Рецепт коктейля Кубинский президент

Рецепт коктейля Кубинский президент

Коктейль Эль Президенте — алкогольный напиток, впервые приготовленный в начале XX века. Существует несколько версий происхождения полюбившегося многим коктейля. В настоящее время употребляется в качестве аперитива.

Эль Президенте готовится на основе рома и наверняка придется по вкусу ценителям этого экзотического алкоголя. Идеальный вариант для тех, кто не любит в коктейли с добавлением сока лайма и других фруктов. Объем готового напитка составляет +/- 100 мл, крепость варьируется от 17 до 45 градусов (зависит от пропорции алкогольных составляющих). Он относится к категории Short Drinks, т. е. выпивается залпом. Калорийность одной порции составляет 160-180 ккал.

Ингредиенты

Коктейль Эль Президенте состоит из простых и доступных всем ингредиентов. Напиток имеет незамысловатый рецепт, приготовить его может любой желающий в домашних условиях. Он не входит в список IBA, то есть в разных барах происходила замена отдельных компонентов другими в экспериментальных целях. Употребляя импровизированный напиток, невозможно ощутить его первозданный вкус. Ниже будет предоставлен рецепт и пошаговая инструкция приготовления Эль Президенте в оригинале.

Необходимые компоненты для приготовления коктейля:

Черный ром (подойдет и белый) — 50 мл.
Апельсиновый ликер (в идеале Orange Curacao) — 10-15 мл.
Вермут сухой (подойдет мартини) — 10 мл.
Гренадин (сироп) — чайная ложка.
Ангостура биттер — 2 мл.
Цедра лимона или апельсина — по вкусу.
В качестве украшения можно использовать цедру цитрусовых.

Иногда бармены готовят Эль Президенте без биттера, но последний дает напитку более выраженный вкус. В некоторых заведениях в коктейль добавляют свежевыжатый сок апельсина.

Приготовление

Для приготовления порции коктейля Эль Президенте понадобятся вышеперечисленные ингредиенты, шейкер, лед, коктейльный бокал «Мартини».

Пошаговое приготовление напитка:

Шейкер на 2/3 заполнить кубиками льда.
Добавить остальные компоненты.
Закрыть шейкер, взбалтывать все в течение минуты.
Полученную смесь вылить в предварительно охлажденный бокал.
Выжать эфирные масла из цедры цитрусовых (по желанию).
Напиток готов к употреблению.

Читать еще:  Рецепт коктейля Байкальские волны

Приготовление Эль Президенте займет 3-5 минут с подготовкой компонентов. Если требуется больше порций, ингредиенты берутся в соответствующих пропорциях. Опытные бармены не рекомендуют перебарщивать с ликером и гренадином (последний вообще добавляется для придания яркого цвета), иначе получится слишком сладкий напиток. А коктейль Эль Президенте в оригинале должен иметь терпкий вкус.

История и интересные факты

Коктейль Эль Президенте

Видео приготовления:

«Эль-президенте»

Сингапурский бармен Зденек Кастанек — об одном из лучших ромовых коктейлей

Зденек Кастанек — бармен сингапурского бара 28 Hong Kong Street, который сейчас занимает 7-е место в списке 50 лучших баров мира. В Москве он оказался в качестве члена жюри российского этапа конкурса Bacardi Legacy, на котором мы и поговорили с ним про один из лучших классических коктейлей.

«Эль-президенте», я считаю, — один из лучших коктейлей в мире. Один из тех классических напитков, которые возвращают себе популярность в наши дни. Потому что люди все больше любят коктейли с хорошим выдержанным алкоголем. Один из них — ром, а ведь в конце прошлого века самым популярным крепким напитком в коктейлях была водка.

История этого коктейля слегка запутанна. Кто-то связывает его название с кубинским президентом Менокалем, кто-то — с Херардо Мачадо, который стал президентом через несколько лет. Причем, говорят, Мачадо коктейли вообще не очень жаловал. Но легенды есть легенды.

Есть две главные версии этого коктейля, №1 и №2. «Эль-президенте» №1 еще называют «Кубинским Манхэттеном», Cuban Manhattan . Потому что это, по сути, «Манхэттен», только не на бурбоне, а на роме. В смесительном стакане со льдом смешивают 2 части рома (можно использовать золотой или темный), 1 часть красного вермута и 1 дэш биттера ангостура, а потом переливают в охлажденный бокал. И украшают завитком апельсиновой цедры или коктейльной вишней. И это, конечно, более серьезный, строгий напиток, чем «Эль-президенте» №2, тот более фруктово-цветочный. Для него нужны 2 части рома, 1 часть сухого вермута, полчасти апельсинового ликера и четверть части гранатового гренадина — а метод приготовления тот же, что и с №1 .

Читать еще:  Торт "Деревенский"

Ну а если знать, как готовятся две эти версии, можно придумать свою, варьируя ингредиенты. Хотите — добавьте больше ликера, хотите — больше гренадина. Вообще, самое сложное в коктейле — это баланс. Многие считают, что простые вроде бы коктейли вроде дайкири, «Негрони» или того же «Эль-президенте» сделать безупречными легче, чем, например, «Зомби», в котором ингредиентов очень много. На самом деле это далеко не так. Если в рецепте коктейля ограниченный набор вкусов и ароматов и у тебя нет возможности добавить что-то дополнительное, то ты должен быть точным. И сделать верно сбалансированный, освежающий, не переслащенный дайкири или хороший «Эль-президенте» — это очень даже непростая работа.

Коктейли на Кубе: что пить, а что забыть!

Куба — одна из интереснейших стран в коктейльно-алкогольной географии. Жаркая родина настоящего рома, она дала миру огромное количество прекрасных коктейлей И сейчас мы расскажем, что стоит пить на острове Свободы!

Сначала про сам ром! Мы рекомендуем вам обязательно попробовать самый необычный ром в мире — это кубинский Guayabita del Pinar. Он изготавливается в провинции Pinar del Rio. Интересный вкус этому рому придают засушенные гуаявы, на которых он и настаивается. Этот ром двух видов — сладкий и сухой. Сладкий хорош в чистом виде, а сухой отлично идет в коктейли.

Ну а теперь по коктейлям! Некоторые из алкогольных кубинских миксов носят почетное звание любимчиков Эрнеста Хемингуэя! Самым любимым его коктейлем называют «Мохито». Писатель предпочитал его в варианте Double Papa — покрепче, с двойной порцией рома. Считается, что мохито придумали в маленьком гаванском кафе «Бодехита дель Медио» в 30-х годах прошлого века. Этот бар действительно посещал Эрнест Хемингуэй — а местечко работает и сегодня.

Другой коктейль с кубинской пропиской — «Дайкири» — тоже относят к любимым напиткам Хемингуэя. Писатель любил заказывать его в гаванском баре «Эль Флоридита». Несколько лет там поставили памятник Хемингуэю. Каждое утро работники заведения ставят перед бронзовым писателем свежеприготовленный «Дайкири». С наступлением вечера коктейль, конечно же, исчезает.

Читать еще:  Рецепт коктейля Зимний Зачет

Коктейль «Куба Либре» не значится в списке фаворитов Хемингуэя — но зато его любит весь мир. Микс считается одним из самых популярных коктейлей на планете. По легенде, в 1900 году его придумали американские солдаты, которые, смешивая ром с «кока-колой», пили за свободную Кубу. Отсюда и название – «Куба Либре». Да-да, «кола» была на острове! Куба была среди тех трех стран, где в 1906 году впервые началось производство газировки за пределами США. Однако с началом национализации на Кубе компания Coca-Cola официально покинула Остров Свободы и никогда уже не возвращалась.

Также в наш список must drink попали три коктейля, связанные с самими кубинцами и историей острова! Внимания достоин Cubanito — упрощенная версия Кровавой Мери . Кубинцы не мексиканцы — так сильно острое не любят — поэтому у микса на роме и томатном соке не так много фанатов на родине!

Обязательно закажите El Presidente — коктейль, названный в честь бывшего президента Кубы Херардо Мачадо. Этот напиток стал популярным в 1920-х годах — тогда и сам Мачадо был популярен. Президент пообещал превратить Кубу в «Швейцарию Америки» — но спустя годы вышло немного иначе.

Ну и завершает наш список Canchanchara — это не обычный коктейль из барной карты, а, скорее, дань традиции. Бармены все равно приготовят его для вас — при условии, что вам удастся пару раз скрутить язык и произнести его название! Это самый старый из всех традиционных миксов — он родился на полях сражений, когда кубинцы воевали за независимость против Испании. Подается коктейль в глиняных чашах и готовится на основе огненной воды. Так называют дешевый крепкий белый ром «агуардье».

Источники:

http://kokteyly.ru/cocktail-kokteyl-el-prezidente/
http://eda.ru/media/koktejl/elprezidente
http://zen.yandex.ru/media/id/5bbf62a554399a00aa8631f3/5bbf69c81404a400ae2e91af

Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector