Рецепт коктейля Красное вино кулер
10 лучших коктейлей с вином
Благодаря хорошему сочетанию вина с другими напитками (алкогольными и безалкогольными) появляется возможность сделать на его основе вкусные коктейли. Многие из этих рецептов признаны в мире, другие – пока имеют небольшой круг почитателей, но интересны своей новизной. Предлагаю вашему вниманию 10 лучших коктейлей с вином для приготовления в домашних условиях.
Рейтинг составлен редакцией сайта «Алкофан». Мы оценивали вкусовые качества, внешний вид, простоту приготовления и популярность коктейлей. В списке есть рецепты на основе красного и белого вина.
1. «Сангрия»
Известнейший коктейль вином. В самом простом варианте фрукты (апельсины, лимоны, виноград, вишни, персики, клубнику и т.д.) режут на кусочки и заливают вином (в большинстве рецептов красным), добавляют сахар по вкусу и выдерживают несколько часов в холодильнике. Подробнее на видео или по ссылке выше.
Сангрия
2. «Шоколадный поцелуй»
Оригинальный сладкий коктейль с неповторимым вкусом. Очень нравится женщинам.
- тертый шоколад – 40 грамм;
- красное вино (сухое) – 50 мл;
- сливки – 100 мл;
- шоколадный ликер – 100 мл.
Приготовление: смешать в шейкере сливки, ликер и вино. Наполнить бокал льдом и перелить в него смесь из шейкера. Сверху посыпать тертым шоколадом. Подавать вместе с трубочкой.
Шоколадный поцелуй
3. «Калимочо» (Calimocho)
Освежающий пляжный коктейль, появился в Испании в начале 70-х годов. Стал популярен после введения запрета на распитие спиртных напитков в публичных метах. Хитрые испанцы додумались смешивать вино и колу в бутылке из-под газировки. Полученный напиток не вызывает подозрений у полицейских.
- красное вино (любое) – 100 мл;
- кока-кола (другая кола) – 100 мл;
- лимон – 1 долька.
Приготовление: смешать в пластиковой бутылке вино с колой, закрыть крышкой и несколько раз хорошо встряхнуть. Перелить коктейль в бокал со льдом. Сверху украсить долькой лимона (лайма).
Калимочо
4. «Виноградный мартини»
Интересный коктейль средней крепости. Несмотря на название среди ингредиентов нет мартини (вермута).
- ягоды белого винограда – 10-15 штук;
- водка – 50 мл;
- белое вино – 20 мл;
- сахарный сироп – 10 мл.
Приготовление: раздавить виноград в шейкере, полученный сок перелить в бокал, наполненный льдом. Добавить вино, водку и сахарный сироп, хорошо перемешать.
Виноградный мартини
5. «Клубничный драйв»
В коктейле прекрасно сочетается красное вино и ликер из клубники.
- дробленый лед – 100 грамм;
- клубничный ликер – 15 мл;
- содовая – 100 мл;
- красное вино – 100 мл.
Приготовление: добавить в бокал вино, ликер и содовую, хорошо перемешать, затем всыпать дробленый лед. Подавать вместе с трубочкой.
Клубничный драйв
6. «Карлосс»
Освежающий слабоалкогольный коктейль с белым вином, отличается запоминающимся вкусом.
- светлый ром – 60 мл;
- лимонный сок – 10 мл;
- коньяк – 15 мл;
- белое вино – 20 мл.
Приготовление: смешать в шейкере со льдом вино, коньяк, ром и лимонный сок. Полученный коктейль перелить в бокал через стрейнер (ситечко).
Карлосс
7. «Бабье лето»
Простой в приготовлении освежающий коктейль оригинального зеленоватого цвета.
- белое вино (креплёное) – 100 мл;
- тоник – 100 мл;
- лимон – 1 ломтик;
- мята – 7-8 листиков.
Приготовление: растолочь мяту в бокале, добавить вино и тоник, сверху украсить ломтиком лимона.
коктейль Бабье лето
8. «Древнегреческий»
Именно греки первыми начали разбавлять вина водой, об этой традиции помнят и сегодня. Получается отличный алкогольный коктейль невысокой крепости.
- сухое красное вино – 100 мл;
- не газированная минеральная вода – 50 мл.
Приготовление: налить в бокал вино, затем медленно добавить воду, постоянно перемешивая.
Древнегреческий
9. «Холодная мимоза»
Прекрасный десертный коктейль с нотками цитруса и легкой сладостью мороженого.
- апельсиновый сок – 50 мл;
- апельсиновый ликер – 10 мл;
- десертное белое вино – 200 мл;
- мороженое (пломбир) – 1 столовая ложка.
Приготовление: смешать в бокале сок и ликер, затем добавить вино и мороженное.
Холодная мимоза
10. «Огненный винный пунш»
Рецепт горячего коктейля с вином. Отлично согревает в холодную погоду.
- коньяк – 100 мл;
- красное столовое вино – 750 мл;
- сахар-рафинад – 100 грамм.
Приготовление: подогреть вино до 70°C и перелить его в фарфоровую миску. Смочить рафинад в коньяке, положить его на железную решетку ситечко и поднести к миске с вином. Поджечь сахар, при плавлении он должен стекать в вино. После того как весь сахара расплавится добавить в коктейль коньяк.
Огненный винный пунш
Уважаемый alcofan!
Пытался выложить свой вопрос в Общении, но там более трех тысяч ответов и мой iPad не тянет scroll down, займет пару часов листать все вниз, сорри. Попробую зайти на ваш сайт с настольного компа, там у меня windows XP, надеюсь будет проще.
Я делаю вино из миндаля и здесь мой к Вам главный вопрос: кто либо еще в мире делает такое вино?
Я жил в Крыму, миндаль там двух сортов — горький и сладкий. Я путешествовал по всей Южной Европе — тот же миндаль: под высохшей кожурой косточка. Я жил 20 лет в Лос-Анджелесе, Южная Калифорния. Тот же миндаль что и в Европе.
Живя в тропиках я обнаружил иной миндаль.
Под кожицей у него сладкая мякоть, 1-1,5 мм толщиной, рубиновая и пряная, смотри на фото. Я делаю из миндаля вино. Процесс сложный. Нужно аккуратно очень острым как бритва ножом снять кожицу. Затем плоды идут на брожение. В миндале много дубильных веществ, они растягивают ферментацию. После двух-трех месяцев получаю вино — терпкое, сладкое, совершенно непривычное на вкус, имеет богатый янтарный цвет. Делаю бленд с ромом лучших сортов — потрясающий порто, карибский порто, который бьет по мозгам, но утром никаких последствий, выходит из крови легко.
Экспериментирую с вином из морского винограда, из гуавы, из манго…. Эффект потрясающий!
Вопрос: знаете ли Вы кого — либо в мире виноделия, кто делает вино из миндаля?
Подозреваю что я первый кто рискнул.
Очень хочу дискуссию и ваши комментарии.
Вальтер, я таких людей больше не знаю.
Я люблю экспериментировать с винами — делая их из всех фруктов и смесей, у меня как-то стояло вино из физалиса, и оно очень понравилось диким осам, которые падали в него и дохли толпами, когда я это обнаружила — вся бочка была в осах. Я процедила и разлила по бутылкам. Получилось вкусное вино и лекарство от гриппа. Я заметила, когда заболеешь гриппом, один бокал этого вина на ночь и просыпаешься как огурчик, болезнь исчезает за ночь.
Вы видите на фото зеленые орехи миндаля. Они созревают и падают на морской песочек, эти орешки Вы видите в центре фото.
Я их собираю и срезаю кожицу. Процесс болезненный, порезал пальцы много раз, теперь бинтую их изолентой перед тем как чистить орешек. Наверное по
тому никто более не делает вино из миндаля — пальцы в крови.
Помимо этого у меня есть уникальные пиратские рецепты коктейлей, где есть ром джин и сырые яйца. Умнея есть рецепт пития текилы, называется текила сэндвич и включает цитрус, который позволяет пить не пьянея. Где мне их выложить, эти рецепты?
Выкладывайте здесь https://alcofan.com/top-10-prostyx-koktejlej-s-tekiloj.html и обязательно зайдите в «общение», там тоже много экспериментов мы проводим, закончили с апельсином, вот теперь вино из граната делаем. Vinodely и Александру ваш опыт очень понравится!
Спасибо за ответ. Значит по миндалю я первый. На американских сайтах тоже ничего подобного не встречал. Обязательно появлюсь на «Общении», хочу предложить секреты винопития, которые нашел в книгах, написанных натуралистами-пиратами Карибского моря в 17 веке.
Коктейли с красным вином
Состав коктейля:
- Лед
- Кола
- Вино красное
- Бурбон
- Вермут розовый
Красное вино – замечательный алкогольный напиток, обладающий целебными свойствами. Доказано, что красное сухое вино не только обладает отличным вкусом, но и положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Мы привыкли употреблять вино в качестве самостоятельного алкогольного напитка, но оно является также подходящей основой для алкогольных коктейлей, так как прекрасно сочетается с другими компонентами – фруктовыми соками, специями. Предлагаем вам простые рецепты коктейлей с красным вином, которые легко можно приготовить дома. Удивите друзей новыми коктейлями и откройте для себя по новому вкус красного вина.
Предлагаем вам пять самых вкусных коктейлей с красным вином по выбору редакции cocktail-book.ru. Каждый из этих коктейлей мы попробовали приготовить сами. Нам больше всего понравился коктейль “Шоколадный поцелуй”. Пробуйте наши рецепты, может быть, вам понравится какой-то другой коктейль.
Коктейль “Американская мечта”.
Необходимые ингредиенты: красное полусладкое вино – 3 части, бурбон – 1,3 части, розовый вермут – 1,3 части, кола – 3 части, несколько кубиков льда.
Приготовление: Вам понадобится высокий стакан для лонгдрнка, заполните его на половину кубиками льда. Добавьте в бокал вино, вермут, бурбон и колу, перемешайте. При подаче воткните в бокал соломинку и палочку для перемешивания. Украсьте край бокала вишенкой или долькой апельсина.
Коктейль “Клюковка”.
Ингредиенты: красное крепленое вино – 20 мл, клюквенный морс – 60 мл, сахар – 20 гр., шампанское – 30 мл, ванилин, лед в кубиках.
Приготовление: смешать клюквенный морс, сахарный сироп и красное вино, добавить шампанское и ванилин, добавить немного охлажденной кипяченой воды и перемешать. Перелить в высокие бокалы, добавить лед, украсить бокал при подаче веточкой мяты. Этот напиток отлично подойдет для празднования Пасхи.
Коктейль “Шоколадный поцелуй”.
Ингредиенты: красное сухое вино – 50 мл, шоколад – 40 гр, сливки – 100 гр, шоколадный ликер – 100 мл, крошеный лед.
Приготовление: растопить кусочки шоколада на водяной бане, добавить сливки, шоколадный ликер и красное вино. Добавить в бокал лед и сразу же подавать. При подаче можно воткнуть в бокал трубочку и посыпать коктейль сверху шоколадной стружкой.
Коктейль “Апельсины в вине”.
Ингредиенты: красное сухое вино – 60 мл, шампанское – 30 мл, апельсиновый сок – 40 мл, сахарный сироп – 20 мл, апельсиновые дольки – 2-3 штуки, несколько кубиков льда.
Приготовление: положить в большой бокал апельсиновые дольки, залить красным вином, добавить сахарный сироп и апельсиновый сок, перемешать ложечкой. Затем добавить шампанское и лед. При подаче украсить бокал долькой апельсина.
Коктейль “Клубничный драйв”.
Ингредиенты: красное сухое вино – 75 мл, клубничный ликер – 12 мл, содовая вода – 100 мл, крошеный лед.
Приготовление: в высокий бокал положить несколько кубиков льда. Влить в бокал красное вино, клубничный ликер и содовую воду, перемешать, добавить в коктейль крошеный лед. При подаче украсить стенку бокала долькой клубники или лимона.
14 коктейлей с вином, которые стоит попробовать
Собрали рецепты московских и питерских баров, чтобы продемонстрировать, что вино в формате коктейлей – не только актуальный тренд, но и вечная классика.
- «Котельная»
- «Кабинет» в Санкт-Петербурге
- Noor Electro
- «Дом культур»
- Community
- Shortlist. Books & Spirits
- Wine Depo
Ниже вас ждут рецепты на игристом, белом, красном и крепленом винах. Некоторые напитки в материале могут показаться слишком сложносочиненными и трудными для воспроизведения дома, но мы предлагаем вдохновиться на использование новых ингредиентов, непривычных текстур и техник. Уверены, про сангрию, Bellini, Aperol Spritz и другие популярные напитки вы и сами вспомните, поэтому их тут нет.
«Котельная»
Коктейльная классика, которую легко можно приготовить в домашних условиях.
Sgroppino
- 15 мл водки
- 10 мл сливок
- 100 гр лимонного сорбета
- 45 мл проссеко
- цедра лимона
Водку, сливки и сорбет поместите в блендер и перемешайте. Перелейте в бокал-флюте, сверху долейте просекко и украсьте цедрой лимона.
Manhattan
- 50 мл бурбона
- 25 мл красного вермута
- 15 капель биттера Angostura
- цедра апельсина
Все ингредиенты поместите в смесительный бокал, добавьте лед и перемешайте барной ложкой. Перелейте в бокал и украсьте апельсиновой цедрой.
«Кабинет» в Санкт-Петербурге
Коктейли-твисты на классический Negroni Sbagliato и на популярный Aperol Spritz.
White
- 35 мл биттера Suze Saveur d’autrefois
- 40 мл вермута Dolin Blanc
- 80 мл белого игристого вина
Наполните бокал хайбол кубиками льда (или одним большим куском льда), влейте биттер и вермут. Слегка перемешайте коктейль барной ложкой. Сверху долейте игристое.
Phoenix
- 30 мл ликера Joseph Cartron Apricot Brandy
- 30 мл биттера Aperol
- 30 мл лимонного сока
- 80 мл белого игристого вина
- 5 капель яблочного биттера
В стакан для смешивания поверх льда налейте ликер, оба биттера и лимонный сок. Слегка перемешайте коктейль барной ложкой. Процедите в бокал Шале через стейнер и долейте игристое вино.
Noor Electro
Коктейли были придуманы в конце февраля к презентации фильма «Моя собака идиот». В карте их нет, но заказать можно в баре в любое время (после окончания карантина).
Моя собака идиот #1
- 100 мл совиньона блан
- 15 мл вермута Martini Riserva Ambrato
- 20 мл мескаля Montelobos
В стакан для смешивания поверх льда налейте вино, вермут и мескаль. Слегка перемешайте коктейль барной ложкой. Процедите в коктейльную рюмку на кусочек льда через стейнер.
Моя собака идиот #1
Моя собака идиот #2
Моя собака идиот #2
- 100 мл совиньона блан
- 15 мл вермута Martini Riserva Ambrato
- 10 мл фиалкового ликера
В стакан для смешивания поверх льда налейте вино, вермут и ликер. Слегка перемешайте коктейль барной ложкой. Процедите в коктейльную рюмку на кусочек льда через стейнер.
«Дом культур»
Коктейль, придуманный в 90-х в Лондоне, сегодня стал современной коктейльной классикой и очень популярен среди московских баров. В «ДК» его можно найти в меню бранчей по выходным с 12 до 18 часов.
Pornstar Martini
- 40 мл ванильной водки
- 20 мл лимонного сока
- 20 г пюре маракуйи (мякоть двух плодов и сахар по вкусу)
- 100 мл белого игристого вина
- половинка маракуйи
Наполните шейкер кубиками льда, налейте водку, лимонный сок и добавьте пюре маракуйи, взбейте. Процедите через стрейнер или ситечко в коктейльный бокал. Украсьте половинкой маракуйи. Игристое вино подается отдельно в шоте. Можно либо сначала выпить шот игристого, а затем коктейль, либо добавить вино в напиток.
Community
Новинка весеннего меню! Подача в формате Highball и низкое содержание алкоголя – все в тренде.
Lychee Blanc
- 10 мл ванильной водки
- 20 мл классической водки
- 10 мл джина Monkey 47
- 30 мл смеси белых вин*
- 40 мл кордиала из личи**
- 60 мл тоника с ароматом ревеня
- 1 шт личи
*смесь белых вин
- 250 мл гави
- 150 мл совиньона блан
- 200 мл французского сухого вермута
- 100 мл белого сладкого итальянского вермута
**Как сделать кордиал из личи и базилика
- 600 мл фреша из красного винограда
- 250 мл воды из-под консервированного личи
- 150 г консервированного личи
- 100 г красного базилика
- 100 мл воды
- 15 г аскорбиновой кислоты
- 3 г агар-агара
Виноград пропустите через соковыжималку. Пробейте блендером сок из-под личи и консервированный личи, процедите через мелкое сито, смешайте с пробитым в блендере базиликом. Воду нагрейте с добавлением агар-агара и аскорбиновой кислоты, доведите до кипения и влейте в смесь соков. Заморозьте, а затем разморозьте в холодильнике. Процедите через фильтр Харио или сложенную марлю.
Кордиал можно заменить на воду из банки с консервированными личи, но вкус получится более простой.
Влейте все ингредиенты, кроме тоника, в смесительный бокал со льдом, перемешайте барной ложкой. Перелейте через стейнер на большой кусок льда в бокал хайбол, долейте тоник. Украсьте личи.
Shortlist. Books & Spirits
Первый коктейль рекомендуют пить в ожидании чуда, второй – с умным видом, а третий нужно томно попивать, глядя на вечерний город.
Blind Date
- 15 мл джина
- 30 мл совиньона блан
- 15 мл белого сладкого вермута
- 30 мл яблочного сока
Влейте все ингредиенты на лед в стакан для смешивания, слегка перемешайте. Перелейте в коктейльную рюмку.
Mississippi Сonnection
- 30 мл кальвадоса
- 10 мл красного сладкого вермута
- 10 мл белого сухоого вермута
- 10 мл ликера Amaro
- 5 мл персикового ликера
- 15 капель биттера Peychaud’s
Влейте все ингредиенты на большой кусок льда в бокал рокс, тщательно перемешайте.
Spirits Noir
- 45 мл пино нуар
- 30 мл сливового шраба*
- 10 мл сливового вина
- 10 мл красного итальянского вермута
- 80 мл тоника
- долька лимона
- 500 г слив
- 500 г сахара
- 75 мл яблочного уксуса
Засыпьте сливу сахаром и разомните до состояния каши. Уберите в холодильник на 12 часов. Добавьте уксус, тщательно перемешайте и отфильтруйте.
Влейте все ингредиенты на большой кусок льда в бокал хайбол, тщательно перемешайте, украсьте долькой лимона.
Источники:
http://alcofan.com/koktejli-s-vinom.html
http://www.cocktail-book.ru/catalog/23/kokteili_s_krasnym_vinom
http://swn.ru/articles/koktejli-s-vinom