Рецепт коктейля Дайкири

Содержание

Дайкири – 7 рецептов коктейля

Ксения Гарастюк • 17.12.2018

К празднику часто хочется приготовить не только изысканные блюда, но и такие напитки, которые станут и украшением стола, и придутся по вкусу всей компании. С этой ролью отлично справится кубинский коктейль Дайкири – он дополнит новогодний стол или скрасит дружеские посиделки.

Традиционно рецепт Дайкири включает белый ром и сок лайма. Сейчас этот напиток насчитывает столько разновидностей, что каждый может найти себе рецептуру по вкусу – классический Дайкири или фруктовый, кофейный или немного горьковатый с грейпфрутом.

Если у вас в арсенале есть шейкер – отлично! В противном случае можно обойтись и без него, но у вас появится возможность готовить коктейль не порционно, а большими объёмами – то, что нужно для большой вечеринки.

Во всех рецептах используйте только свежевыжатый сок и натуральные фрукты и ягоды. Замороженные для коктейля не подходят.

Традиционный рецепт Дайкири

Напиток делается на 1 порцию. Каждый раз, чтобы повторить порцию аперитива, вам нужно заново смешать компоненты в шейкере.

Ингредиенты:

  • 20 мл. сладкого сиропа;
  • ½ лайма;
  • 50 мл. рома;
  • дроблёный лёд.

Приготовление:

  1. В шейкер выдавите сок из лайма.
  2. Влейте сироп. Тщательно перемешайте обе жидкости. Уделите этому процессу не меньше 15 секунд.
  3. Заложите в шейкер лёд до половины.
  4. Сверху влейте ром. Закройте прибор и взбивайте в течение половины минуты.
  5. Подавайте коктейль, убрав лед.

Дайкири с кофейным ликёром

Всегда можно добавить нотки любимого ликёра к привычным компонентам. Придайте Дайкири кофейный оттенок. Такой напиток хорош зимними вечерами в компании старых друзей.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 50 мл. рома;
  • 10 мл. кофейного ликёра;
  • ½ лайма;
  • 10 мл. сладкого сиропа;
  • 5 ст.ложек дроблёного льда.

Приготовление:

  1. Подготовьте ёмкость для смешивания.
  2. Выдавите сок из лайма. Влейте сироп. Размешайте обе жидкости.
  3. Добавьте ликёр и ещё раз тщательно размешайте.
  4. Выложите лёд.
  5. Сверху налейте ром.
  6. Взбейте блендером все составляющие.
  7. Наполните бокал напитком, сцедив лёд.

Клубничный Дайкири

Этот коктейль известен не только своим уникальным вкусом, у него успела сложиться целая история. Считается, что он являлся любимым напитком Хэмингуэя. Правда, известный писатель употреблял классическую версию коктейля, ведь модернизированный состав появился сравнительно недавно.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 50 гр. свежей клубники;
  • ½ лайма;
  • 50 мл. светлого рома;
  • 20 мл. сладкого сиропа;
  • 5 ст.ложек дроблёного льда.

Приготовление:

  1. Выдавите в ёмкость для смешивания сок из лайма.
  2. Влейте сладкий сироп, перемешайте обе жидкости ложкой.
  3. Клубнику взбейте блендером, добавьте в ёмкость с коктейлем.
  4. Уложите лёд. Сверху налейте ром.
  5. Взболтайте компоненты или взбейте блендером.
  6. Наливайте в бокал, процедив лёд.

Дайкири Фраппе

Согласно рецептуре в состав этой разновидности коктейля входит ликёр «Мараскино», который обладает вишнёвым вкусом с оттенками миндаля. В домашних условиях его можно заменить обычным вишнёвым сиропом.

Ингредиенты:

  • ½ лайма;
  • 50 мл. светлого рома;
  • 20 мл. вишнёвого ликёра;
  • 5 ст.ложек дроблёного льда.

Приготовление:

  1. Выдавите в ёмкость сок из лайма.
  2. Влейте ликёр. Размешайте ложечкой.
  3. Засыпьте лёд. Сверху налейте ром.
  4. Взбалтывайте около 30 секунд.
  5. Бокал наполняйте коктейлем со льдом.

Банановый Дайкири

Особую атмосферу на праздничной вечеринке поможет создать банановый напиток. Он подарит отличное настроение и дополнит собой любую закуску. Главное – он впишется в любой формат праздника.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 1 банан;
  • 50 мл. светлого рома;
  • 20 мл. сладкого сиропа;
  • 5 ст.ложек дроблёного льда;
  • ½ лайма.

Приготовление:

  1. Измельчите банан в блендере с сиропом.
  2. В подготовленную ёмкость выложите банановую кашицу, выжмите из лайма сок.
  3. Выложите лёд. Налейте ром.
  4. Взбейте блендером.
  5. Выложите в стакан вместе со льдом.

Дайкири с грейпфрутом

Добавьте немного характерной горчинки в коктейль. Эта разновидность нравится представителям мужского пола, которые не любят слишком сладкие напитки. Подаётся порция Дайкири вместе с ломтиком лимона.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • ½ лимона;
  • ½ грейпфрута;
  • 50 мл. светлого рома;
  • 10 мл. вишнёвого ликёра;
  • 5 ст.ложек дроблёного льда.

Приготовление:

  1. Выдавите в подготовленную ёмкость сок из лимона. Туда же выжмите сок из грейпфрута. Влейте ликёр. Тщательно смешайте.
  2. Выложите лёд. Влейте ром.
  3. Взбивайте блендером половину минуты.
  4. Вылейте в бокал, процедив лёд.

Безалкогольный Дайкири

Коктейлем могут себя порадовать и те, кто является сторонником трезвого образа жизни. Любую из разновидностей можно сделать безалкогольной. За основу можно взять этот рецепт, меняя в нём необходимые компоненты.

Ингредиенты:

  • лайм;
  • 100 гр. дроблёного льда;
  • 200 гр. свежей клубники;
  • 1,5 ч.ложки сахара.

Приготовление:

  1. Клубнику измельчите блендером.
  2. Добавьте к клубничной массе сахар, выдавите сок из цитруса.
  3. Выложите лёд.
  4. Взбивайте в шейкере 30 секнуд.
  5. Выложите в бокал вместе со льдом.

Коктейли помогают создать праздничную атмосферу, поднять настроение и зарядить бодростью. Выбирайте подходящий рецепт и радуйте своих гостей необычным напитком, для которого совсем не нужно обладать умениями бармена – любую разновидность Дайкири можно легко и быстро приготовить дома.

Коктейль «Дайкири»: история и лучшие рецепты барной классики

Идеальный. Гармоничный. Лаконичный. Так в три слова можно описать основной коктейль из барной классики. И ведь действительно: состав «Дайкири» прост, а вкус с легкой сладостью и одновременной кислинкой – изящен. Историю коктейля, а также лучшие рецепты читайте в нашем материале.

Как появился «Дайкири»

«Дайкири» – это невероятно простой микс рома, цитрусового фреша и подсластителя. И этот факт наталкивает на мысль, что первые изобретатели этого коктейля все-же были британские моряки в 18 веке. Называли они его тогда — грог, а делали из повседневных продуктов дневного рациона: рома, порцию которого выдавали для обеззараживания воды; лаймов или лимонов, которые всегда имелись на судне как средство от цинги; и сахара, который помогал смягчить жесткость рома в те времена.

Однако название такому коктейлю «Дайкири» было дано уже значительно позже. В 1902 году американский бизнесмен Уильям Астор Ченлер покупает железные рудники близ кубинкого города Сантьяго. От местного населения он узнает о популярном напитке с ромом, а затем представляет новый коктейль в клубах Нью-Йорка. Имя напитку Ченлер дал в честь названия своих рудников, а также пляжа неподалеку от них — «Дайкири».

В течение ближайших десятилетий «Дайкири» уверенно набирал популярность, а пик ее пришелся на 1940-е года. Из-за Второй мировой войны виски и водка стали менее доступны в Америке, однако политика Франклина Рузвельта, направленная на улучшение торговых отношений со странами Карибского бассейна, Латинской Америки и Кубой увеличили поток рома в страну. Панамериканская программа помогла сделать Латинскую Америку модной. Следовательно, напитки на основе рома (которые когда-то не одобрялись как выбор моряков и простаков) также стали модными, а популярность «Дайкири» в США резко возросла.

Изначально напиток подавали в высоком стакане, набитом колотым льдом. Сверху на лед выливали сахарный сироп, выжимали сок целого лайма и добавляли 50-90 мл рома. Всю смесь перемешивали барной ложкой с длинной ручкой и подавали гостям. Современная технология приготовления коктейля подразумевает смешивание ингредиентов со льдом в шейкере, и лишь потом переливание в охлажденный коктейльный бокал для подачи.

Читать еще:  Рецепт коктейля Зеленый Яд

Рецепты приготовления «Дайкири»

Коктейль «Дайкири» полюбился многим, а самыми главными его почитателями в истории остались Джон Кеннеди и Эрнест Хемингуэй. Для последнего в популярном баре La Floridita в столице Кубы Гаване был изобретён специальный вариант коктейля. Старик Хем (или Папа Хем, как иногда называют Хемингуэя) страдал от сахарного диабета, поэтому попросил бармена модифицировать местный популярный напиток: добавить побольше рома и поменьше сахара. Так появился новый Дайкири – «Хемингуэй спешл». Однако за столь долгую историю коктейль много раз проходил апгрейды. Самые интересные рецепты читайте ниже.

«Классический Дайкири»

Согласно стандартам Международной ассоциации барменов (IBA — International Bartenders Association), классический рецепт коктейля таков:

  • Светлый ром – 4 части;
  • Лаймовый фреш – 2 части;
  • Сахарный сироп – 1 часть.

Для одной порции возьмем 60 мл рома Бакарди, 30 мл сока лайма и 15 мл сиропа. Добавим все ингредиенты в шейкер вместе со льдом, хорошенько встряхнем, чтобы вся смесь сильно охладилась и перельем в охлажденную «мартинку».

«Хемингуэй Дайкири»

«Хемингуэй спешл», «Дайкири Флоридитаили» или «Папа Дубль» готовят, как правило, сразу большой порцией:

  • Ром – 150 мл;
  • Лайм (сок) – 1 шт.;
  • Грейпфрут (сок) – половинка;
  • Ликер Марасин (или другой сухой ликер со вкусом миндаля) – 15 мл.

Коктейль готовится без сахара!

Все компоненты также встряхиваем в шейкере со льдом. Для подачи нужен будет объемный коктейльный бокал «харикейн». В некоторых барах такой напиток иногда подают в замороженном виде в половинке грейпфрута.

«Клубничный Дайкири» и «Банановый Дайкири»

Эти коктейли готовят с добавлением ароматизированного фруктового сиропа в замену обычного сахарного. Вариант с клубничным сиропом часто называют «Old Rose Daiquiri». Однако есть вариант приготовления и со свежими плодами. Также иногда встречается вариант «Дайкири» с авокадо.

  • Ром – 60 мл;
  • Сок лайма – 30 мл;
  • Свежая клубника или банан – 50 гр;
  • Сироп – 15 мл.

Для этого коктейля все составляющие нужно взбить в блендере вместе с колотым льдом, а затем перелить в подходящий коктейльный бокал. Например, «маргаритку». Текстура напитка будет чем-то похожа на смузи.

«Мулата Дайкири»

Mulata Daiquiri – коктейль, за основу которого берется классический рецепт, а к нему добавляется кофейный или шоколадный ликер.

Манговый Дайкири

«Коктейль-сорбет Дайкири»

«Сорбет Дайкири» или «Замороженный Дайкири» — интересный коктейль в первую очередь из-за способа подачи. Все ингредиенты сбивают со льдом фраппе (измельченный лед) до состояния очень густой сметаны. Если в помещении жарко, то после блендирования коктейля его придется отправить на часок в морозильную камеру, иначе выложить «Замороженный Дайкири» не получится. Также стоит отметить, что для взбития ингредиентов нужен профессиональный мощный блендер с металлическими чашами, так как лед (пусть и колотый) может повредить ножи и чаши обычного бытового блендера.

За основу коктейля мы берем также классический рецепт, добавляем к нему 50 грамм свежих фруктов и 100 грамм льда. Взбиваем смесь и выкладываем в бокал «маргаритка», образуя горку. Конус горки можно украсить долькой фрукта и листиком мяты.

«Безалкогольный Дайкири»

Хотите почувствовать вкус карибского коктейля, но избегаете употребления алкоголя? Попробуйте приготовить «Сорбет Дайкири» не добавляя туда рома. Пожалуй, это лучший вариант безалкогольной версии коктейля.

Конечно, вариантов рецепта коктейля «Дайкири» можно набрать ни один десяток. Попробуйте добавить к классической версии свой любимый ликер – и вы получите новый вкус. Для него также можно брать любые любимые вами фрукты. Так вы сможете получить арбузный, манговый, малиновый или любой другой «Дайкири». Именно из-за своего универсального вкуса «Классический Дайкири» входит в состав основных миксов барной классики из раздела «Незабываемые».

Коктейль Дайкири (Daiquiri) – объект восхищения Кеннеди и Хемингуэя

Существует не так много коктейлей, способных по узнаваемости сравняться с Дайкири. Благодаря простому составу и оригинальному вкусу у него масса почитателей во всем мире, среди них даже известные люди. Я расскажу, как приготовить Дайкири в домашних условиях, отдельно мы рассмотрим самые популярные вариации.

Дайкири (правильно делать ударение на последнюю гласную, английский вариант названия «Daiquiri») – это кубинский алкогольный коктейль, состоящий из рома, сахара и лайма. В некоторых рецептах кроме традиционных ингредиентов еще добавляют фруктовые соки, например, апельсиновый или клубничный.

Классический рецепт коктейля Дайкири

Состав и пропорции:

  • белый ром – 9 частей (45 мл);
  • сок лайма (лимона) – 4 части (20 мл);
  • сахар – 1 часть (5 грамм);
  • лед – 100 грамм.

Приготовление

1. Заполнить шейкер колотым льдом, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать.

2. Охладить бокал для мартини.

3. Перелить коктейль через ситечко из шейкера в бокал.

Несколько другой рецепт показан на видео.

Преимущество коктейля Дайкири в том, что каждый может экспериментировать с его составом, добавляя фруктовые соки. Для примера разберем, как сделать клубничный Дайкири.

Приготовление: смешать 40 грамм рома, одну столовую ложку лимонного сока, 100 грамм замороженной клубники и добавить сахар по вкусу. Взбить блендером. В этом рецепте роль льда выполняет замороженная клубника, поэтому сам лед не нужен.

Клубничный Дайкири

Приготовить апельсиновый Дайкири еще проще – к стандартным ингредиентам просто добавляется сок половинки среднего апельсина.

Необязательно в точности соблюдать рецепты. На основе базовых составляющих (рома, сахара и лимонного сока) можно создать свой коктейль с неповторимым вкусом. Главное не боятся экспериментировать.

История Дайкири

Коктейль придумали британские моряки в середине XVIII века. В те времена его называли «грог». В суровых морских условиях именно от грога зависело выживание всей команды. Дело в том, что спирт, содержащийся в роме, и витамин C в лайме были лучшей профилактикой цинги – страшного заболевания того времени.

В тропических условиях питьевая вода быстро портится, поэтому чтобы не умереть от жажды перед длительным морским походом команда судна всегда запасалась ромом. Со временем это стало неактуальным, и о коктейле забыли.

Второе рождение коктейля случилось в 1909 году, когда рецептом Дайкири заинтересовался американский медик Люциус Джонсон. Он узнал о напитке, изучая морскую историю. В одном из трактатов было подробное описание забытого рецепта. После нескольких экспериментов Джонсон подобрал идеальные пропорции ингредиентов.

Люциус предложил попробовать коктейль членам Клуба Армии и Флота США. Морякам Дайкири очень понравился, они распространили его рецепт среди своих знакомых. Через несколько лет о Дайкири уже знали не только в Америке, но и в Европе.

Дайкири был любимым коктейлем Хемингуэйя

Самыми известными почитателями этого коктейля были президент США Джон Ф. Кеннеди и писатель Эрнест Хемингуэй. Последний даже упоминал Дайкири в нескольких своих произведениях. В США 19 июля отмечается Национальный день «Дайкири».

Коктейль «Дайкири»

«Дайкири» — это один из самых известных в мире алкогольных коктейлей, который готовится на основе рома и лаймового сока, и хотя при большом желании и соответствующем настроении вы наверняка сможете продегустировать его в любом ближайшем баре, гораздо душевней и притом дешевле будет приготовить его самостоятельно в домашних условиях. К счастью, мы с вами живем в такое время, когда ингредиенты практически для любых, даже самых экзотических блюд и коктейлей достаточно широко распространены в продаже, причем даже если вам не удастся найти какие-то компоненты в ближайшей округе, то их почти наверняка можно заказать с доставкой на дом в одном из многочисленных интернет-магазинов. Хотя все, что требуется для приготовления дайкири, лично мне без проблем удалось купить в небольшом сетевом супермаркете у дома, ведь ром и лаймы давно уже не являются чем-то редким и необычным, так как они довольно прочно вошли в нашу обыденную жизнь, а кроме этих компонентов вам потребуется всего лишь лед и сахар для получения сиропа. В классическом варианте данный коктейль принято готовить с использованием шейкера, однако, если вам не хочется покупать этот девайс, то его функцию без проблем выполнит небольшой термос, хотя я предпочитаю делать дайкири в стационарном блендере и об этом способе приготовления и разных других нюансах получения вкусного алкогольного напитка я расскажу в своей статье чуть ниже.

Читать еще:  Рецепт коктейля Сепаратор

Вообще считается, что история дайкири насчитывает несколько столетий и создателями этого напитка были главные любители рома – пираты, которые с помощью сока лайма, во-первых, уменьшали крепость рома и, следовательно, вероятность неприятных последствий от его употребления, а во-вторых, предотвращали развитие цинги во время длительных плаваний благодаря витамину С, содержащемуся в избытке в этих цитрусовых плодах. Однако, настоящую мировую известность этот алкогольный коктейль получил лишь в середине 20-ого века, поскольку был многократно описан в художественной литературе и, прежде всего, в произведениях Эрнеста Хэмингуэя. Знаменитый американский писатель в конце своей жизни много времени проводил на Кубе и в промежутках между работой коротал время в баре, где, как считается, специально для него было придумано несколько вариантов дайкири, многие из которых дошли до наших дней, а один в итоге стал признанной классикой. В своей сегодняшней статье я расскажу, как приготовить в домашних условиях классический коктейль «Дайкири», состоящий из светлого рома, лаймового сока и сахарного сиропа, и я уверена, что вы получите большое удовольствие, если отведаете напиток, который любил не только Хэмингуэй, но и многие другие талантливые и известные люди ушедшей эпохи!

Полезная информация

Как приготовить алкогольный коктейль «Дайкири» в домашних условиях — рецепт классический из рома, сахара и лаймов с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 180 мл светлого рома
  • 100 мл сока лайма (3 — 4 плода)
  • 30 г сахара
  • 30 мл кипятка
  • 150 г кубиков льда

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы сделать коктейль «Дайкири» в домашних условиях по классическому рецепту, понадобится небольшой набор продуктов – качественный светлый ром (я всегда использую «Bacardi», так как он проверен моим многолетним опытом алкоголика любителя коктейлей), 3 или 4 свежих лайма в зависимости от их размера и равное количество сахара и воды для приготовления сиропа.

2. В первую очередь необходимо приготовить сахарный сироп, что делается элементарно просто путем растворения сахара в крутом кипятке. Затем сироп надо остудить как можно сильнее, к примеру, поставив его на некоторое время в холодильник. Сироп в данном коктейле используется, чтобы уравновесить кислый вкус лаймов и горечь крепкого 40-градусного рома, причем его нельзя заменить просто сахаром, так как велика вероятность, что он не растворится в ледяной жидкости и будет подозрительно хрустеть на зубах.
3. Чтобы выжать из лаймов максимальное количество сока, плоды надо сначала покатать по столу, сильно надавливая на них рукой. Благодаря этой процедуре внутри них размягчаются все перегородки, и вы сможете без особых усилий выжать сок вручную или при помощи специальной соковыжималки для цитрусов. Обычно из одного лайма удается получить от 25 до 35 мл сока, так как это зависит от размера и степени спелости плодов, поэтому на всякий случай лучше приобретать цитрусы с небольшим запасом, чтобы не оказаться в неприятной ситуации, когда сока для коктейлей не хватает.


4. Перед приготовлением коктейлей бокалы нужно хорошо охладить, например, заранее поместив их в морозилку. Или как вариант, их можно наполнить кубиками льда, подержать в таком виде пару минут, после чего лед переложить в шейкер или стационарный блендер. Для подачи дайкири принято использовать расширяющиеся бокалы на длинной ножке, например, это может быть классический бокал для мартини, или, как у меня, бокал для «маргариты».
5. Кроме того, для красивой подачи дайкири на бокалах часто делают сахарную кромку, и хотя это не является обязательным требованием, тем не менее, я рекомендую сделать это украшение, поскольку оно выполняет не только эстетическую функцию, но и слегка компенсирует кисловатый вкус коктейля. Такая сахарная кромка делается элементарно просто буквально за минуту – края бокала надо протереть долькой лайма или лимона, после чего несколько раз обмакнуть в сахар, насыпанный на тарелку или блюдце.

6. В чашу блендера отмерить ром, лаймовый сок и остывший сахарный сироп, а также положить кубики льда. Я указала здесь количества ингредиентов, необходимых для приготовления четырех порций коктейля, но вы можете сделать столько порций, сколько вам нужно, исходя из классического соотношения:

  • 45 мл рома
  • 25 мл сока лайма
  • 15 мл сахарного сиропа


7. Все ингредиенты взбить в блендере в пульсовом режиме и полученный напиток сразу же разлить через ситечко по охлажденным бокалам. Подают классический дайкири без соломинки, и именно поэтому сахарная кромка вносит в этот напиток довольно ощутимый вклад.


Классический коктейль «Дайкири», приготовленный по этому простому рецепту, имеет кисло-сладкий вкус и очень хорошо освежает, поэтому этот напиток лучше всего готовить летом, когда практически невозможно пить крепкий алкоголь и хочется ощутить себя на экзотическом курорте в прибрежном баре отдыхающим от суеты под шум волн 🙂 Благодаря универсальному вкусу и достаточной крепости этот коктейль хорошо подходит представителям обоего пола, а отдельно для дам я также рекомендую попробовать более сладкий и ароматный клубничный дайкири. Вас ждет неописуемое удовольствие и полный расслабон!

Коктейль Дайкири — все удовольствия в одном бокале

Коктейль Дайкири — великолепный напиток, который обрел всемирную любовь и популярность. Действительно, много ли на земле коктейлей, у которых есть собственный праздник? А у него есть – это 19 июля. Правда, отмечают его преимущественно в Америке.

Ни одна вечеринка в шумном клубе не обходится без прохладного алкогольного напитка. Как писал Фрэнсис Скотт Фицджеральд в произведении «По ту сторону рая» – двойная порция дайкири предвещает опьяняющий вечер. Пусть будет красиво и со вкусом.

  1. История и интересные факты о коктейле
  2. Описание: вкус, аромат, крепость, калорийность
  3. Ингредиенты и пропорции классического рецепта
  4. Рецепт приготовления
  5. Как пить коктейль, чем закусывать
  6. Чем заменить отсутствующие ингредиенты
  7. Несколько вариаций на тему Дайкири
  8. Банановый Дайкири
  9. Клубничный Дайкири
  10. Малиновый Дайкири
  11. Дайкири Хемингуэя
  12. Дерби Дайкири

История и интересные факты о коктейле

Родина дайкири – остров свободы Куба. Отцом и создателем коктейля стал Дженнингс Кокс. В 1905 году ему потребовалось приятно удивить и угостить вышестоящее руководство, которое приехало с проверкой. Рома было много, но этим гостей не впечатлить.

Коксу пришла в голову идея разбавить спиртное соком лайма и добавить сахар. Гости были довольны. А рецепт быстро начал расходиться по местности. Свое название напиток получил в честь поселения, где был создан.

«Моя латынь совсем никуда, – сказал Томас Хадсон. – Так же как и мой греческий, и мой английский, и моя голова, и мое сердце. Я сейчас могу говорить только на замороженном дайкири. Tu hablas frozen daiquiri tu?»

Острова в океане. Эрнест Хемингуэй

Дайкири обрел широкую популярность за границей в 40-е года благодаря торговой деятельности США с Кубой. Все что было связано с ромом, стало доступным и дешевым.

Знаменитые поклонники коктейля – писатель с выдающейся биографией Эрнест Хемингуэй и 35-й президент Соединенных Штатов Джон Ф. Кеннеди.

Описание: вкус, аромат, крепость, калорийность

Коктейль Дайкири является аперитивом. И классический вариант рецепта далеко не единственный. Существует по меньшей мере 12 разновидностей.

Внешний вид напитка обусловлен составом:

  • Цвет – преимущественно светлые оттенки;
  • Вкус – мягкий, кисло-сладкий с характерной ноткой белого рома, также могут преобладать нотки дополнительных ингредиентов;
  • Аромат – зависит от состава коктейля;
  • Крепость – в среднем 45%.

Калорийность коктейля немаленькая – в классическом составе 186 ккал на 100 грамм. В зависимости от изменения ингредиентов меняется и энергетическая ценность. Так, клубничный дайкири на 100 г содержит 99 ккал.

Ингредиенты и пропорции классического рецепта

Дайкири официально записан в перечень коктейлей международной ассоциации барменов. Относится к разделу «незабываемые». Однозначно, не солгали.

Порцию восхитительного аперитива можно легко создать в домашних условиях. Набор ингредиентов и техника простые.

Состав классического варианта коктейля Дайкири:

Ром светлый Бакарди 60 мл
Сок лайма 20 мл
Сахарный сироп 20 мл
Лед колотый 200 г

Классический вариант коктейля принято украшать долькой лайма или спиралью из его цедры.

Рецепт приготовления

Действия простые, главное — наличие шейкера под рукой. Подача Дайкири происходит в бокалах для мартини округлой или треугольной формы на высокой ножке. Их предварительно охлаждают в морозильной камере.

Если шейкера нет, можно использовать стеклянную банку с закручивающейся крышкой.

В шейкер заложить весь колотый лед и добавить жидкие ингредиенты.

Читать еще:  Где отметить Свадьбу в Москве

Постоянным встряхиванием перемешать состав.

Готовый коктейль перелить в охлажденный бокал. Можно использовать ситечко, чтобы исключить попадание мякоти цитруса.

Перед наполнением края бокала можно декорировать крупинками сахара. Для этого кромку посуды смазывают соком лайма и обмакивают в сахар. Излишки стряхивают. Теперь можно разливать шейк.

Видео рецепт коктейля Дайкири: классический состав

Как пить коктейль, чем закусывать

Коктейль-аперитив Дайкири принято подавать непосредственно перед трапезой, поэтому его не закусывают. Если очень хочется, шейк можно заесть долькой лимона. Назначение классического микса — обострить чувствительность рецепторов и усилить аппетит. Фруктовые разновидности коктейля подают с десертами. Пьют их маленькими глотками, через трубочку.

В клубной обстановке веселье начинают тоже с Дайкири. Он дает чувство легкого расслабления и настраивает на атмосферу праздника.

Подходящие бокалы – предназначенные для мартини, а также широкие для шампанского. В коктейль вставляют пару маленьких трубочек.

Чем заменить отсутствующие ингредиенты

Состав коктейля Дайкири простой, но и таких ингредиентов может не оказаться дома или в ближайшем магазине. Тем не менее, всегда можно найти выход, а точнее — хорошую альтернативу. Вкус, конечно, будет отличаться от классического, но сама идея и экспериментаторский дух дорогого стоят.

Ингредиент Чем заменить
Ром светлый Качественная водка
Сок лайма Сок лимона
Сахарный сироп Сахар + вода

Сахарный сироп легко приготовить самостоятельно. Для этого в сотейнике смешать 2 части сахара и 1 часть воды. Поставить на средний огонь. Аккуратно перемешивая, дождаться полного растворения сахара. Получившийся сироп остудить.

Несколько вариаций на тему Дайкири

Теперь вы знаете, как приготовить классический коктейль Дайкири. Но есть множество вариантов напитка, которые предусматривают использование дополнительных ингредиентов. Получается вкусно и необычно.

Банановый Дайкири

Более сладкий и экзотичный вариант исполнения.

Белый ром Бакарди 50 мл
Лимонный сок 25 мл
Сахарный сироп 15 мл
Спелый банан 50 г
Колотый лед 100 г
  1. В чашу блендера положить банан и все жидкие ингредиенты.
  2. Взбивать состав на высокой скорости 20 секунд.
  3. В бокал выложить весь лед и залить его готовым коктейлем.

Клубничный Дайкири

Такой вариант коктейля предпочитают женщины. Красивый розовый оттенок и интересное сочетание клубники с благородным напитком никого не оставят равнодушным.

Белый ром 100 мл
Сок лимона 20 мл
Сок лайма 20 мл
Клубничный сироп 30 мл
Колотый лед 200 г
  1. В шейкер добавить лед и все жидкие ингредиенты.
  2. Хорошо встряхнуть до полного смешивания состава.
  3. Перелить в бокал.

Перед подачей напиток декорируют дольками клубники.

Малиновый Дайкири

Яркий ягодный коктейль дарит летнее настроение в любое время года.

Белый ром 50 мл
Сок лайма 10 мл
Медовый сироп 20 мл
Ягоды малины 40 г
Колотый лед 70 г
  1. В чашу блендера поместить ягоды, ром, сироп и лимонный сок. Туда же выложить весь лед.
  2. Взбить блендером до однородности.
  3. Готовый коктейль перелить в бокал.

Малиновый дайкири — изысканный коктейль, который подают в стаканах рокс или чаше сторхет. Напиток украшают свежими ягодами малины и трубочкой, иногда декорируют ломтиком лимона или лайма.

Дайкири Хемингуэя

Любимый коктейль Хемингуэя Дайкири был видоизменен под потребности писателя, который болел сахарным диабетом. Бармен заведения исключил сахарный сироп и добавил новый компонент — вишневый несладкий ликер Maraschino.

Белый ром 60 мл
Ликер Мараскино 7 мл
Сок лайма 20 мл
Сок грейпфрута 20 мл
Колотый лед 60 г
  1. В шейкер положить лед и добавить остальные ингредиенты.
  2. Энергично встряхнуть, чтобы все перемешалось до однородности.
  3. Перелить готовый микс в бокал

Дайкири Хемингуэй подают в бокалах рокс или мартинках, но существует еще один интересный вариант сервировки — из половины грейпфрута убирают мякоть и вставляют в рокс. В нее заливают коктейль и вставляют соломинки.

Видео рецепт, как приготовить любимый коктейль Хемингуэя Дайкири без сахара в домашних условиях

Дерби Дайкири

Вариант исполнения, где балом правят цитрусы.

Белый ром 60 мл
Сок апельсина 30 мл
Сок лайма 15 мл
Ликер Трипл-сек 15 мл
Колотый лед 60 г
  1. В шейкер поместить все ингредиенты и лед.
  2. Хорошо перемешать.
  3. Перелить полученный коктейль в охлажденный бокал для мартини.

Будет лучше, если все напитки изначально охладить. Тогда ноты цитруса раскроются с новой стороны.

«Полицейские спрашивают у меня через дверь: почему, прежде чем им позвонить, я смешал себе клубничный дайкири?

— Потому что малина кончилась.

Неужели и так непонятно, что это уже не имело значения. Время уже ничего не решало.»

Много писателей посвятили строки в своих произведениях любимому напитку. Ведь Дайкири — это больше, чем коктейль. Это буря чувств в каждом глотке.

Как приготовить коктейль Дайкири по пошаговому рецепту с фото

Уважаемые читатели, сегодня поговорим с вами о коктейле Дайкири, которые легко приготовить в домашних условиях. Дайкири представляет собой несколько разновидностей коктейлей, в изготовлении которых используют различные добавки.

Классический Дайкири является сауэром на основе рома. Такой коктейль легко приготовить дома. Он обязательно понравится вашим гостям во время праздника или коктейльной вечеринки. Этот напиток считается мужским, потому что обладает высокой крепостью и «мужественным» вкусом. Для девушек его можно готовить с меньшим количеством алкоголя.

Итак, давайте рассмотрим подробно варианты приготовления этого напитка.

Классический рецепт коктейля Дайкири

Ингредиенты

Лаймовый фреш 20 г
Ром 50 г
Сахарный сироп 5 г
Лед 150 г

Пошаговый рецепт

  1. В бокал для напитка положить кусочки льда, полностью наполнив его. Так мы сможем охладить емкость перед подачей напитка.
  2. Добавить в шейкер 20 г лаймового свежевыжатого сока, 20-30 г рома и 1 ст. л. сахарного сиропа.
  3. Все ингредиенты смешать шейкером и отправить в пустой охлажденный стакан. Украсить долькой лайма.

Видеорецепт

А теперь приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором вы более подробно узнаете, что входит в этот рецепт коктейля Дайкири и каким он получится при полной готовности.

А вот еще один вариант его приготовления. Теперь вместо сахарного сиропа мы будем использовать сахар. Такой напиток вы легко сможете приготовить дома. Ваша задача впрок запастись ромом, льдом и лаймом. Кстати, лайм можете заменить лимоном, что тоже получится очень вкусно.

Дайкири с сахаром

Ингредиенты

Сахар 2 ч. л.
Ром 50 г
Лайм 1 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Перед приготовлением необходимо охладить рюмку для напитка и шейкер с помощью льда. Вам нужно им полностью наполнить бокал и хайбол (высокий стакан).
  2. Добавить в пустой шейкер 2 ч. л. сахара и сок одного лайма. Теперь необходимо подавить сахар, чтобы он полностью растворился. Добавить ром.
  3. Из хайбола слить талую воду, которая осталась ото льда и вылить полученный коктейль.
  4. Из коктейльной рюмки убрать лед и процедить напиток в нее через ситечко. Подавать сразу с долькой лайма.

Видеорецепт

Уважаемые читатели, приглашаю вас ознакомиться со всем процессом приготовления вкусного напитка в этом видео.

Варианты подачи

  • Изюминкой этого напитка является то, что его подают в охлажденном бокале, который покрыт влагой.
  • Добавьте в коктейль дольку лайма или лимона.
  • Также украсит напиток веточка свежей мяты, коктейльная вишенка или любое другое украшение по вашему усмотрению.

Клубничный коктейль Дайкири

Ингредиенты

Светлый ром 50 г
Сок лимона или лайма 20 г
Клубничный сироп 20 г
Свежая клубника 100 г

Рекомендации к приготовлению

  • Клубника обязательно должна быть свежей, тогда вкус коктейля получится безупречным.
  • Бренд рома можете выбирать самостоятельно.
  • В домашних условиях смешать напиток можно с помощью блендера или кухонного комбайна.
  • Охлажденная посуда для коктейля сделает его еще более приятным.
  • Состав коктейля Дайкири можно изменить на свое усмотрение.

Пошаговый рецепт

  1. В подготовленный бокал и блендер положить кусочки льда для того, чтобы подачу коктейля сделать необычной.
  2. В охлажденный блендер без льда поместить 100 г свежей клубники, 20 г клубничного сиропа, 50 г светлого рома, 20 г сока лимона или лайма.
  3. Все смешать, из бокала удалить лед и отправить в него коктейль. Украсить клубникой и свежей веточкой мяты.

Видеорецепт

Рекомендую вам посмотреть короткое видео, в котором подробно представлен весь процесс приготовления Дайкири.

Источники:

http://pipla.ru/11577-dajkiri/

http://nalivochki.ru/koktejl-dajkiri/

http://alcofan.com/istoriya-i-recept-koktejlya-dajkiri.html

Коктейль «Дайкири»

Коктейль Дайкири — все удовольствия в одном бокале

http://www.alizy.club/napitki/koktejli/dajkiri-retsept.html

Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector