Рецепт коктейля Джи-стринги

Коктейли с Трипл Сек: 28 рецептов с фото

Аллигатор

Трипл Сек – 30 мл

Дынный ликер – 30 мл

Апельсиновый сок – 30 мл

Лимонный сок – 15 мл

Содовая (цитрусовая) – 60 мл

Американский виноград

Трипл Сек – 15 мл

Виноградный сок – 120 мл

Содовая (цитрусовая) – 60 мл

Белая леди

Трипл Сек – 30 мл

Лимонный сок – 20 мл

Блэк Джек

Трипл Сек – 15 мл

Лимонный сок – 15 мл

Большая Кахуна

Трипл Сек – 15 мл

Сладкий вермут – 15 мл

Ананасовый сок – 60 мл

Волна Малибу

Трипл Сек – 15 мл

Блю Кюрасао – 15 мл

Сахарный сироп – 20 мл

Лимонный сок – 15 мл

Сок лайма – 15 мл

Гавайский

Трипл Сек – 15 мл

Ананасовый сок – 15 мл

Денди

Трипл Сек – 20 мл

Лимонный сок – 15 мл

Сахарный сироп – 7 мл

Ангостура – 2 капли

Желание Анны

Ананасовый сок – 180 мл

Темный ром – 20 мл

Трипл Сек – 20 мл

Зеленый ангел

Белый ром – 15 мл

Трипл Сек – 15 мл

Лимонный сок (фреш) – 40 мл

Кока-кола – 40 мл

Камикадзе

Трипл Сек – 30 мл

Сок лайма – 30 мл

Космо клюква

Цитрусовая водка – 60 мл

Трипл Сек – 20 мл

Клюквенный сок – 30 мл

Сок лайма – 20 мл

Красный рейдер

Трипл Сек – 15 мл

Лимонный сок – 30 мл

Гренадин – 2 капли

Лонг-айленд айс ти

Белый ром – 15 мл

Трипл Сек – 15 мл

Лимонный сок – 25 мл

Сахарный сироп – 30 мл

Кока-кола – 100 мл

Между простынями

Белый ром – 30 мл

Трипл Сек – 30 мл

Лимонный сок – 20 мл

Сахарный сироп – 5 мл

Молния

Трипл Сек – 15 мл

Лимонный сок (фреш) – 2 ст. л.

Олимпийский

Трипл Сек – 30 мл

Апельсиновый сок – 30 мл

Лимонный сок – 7 мл

Панама ред

Золотая текила – 10 мл

Трипл Сек – 20 мл

Лимонный сок – 5 мл

Сок лайма – 5 мл

Полуночный

Абрикосовый бренди – 15 мл

Трипл Сек – 20 мл

Лимонный сок – 20 мл

Розовый лемонад

Трипл Сек – 15 мл

Клюквенный сок – 30 мл

Лимонный сок – 15 мл

Сок лайма – 15 мл

Содовая (цитрусовая) – 120 мл

Ром свизл

Темный ром – 15 мл

Трипл Сек – 20 мл

Лимонный сок – 15 мл

Имбирный эль – 150 мл

Коктейльная вишня – 1 шт.

Сайдкар

Трипл Сек – 20 мл

Лимонный сок – 20 мл

Самбука Ларнака

Трипл Сек – 20 мл

Апельсиновый сок – 120 мл

Синий понедельник

Трипл Сек – 15 мл

Блю Кюрасао – 10 мл

Стеклянная башня

Белый ром – 30 мл

Читать еще:  Торт «Безе с яблоками»

Трипл Сек – 15 мл

Персиковый шнапс – 15 мл

Содовая (цитрусовая) – 120 мл

Хижина в джунгли

Трипл Сек – 15 мл

Ананасовый сок – 90 мл

Ванильный экстракт – 2 капли

Цветущая вишня

Вишневый ликер – 20 мл

Трипл Сек – 15 мл

Лимонный сок – 15 мл

Гренадин – 1 ч. л.

Челси сайдкар

Трипл Сек – 30 мл

Лимонный сок – 15 мл

Нашли ошибку или есть что добавить?

Ликер Трипл Сек

Трипл Сек – это бренд завода Combier, разновидность Кюрасо. Из-за яркого апельсинового вкуса ликера его крепость – 15-45% — неощутима. Прозрачность и тягучесть напитка, а также его сверхаппетитный аромат превратили его в основной компонент многих коктейлей.


Родина – Франция, город Сомюр.

История:

Жан-Батист Комбье — французский винокур – в первой половине 19 века впервые запустил производство этого потрясающего ликера. Версия о том, что на апельсиновый эксперимент его натолкнул рецепт друга по тюремному заключению Франсуа Распайла не нашел подтверждения – ликер был создан раньше их знакомства. Скорее всего, изобретение Комбье было лишь откорректировано советами товарища ввести в состав алоэ и корицу, мускатный орех и шафран, кардамон и мирру. Как бы там ни было, но технология производства «Triple Sec» с момента его создания не претерпевала изменений, а новый ликер был назван «Royal Combier Grande». Во второй половине 19 века – после выставочной дегустации в Париже – к напитку пришла настоящая слава.
Виды и разновидности:
По сути, все оттенки ликеров Кюрасао и популярный Куантро – братья ликера Трипл Сек. Их основа – цедра апельсинового дерева, а небольшие коррективы в рецептуре оттеняют вкус каждого алкоголя.

Действие на организм: способствует пищеварению, бодрит и поднимает настроение.

Как правильно пить и использовать ликер:

Трипл сек – чудесный дижестив, поэтому его допустимо посмаковать после еды в чистом виде. Но коктейли с ликером все же бесспорно лидируют. Иногда апельсиновый ликер просто плещут в бокал с соком или газировкой, в мороженое или кофе. Кондитеры, не смущаясь, обогащают им выпечку и десерты.

В основу технологии заложена тройная дистилляция спиртовой настойки апельсиновой кожуры. Пряные травы придают пикантный оттенок апельсиновому напитку. В конце ликер подслащается. Некоторые производители готовят его на коньяке или бренди (как Гранд Марнье) или перекрашивают прозрачный алкоголь в золотой или оранжевый. Однако, вкус Де Кайпер Трипл Сек и Болс Трипл Сек практически не отличим. Понять разницу между ними можно только в лаборатории. Популярные марки ликера – «Кюрасао» и «Комбье» различает скорее не вкус алкоголя, а его градус.

Ликер Трипл Сек (домашний рецепт без дистилляции)

Из-за относительной простоты приготовления многие поклонники ликер готовят «Тройной сухой» самостоятельно. Попробуем последовать их примеру.

  • водки – 400 мл
  • сахара – 400 гр.
  • апельсинов – 8 шт.
  • воды – 50-70 мл


Готовить надо так:

  1. Апельсины вымыть, снять цедру, очистить от кожуры и пленок, нарезать мелкими кусочками.
  2. В кастрюльку переместить ломтики фрукта. цедру и сок, который образовался в процессе нарезки.
  3. Всыпать сахарный песок и, влив воду, поставить кастрюльку на небольшой огонь.
  4. Когда смесь нагреется (не закипит) нужно размять кусочки апельсина, чтобы из них вышел весь сок.
  5. Дождавшись закипания, томить под крышкой минут 10-ть на минимальном огне.
  6. Напиток остудить, влить водку и настоять сутки (в той же кастрюльке под плотно закрытой крышкой).
  7. Процедить ликер через марлю и перелить в бутылку и выдержать 3-4 месяца.

Коктейли с Triple Sec

Коктейли с апельсиновым ликером готовятся как «лонг-дринки» или как «шоты». Этот ароматный алкоголь придаст неповторимости мартини и шампанскому, газировке и соку. Коктейли в барах стоят достаточно дорого, но домашние варианты обойдутся куда бюджетнее. Игра в бармена захватывает и увлекает – попробуйте сами. А рецепты лучших коктейлей с нежным оттенком апельсина представлены ниже.

Читать еще:  Рецепт коктейля Ураган

«Маргарита». Надо взять: 100 мл. серебряной текилы, 50 мл ликера Трипл Сек, 50 мл лаймового сока и 25 мл сахарного сиропа. Компоненты смешиваются в шейкере с добавлением льда.

«Лонг Айленд Айс Ти». Надо взять: по 10 мл Трипл Сек, серебряной текилы, белого рома, сухого джина, водки, сиропа из сахара и сока лимона, 30 мл кока-колы. На дно бокала опускается лед, вливается алкоголь, сироп, сок и кола.

«Май Тай». Надо взять: по 10 мл сиропа из сахара и миндаля, по 20 мл апельсинового ликера и лаймового сока, 40 мл рома. Компоненты смешиваются в шейкере с добавлением льда.

«Белая леди». Надо взять: 30 мл апельсинового ликера, 75 мл сока из лимона, 100 мл джина и 1 белок куриного яйца. Компоненты тщательно, до пены, смешиваются в шейкере с добавлением льда.

«Космополитен». Надо взять: 100 мл цитрусовой водки, 50 мл Трипл Сек, 25 мл лаймового сока и 250 мл сока клюквы. Компоненты смешиваются в шейкере с добавлением льда.

«Девон». Надо взять:10 мл апельсинового ликера, 20 мл джина и 100 мл яблочного сидра. Компоненты смешиваются в бокале со льдом.

«Манго-мартини». Надо взять: по 50 мл Трипл сек и водки, по 25 мл фреша из грейпфрута и манго. Компоненты смешиваются в шейкере с добавлением льда.

«Камикадзе» (шот). Надо взять: по 10 мл апельсинового ликера, водки и лимонного сока. Компоненты смешиваются в шейкере с добавлением льда.

«Клюковка». Надо взять: по 50 мл апельсинового ликера, шампанского и водки , 100 мл сока из клюквы. Компоненты смешиваются в бокале со льдом.

«Бренди Crusta». Надо взять: по 10 мл ликеров «Triple Sec» и «Maraschino», коньяка, сиропа из сахара и сока из лимона. Компоненты смешиваются в шейкере с добавлением льда.

«Радиатор» (шот). Надо взять: по 15 мл белого рома и апельсинового ликера, 25 мл мартини или сладкого вермута. Компоненты смешиваются в шейкере с добавлением льда.

«Летний шторм». Микс из апельсинового и орехового ликеров, «Калуа», «Амаретто», и самбуки взятых по 15 мл и разбавленных холодным черным чаем в объеме 120 мл.

Готовя «лонг-дринки» можно смешивать компоненты с дробленым льдом или кубиками. Однако для «шотов» лучше использовать крупные кубики льда, которые не успеют охладить микс, не растаяв при этом. При переливе «шотов» в рюмку, кубики из шейкера извлекаются и выбрасываются.

Употребляя алкогольные коктейли, не стоит увлекаться, даже если они кажутся очень вкусными. Миксы наш организм переносит хуже, чем один вид алкоголя, поэтому «перебор» грозит утренней головной болью, тошнотой и разбитостью. Помните, что норма коктейлей – это одна-две порции за вечер.

Коктейли с писко

Южноамериканский алкогольный напиток писко, о котором мы недавно вели речь, для нас все еще достаточно экзотичен. И хотя, разумеется, его можно употреблять в чистом виде, все-таки знакомство с ним чаще начинается в составе коктейлей.

Есть несколько рецептов коктейлей с писко, но наиболее известны “Писко-Сауэр” (Pisco Sour) и “Писко-Пунш” (Pisco Punch).

История коктейлей с писко

Коктейль “Писко-Сауэр” считается национальным напитком в Перу. Он объявлен таковым вполне официально Институтом культуры этой страны и с 2004 года каждая первая суббота февраля является его собственным днем. Как раз в этом день в перуанских городах попробовать эту гордость страны можно бесплатно, приняв участие в шумных веселых гуляниях. В южных областях страны тогда же проводится и конкурс на лучший коктейль – с писко и не только с ним.

А чилийским коктейлем — в смысле, изготавливаемым с чилийским писко – является коктейль “Пискола” (Piscola), в состав которого входят писко и кока – кола. Но, возможно, из-за отсутствия собственного дня в календаре, он не столь популярен.

“Писко-Саузр” – коктейль с длинной историей, начавшейся в 1951 году с упоминания этого напитка как происходящего из Лимы. Но вторую жизнь коктейль получил благодаря Дейлу Де Гроффу, который в в конце прошлого века активно его популяризировал. Собственно, сам по себе коктейль не является каким-то ноу-хау в алкогольном мире, он подозрительно напоминает классический “Сауэр”, правда место виски и занимает писко, как напиток местный и доступный. А для смягчения резковатого вкуса используют яйцо.

Читать еще:  Рецепт коктейля Социалка

Если коктейль “Писко-Сауэр”, несмотря на все свое сходство с обычным “Сауэром”, все же можно считать латиноамериканским смешанным напитком, то коктейль “Писко-Пунш” по происхождению стопроцентный американец. Изобретен он был барменов сан-франциского бара Дунканом Николом, который имел весьма красноречивое прозвище Писко-Джон Произошло это в середине прошлого столетия и с тех пор основная особенность этого коктейля с писко – настоянный на кусочках свежего ананаса сахарный сироп — по прежнему приводит в восторг ценителей смешанных алкогольных напитков.

Приготовление коктейля Писко Сауэр

Сначала берем все необходимые ингредиенты и помещаем их в шейкер. Нам потребуется на одну порцию коктейля: писко шестьдесят миллилитров, по тридцать миллилитров обычного сиропа из сахара, сока лайма – желательно только что выжатого – и яичный белок. Хорошенько все это взбиваем, не забыв добавить в шейкер побольше колотого льда. Затем взбитую массу процеживаем в стакан, а сверху добавляем несколько капель биттера. В оригинальной рецептуре коктейля Писко-Сауэр предполагается использование местных, перуанских биттеров, но обычно применяют биттер “Ангостура” как гораздо более доступный.

Некоторые при приготовлении коктейлей с яичным белком используют специальный прием, называемый на профессиональном языке “сухой шейк” . Нужно сначала смешивать все необходимые компоненты в шейкере, не добавляя льда, причем смешивать долго и тщательно. И только потом добавить лед и взбить коктейль со льдом. В этом случае получается пышная красивая пена, на которую уже следует капать биттер.

Есть и небольшой секрет употребления коктейля “Писко-Сауэр”: лучше готовить его в жаркие дни и пить быстро, пока он не успеет нагреться, пока не успеет опасть пена, пока есть возможность насладиться вкусом этого национального перуанского коктейля!

Коктейль Писко Пунш

Первое, что стоит усвоить – это именно пунш, и готовить такой коктейль с писко нужно, постоянно имея ввиду общие правила приготовления пуншей.

Вы помните, что изюминка этого коктейля “Писко-Пунш” – настоянный на ананасовых кусочках сахарный сироп? Вот и начинать следует с приготовления этого ингредиента. Берем на одну часть воды две части сахарного песка и нагреваем, постоянно помешивая, до растворения всего сахара. Этим густым сиропом заливаем порезанный на куски спелый свежий ананас. Можно бросить в емкость еще мелко порезанную кожицу апельсина или влить столовую ложку апельсинового сока. Можно и то, и другое – дело вкуса. Любители гвоздичного аромата могут добавить еще и пару гвоздичек. Помещаем эту емкость в холодильник на ночь, потом процеживаем и оставляем для приготовления коктейлей с писко храниться тоже в холодильнике.

Итак, ананасовый сироп у нас есть, начинаем готовить коктейль с писко. Берем на порцию два кусочка ананаса, разминаем его, добавляя постепенно тридцать миллилитров приготовленного заранее сиропа, вливаем столько же только что выжатого сока лимона и шестьдесят миллилитров писко. Вместе с этой смесью в шейкер помещаем побольше дробленного льда и тщательно взбиваем. Потом переливаем в бокал и украшаем кусочком ананаса.

Другие коктейли с писко

С этим крепким алкогольным напитком готовятся и другие коктейли. Один из них в сокращенном виде имеет оригинальное название КПП, что расшифровывается “Капель ПискоПарадайз” (Capel Pisco Paradise). Для его приготовления нужно пятьдесят миллилитров писко, наполовину меньше сиропа из персика, двадцать миллилитров жирных сливок и пятнадцать ликера “Гренадин”. Все взбивается (тоже очень хорошо получается, если использовать прием “сухой шейк”). Перед подачей бокал с напитком украшают вишенками или кусочками свежих или консервированных фруктов.

Источники:

http://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/1558-kokteyly-triple-sec.html
http://alkolife.ru/likeri/tripl-sek-sostav-i-recepti-kokteiley.html
http://po-nemnogy.ru/praktika/kokteli/kokteyli-s-pisko

Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector