Рецепт коктейля Грязная Мать

Три осенних коктейля, которые закалят твою душу

Осенью нельзя вливать в себя холод со льдом — вмиг простудишься и никакое веселье тебе не будет в радость. Поэтому старайся закаляться и пить горячительное правильно — в теплом виде. Коктейли, которые мы тебе собрали, можно употреблять даже утром. Они не столько расслабляют и подводят к пьянству, сколько отрезвляют мозги, согревают душу и делают тебя немного счастливее, чем ты был пару минут назад. К тому же эти коктейли чертовски уникальны — если угостишь ими подругу, то она приятно удивится.

1. Бекон, бурбон, горячий шоколад

Это очень странное сочетание, очень, мать твою, странное сочетание! Но ты попробуй и только потом говори, что мы окончательно сошли с ума.

Ингредиенты:

— 4 толстых ломтика бекона;
— чайная ложка кукурузного крахмала;
— четверть чашки какао-порошка;
— 1 столовая ложка сахара;
— 3 стакана молока;
— 100 грамм шоколадной стружки;
— 100 грамм горького шоколада;
— 4 миллилитра орехового ликера Франжелико (опционально);
— 120 миллилитров бурбона;
— взбитые сливки;
— поджаренный фундук для украшения.

Приготовление:

1. Для начала приготовим бекон в сковороде с толстым дном на среднем огне до хрустящей корочки. Как закончишь, перелей жир от готовки бекона в небольшую миску и перемешай его с кукурузным крахмалом.
2. В средней кастрюле смешай какао с сахаром и солью. Добавь жир с крахмалом, молоко и шоколад. Постоянно помешивай, пока шоколад не растает, и смесь не станет горячей. Пусть смесь станет полностью однородной.
3. Добавь в смесь ликер и бурбон. Разлей по чашкам и укрась взбитыми сливками, полосками бекона и, при желании, фундуком. Подавать следует без промедления.

2. Тыквенный грог

В этом рецепте есть ингредиенты, которые ты бы вряд ли использовал в готовке, но их, к счастью, достать сегодня не проблема. Напиток вбирает в себя традицию мореплавателей старой школы, но, разумеется, есть тут и современные изыски, которые не стыдно попробовать.

Ингредиенты:

— 2 чайные ложки смеси специй гарам масала (на рынках продается, поспрашивай);
— 1 столовая ложка сливочного масла;
— 1 столовая ложка коричневого сахара;
— 120 миллилитров кокосового молока;
— 1 столовая ложка тыквенного пюре;
— 150 миллилитров светлого рома.

Приготовление:

1. В небольшой миске смешиваем смесь гарам масала, сливочное масло и коричневый сахар.
2. В другой миске разогреваем кокосовое молоко и тыквенное пюре.
3. Снимаем тыквенную смесь с огня и заливаем ее ромом. Подаем к столу.

3. Острый сидр

Этот коктейль вбирает в себя всё то, что мы называем осенью: тыкву, хороший бурбон и имбирь. Рецепт прост, а за ингредиентами не придется охотиться весь день.

Ингредиенты:

— 240 миллилитров яблочного сидра (сейчас его на полках каждого супермаркета можно найти);
— 120 миллилитров бурбона;
— пару капель имбирного ликера (опционально);
— лимонный сок по вкусу;
— две чайные ложки сиропа черешни;
— черный перец.

Приготовление:

1. Доводим сидр и бурбон до кипения в небольшой кастрюле.
2. Добавляем имбирь, ликер и лимонный сок по вкусу.
3. Добавляем сироп черешни (или вишни).
4. Разливаем по стаканам и посыпаем перцем.

Коктейль Грязный Мартини (Dirty Martini)

В «архивах» Международной Ассоциации Барменов коктейль Грязный Мартини числится как «напиток новой эры», где с середины прошлого столетия обосновался легендарный шот Б-52. По сути, это очередная вариация легендарного коктейля Мартинез, он же Мартини, происхождение которого не известны и по сей день – то ли это все происки Джерри Томаса, то ли Гарри Джонсона, а может и Мартини ди Арма ди Таджиа, бармена итальянского «Никербокера».

Читать еще:  Рецепт коктейля Сладкая Любовь Бармена

Грязный Мартини ближе всего по составу к самому, наверное, коктейлистому коктейлю в барной классике, а именно коктейлю Сухой Мартини, о котором мы имели честь вам рассказать еще в прошлом году. Единственное отличие – присутствие оливкого рассола, который его и «грязнит». Собственно, сам рецепт.

Рецепт коктейля Грязный Мартини (Dirty Martini)

Ингредиенты:

  • 60 мл водки (джина);
  • 10 мл сухого вермута;
  • 10 мл оливкового рассола.

Приготовление:

  • коктейль готовится методом stir и strain;
  • коктейльный бокал следует наполнить льдом и отставить в сторону;
  • в смесительный стакан налить водку (джин), вермут и рассол;
  • добавить лед и хорошенько перемешать в течение 20-30 секунд барной ложкой;
  • освободить коктейльный бокал ото льда и перелить в него напиток через стрейнер;
  • украсить коктейль оливкой на шпажке или просто кинуть ее в бокал (можно две).

Что бы вам все стало понятным, посмотрите следующее видео:

Грязный Мартини, как и его пращур, является классическим апперитивом, то есть пить его нужно до еды, чтобы стимулировать пищеварительный процесс. Как и его пращура, коктейль следует пить большими глотками, буквально за 3-4 глотка – это не тот вариант мартини-коктейлей, которые можно смаковать. Не «томите» напиток – всего пару лишних минут и пить его станет «невкайф», потому как пить его нужно именно охлажденным.

Что примечательно, в рецепте IBA указана именно водка, а не джин, но последний, как нам кажется, впишется в рецептуру Грязного Мартини идеально. Причем джин должен быть обязательно холодным. Что касается вермута, то это обязательно его сухой аналог – ни каких Россо и т.д. Оливковый рассол должен быть свежим, больше, чем указано в рецепте, его лить не следует, так как напиток может получиться слишком соленым и не вкусным.

Необычная сервировка коктейля Грязный Мартини

Из интересного о мартини-коктейлях

Их много и Грязный Мартини является отнюдь не самым популярным, потому как имеет очень специфический вкус и присутствует далеко не в каждом баре. К так называемым мартини-коктейлям относят куда более известный Бронкс или, скажем, Гибсон, которые имеют более приемлемый для неопытной публики состав. Ну и прочие «мартини» МБА: Эспрессо мартини, Французский мартини и Лемон Дроп мартини. В общем, достойному напитку достойные вариации.

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

  • вязаные игрушки (384)
  • мои переводы (69)
  • мои описания (6)
  • вязаные «безделушки» (204)
  • кулинария (186)
  • вязание крючком (180)
  • мастер-класс (130)
  • шитьё и крой (120)
  • вязание спицами (114)
  • идеи (111)
  • домашний уют (108)
  • кулинарное рукоделие (101)
  • вышивка (72)
  • очумелые ручки (66)
  • бумага (65)
  • вязание детям (61)
  • амигуруми (58)
  • пэчворк (46)
  • это интересно (40)
  • сшитые игрушки (35)
  • вязаные миниатюры (32)
  • кружева (28)
  • хозяйке на заметку (28)
  • дневник (27)
  • плетение (25)
  • стиль и красота (22)
  • фетр в рукоделии (21)
  • галерея моих работ (15)
  • игрушки (5)
  • куклы (5)
  • разное (3)
  • украшения (1)
  • японское рукоделие (15)
  • юмор (11)
  • стёжка (9)
  • мои фото (6)
  • кулинарные путешествия (4)
  • декупаж (4)

Я — фотограф

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

100 рецептов молочных коктейлей.

Приготовить молочный коктейль очень просто. Нужно смешать все ингредиенты в шейкере, блендере или взбить миксером. Взбивать надо на максимальной скорости и очень недолго – обычно 20-30 секунд бывает достаточно, чтобы образовалась пышная пена.

Молоко для коктейлей подойдет любое, лучше средней жирности (2,5 – 3%). Главное, чтобы оно было холодным: чем холоднее молоко, тем легче его взбить.

Мороженое. Можно приготовить коктейль на основе мороженого: взбейте его с молоком. Оптимальная пропорция – 1:1, но если вам нужен более густой коктейль, увеличьте долю мороженого.

Если вы хотите, чтобы ваш коктейль был еще полезнее, вместо мороженого и молокаиспользуйте кефир или йогурт.

Фрукты и ягоды лучше использовать свежие. Но и из замороженных можно приготовить хороший молочный коктейль. Для этого надо их разморозить и слить лишнюю жидкость.

Читать еще:  Где отметить Новый Год 2020 в Братске

Фрукты можно немного размельчить блендером отдельно, а затем добавить остальные ингредиенты и взбить. Нежные ягоды нужно взбивать сразу вместе с молоком.

Есть еще один способ сделать коктейль с ягодами или фруктами. Крупные плоды нарежьте на небольшие куски, мелкие можно взять целиком. Положите фрукты в стакан, взбейте молоко с мороженым и залейте их получившейся пеной.

Колотый лед кладут в коктейль как в процессе взбивания, так и в уже готовый напиток.

Украсить коктейль можно взбитыми сливками, тертым шоколадом, кусочками фруктов, листьями мяты.

Подавать молочный коктейль надо сразу после приготовления, пока он холодный, а пена не осела.

Коктейль молочный с мороженым
молоко — 200 г, мороженое сливочное — 50 г, сироп

Молочный коктейль со смородиной
молоко — 600 г, смородина — 250 г, ванильный сахар — 1 пакетик, сахар — 2 ст. ложки, яичный желток — 1 шт.

Молочный коктейль с персиками или абрикосами
молоко — 2 стакана, сливки 10%-й жирности — 2 стакана, персики или, абрикосы — 1 кг, сахар — 1,5 стакана

Молочный коктейль Какао-вишня
вишня — несколько ягод для оформления, молоко — 3 стакана, сахар — 2 ст. ложки, наливка вишневая — 1 ст. ложка, сок вишневый — 1/2 стакана, какао сухое растворимое — 5 ч. ложек

Коктейль абрикосовый
абрикосы — 250 г, молоко — 0,75 л, сахар — 50 г, лед измельченный — 4 ст. ложки

Коктейль молочный смороженым
сироп ягодный — 50 г, мороженое сливочное — 50 г, молоко — 200 г

Коктейль Персиковый
мороженое — 120 г, сливки густые — 2 ст. ложки, сироп малиновый — 1 ст. ложка, сироп сахарный (см. Доп.рецепты) — 1 ст. ложка, персики — 2 шт., молоко — 160 г,

Абрикосовый коктейль
лед измельченный — 4 ст. ложки, сахар — 2 ст. ложки, молоко — 3 стакана, абрикосы — 1 1/2 стакана

Коктейль вишневый
молоко — 0,5 л, сироп вишневый — 3 ст. ложки, мороженое — 200 г

Коктейль фруктовый
кофе растворимый — 1/2 ч. ложки, молоко — 3 стакана, мороженое — 2 ст. ложки, сливки взбитые — 2 ст. ложки, сок земляничный — 3 ст. ложки, клубника

Коктейль из клубники с миндалем

соль морская — 1 щепотка, дрожжи пивные — 1 ст. ложка, корица молотая — 1 ч. ложка, мед — 2 ст. ложки, какао-порошок — 1 ч. ложка, овсяные хлопья — 2 ст. ложки, молоко — 3 стакана, клубника — 200 г

Молочный коктейль с овсяными хлопьями
мед по вкусу, сок 1 лимона, бананы — 2 шт., хлопья овсяные — 4 ст. ложки, сливки густые — 2 ст. ложки, молоко — 2 стакана, сахар ванильный по вкусу

Молочно-кофейный коктейль
сахар ванильный по вкусу, сливки взбитые — 1 стакан, мед — 1 ст. ложка, молоко — 1 стакан, кофе — 1 стакан

Коктейль Банан и вишенка
мороженое ванильное — 400 г, молоко — 1/2 стакана, какао-порошок — 1 ст. ложка, вишня без косточек — 20 шт., банан — 1 шт.

Коктейль Бананарама

бананы — 100 г, ликер Калуа — 30 мл, ликер Бейлиз — 30 мл, сливки — 75 мл

Напиток Золотое яблочко
яблоки — 2-3 шт., молоко — 500 г, орехи грецкие — 2 ст. ложки

Клубничный коктейль
клубника — 300 г, молоко — 500 г, сахар — 2 ч. ложки, сироп клуюничный — 1 ст. ложка, мороженое ванильное — 120 г

Коктейль Клубничный озноб
сироп клубничный — 20 мл, молоко — 50 мл, мороженое — 50 г

Коктейль Зона комфорта
ликер Южный комфорт — 20 мл, ликер Бейлиз — 20 мл, молоко — 60 мл, сахарный сироп — 10 мл

Коктейль Мягкий Бейлиз

ликер Бейлиз — 20 мл, ликер Калуа — 20 мл, молоко — 60 мл, банан — 150 г

Коктейль Кузнечик
ликер Мятный — 20 мл, ликер Шоколадный — 20 мл, молоко — 60 мл

Коктейль Биберон
молоко — 100 мл, сок апельсиновый — 100 мл, сироп мандариновый — 2 дэша

Читать еще:  Рецепт коктейля Безымянный

Коктейль Милкиви
киви — 1 шт., сироп клубничный — 2 дэша, молоко — 100 мл

Коктейль Розовая жизнь
сироп Гренадин — 2 дэша, сок ананасовый — 40 мл, сок банановый — 40 мл, молоко — 100 мл

Молочный пунш с виски
виски — 30 мл, молоко — 60 мл, сахарный сироп — 10 мл

Коктейль Астория
ликер Калуа — 20 мл, молоко — 50 мл, сок ананасовый — 10 мл, сок лимонный — 10 мл

Коктейль Секс в горах
ликер Куантро — 30 мл, ликер Калуа — 15 мл, ликер Бейлиз — 15 мл, молоко

Коктейль Кокосовый банан
молоко — 60 мл, сливки — 20 мл, сироп кокосовый — 20 мл, сироп банановый — 20 мл

Коктейль Завтрак
ликер Голубой кюрасао — 20 мл, сироп сахарный — 15 мл, молоко — 100 мл, коньяк — 40 мл, яйцо — 1 шт.

Коктейль Вальдорф
виски — 40 мл, портвейн — 20 мл, сахарный сироп — 10 мл, желтки яичные — 2 шт., молоко — 100 мл, сливки — 10 мл

Коктейль Сладкая мелочь
молоко — 100 мл, сок ананасовый — 70 мл, ликер Малибу — 30 мл, ликер дынный — 30 мл

Коктейль Рахат-лукум
ликер Голубой кюрасао — 15 мл, ликер шоколадный — 15 мл, гальяно — 15 мл ликер, сливки — 30 мл, молоко — 120 мл, гренадин — 5 мл сироп

Коктейль Лучше, чем секс
мороженое — 50 г, сливки — 30 мл, молоко — 60 мл, калуа — 15 мл, самбука — 30 мл

Коктейль Грязная мама

текила — 30 мл, куантро — 30 мл ликер, калуа — 30 мл ликер, молоко

Коктейль Сладкая Сьюзи
мороженое — 50 г (1 шарик), ликер Разматаз — 30 мл, молоко — 50 мл, содовая вода

Коктейль Мандарин

сироп мандариновый — 20 мл, молоко сгущенное — 20 мл, молоко — 60 мл

Коктейль Трайвер
малина — 30 г, сахарный сироп — 10 мл, ликер персиковый — 30 мл, сливки — 20 мл, мороженое — 50 г, молоко — 100 мл

Грушевый коктейль с корицей
груша — 1/2 шт., молоко сгущенное — 25 мл, сок лимонный — 2 дэша, корица молотая — 1/2 ч. ложки, молоко — 100 мл

Коктейль Румяная дикарка

гренадин — 1 дэш, сок банановый — 100 мл, сок лимонный — 10 мл, мороженое — 100 г, содовая вода

Коктейль Полуночная роза
ликер клубничный — 15 мл, ликер вишневый — 15 мл, ликер Адвокат — 30 мл, мороженое — 60 г

Крем-сода с кокосом
молоко кокосовое — 40 мл, сироп кокосовый — 10 мл, сок ананасовый — 40 мл, сок лимонный — 2 дэша, мороженое — 100 г, содовая вода

Коктейль Кокосовый поцелуй
сироп клубничный — 20 мл, сок апельсиновый — 40 мл, сироп кокосовый — 40 мл, сок ананасовый — 40 мл, мороженое — 100 г, сливки — 30 мл

Коктейль Мистерия
малибу — 20 мл, сироп шоколадный — 20 мл, сливки — 40 мл, молоко — 40 мл

Коктейль Апельсиновый эг-ног
апельсиновый сок — 40 мл, сахарный сироп — 20 мл, сливки — 30 мл, молоко — 30 мл, яйцо — 1 шт.

Коктейль Малиновый шейк
мороженое — 50 г, сироп малиновый — 30 мл, сок лимонный — 10 мл, малина — 50 г, молоко

Коктейль Исси Васси
молоко — 125 г, бананы — 50 г, дыня — 50 г

Коктейль МЧС
молоко — 150 мл, сироп кофейный или шоколадный — 30 мл, желток яичный — 1 шт.

Коктейль Конфетка

молоко — 150 мл, ликер карамельный — 30 мл, ликер шоколадный — 15 мл

Коктейль Малыш
малибу — 30 мл, мороженое — 60 г, молоко — 60 мл, банан — 1 шт.

Источники:

http://brodude.ru/tri-osennix-koktejlya-kotorye-zakalyat-tvoyu-dushu/
http://therumdiary.ru/koktejli/klassika-mba/koktejl-gryaznyj-martini-dirty-martini.html
http://www.liveinternet.ru/users/helen1/post129287533

Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector