Рецепт коктейля Крестница

Содержание

Рецепт коктейля Крестница

Крестный мазер, крестный фазер – выбор дона Корлеоне

Первейшая обязанность человека — оставаться живым. А уже потом следует то, что люди именуют честью.

Коктейль Крестный отец соответствует своему названию. Шотландский бленд олицетворяет мужской, крепкий характер, разбавленный ярким вкусом итальянского Амаретто. Достойный микс для главы мафиозного клана из Сицилии. Как и большинство смешанных напитков IBA, Godfather имеет только легенду своего происхождения и ни каких задокументированных исторических фактов. Скорее всего, коктейль придумали к выходу оскароносной экранизации романа «Крестный отец» (The Godfather) в 1972 году – именно на 80-е годы приходится пик популярности классической «двоечки». Есть также гипотеза, что такое сочетание любил попивать Марлон Брандо, сыгравший дона Вито Корлеоне, но это лишь гипотеза.

Крестный отец – коктейль очень простой и не замысловатый, как и большинство представителей барной классики. По составу он не богаче той же Отвертки или Олд Фэшна, однако, название культового романа здесь сыграло свою роль. Это типичный послеобеденный коктейль (after dinner), дижестив, который поможет справиться с сытным ужином и расположит к приятной беседе. Дорогой односолодовый скотч или премиальный бленд здесь лишние – все их богатство вкуса попросту растворится в приторной миндальной сладости Амаретто. Обычного красного Джоника здесь вполне хватит.

Согласно Международной Ассоциации Барменов рецепт напитка следующий:

Рецепт коктейля Крестный отец (Godfather)

  • 35 мл шотландского виски
  • 35 мл миндального ликера Амаретто

В бокал олд-фэшн положить 2-3 больших кубика льда, налить виски и Амаретто. Слегка перемешать барной ложкой и подавать без украшения. Скоч часто заменяют хорошим бурбоном.

Ничто мне так не чуждо в этой жизни, как беспечность. Женщины и дети могут позволить себе жить беспечно, мужчины — нет.

Крестная мать (Godmother) и другие представители династии

Как ни странно, но простейший коктейль породил целую династию «крестных». Впрочем, если вспомнить, многие смешанные напитки стали прародителями целого семейства: Александр со своими братьями и сестрами, различные вариации Дайкири и т.д. Среди классических напитков обосновалась лишь мать, в которой скотч почему-то заменили водкой. Бытует мнение, что коктейль этот придумала женщина-бармен в противовес дону, дабы отстоять права слабого пола.

  • 35 мл водки
  • 35 мл ликера Амаретто

Налить все ингредиенты в рокс, предварительно поместив туда пару больших кусочков льда. Перемешать барной ложкой и подавать без украшения. Обязательно использовать водку с нейтральным вкусом.

Это хороший дижестив, который обязательно должен понравиться любителям миндаля. Ни чего большего. Третьим по популярности в династии является Крестник (Godchild) – это смесь скотча, миндального ликера и сливок в одном источнике, или 3 части Амаретто, 2 части водки и 2 части взбитых сливок – в другом. Есть также коктейль French Connection – 2 части коньяка и 1 часть Амаретто, при этом миндальный ликер в некоторых источниках рекомендуют заменить на Гран Марнье. Выбор ликера здесь обоснован логичным сочетанием, но Амаретто подходит больше, так как French Connection – это схема контрабанды героина из Турции во Францию и дальше в США, которой пользовались все те же сицилийские мафиози под чутким руководством Поля Карбона (Paul Carbone).

На этом, пожалуй, всё.

— Вы живёте в плохом районе?

— Не то слово. Однажды с нашей улицы угнали полицейскую машину с двумя полицейскими. В дом всё время лезут воры. Каждый раз, как я пытаюсь закрыть окно, прищемляю кому-нибудь пальцы.

Как приготовить коктейль Крестный отец

История, кино, легенды

Быстрый переход по статье

Крестный отец – это прежде всего роман Марио Пьюзо, затем уже одноименный кинофильм, а потом уже коктейль. В таком порядке три явления и были представлены публике. Впрочем, многие считают, что напитки с таким названием начали подавать в американских барах еще до выхода кино на большой экран.

Никто и никогда не приписывает Марио Пьюзо идею напитка из виски и миндального ликера. Источники часто врут, сообщая, что в романе о сицилийской мафии есть описание этого коктейля. В фильме также нет упоминания о подобном напитке. Достоверно известно, что актер, исполнивший роль главного мафиози, любил смешивать виски с разными ликерами. Вкус виски ему не нравился, казался слишком резким. Об этой привычке актера знали многие. После выхода фильма образ Дона Корлеоне плотно связался с именем Брандо, а привычки Брандо с образом Корлеоне.

А что касается привычки добавлять сладкие ликеры в виски, то так делали все итальянские эмигранты, считая чистый виски невкусным и неинтересным напитком.

Известен коктейль уже более сорока лет, но всемирное признание пришло не более 20 лет назад.

Родственные связи

Крестный отец – коктейль имеющий клоны. Правда, замены в составе позволили дать напиткам другие названия. Попробуем узнать о них больше:

  • Коктейль Крестная мать – более мягкий (женский) по вкусу. Для его воплощения в жизнь нужно всего лишь заменить виски хорошей водкой (без ароматизаторов), например Smirnoff или Finlandia и смешать ее с Amaretto, взяв обеих жидкостей по 35 мл. Подают коктейль в стакане рокс, считая, что он более подходит женскому полу, чем олд-фешн.
  • Крестная дочь – смесь из равных объемов (яблочного бренди) и миндального ликера.
  • Крестный сын – более слабый, но и более свежий микс из Амаретто и апельсинового фреша, взятых 1к1.
  • Крестник – последний из продолжателей династии мафиозного клана. В его состав входит третий компонент – сливки. В одном из вариантов миндальный ликер, виски и сливки берутся по 30 мл, в другом — при неизменном объеме других составляющих количество Амаретто увеличивают до 45 мл.
  • French Connection – микс, означающий не конкретного человека из семьи итальянской мафии, а схему пути (Турция-Франция-США), по которой происходила контрабанда героина из Сицилии. Руководил процессом Поль Карбон – известнейший мафиози довоенных лет. Созданная им «Французская связь» активно существовала еще 40 лет после его гибели. Чтобы попробовать напиток с таким интригующим названием необходимо соединить 20 мл ликера со вкусом миндаля с 40 мл приличного коньяка.

Не смотря на столь большое число «родственников», Крестный отец – коктейль, который так и остался самым популярным в своем традиционном исполнении.

Классический рецепт коктейля Крестный отец

Лишь пригубив этот алкогольный напиток, вы почувствуете нежный травяной аромат, присущий шотландским вересковым пустошам, а также тонкий миндальный вкус, дающий прочувствовать полноту сладости и прелести беззаботной сицилийской жизни.

Долгоиграющее теплое и мягкое послевкусие заслуживает отдельного упоминания, поскольку позволяет перенестись дегустатору на залитые солнечным светом горячие камни острова Сицилия. «Крестный отец» входит в официальный список коктейлей IBA и уважается именитыми барменами за уникальность вкуса и простоту приготовления.

Рецепт коктейля Крестница

Коктейль Крестный отец (Godfather) — этот крепкий коктейль из двух ингредиентов – шотландского виски и ликера Амаретто является прекрасным дижестивом, приятно завершающим сытный обед или ужин. Рецепт получил широкое распространение по всему миру благодаря простоте приготовления и уникальному вкусу с нотками горных трав, миндаля, абрикосовой косточки и ячменного солода с длительным послевкусием.

Ингредиенты:

— шотландский виски— 50 мл;
— ликер Амаретто — 50 мл;
— лед в кубиках — 120 г.

Специальное оборудование:
— смесительная ложка;
— джиггер 50/25 мл;
— бокал рокс или олд фэшн.

Метод приготовления

Стир. Бокал олд фэшн на две трети заполнить льдом, влить 50 мл Амаретто, 50 мл виски. Аккуратно перемешать смесительной ложкой в течение 20 секунд. Подавать со льдом.

История

Название коктейля «Крестный отец» появилось в начале 70-х годов XX столетия и ассоциируется с персонажами нашумевшего романа Марио Пьюзо, появившегося на прилавках книжных магазинов в 1969 году. Существует несколько легенд, связывающих это название с предпочтениями в напитках Дона Корлеоне, или кого-то еще из персонажей романа, или Марлона Брандо, который исполнил главную роль в фильме Френсиса Форда Копполы по роману Пьюзо, вышедшего на экраны в 1972 году. Но наиболее вероятно, что автор названия просто сыграл на ассоциациях. Итальянский ликер в смеси с виски и итальянское преступное сообщества в выросшей на виски Америке. Вообще-то, Амаретто — ликер итальянский, но не сицилийский, а родина виски — Британские острова, а не США, но название оказалось удачным и быстро стало классикой.

Читать еще:  Рецепт коктейля Приносящий боль

Коктейль Крестный отец (Godfather) входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов в категории Современная классика (Contemporary Classics). Статус официального коктейля подразумевает, что напиток с таким названием будет иметь одинаковый вкус, где бы он ни был смешан, от Шанхая до Бобруйска, и отклоняться от рецепта нельзя ни на шаг. На практике это невозможно хотя бы потому, что официальная рецептура не указывает конкретные марки скотча, а под этим названием объединены весьма серьезно различающиеся напитки. Да и Амаретто тоже бывает разным. Поэтому многие бармены, в том числе и уважаемые члены Ассоциации, имеют в своем арсенале свой уникальный рецепт Крестного отца.

Чаще всего, пересматривается соотношение ингредиентов. Классическое соотношение 50:50 для многих кажется чрезмерно сладким, и смесь из 50 мл скотча и 25 мл ликера повсеместно более популярна, чем классика.

Что касается подбора виски, тут действует общее правило: нет особого смысла использовать дорогие односолодовые сорта многолетней выдержки из Спейсайда, Хайленда или Айлы. Вполне достаточно самых распространенных трехлетних блендированных виски наподобие Jonnie Walker Red Label. Есть и сингл молт, очень хорошо подходящий для использования именно в этом коктейле, это Окентошн (Auchentoshan), родом с шотландских равнин.

Варианты

Нередко вместо скотча используют американский бурбон. Один из вариантов – Godfather №7:

— 50 мл бурбона Jack Daniels Old №7 Tennessee Whiskey;
— 25 мл Амаретто;
— 100 мл охлажденной колы;
— бокал украшают вишенкой и апельсиновой цедрой.

Крестная Мать – Идеальная Жена Гангстера

Как приготовить коктейль Крестная Мать

Уже попробовали коктейль Крестный Отец и посмотрели одноименный фильм? Тогда пришло время познакомить вас с новой героиней коктейльного романа – Крестной Матерью. Она конечно же похожа на своего мафиозного родственника, но имеет свои козыри в рукаве. Замените виски на водку и вуаля – встречайте мать во всей красе!
Крепость коктейля Крестная Мать: 35%
Тут как и в случае с родственным коктейлем – Крестным Отцом, пропорции коктейля идеально рассчитаны, но коктейль имеет меньшую терпкость, так как водка хорошо скрывает свой спиртовый вкус благодаря ликеру.
Как и с чем пить?
Коктейль подходит тем, кто не большой фанат фруктовых коктейлей и предпочитает крепкие но сладкие коктейли. Пить принято неспеша, маленькими глотками. Крепкого коктейля много не выпьешь. Закуска тут не нужна.
Калорийность коктейля Крестная Мать (без украшений):
186 ккал на порцию 75 мл (без льда)
248 ккал на 100 мл

Ингредиенты для приготовления коктейля Крестная Мать

Водка – 35 мл

Ликер Амаретто – 35 мл

Коктейльная вишня – 1 шт (для украшения)

Лед – 3-5 шт

Рецепт приготовления коктейля Крестная Мать

  • Возьмите бокал “рокс” или “олд-фешн” и наполните льдом
  • Налейте в равных пропорциях водку и ликер амаретто
  • Коктейльной ложкой перемешайте тщательно содержимое
  • По вашему желанию можете украсить коктейль вишенкой

Советы при приготовлении коктейля Крестная Мать

  • Совет 1. Если хотите коктейль послаще можете добавить больше ликера амаретто и меньше водки.
  • Совет 2. Также для понижения градуса можете добавить миндальный сироп вместо амаретто.
  • Совет 3. Можно использовать ванильную водку вместо обычной, но не в коем случае не фруктовую.
  • Совет 4. Заменив водку на односолодовый виски, вы получите коктейль Крестный Отец. Заменив водку на коньяк получите коктейль Французский Связной.

История коктейля Крестная Мать

По названию наверное понятно, что создатель хотел донести до людей. Знаменитый коктейль соответственно был “мужем” этой “дамы”.

Коктейль Крестная Мать был создан примерно в то же время что и “Крестный Отец” на фоне популярности этого фильма в начале 70х годов 20 века. Смесь виски с ликером амаретто вызвала небывалый бум среди коктейлей и конечно же получила своих плагиаторов.

Брачным кольцом отца и матери стал ликер амаретто, а вот отличающим их элементом стал именно основной алкоголь. В случае с мамашей это – водка. Согласитесь, водка гораздо дешевле односолодового виски, так что барменам было выгодно создать похожий коктейль с меньшей себестоимостью да еще и привлечь внимание посетителей.

Что ж, идея явно была удачной и сегодня мы имеем простой и интересный коктейль. Будьте уверены, амаретто купленный вами в магазине, не простоит на полке слишком долго.

Коктейли с Амаретто – 14 рецептов, которые вы сможете приготовить дома

Первые упоминания об Амаретто – пряном ликере, изготовленном на основе миндальных и абрикосовых косточек, – датированы 1525 годом. По легенде, этот сладкий напиток с нотками горечи попробовал и описал один из учеников Леонардо да Винчи – Бернардо Луини. Молодой художник пил напиток, когда разрисовывал стены монастыря в Саронно. Ликером собственного изготовления его угостила хозяйка постоялого двора.

Сегодня ликер знают во всех странах мира. Традиционно он продается в квадратных бутылках, которые уже стали визитной карточкой Амаретто. У ликера средняя крепость – в зависимости от производителя она варьируется в пределах 21-37 градусов. У напитка насыщенный, ядреный вкус. Поэтому его принято пить маленькими глотками, иногда разбавляя водой для смягчения вкусовых качеств. Ликер итальянского производства стоит дорого. А отечественная версия Амаретто Браво отличается доступной ценой. Но вкус ее немного отличается от оригинала. Среди любителей легкого алкоголя особой популярностью пользуются коктейли с Амаретто. Вкус у этих напитков получается очень интересный.

  1. Крестный отец
  2. Крестница
  3. Флирт
  4. Унесенные ветром
  5. Амаретто Колада
  6. Блюз
  7. Горячий Генри
  8. Райские пташки
  9. Кофейная любовь
  10. Полезное видео том, как приготовить кофе с Амаретто
  11. Амаретто-кола
  12. Миндальная ром-кола
  13. Инесс
  14. Куртизанка
  15. АВС
  16. Полезное видео о том, как приготовить коктейли с Амаретто в домашних условиях

Крестный отец

Это самый известный рецепт коктейлей с Амаретто. Особой популярностью напиток пользовался после выхода на большие экраны одноименного фильма с Аль Пачино. «Крестный отец» заказывают преимущественно мужчины. Он отличается мягким, сбалансированным вкусом и приличной крепостью. Его легко повторить в домашних условиях.

Для приготовления коктейля понадобится:

Шотландский виски 35 мл
Амаретто 35 мл

На дно хайбола кладут несколько кубиков льда (2–3). Добавляют ликер и виски. Перемешивают прямо в стакане. Коктейль принято пить маленькими глотками, наслаждаясь миндальным послевкусием.

Крестница

Вариация на тему крестного отца. В этом коктейле градус алкоголя ниже. Вкус более приятный за счет добавления молока.

Амаретто 20 мл
Водка 15 мл
Молоко 120 мл

В шейкере соединяют все ингредиенты. Выливают в бокал-бочонок. Подают со льдом, но без трубочки и других украшений.

Флирт

Простые в приготовлении коктейли с ликером Амаретто и с шампанским издавна считались женскими напитками. Напиток, получивший название «Флирт» относиться к классике жанра. Его несложно приготовить в домашних условиях.

Потребуется минимальное количество ингредиентов:

Ликер Амаретто 30 мл
Апельсиновый сок 20 мл
Шампанское Брют (сухое) Примерно 100 мл

Ликер и сок перемешивают. Выливают в высокий узкий бокал. До полного объема доливают шампанское. Бокал украшают спиралькой цедры лимона.

Коктейль не принято дополнять трубочкой. Его употребляют небольшими глотками, растягивая удовольствие.

Унесенные ветром

Очень ароматный, фруктово-молочный коктейль, в котором улавливаются алкогольные нотки. У этого напитка не просто богатый вкус. Он дополняется не менее изысканным видом.

Вишневый ликер 15
Амаретто 30
Клубничный ликер 15
Молоко 150

Алкогольные компоненты перемешивают с молоком и льдов в шейкере до однородной консистенции. Выливают в подготовленный хайбол. Коктейль украшают вишенкой. Пьют через трубочку.

Чтобы уменьшить градус напитка, Амаретто Дисаронно смешивают с клубничным и вишневым соком.

Амаретто Колада

Пина Колада уже давно признан как классический дамский коктейль. Из-за его популярности бармены начали создавать не менее интересные вариации легендарного напитка.

Амаретто 30 мл
Ананасовый сок 90 мл
Нежирные сливки (до 15%) 30 мл

В шейкере миндальный ликер смешивают с ананасовым соком и сливками (можно заменить на молоко). Бокал наполняют дробленым льдом. Выливают на него коктейль.

Украшают кусочком ананаса. По желанию можно добавить зонтик. Подают с трубочкой.

Освежающий дамский коктейль с кокосовой ноткой и мороженым. Его можно приготовить, чтобы разнообразить теплый летний вечер.

Амаретто 20 мл
Водка 10 мл
Малибу 20 мл
Белое мороженое 1 шарик

В шейкере сначала смешивают миндальный ликер с колотым льдом и водкой. Смесь выливают в подготовленный бокал. В шейкере смешивают «Малибу» и мягкое мороженое. Аккуратно выливают поверх алкогольной смеси.

Подают с трубочкой. Можно украсить вишенкой.

Горячий Генри

Коктейль интересен не только названием. В нем миндальная сладость удачно сочетается с подожженным виски и сливочным ликером.

Амаретто 15 мл
Бейлиз 15 мл
Бурбон (виски) 15 мл

В стопку поочередно укладывают слоями ингредиенты. Бурбон поджигают. Коктейль выпивают залпом. Не закусывают, наслаждаясь необычным послевкусием. Оригинальная подача напитка требует сноровки.

Райские пташки

Коктейль привлекает внимание не только интересным названием. У него сложный вкус. Да и подача заслуживает внимания.

Амаретто 10 мл
Текила 20 мл
Ликер Какао (прозрачный) 20 мл
Нежирные сливки 15 мл

Миндальный ликер смешивают в шейкере со сливками, какао-ликером и текилой. Выливают в мартинку.

Напиток не требует дополнительного украшения – от великолепно смотрится в бокале.

Кофейная любовь

Это не совсем коктейль в привычном понимании. Кофейная любовь – это черный кофе, в который добавили алкоголь.

Амаретто 30 мл
Коньяк 5* 30 мл
Кофе 180 мл

Подают кофе с ликером и коньяком без сахара. Так можно прочувствовать многогранность вкуса. При желании можно украсить взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Полезное видео том, как приготовить кофе с Амаретто

Амаретто-кола

Лучший коктейль для молодежной вечеринки. Минимальное количество продуктов обеспечивает умопомрачительный результат.

Кока-кола 100 мл
Амаретто 30 мл

В бокале миндальный ликер перемешивают с льдом и Колой. Украшают долькой лимона. Подают с трубочкой. Но можно пить и без нее.

Миндальная ром-кола

Это более крепкая вариация предыдущего коктейля. В нем Амаретто смешивается в стакане с Колой, льдом и ромом. Лучше брать темный пиратский алкоголь (30 мл) – у него более насыщенный, многогранный вкус.

Инесс

Интересное сочетание сладко-соленых ингредиентов вызывает восторг у людей, которые впервые попробовали напиток. Есть легенда о том, чтобы достичь полного блаженства, надо выпить пять бокалов «Инесс».

Амаретто 10 мл
Вермут сухой и красный десертный По 20 мл
Джин 20 мл
Читать еще:  Рецепт коктейля Кавказский

Вермуты смешивают в шейкере с ликером и джином. Выливают в подготовленный бокал. Украшают напиток зеленой оливкой – она придает ему особой пикантности.

Куртизанка

Крепкий коктейль с невероятным фруктово-тропическим вкусом не зря получил такое название. Он легко пьется, но быстро дурманит голову.

Амаретто 20 мл
Водка премиум сегмента 30 мл
Сироп сахарный 15 мл
Сок лимона 15 мл
Перепелиное яйцо (белок) 1 шт.
Клубника, мята -4 шт.
Лед

Подготавливают коньячный бокал – формируют на бортиках сахарный иней. Клубнику растирают в пюре, смешивают в шейкере с остальными ингредиентами. Переливают в заполненный льдом бокал, процеживая через ситечко.

Сверху украшают клубничными ломтиками и веточкой мяты.

Чтобы приготовить многослойные коктейли требуется сноровка. Но результат того стоит. Выпивают их залпом, наслаждаясь сложным вкусом и интересным послевкусием.

Амаретто 20 мл
Айриш Крем 20 мл
Коньяк 5* 20 мл

Ингредиенты поочередно укладывают в стопку слоями (используя ложку). Наслаждаются красивым видом, а потом еще и сложным вкусом напитка.

На сегодняшний день было придумано множество коктейлей на основе миндального ликера Амаретто. Они отличаются приятным ароматом, гармоничным вкусом. Из-за приторной сладости ликер сложно пить в чистом виде. Но он стал отличным дополнением к другим алкогольным и безалкогольным составляющим шотов и лонгдринков.

Автор: Иванна Вус,
специально для Tonnasamogona.ru

Полезное видео о том, как приготовить коктейли с Амаретто в домашних условиях

Рецепты коктейлей Крестный отец и Крестная мать

Крестный отец – коктейль, вошедший в категорию современной классики IBA. Его золотистый цвет, миндальный вкус и травяной аромат особенно нравятся мужчинам. Долгое, теплое послевкусие и значительная крепость позволяют достойно завершить трапезу.

Исторический очерк. Предполагается, что коктейль Крестный отец был смешан в середине прошлого века, но бестселлером баров он стал в 1980-х, после выхода на экран одноимённого фильма – ведь его так любил дон Вито Корлеоне (Марлон Брандо)!

Особенности коктейля

Godfather носит темпераментный мужской характер с особым шармом предводителя сицилийской мафии. Его состав прост – всего два компонента (виски и Амаретто), но именно этим он и интересен.

Виски для приготовления не стоит выбирать из элитных (его вкус «утонет» в миндале), но и совсем дешевые экземпляры – не выход. Возьмите, к примеру, Ballantine’s, Teacher’s, Johnnie Walker, или Chivas Regal или ориентируйтесь на свой вкус.

Время приготовления — от силы пара минут. Метод смешивания – билд; стакан для подачи — олд-фешн. Из приспособлений понадобится только ложечка для перемешивания. Украшать бокал и подавать вместе с ним трубочку не принято.

Пьют напиток после ужина или сытного обеда, поэтому закусок он, как правило, не требует. Отличным дополнением к спиртному станет сигара.

Рецепт коктейля Крестный отец

Международная Ассоциация Барменов запротоколировала рецептуру дижестива в своем длинном списке. Таким образом, классической считается версия с пропорциями компонентов 1:1.

Для ее создания подготовим:

  • виски купажированный (или бурбон) – 35 мл;
  • ликер Amaretto (со вкусом миндаля) – 35 мл;
  • камни для виски или крупнокусковой лед – 3-4 шт.

Технология не потребует особых навыков:

  • В широкий толстостенный бокал опустить лед или заранее охлажденные камни из стеатита, нефрита или стали.
  • Влить по очереди алкогольные составляющие и смешать их барной ложечкой.

Гурманы рекомендуют использовать односолодовый скотч и придерживаться пропорции 3к1 (60 мл виски соединять с 20 мл Амаретто), уверяя, что только так можно раскрыть вкус микса и насладиться его вкусом. Микс с такой пропорцией считается «Крестным отцом для русских».

Родственные связи

Крестный отец – коктейль имеющий клоны. Правда, замены в составе позволили дать напиткам другие названия. Попробуем узнать о них больше:

  • Коктейль Крестная мать – более мягкий (женский) по вкусу. Для его воплощения в жизнь нужно всего лишь заменить виски хорошей водкой (без ароматизаторов), например Smirnoff или Finlandia и смешать ее с Amaretto, взяв обеих жидкостей по 35 мл. Подают коктейль в стакане рокс, считая, что он более подходит женскому полу, чем олд-фешн.
  • Крестная дочь – смесь из равных объемов кальвадоса (яблочного бренди) и миндального ликера.
  • Крестный сын – более слабый, но и более свежий микс из Амаретто и апельсинового фреша, взятых 1к1.
  • Крестник – последний из продолжателей династии мафиозного клана. В его состав входит третий компонент – сливки. В одном из вариантов миндальный ликер, виски и сливки берутся по 30 мл, в другом — при неизменном объеме других составляющих количество Амаретто увеличивают до 45 мл.
  • French Connection – микс, означающий не конкретного человека из семьи итальянской мафии, а схему пути (Турция-Франция-США), по которой происходила контрабанда героина из Сицилии. Руководил процессом Поль Карбон – известнейший мафиози довоенных лет. Созданная им «Французская связь» активно существовала еще 40 лет после его гибели. Чтобы попробовать напиток с таким интригующим названием необходимо соединить 20 мл ликера со вкусом миндаля с 40 мл приличного коньяка.

Не смотря на столь большое число «родственников», Крестный отец – коктейль, который так и остался самым популярным в своем традиционном исполнении.

АлкоИмперия

Лучшие рецепты коктейлей для домашнего приготовления

Рецепт коктейля «Крестный отец» — гангстерский напиток для мужчин с характером

Коктейль «Крестный отец (Godfather)» — незамысловатый, бархатистый, слегка обжигающий алкогольный напиток насыщенного янтарного цвета с ароматом миндаля и пряностей. Имеет в меру сладковато-пряный оттенок вкуса, несмотря на высокую крепость его компонентов. Употребляется в основном после сытного ужина. Пьют его без закуски и трубочки. На сегодняшний день коктейль Godfather занимает почетное место в категории «Современная классика» среди официальных коктейлей IBA и по достоинству оценен любителями крепких напитков.

Классический рецепт коктейля «Крестный отец»

Напиток очень прост в приготовлении. Его процесс занимает около двух-трех минут. Украшения данный коктейль не требует, однако можно использовать твист, сделанный из тонкой полоски кожуры лимона.

Состав коктейля «Крестный отец»:

  • Скотч — 35 мл;
  • Ликер «Amaretto» — 35 мл;
  • Лед — 100 г.

Процесс приготовления:

  1. В стакан «олд фэшн» кладем кубики льда. Чтобы алкоголь стал мягче, расколите лед мельче для быстрого таяния.
  2. Наливаем виски, а затем ликер.
  3. Коктейльной ложкой перемешайте содержимое стакана.

Увеличение ингредиентов происходит пропорционально в соотношении 1:1.

Коктейль «Крестная мать»

В отличие от классики, коктейль «Крестная мать» получил свою популярность среди женской аудитории, заменив благородную крепость виски водкой. Она придает мягкость вкуса, а ликер добавляет сладость, оставляя после себя миндальное послевкусие.

Состав:

  • Водка – 35 мл;
  • Ликер «Amaretto» — 35 мл;
  • Лед — 100 г.

Процесс приготовления:

  1. В стакан «Рокс» кладем кубики льда.
  2. Наливаем водку, а потом ликер.
  3. Ложкой для коктейлей размешайте содержимое стакана.

Пропорции компонентов такие же, как и у оригинала, увеличение их количества происходит в соотношении 1:1.

Вариации

На удивление коктейль Godfather обзавелся большим «семейством крестных», в котором связующим компонентом остался ликер «Амаретто». Помимо «Крестной матери» имеются другие варианты.

«Крестная дочь» — сочетание ликера «Амаретто» с яблочным бренди

Состав:

  • 35 мл ликера «Амаретто»;
  • 1 ст. л. яблочного соуса;
  • 50 мл яблочного бренди;
  • 4-6 кубиков льда.

В блендере смешиваются все ингредиенты и переливаются в высокий охлажденный стакан.

«Крестный сын» — сочетание ликера «Амаретто» с апельсиновым соком

Состав:

  • 50 мл ликера «Амаретто»;
  • 100 мл апельсинового сока;
  • 4-6 кубиков льда.

В стакан «олд фэшн» смешиваем ингредиенты и украшаем долькой апельсина.

«Крестный ребенок» — сочетание ликера «Амаретто» с водкой и сливками

Состав:

  • 35 мл водки;
  • 30 мл сливок;
  • 50 мл ликера «Амаретто»;
  • лед.

Все ингредиенты смешайте в шейкере со льдом и перелейте в бокал. Украсьте долькой лимона.

Для тех, кому интересно знать

Множество знаменитых напитков не знает имен своих создателей. До нас доходят только вымышленные истории, догадки и всевозможные легенды появления их на свет, не имеющих своего подтверждения.

Коктейль Godfather не стал исключением и свою известность получил в 1972 году, незадолго до выхода фильма «Крестный отец» режиссёра Фрэнсиса Форда Копполы. Марлон Брандо, сыгравший главную роль в гангстерской драме, предпочитал смешивать виски с ликером, благодаря чему напиток получит свое название. Пик своей популярности и огромный успех коктейль заработал в 1980 году.

Есть и другая версия, в которой говорится, что напиток появился раньше фильма и создал его в 1969 году Марио Пьюзо — писатель одноименного романа. Но в книге он нигде не фигурировал, так же как и в фильме.

К сожалению, ни одна из этих версий не имеет точного подтверждения, но данный коктейль со всей своей строгостью и крепостью действительно не смог бы оставить равнодушным даже главу сицилийской мафии.

Как приготовить коктейль «Крестный отец», смотрите в следующем видео.

Коктейль Godfather Крестный отец

Крестный мазер, крестный фазер – выбор дона Корлеоне

Первейшая обязанность человека — оставаться живым. А уже потом следует то, что люди именуют честью.

Коктейль Крестный отец соответствует своему названию. Шотландский бленд олицетворяет мужской, крепкий характер, разбавленный ярким вкусом итальянского Амаретто. Достойный микс для главы мафиозного клана из Сицилии. Как и большинство смешанных напитков IBA, Godfather имеет только легенду своего происхождения и ни каких задокументированных исторических фактов. Скорее всего, коктейль придумали к выходу оскароносной экранизации романа «Крестный отец» (The Godfather) в 1972 году – именно на 80-е годы приходится пик популярности классической «двоечки». Есть также гипотеза, что такое сочетание любил попивать Марлон Брандо, сыгравший дона Вито Корлеоне, но это лишь гипотеза.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Крестный отец – коктейль очень простой и не замысловатый, как и большинство представителей барной классики. По составу он не богаче той же Отвертки или Олд Фэшна, однако, название культового романа здесь сыграло свою роль. Это типичный послеобеденный коктейль (after dinner), дижестив, который поможет справиться с сытным ужином и расположит к приятной беседе. Дорогой односолодовый скотч или премиальный бленд здесь лишние – все их богатство вкуса попросту растворится в приторной миндальной сладости Амаретто. Обычного красного Джоника здесь вполне хватит.

p, blockquote 3,0,1,0,0 —>

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Согласно Международной Ассоциации Барменов рецепт напитка следующий:

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

Рецепт коктейля Крестный отец (Godfather)

В бокал олд-фэшн положить 2-3 больших кубика льда, налить виски и Амаретто. Слегка перемешать барной ложкой и подавать без украшения. Скоч часто заменяют хорошим бурбоном.

Читать еще:  Рецепт коктейля Собачья шерсть

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Ничто мне так не чуждо в этой жизни, как беспечность. Женщины и дети могут позволить себе жить беспечно, мужчины — нет.

Крестная мать (Godmother) и другие представители династии

Как ни странно, но простейший коктейль породил целую династию «крестных». Впрочем, если вспомнить, многие смешанные напитки стали прародителями целого семейства: Александр со своими братьями и сестрами, различные вариации Дайкири и т.д. Среди классических напитков обосновалась лишь мать, в которой скотч почему-то заменили водкой. Бытует мнение, что коктейль этот придумала женщина-бармен в противовес дону, дабы отстоять права слабого пола.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

  • 35 мл водки
  • 35 мл ликера Амаретто

Налить все ингредиенты в рокс, предварительно поместив туда пару больших кусочков льда. Перемешать барной ложкой и подавать без украшения. Обязательно использовать водку с нейтральным вкусом.

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

p, blockquote 10,0,0,1,0 —>

Это хороший дижестив, который обязательно должен понравиться любителям миндаля. Ни чего большего. Третьим по популярности в династии является Крестник (Godchild) – это смесь скотча, миндального ликера и сливок в одном источнике, или 3 части Амаретто, 2 части водки и 2 части взбитых сливок – в другом. Есть также коктейль French Connection – 2 части коньяка и 1 часть Амаретто, при этом миндальный ликер в некоторых источниках рекомендуют заменить на Гран Марнье. Выбор ликера здесь обоснован логичным сочетанием, но Амаретто подходит больше, так как French Connection – это схема контрабанды героина из Турции во Францию и дальше в США, которой пользовались все те же сицилийские мафиози под чутким руководством Поля Карбона (Paul Carbone).

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

На этом, пожалуй, всё.

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

— Не то слово. Однажды с нашей улицы угнали полицейскую машину с двумя полицейскими. В дом всё время лезут воры. Каждый раз, как я пытаюсь закрыть окно, прищемляю кому-нибудь пальцы.

Рецепты коктейлей Крестный отец и Крестная мать

Крестный отец – коктейль, вошедший в категорию современной классики IBA. Его золотистый цвет, миндальный вкус и травяной аромат особенно нравятся мужчинам. Долгое, теплое послевкусие и значительная крепость позволяют достойно завершить трапезу.

Исторический очерк. Предполагается, что коктейль Крестный отец был смешан в середине прошлого века, но бестселлером баров он стал в 1980-х, после выхода на экран одноимённого фильма – ведь его так любил дон Вито Корлеоне (Марлон Брандо)!

Особенности коктейля

Godfather носит темпераментный мужской характер с особым шармом предводителя сицилийской мафии. Его состав прост – всего два компонента (виски и Амаретто), но именно этим он и интересен.

Виски для приготовления не стоит выбирать из элитных (его вкус «утонет» в миндале), но и совсем дешевые экземпляры – не выход. Возьмите, к примеру, Ballantine’s, Teacher’s, Johnnie Walker, или Chivas Regal или ориентируйтесь на свой вкус.

Время приготовления — от силы пара минут. Метод смешивания – билд; стакан для подачи — олд-фешн. Из приспособлений понадобится только ложечка для перемешивания. Украшать бокал и подавать вместе с ним трубочку не принято.

Пьют напиток после ужина или сытного обеда, поэтому закусок он, как правило, не требует. Отличным дополнением к спиртному станет сигара.

Рецепт коктейля Крестный отец

Международная Ассоциация Барменов запротоколировала рецептуру дижестива в своем длинном списке. Таким образом, классической считается версия с пропорциями компонентов 1:1.

Для ее создания подготовим:

  • виски купажированный (или бурбон) – 35 мл;
  • ликер Amaretto (со вкусом миндаля) – 35 мл;
  • камни для виски или крупнокусковой лед – 3-4 шт.

Технология не потребует особых навыков:

  • В широкий толстостенный бокал опустить лед или заранее охлажденные камни из стеатита, нефрита или стали.
  • Влить по очереди алкогольные составляющие и смешать их барной ложечкой.

Гурманы рекомендуют использовать односолодовый скотч и придерживаться пропорции 3к1 (60 мл виски соединять с 20 мл Амаретто), уверяя, что только так можно раскрыть вкус микса и насладиться его вкусом. Микс с такой пропорцией считается «Крестным отцом для русских».

Родственные связи

Крестный отец – коктейль имеющий клоны. Правда, замены в составе позволили дать напиткам другие названия. Попробуем узнать о них больше:

  • Коктейль Крестная мать – более мягкий (женский) по вкусу. Для его воплощения в жизнь нужно всего лишь заменить виски хорошей водкой (без ароматизаторов), например Smirnoff или Finlandia и смешать ее с Amaretto, взяв обеих жидкостей по 35 мл. Подают коктейль в стакане рокс, считая, что он более подходит женскому полу, чем олд-фешн.
  • Крестная дочь – смесь из равных объемов кальвадоса (яблочного бренди) и миндального ликера.
  • Крестный сын – более слабый, но и более свежий микс из Амаретто и апельсинового фреша, взятых 1к1.
  • Крестник – последний из продолжателей династии мафиозного клана. В его состав входит третий компонент – сливки. В одном из вариантов миндальный ликер, виски и сливки берутся по 30 мл, в другом — при неизменном объеме других составляющих количество Амаретто увеличивают до 45 мл.
  • French Connection – микс, означающий не конкретного человека из семьи итальянской мафии, а схему пути (Турция-Франция-США), по которой происходила контрабанда героина из Сицилии. Руководил процессом Поль Карбон – известнейший мафиози довоенных лет. Созданная им «Французская связь» активно существовала еще 40 лет после его гибели. Чтобы попробовать напиток с таким интригующим названием необходимо соединить 20 мл ликера со вкусом миндаля с 40 мл приличного коньяка.

Не смотря на столь большое число «родственников», Крестный отец – коктейль, который так и остался самым популярным в своем традиционном исполнении.

Коктейль Godfather Крестный отец

Коктейль Крестный отец (Godfather) — этот крепкий коктейль из двух ингредиентов – шотландского виски и ликера Амаретто является прекрасным дижестивом, приятно завершающим сытный обед или ужин. Рецепт получил широкое распространение по всему миру благодаря простоте приготовления и уникальному вкусу с нотками горных трав, миндаля, абрикосовой косточки и ячменного солода с длительным послевкусием.

Ингредиенты:

— шотландский виски— 50 мл;
— ликер Амаретто — 50 мл;
— лед в кубиках — 120 г.

Специальное оборудование:
— смесительная ложка;
— джиггер 50/25 мл;
— бокал рокс или олд фэшн.

Метод приготовления

Стир. Бокал олд фэшн на две трети заполнить льдом, влить 50 мл Амаретто, 50 мл виски. Аккуратно перемешать смесительной ложкой в течение 20 секунд. Подавать со льдом.

История

Название коктейля «Крестный отец» появилось в начале 70-х годов XX столетия и ассоциируется с персонажами нашумевшего романа Марио Пьюзо, появившегося на прилавках книжных магазинов в 1969 году. Существует несколько легенд, связывающих это название с предпочтениями в напитках Дона Корлеоне, или кого-то еще из персонажей романа, или Марлона Брандо, который исполнил главную роль в фильме Френсиса Форда Копполы по роману Пьюзо, вышедшего на экраны в 1972 году. Но наиболее вероятно, что автор названия просто сыграл на ассоциациях. Итальянский ликер в смеси с виски и итальянское преступное сообщества в выросшей на виски Америке. Вообще-то, Амаретто — ликер итальянский, но не сицилийский, а родина виски — Британские острова, а не США, но название оказалось удачным и быстро стало классикой.

Коктейль Крестный отец (Godfather) входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов в категории Современная классика (Contemporary Classics). Статус официального коктейля подразумевает, что напиток с таким названием будет иметь одинаковый вкус, где бы он ни был смешан, от Шанхая до Бобруйска, и отклоняться от рецепта нельзя ни на шаг. На практике это невозможно хотя бы потому, что официальная рецептура не указывает конкретные марки скотча, а под этим названием объединены весьма серьезно различающиеся напитки. Да и Амаретто тоже бывает разным. Поэтому многие бармены, в том числе и уважаемые члены Ассоциации, имеют в своем арсенале свой уникальный рецепт Крестного отца.

Чаще всего, пересматривается соотношение ингредиентов. Классическое соотношение 50:50 для многих кажется чрезмерно сладким, и смесь из 50 мл скотча и 25 мл ликера повсеместно более популярна, чем классика.

Что касается подбора виски, тут действует общее правило: нет особого смысла использовать дорогие односолодовые сорта многолетней выдержки из Спейсайда, Хайленда или Айлы. Вполне достаточно самых распространенных трехлетних блендированных виски наподобие Jonnie Walker Red Label. Есть и сингл молт, очень хорошо подходящий для использования именно в этом коктейле, это Окентошн (Auchentoshan), родом с шотландских равнин.

Варианты

Нередко вместо скотча используют американский бурбон. Один из вариантов – Godfather №7:

— 50 мл бурбона Jack Daniels Old №7 Tennessee Whiskey;
— 25 мл Амаретто;
— 100 мл охлажденной колы;
— бокал украшают вишенкой и апельсиновой цедрой.

Крестный отец (коктейль) — Godfather (cocktail)

Крестный отец

Крестный является дуэт смешанный напиток , сделанный из шотландского виски и амаретто . Как правило, этот напиток подается на скалах в старомодном стакане .

содержание

название

Как и во многих коктейлях, происхождение имени крестного является неопределенным. Амаретто бренд Disaronno утверждает , что напиток был любимым коктейлем из американского актера Марлона Брандо , известный по роли титульного персонажа в популярной американской экранизации о Марио Пьюзо Крестный отец , который заметно показывает на итальянский моб . Это может быть намек на видное использование в коктейле из амаретто, итальянский ликер .

IBA записывает имя как два слова, «Бог Отец».

вариации

Disaronno рекомендует соотношение 1-к-2 амаретто к виски (25 мл амаретто к 50 мл виски), тогда как рецепт МБА задает соотношение 1-к-1 (35 мл каждого).

Бурбон часто используется вместо скотча.

Крестная коктейль использует водку вместо виски, в то время как French Connection использует коньяк . Оба популярные коктейли в их собственном праве и были выбраны в качестве IBA Официальных Коктейлей . Крестника, тем временем, заменяет виски со сливками, в результате чего напиток с гораздо меньшим содержанием алкоголя.

Источники:

Рецепт коктейля Крестница

Крестная Мать – Идеальная Жена Гангстера

Коктейли с Амаретто – 14 рецептов, которые вы сможете приготовить дома

http://alkolife.ru/alkogolnye-koktejli/krestnyj-otetc.html

Рецепт коктейля «Крестный отец» — гангстерский напиток для мужчин с характером

Коктейли Крестный отец и Крестная мать

Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector