Рецепт коктейля Индиго

Индиго в бокале или как правильно делать коктейль

Хотелось бы в новогоднюю ночь удивить гостей коктейлем синего цвета. Подскажите, какие бывают напитки такого оттенка?

Игорь Райтман, г. Киев.

Пожалуй, самый известный и успешно производимый уже более ста лет напиток синего цвета — ликер Блю Кюрасао (Blue Curacao) со своеобразным вкусом апельсина, корицы и мускатного ореха. В основе рецепта серии ликеров — добавление вытяжки из цветков и высушенной цедры горьких апельсинов в виноградный бренди или даже в чистый спирт. Выпускается Кюрасао различных цветов: бывает ярко-синий, темно-зеленый, красный, желтый и бесцветный ликер, но все его разновидности имеют запах апельсина. Наиболее популярен Кюрасао синего оттенка.

В чистом виде ликер подается охлажденным либо со льдом. Напиток входит в состав многих коктейлей, которые отличаются особым, экзотическим синим оттенком.

Голубые гаваи был создан в середине ХХ века барменом по имени Гарри Йи. Фото youtube.com

Голубые Гавайи

Этот всемирно известный коктейль был создан в середине ХХ века барменом по имени Гарри Йи. Ему нужно было придумать рецепт суперпопулярного напитка, чтобы продвинуть на рынке новый тогда ликер Блю Кюрасао. Надо сказать, что с задачей Йи справился! Для одной порции необходимо: 20 мл рома, 20 мл ликера Блю Кюрасао, 40 мл ананасового сока, 20 мл кокосового ликера, вишня, кусочки ананаса, мята для украшения, лед.

Приготовление: все ингредиенты добавьте в шейкер со льдом и смешайте, процедите в бокал, украсьте вишней, ананасом, мятой, соломинками и зонтиками.

Голубая лагуна

Рецепт этого популярного коктейля зарегистрирован в 1972 году. Вам необходимо: 40 мл водки, 15 мл лимонного сока, 20 мл ликера Блю Кюрасао, 150 мл лимонада либо содовой.

Приготовление: охладите бокал, наполнив его льдом наполовину. Налейте в шейкер водку, лимонный сок и Блю Кюрасао,. Встряхните и вылейте содержимое в бокал, затем добавьте лимонад или спрайт. Напиток украсьте долькой лимона. Подавайте с трубочкой.

Коктейль, который играет красками. Фото uni-travel.kiev.ua

Океан в огне

Очень красивый коктейль, для которого понадобится: 20 мл ликера Бейлис, 20 мл Блю Кюрасао, 10 мл абсента.

Приготовление: налейте в стопку Бейлис и Блю Кюрасао, ликеры перемешаются и получится смесь, похожая по цвету на голубой океан. С помощью барной ложечки налейте сверху абсент. После этого подожгите коктейль и пейте.

Синее море

Необходимо: шампанское, мартини, Блю Кюрасао (ликер), сок лайма, долька лимона, листики мяты, кубики льда.

Миксуем: налейте в бокал 1 часть мартини, 2 части шампанского, 2-3 ч.л. Блю Кюрасао, 1 ч.л. сока лайма, положите 3 кубика льда и украсьте ломтиком лимона и мятой.

Голубого много не бывает

Самый большой в мире голубой коктейль объемом 4 593 литра был создан в августе 2009 года в Китае. В его состав входила вода, сок дикой голубики, белый сахар и мед. Бокал для коктейля был высотой почти три метра. Сколько же потребовалось китайцев, чтобы осушить его?

Читать еще:  Рецепт коктейля Гуаппо

Если у вас нет голубого ликера — не расстраивайтесь. Добавьте сок ежевики, голубики и черники в домашний коктейль — и он приобретет голубой оттенок.

Пробуйте сами

Прежде чем презентовать гостям свое изобретение, обязательно предварительно попробуйте его. Нет, никто не сомневается в качестве напитков, но смелое сочетание может привести к неожиданному эффекту. Если кому-то из гостей напиток покажется слишком крепким — не стоит добавлять воду, которая безнадежно испортит коктейль. Во всех случаях в готовую смесь рекомендуется добавлять шампанское или — еще лучше — виноградный сок. Напиток станет более мягким, не утратив при этом ни вкуса, ни аромата.

Ром с коньяком не дружит

Главное — вкусовые сочетания ингредиентов. Например, ром и коньяк не дружат: смешанные в одинаковом количестве, они «затмевают» друг друга. В принципе, их можно смешивать, но ром в этом случае должен играть роль ароматизатора, и не более того. А значит, его должно быть очень мало по сравнению с коньяком.

В то же время водка с ромом всегда сочетаются, поскольку водке не свойственна сильная «душистость». Ром в сочетании с водкой обретет крепость водки, сохранив при этом специфический аромат.

Не забывайте проявлять фантазию в оформлении бокала. Фото dneprcateringservice.com.ua

Делаем красиво

Даже несложный напиток будет соблазнительно выглядеть, если проявить немного фантазии в оформлении бокала.

Сахарный ободок. В плоскую тарелку насыпьте слой сахара-песка толщиной 1 см. Краешек бокала увлажните кусочком лимона или обмакните в тарелку с водой. После этого бокал слегка окуните в сахар. Практической роли ободок не играет, но эта полосочка, похожая на иней, придаст бокалу праздничности.

Лимонная спираль. Призвана усилить аромат лимона (корочка содержит эфирное масло). С вымытого лимона острым ножом срежьте корочку (без белой мякоти). Должна получиться лента шириной 10-12 мм, которая извивается спиралью. Разрежьте ее пополам (для двух коктейлей). Большую часть спирали опустите в напиток. Эти спирали хорошо подходят к коктейлям, основным компонентом которых является ром.

«Пьяная» вишня. Об этом дополнении надо побеспокоится за день-два до приема гостей. Консервированные вишни или черешни (компот) выдержите не менее 24 часов в закупоренной бутылке с водкой, коньяком или ромом. Готовую ягоду (она приобретает слегка горьковатый привкус) положите в бокал с готовым напитком. Чтоб закусить вишней, гостю нужно будет пустой бокал резко опрокинуть в рот.

Лимонная или апельсиновая подвеска. Нарежьте лимон колечками и каждое надрежьте от середины до корочки. Наденьте подвеску на краешек бокала так, чтоб часть ее была погружена в напиток.

Индийский лоск

Вы еще не проголосовали

  • Водка 20 мл
  • Ликер Блю кюрасао 20 мл
  • Сливки 11% 20 мл
  • Лед в кубиках
  • Положи коктейльную вишенку в бокал для коктейлей.
  • Поверх вишенки насыпь немного колотого льда.
  • Добавь в шейкер 20 мл водки, 20 мл ликера голубой кюрасао, 20 мл сливок и лед в кубиках.
  • Встряхи.
  • Перелей через стрейнер в бокал для коктейлей.

В избранном у
16 пользователей
алкоголь: 19%
(средний)

Законодательство РФ ограничивает оборот и рекламу алкогольной продукции.

Вроде молочное, вроде алкоголь, вроде блю кюрасао, и вроде я уже не школьник, и вроде похоже на лекарственный сироп, но все равно не понятно.

Читать еще:  Рецепт коктейля В бубен

Как приготовить:

Положи коктейльную вишенку в бокал для коктейлей.

Поверх вишенки насыпь немного колотого льда.

Добавь в шейкер 20 мл водки, 20 мл ликера голубой кюрасао, 20 мл сливок и лед в кубиках.

Перелей через стрейнер в бокал для коктейлей.

Необходимые ингредиенты

  • Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКВодка 20 мл
  • Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКЛикер Блю кюрасао 20 мл
  • Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКСливки 11% 20 мл
  • Нет в баре Есть в баре ДОБАВИТЬ В СПИСОК ПОКУПОК УБРАТЬ ИЗ СПИСКА ПОКУПОКЛед в кубиках

Барный инвентарь

Как бы Вы оценили коктейль?

Отзывы

Нет! Определенно нет! На запах водка! На вкус водка! Послевкусие водка! Сливки еле чувствуются, и никак не смягчают ужасный вкус водки. Блю кюрасао дает лишь приятный оттенок. Я бы не рекомендовала этот коктейль никому и вычеркнула его из меню вовсе.

Вам также могут понравиться эти коктейли

больше не показывать это окно

больше не показывать это окно

больше не показывать это окно

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

больше не показывать это окно

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

Вы проголосовали: ваша оценка 3

больше не показывать это окно

Копирование материалов без активной гиперссылки на оригинал запрещено.

Обращаем Ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не являются публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

Про алкоголь.Часть 7. Мои Коктейли.

Приветствую всех своих подписчиков!
Спасибо за плюсы , коменты и поддержку!
Продолжаю серию своих постов про алкоголь и бизнес.

Сегодня , как и обещал, хочу поделиться несколькими моими любимыми рецептами коктейлей.
Как всегда без лишнего пафоса и максимально приближено к реальной жизни.

Не совсем коктейль.
Самая моя любимая и эффектная подача.

Нам понадобятся :
-несколько больших сочных апельсинов,

-молотая корица,
-соус табаско,
-пакетированный томатный сок,
-конечно сама Текила!
Мне больше нравится белая / серебряная текилка, без выдержки и подкрашивания карамелью.

Берём хорошие большие Сладкие! апельсины из расчёта 1 штука на двоих употребляющих текилу.
На каждого нужно по 1 стопке или небольшому роксу.
Далее режем апельсин ровно пополам и выжимаем каждую половинку в отдельную стопку.
Не выбрасываем апельсиновые корки!
Далее добавляем в каждую стопку с апельсиновым соком, такое же количество качественного томатного сока.
Добавляем в смесь соков пару капель соуса Тобаско.
И так мы получили по порции простой самодельной Сангриты на человека.
А пить текилу мы будем прямо из выжатых половинок апельсина, края которых мы немного обсыпали молотой корицей.
Выпиваем, запиваем Сангритой — Ola!!
Повторить необходимое вам количество раз!

PS Интересный факт для многих соотечественников — текила на самом деле делается НЕ из кактусов. )

2. Коктейль Мутный тип. И немного о виски.

Один из моих любимых!
Нужно :
— недорогой виски,
-Мутный жёлтый Швеппс,
-Качественный вишнёвый сок,
-лёд.
Наливаем в стакан
50 виски,
50 мутного швеппса
И до верха вишнёвого сока 200-250грамм.
Кидаем лёд.
Радуемся необычному вкусу!
Данный коктейль может скрасить любой, даже самый простецкий виски.

Читать еще:  Фирменный торт "Птичье молоко"

И вообще, виски на моем опыте самый демократичный напиток в плане разбавления его чем либо:
Вода, вишнёвый, яблочный соки, кола, спрайт, молоко, вермуты, чай, даже с красным сухим вином!
Если найдёте Имбирный Эль — обязательно купите и разбавьте им свой любимый демократичный сорт виски. Я находил в магазинах Everves от пепси, редкая вещь кстати.
Очень интересное сочетание (кстати Имбирный эль очень похож по вкусу на наш родной Буратино!, говорят получается практически одинаковый коктейль).

Пожалуйста не разбавляйте ничем кроме воды или добавления льда виски старше 3 лет.
Меня реально от этого коробит и я частенько ругаюсь с женой которая любит разбавить что нибудь из моего бара , да постарше и подороже с кока колой.
Причем больше всего достается односолодовым ( которые как правило с простыми, без изысков, этикетками и по её мнению «дешевыми на вид», а «нарядные» хранятся долго)).

Адская смесь.
Сразу предупреждаю — перегар на утро держится от 3 часов!
Научили меня ему англичане с которыми мы отдыхали на одной из конференций в Турции.
Они говорили как он называется — но я быстро забыл.
Берём большой высокий стакан и начинаем лить в него:
-25 джина,
-25 виски,
-25 любого по цвету рома,
До верха доливаем тоник или Швеппс 150 гр. и подкрашиваем все это дело — гранатовым сиропом.
Добавляем много льда.
На вид — раствор Марганцовки.
Пьём через тонкую соломинку.
Вкус специфичен, но приятен.
Потом я узнал что это одна из вариаций Лонг Айленда, но я предпочитаю свое название.

4. Бейлис/Кэроланс и им подобные ирландцы.

А вы знали что 50% коров Ирландии работают на производство Бейлис?
Или 30? .
Давно уже был тренинг — Но в любом случае цифры впечатляющие.
Ах скольких ,в те еще темные нулевые годы ,я заманил в свою холостяцкую берлогу про предлогом попробовать этого замечательного ликера))!
И так:
— можно поставить его в морозилку и получить замечательное мороженое с градусами,
— а можно много с чем размешать в блендере и сделать замечательные десерты с : клубникой, бананом,малиной или просто с мелко молотым льдом!
— круто сочетается с кофе по утрам.

В свое время мне доставалось очень много просроченного ликера Бе.
По закону срок годности у него 18 месяцев.
Однако сам я пил просроченный более чем на 3 года , причем хранившийся без холодильника и не заметил никаких негативных признаков и эффектов.

Но не пейте пожалуйста более 1 литра на человека, голова на утро просто разламывается( проверено!)).

И что не говорите — Но большинство суррогатно производимых в России кремовых ликеров на спирту- никогда не заменит настоящих ирландских оригинальных ликеров на основе виски.

Конечно же самый обычный Джин Тоник, можно с швепсами, тониками, даже с водой Колокольчик).
Эффектно будет выглядеть и придаст свежести любому такому коктейлю — свежий огурец!
Еще лично мне нравится сочетания джина и яблочного или грейпфрутового соков! И тоже обязательно бросьте помимо льда дольку яблока или грейпфрута соответственно.

На сегодня пока все!
Я описал только свой опыт употребления, все было выпито профессионалом! Пожалуйста не пытайтесь это повторить!))

Как всегда с пятницей!
Употребляйте ответственно!
Прошу не считать рекламой алкоголя и отдельных брендов в частности.

Источники:

http://sovetnews.com/indigo-v-bokale-ili-kak-pravilno-delat-koktejl/
http://vechera.me/cocktails/indiiskii-losk
http://pikabu.ru/story/pro_alkogolchast_7_moi_kokteyli_5389567

Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector