Лимонный сок – 20 мл

Лимонная цедра – 1 шт

Лед – 3-5 шт

Рецепт приготовления коктейля белая леди

  • В шейкере вместе со льдом хорошо взбейте все ингредиенты, кроме лимонной цедры.
  • Перелейте в бокал через стрейнер. Белую леди стоит подавать в бокале для мартини или в бокале “Сауэр”.
  • Украсьте коктейль спиралью лимонной цедры и подавайте.

советы при приготовлении коктейля белая леди

  • Совет 1. Украшать коктейль можно не только цедрой лимона, подойдет также цедра апельсина или лайма. Можно использовать дольки этих фруктов.
  • Совет 2. Для любителей корицы есть хорошая новость — Белой леди подойдет эта специя. Приправьте немного коктейль перед подачей и удивитесь насколько ярче заиграет вкус.
  • Совет 3. При подаче этого коктейля важна внешняя эстетика, потому помните, правильный выбор бокала — это уже половина успеха
  • Совет 4. В бокал с коктейлем можно тоже добавить лед. Так крепость напитка маскируется и его будет проще пить людям, привыкшим к более легким напиткам
  • Совет 5. Если заменить трипл сек на ликер Blue Curacao, то коктейль станет менее крепким и приобретет удивительный цвет летнего неба

История коктейля Белая Леди

За право первооткрытия коктейля Белая леди сражаются две страны: США и Франция. Это и не удивительно, ведь, Белая леди достаточно популярна, чтобы у нее было множество поклонников.

Достоверно известно, что появился напиток в промежутке между 1930-1940 годах. Отличное время для создания новой классики! Белая леди была достаточно популярна во времена Сухого закона. Многие бары Европы с удовольствием подавали ее американским туристам. На этом фактическая история создания коктейля заканчивается и дальше идут теории.

По версии американцев, изобретателем данного рецепта был бармен Гарри Кэррдок, работавший в небезызвестном отеле “The Savoy Hotel”. Гарри посвятил напиток Элле Джейн Фицджеральд — афроамериканской певице, выступающей на сцене в белоснежном платье и исполняющей песню об утонченной леди.

Французы же, склонны считать, что придумал Белую леди бармен ирландского происхождения — Гари МакЭлхон. Посвятил он свой коктейль опере “La Dame invisible”, рассказывающей про призрак загадочной белой дамы.

Англичане же часто ассоциируют коктейль с произведением “Женщина в белом”, знаменитого британского писателя — Уилки Коллинза. Поклонники этой захватывающей истории любят поднимать бокал за образ загадочной женщины в белом платье, скрывающий за собой жуткое преступление.

Коктейль «Белая леди» — White Lady

«Белая леди» — сауэр-коктейль, ставший классическим в барной культуре. У напитка запоминающийся вкус, в котором цитрусовые нотки дополняются элегантной кислинкой. Коктейль относится к категории крепких и пьется небольшими глотками. Это традиционный short drink, который подают в бокале для мартини.

Коктейль White Lady входит в перечень официальных напитков Международной ассоциации барменов. Несмотря на широкую известность, его история окутана туманом. Существует две версии появления коктейля. На авторство оригинальной рецептуры претендуют известные бармены из США и Англии.

Согласно американской версии, история коктейля началась в суровые времена сухого закона. Напиток White Lady посвятили певице Элле Фицджеральд, которая пела песню в роскошном белом платье о сложной судьбе одной леди. Англичане не оспаривают американские корни, но приписывают авторство рецепта своим барменам, которые готовили коктейли богатым туристам из Нового Света, приезжавшим в старую добрую Англию легально провести время в компании с любимыми напитками.

Согласно одной английской версии, рецепт был разработан в 1919 году барменом лондонского бара Ciro’s Club. Гарри МакЭлхон создал микс из коньяка, мятного ликера и Куантро. Спустя десять лет он переехал в Нью-Йорк, где усовершенствовал рецепт. Коньяк заменили джином, который был более популярен в США, вместо Куантро бармен стал использовать Трипл Сек. Более освежающим коктейль сделал апельсиновый сок. Именно эта рецептура содержится в перечне МАБ в категории «Незабываемое».

Читать еще:  Рецепт коктейля Аляскинский пляж

Коктейль был популярен в 20-30-е годы ХХ века. Крепкий освежающий напиток полюбили дамы. Богатые аристократы на вечеринках в Европе и США заказывали своим избранницам только «Белую леди». В 40-е годы популярность напитка стала падать, коктейль не выдержал конкуренции с более легким и элегантным «Мартини». Несмотря на этой, «Белая леди» и сегодня готовится во всех популярных барах мира.

Рецепт коктейля White Lady

Для работы потребуется шейкер, нож для цедры, стрейнер и бокал для мартини. Смесь готовится из следующих ингредиентов:

  • сухой лондонский джин — 40 мл.
  • апельсиновый ликер — 20 мл.
  • лимонный сок — 20 мл.
  • лимонная цедра — 1 шт.
  • лед в кубиках — 200 граммов.

Большое разнообразие ликеров ставит перед непростым выбором. Среди лучших вариантов — Куантро, Болс или Трипл Сек. Лимонную цедру в рецепте можно заменить долькой лимона.

Как приготовить коктейль «Белая леди»

В шейкер наливают лимонный сок, ликер и джин, добавляют лед и хорошо встряхивают. Сок лучше использовать свежевыжатый. Готовый коктейль через стрейнер процеживают в бокал для мартини. Порцию украшают цедрой или долькой лимона. Пить напиток лучше небольшими глотками, так как его крепость около 35 градусов.

Несмотря на высокое содержание алкоголя, коктейль отличается хорошим освежающим эффектом. С напитком гармонично сочетается фруктовая нарезка. Простая рецептура и быстрое приготовление делают «Белую леди» одним из самых популярных миксов для домашнего приготовления.

Коктейль «Белая Леди»

Если вы читали знаменитый роман Джона Ле Карре «Война в зазеркалье», то наверняка вспомните, какой коктейль предпочитал главный герой — британский шпион Фред Лейзер. Конечно же, это классический коктейль «Белая Леди».

  1. История коктейля
  2. Рецепт коктейля «Белая Леди»
  3. Видео: приготовление коктейля барменом

История коктейля

Впервые о коктейле «Белая Леди» заговорили в 1919 году. Именно тогда Харри Мак-Элон решил смешать лимонный сок, мятный ликер и Трипл Сек, в результате чего появился необычайно вкусный коктейль.

Спустя несколько лет, когда Харри стал полноправным хозяином парижского бара, были внесены существенные изменения в рецептуру коктейля «Белая Леди», и на свет появился знаменитый классический напиток, покоривший сердца многих завсегдатаев баров и ресторанов.

Приготовить «Белая Леди» по классическому рецепту вы сможете даже в домашних условиях.

Рецепт коктейля «Белая Леди»

Состав:

Дорогой читатель! Уверен, что Вы, также как и я, устали тратить деньги и время на поиски «волшебных» методов для оздоровления и очищения печени, поэтому хочу поделиться с вами одним сайтом, где подробно расписано что нужно делать. Забегу немного вперед и скажу, что я наконец-таки нашел действительно рабочий метод, который избавил меня от всех заболеваний печени! Перейти на сайт>>>.

  • 50 граммов джина;
  • 30 граммов апельсинового ликера (в классическом рецепте используется Куантро);
  • 20 граммов лимонного сока;
  • несколько кубиков льда.

Иногда для придания мягкого и гладкого вкуса, а также насыщенного белого цвета и необходимой консистенции коктейля используют 1/2 часть яичного белка.

Приготовление:

Для приготовления «Белая Леди» нам понадобится шейкер. Наполним его наполовину льдом и добавим лимонный сок, джин и апельсиновый ликер. Если вы решили использовать белок, тогда и его смело отправляйте в шейкер.

Тщательно встряхиваем все компоненты в течение 2-3 минут и переливаем готовый коктейль в бокал.

Украсить готовый коктейль «Белая Леди» можно цедрой лимона или лайма.

Видео: приготовление коктейля барменом

С первого взгляда может показаться, что это легкий и очень элегантный напиток, предназначенный исключительно для дам. Но, попробовав его на вкус, ваше мнение об этом коктейле немного изменится. Его могучий и богатый вкус не оставит равнодушным не только слабую половину человечества, но и завоюет даже мужские сердца.

Как сделать коктейль Белая леди в домашних условиях

Коктейль Белая леди – это крепкий алкогольный —сауэр-микс—, который готовится на основе джина, свежевыжатого лимонного сока и апельсинового ликера.

Данный алкогольный напиток представляет собой классический аперитив, short drink – порция спиртного небольшого объема, которая смакуется небольшими глоточками.

Внешне коктейль White lady выглядит очень элегантно и строго выдержан в самых нежных дамских тонах, однако он поражает уникальной способностью достаточно быстро опьянять. Хотя это и неудивительно, поскольку напиток имеет отнюдь не малую крепость, в среднем она составляет порядка 35-38 градусов.

«Вайт леди» покоряет сердца многих без исключения своим мягким, прекрасно сбалансированным цитрусовым привкусом с едва различимой ноткой кислинки. Давайте вместе насладимся приготовлением этого замечательного микса и рассмотрим несколько его вариаций.

Классический рецепт коктейля Белая леди

Каждый уважающий себя бармен просто обязан внести в барную карту этот загадочный коктейль. Ранее этот утонченный напиток богатые аристократы покупали своим дамам.К сожалению, приблизительно в сороковых годах его популярность угасла, поскольку крепкие женские миксы вышли из моды и началась эпоха —мартини—.

На сегодняшний день продегустировать этот напиток можно лишь в классических барах, которые включают свой ассортимент редкие коктейли. На мой взгляд, алкогольный микс Белая Леди был незаслуженно забыт, поэтому давайте вместе возродим его пьянящий аромат и неповторимый вкус.

Требующиеся компоненты

ингредиенты количество
—джин— 45-50 мл
апельсиновый ликер 35-40 мл
лимонный сок (фреш) 25-30 мл
лед в кубиках 170-190 г
апельсиновая цедра или долька лимона 1 шт.
Читать еще:  Что подарить на новый год 2020 тестю

Пошаговое приготовление

  1. Доверху заполняем шейкер кубиками льда.
  2. В отдельную емкость выжимаем лимонный сок удобным для вас способом.
  3. Поверх льда заливаем все виды алкоголя и добавляем свежевыжатый цитрусовый сок.
  4. Энергично взбалтываем ингредиенты на протяжении 16-20 секунд.
  5. Приготовленную смесь отфильтровываем через стрейнер или мелкое сито с марлей.
  6. Переливаем очищенную жидкость в предварительно охлажденный бокал для мартини.
  7. Для украшения используем апельсиновую цедру или дольку свежего лимона.

Французский вариант

Эту версию напитка Белая леди французы приписывают к 1919 году и официально выдают за первоначальный рецепт.

Микс обладает высокой крепостью с прекрасными, достаточно ощутимыми мятными и цитрусовыми нотками. Алкогольный напиток способен мгновенно утолить жажду, позволить вам расслабиться и забыть про все насущные проблемы.

Однако не переусердствуйте с количеством выпитых порций, поскольку его привлекательная и безобидная внешность очень коварна и обманчива.

Требующиеся компоненты

ингредиенты количество
белый мятный ликер White Creme de Menthe 25-35 мл
апельсиновый ликер Куантро 25-35 мл
лимонный сок (фреш) 25-35 мл
колотый лед 170-190 г
долька лимона 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Выжимаем сок из свежего лимона любым удобным способом, предварительно отрезав тонкую дольку для украшения.
  2. Шейкер наполовину заполняем льдом и добавляем все виды спиртного.
  3. Туда же заливаем свежевыжатый цитрусовый сок.
  4. Взбалтываем ингредиенты достаточно долго, приблизительно 20-25 секунд.
  5. Заранее охлажденный бокал на тонкой ножке заполняем оставшимся льдом.
  6. Пропускаем содержимое шейкера через стрейнер или мелкое ситечко, накрытое марлей, чтобы избежать попадания кусочков мякоти лимона.
  7. Очищенное готовое спиртное заливаем в бокал и украшаем долькой свежего лимона.

Американский вариант

В 1929 году использовали более крепкий состав для изготовления микса Белая леди. Этот более жесткий рецепт больше подойдет сильной половине человечества, поскольку смаковать жгучую смесь небольшими глотками для женщин будет непривычно и сложно.

Требующиеся компоненты

ингредиенты количество
белый мятный ликер White Creme de Menthe 15-20 мл
апельсиновый ликер Куантро 60-65 мл
качественный коньяк 15-20 мл
лед в кубиках 170-190 г
долька лимона 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. В шейкер вливаем все виды алкоголя в указанных пропорциях.
  2. Добавляем туда же кубики льда.
  3. Энергично взбалтываем все компоненты в течение 10-13 секунд.
  4. Переливаем готовое спиртное в бокал.
  5. Для украшения используем дольку свежего лимона.

Английский вариант

Подобная версия знаменитого коктейля непременно придется по душе представительницам слабого пола. Вкус напитка поражает своей мягкостью и одновременно сложностью букета, в котором удачно переплетаются цитрусовые оттенки.

Крепость спиртного нивелируется за счет добавления в состав напитка яичного белка. Белая леди пьется легко и непринужденно, позволяя улучшиться настроению и приятно провести время за дружеской беседой.

Требующиеся компоненты

ингредиенты количество
джин 25-30 мл
апельсиновый ликер 25-30 мл
лимонный сок (фреш) 15-20 мл
лед в кубиках 170-190 г
апельсиновый сок (фреш) 15-20 мл
куриное яйцо 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. В отдельные емкости выдавливаем сок свежего лимона и апельсина, после чего отмеряем необходимое количество и смешиваем соки между собой.
  2. Процеживаем полученную смесь при помощи стрейнера или мелкого сита, поверх которого нужно положить двойную марлю.
  3. Куриное яйцо аккуратно разделяем на желток и белок.
  4. Белок добавляем к цитрусовой смеси и взбиваем все миксером до получения однородной консистенции.
  5. В шейкер выкладываем лед и вливаем все виды спиртного.
  6. Тщательно взбалтываем ингредиенты и переливаем полученную алкогольную жидкость в бокал.
  7. Поверх спиртного заливаем яично-цитрусовую смесь и слегка размешиваем массу барной ложечкой.

Видео рецептов приготовления коктейля Белая леди

Рекомендую просмотреть представленные видеоролики, чтобы полностью разобраться в том, как правильно приготовить коктейль Белая леди в домашних условиях.

Видео №1.

Ознакомившись с данным роликом, вы сможете проследить поэтапный процесс изготовления микса Белая леди, а также услышите новую версию возникновения этого напитка от опытного бармена.

Видео №2.

Данный ролик заинтересует начинающих барменов, поскольку на нем профессионал поделится своим огромным опытом и подробно опишет все дегустационные характеристики классического микса Белая леди, а также научит вас готовить два твиста.

Видео №3.

На этом видео мастер своего дела продемонстрирует красивое и захватывающее приготовление одной из разновидностей коктейля Белая леди под названием «Barmanitalia». Насладитесь работой профессионала и добавьте новый рецепт в собственную коктейльную книжечку.

Полезная информация

  • Возможно, вас заинтересуют простые и вкусные —коктейли с ликером—, которые можно изготовить самому в домашних условиях. Для их приготовления вам понадобятся обычные ингредиенты, которые обычно всегда есть дома.
  • Раз уж мы сегодня упомянули апельсиновый ликер, то советую ознакомиться с надежными рецептами коктейлей с Куантро, которые достаточно быстро можно сделать самому.
  • Если есть желание услышать в свой адрес восхитительные отзывы, рекомендую изучить технологию приготовления —горящих коктейлей— и поразить ими до глубины души близких и друзей.
  • Напоследок для общего развития рекомендую узнать, —зачем в коктейле две трубочки—. Также вы получите подробные рекомендации насчет того, какие миксы нельзя подавать без трубочек, а в каких не допускается их наличие.

Кратко подведем итог. Белая леди относится к категории «коктейль на весь день», основной метод его приготовления – шейк-стрейн. Подается подобный микс в охлажденном бокале для мартини, а в качестве украшения и закуски используется тонкая долька лимона или апельсина.

Источники:

«Белая леди»: коктейль с мужским характером

Белая Леди – Крепкий Напиток Для Хрупких Женщин

http://winestyle.ru/articles/cocktails/white-lady-coctail.html

http://o-cocktails.ru/s-dzhinom/belaya-ledi

Как сделать коктейль Белая леди в домашних условиях

Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector