Рецепт коктейля Чпок
Рецепт коктейля Чпок
Как делать «ерша»: несколько простых и эффективных способов приготовления коктейля
- 12 Ноября, 2018
- Кулинария
- Курлат Вадим Иосифович
Сегодня потолкуем с вами об общенародных «брендах» в мире алкоголя. Ведь история спиртного не знает сослагательного наклонения! Говорят, русские трактирщики после масштабных попоек сливали в одну миску весь недопитый алкоголь – так сказать, чтобы не пропадал. Так в обиходе якобы и появилось слово «ерш». А дали напитку такое наименование то ли потому, что он был, что называется, «забористым», «ершистым», то ли потому, что в силу своей крепости обдирал горло. Итак, как делать «ерша» и из чего «соорудить» напиток в домашних условиях? Попробуем разобраться.
Наш ответ Чемберлену…
Собственно, этот простой пивной коктейль может по праву считаться нашим алкогольным ответом западным аналогам. У них – «Голубая лагуна», «Кровавая Мери». У нас – вполне романтический «Ерш». Но не только романтика! От напитка можно довольно быстро, что называется, «накидаться». Не зря же в народе придумали соответствующую поговорку: «пиво без водки – деньги на ветер»!
Разберемся с терминологией
Как делать «ерша»? В основном под этим термином понимается смешивание пива с водкой (возможны, кстати, и другие варианты – но об этом позже). Особенность этой «критической массы» в ее быстродействии: опьянение может наступить намного скорее, чем если употребить оба ингредиента отдельно. По мнению ученых, такой нюанс обуславливается наличием пузырьков углекислоты в пиве. Якобы алкоголь при них быстрее всасывается в слизистую ЖКТ и поступает в кровь.
Из известных «ершей» следует отметить спирт с игристым вином, который зовется в народе «северным сиянием». Говорят, данный напиток родился в условиях дикого Севера – рабочие воровали спирт (шило, по местному жаргону). Его смешивали с игристым (ибо только оно было в продаже).
Эпоха перестройки: в торговле стали появляться «западные» кока-кола и пепси-кола, и появился напиток «балалайка». Это смесь спирта (водки, самогона) с ними.
Как делать «ерша»? Базовый состав
В общем, дешево и сердито. На одну порцию берем бутылку пива. В основном рекомендуются светлые сорта. И один шот (от 30 до 60 граммов) хорошей водки. Еще нужен высокий пивной бокал пол-литровой емкости.
Как делать «ерша»? В посуду наливаем охлажденное пиво – пускай пенка немного осядет. Отпиваем глоток пенного — граммов 50, доливаем в освободившееся пространство такое же количество беленькой. Соответственно, классические пропорции коктейля «Ерш»: 9 к 1. Напиток готов к употреблению. Пить его следует большими глотками. При необходимости – повторить процедуру. Если вы распиваете ерша большой компанией, позаботьтесь о том, чтобы пивных бутылок (а также бокалов) хватило на каждого из участников. Водки-то обычно берется пол-литра или литр – ее точно хватит!
Вариации для классики
Как делать «ерша» из пива с водкой? Для большой компании можно выбрать вариацию, что именуется в народе «От бурого к белому медведю» либо «Дорога туда и обратно». Для нее характерен элемент игры, что может порадовать ваших друзей или сослуживцев на вечеринке.
Итак, берем бокал светлого пива. Из него первый участник отпивает глоток, а на высвободившееся место наливает рюмку водки. Следующий участник тоже отпивается «дринк» и снова доливается водка. Если в пивном бокале уже осталась смесь прозрачного цвета, то участники, отпивая по глоточку, начинают доливать пенный напиток. Таким образом, коктейль меняет свой цвет. По обыкновению, «приход» бурого мишки могут встретить лишь очень стойкие участники игры.
«Смерть мексиканца»
Как сделать «ерша» из мескаля? Очень просто! Берем на одну порцию бутылочку «Короны» (светлое пиво, родом из Мексики) и один шот текилы или мескаля (это такой своеобразный кактусовый самогон). Наливаем в высокий пивной стакан пенное. А сверху погружаем пустую рюмочку без ножки: она должна плавать в пиве. В шот наливается текила, и рюмка опускается на дно бокала – самостоятельно. Коктейль нужно выпить залпом, закусив долькой лайма (можно обмакнуть в соль).
«Чпок» или «Шпок»
Эта вариация «ерша» славится ярко выраженными согревающими свойствами.
В граненый стакан наливаем грамм пятьдесят «Жигулевского» (можно другого пива с ярким вкусом и ароматом). Затем аккуратным образом вливаем туда же сто беленькой. Стакан накрываем носовым платочком (либо кухонным полотенцем, либо салфеткой), поплотнее прижимаем его ладошкой, переворачиваем, ударяем «затвором» о колено. Снова переворачиваем стакан, открываем. Необходимо пить коктейль залпом, пока шипит. Кстати, вероятно, этот «ерша» так был наименован от звука «чпок», что слышим при ударе стакана о колено.
Пиво + портвейн = любовь
Как делать коктейль «Ерш» с портвейном? Ввиду доступности обоих напитков сей эффективный коктейль часто употреблялся на просторах СССР. Все просто: смешиваем «огнетушитель» (емкость 0,8 литра) с портвейном (ранее – 777, теперь – любой, что попался в магазине) и такое же количество пива светлого в подходящей по габаритам посуде. Внимание! Пить нужно как можно более осторожно, ибо от бокальчика такого «дуэта» можно очень и очень быстро захмелеть.
Вариациями такого ерша являются:
- «Двустволка». Напитки пьются порознь, не смешиваясь предварительно в посудине. Два горлышка – портвейн и пиво – размещаются во рту и содержимое бутылок заливается прямо в пищевод.
- «Секс пистолз». В 0,7 литра пива вливаем 0,3 портвейна. Размешиваем и употребляем.
«Удар по зубам»
В большой пивной стакан аккуратным образом устанавливаем рюмку с водкой (виски, текилой, самогоном). Затем аккуратно наливаем в емкость темное пиво (оно должно скрыть полностью рюмочку на дне). Пить коктейль нужно залпом. Эффективность в том, что пьющий его поначалу не видит шот с крепким спиртным на дне, спокойно глотая смесь. А когда допивает, рюмка «ударяет по зубам»!
10 лучших пивных коктейлей
Пиво можно пить не только в чистом виде, еще на его основе получаются оригинальные коктейли. Представляем вашему вниманию десять лучших коктейлей с пивом по версии редакции нашего сайта. Каждый из предложенных напитков легко сделать в домашних условиях. При составлении рейтинга мы руководствовались популярностью, простотой приготовления и доступностью ингредиентов.
1. «Ёрш» (водка с пивом).
Смесь, вызывающая быстрое опьянение. Углекислый газ раздражает слизистую оболочку желудка, в результате алкоголь впитывается в кровь быстрее. Несмотря на это коктейль очень популярен в России. По одной из версий его придумали русские купцы, которые после застолья сливали всё спиртное в одну емкость.
Лучше брать плотное пиво с ярким хмельным привкусом, заглушающим водку.
Рецепт: в кружку с пивом долить холодную водку и выпить залпом.
Разновидностью «Ерша» является шипучий коктейль «Чпок». Для его приготовления достаточно смешать в граненом стакане 100 мл водки и 50 мл пива (желательно «жигулевского»), потом прикрыть стакан ладонью, перевернуть, ударить об колено, перевернуть обратно, убрать ладонь и быстро выпить. Коктейль назван в честь звука, который слышно при ударе об колено.
Простой освежающий пивной коктейль. Рецепт придумали в Германии в 1922 году. В то время маршрут Мюнхенского велопробега проходил возле небольшой таверны. Желающих утолить жажду было слишком много, хозяин понял, что пива на всех не хватит. Тогда он наполовину разбавил его лимонадом. Посетителям понравилось.
- светлое пиво – 100 мл;
- лимонад – 100 мл.
Рецепт: смешать в шейкере холодные лимонад и пиво, полученный коктейль перелить в высокий бокал, сверху можно украсить лимоном.
Смесь пива, шампанского и травяного ликера. Получается необычное сочетание с приятным вкусом.
- светлое пиво – 100 мл;
- шампанское – 100 мл;
- ликер Бенедиктин – 10 мл.
Рецепт: охладить все ингредиенты, налить в бокал пиво, добавить шампанское и ликер, затем перемешать.
Немецкий коктейль с необычным запоминающимся вкусом, пользуется популярностью среди молодежи. В России встречается редко.
- кока-кола (пепси) – 100 мл;
- пшеничное пиво – 200 мл.
Рецепт: смешать в шейкере холодную колу и пиво, перелить коктейль в бокал.
5. «Пивной негодяй».
Коктейль для мужской компании с резким жгучим вкусом.
- водка – 50 мл;
- пиво – 200 мл;
- томатный сок – 30 мл;
- кетчуп – 2 столовые ложки.
Рецепт: добавить в бокал кетчуп и томатный сок, влить пиво. Потом аккуратно тоненькой струёй налить водку. Коктейль пьется залпом без перемешивания.
Считается женским коктейлем. Имеет красивый цвет и непревзойденный вкус.
- темное пиво (желательно Гиннес) – 150 мл;
- шампанское – 100 мл.
Рецепт: налить в бокал пиво, дальше тонкой струйкой добавить шампанское, чтобы коктейль несильно пенился. Пить через трубочку.
7. «Горящий доктор Пеппер».
Зрелищный в приготовлении пивной коктейль с запоминающимся вкусом.
- темный ром (виски) – 25 мл;
- ликер Амаретто – 25 мл;
- светлое пиво – 200 мл.
Рецепт: налить в бокал пиво, добавить ликер. В стопке поджечь ром и перелить его в бокал. Выпить залпом.
Гламурный женский коктейль со сложным горько-сладким вкусом.
- сироп пина-колада – 30 мл;
- светлое пиво – 300 мл;
- сок лайма – 5 мл;
- ананас – 1 долька.
Рецепт: налить в бокал пиво и сироп, добавить сок лайма, хорошо перемешать. Украсить долькой ананаса. Пить через трубочку.
9. «Пиво со сметаной».
Является энергетическим напитком, позволяющим быстро восстановить силы и даже набрать вес. Вкус специфический.
- светлое пиво – 300 мл;
- сметана – 200 грамм.
Рецепт: смешать в кружке 150 мл пива и сметану до получения однородной массы, затем добавить оставшееся пиво и еще раз перемешать.
10. «Пиво с соком»
Это группа слабоалкогольных коктейлей. Светлое пиво можно разбавить апельсиновым или лимонным соком, темные сорта – вишневым или томатным.
Рецепт: пиво и сок смешать в равных пропорциях.
Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
Коктейль Ерш: 3 кулинарных рецепта
Коктейль Ерш — крепкий алкогольный напиток на основе водки и пива. Чаще всего пользуется популярностью у представителей мужского пола. Для приготовления коктейля используются самые известные спиртные напитки в разной пропорции.
Следует помнить, что после употребления коктейля опьянение наступает гораздо быстрее, чем если пить водку и пиво по отдельности.
На сегодняшний день бармены разработали несколько вариаций Ерша по крепости. В статье мы рассмотрим самые удачные из них.
- Ингредиенты: водка, пиво.
- Уровень сложности приготовления: лёгкий.
- Количество порций в рецепте: 1 порция.
- Время приготовления: до 30 минут.
- Как подавать: охлаждённым.
- Крепость: до 45.
Ерш коктейль рецепт классический
Традиционный коктейль пиво с водкой пьется большими глотками. Оптимальная температура напитка не должна превышать 13-15.
Ерш коктейль пропорции:
- Светлое фильтрованное пиво с ярко выраженным хмельным ароматом — 400 мл;
- Водка — 60 мл;
- Долька лайма для украшения.
Как сделать ерш коктейль:
- Заранее охладить водку и пиво до температуры 13-15.
- В пивной бокал налить 60 мл водки.
- Затем добавить 400 мл свежего пива.
- Украсить бокал долькой лайма.
- По желанию в коктейль можно добавить кубики льда.
Коктейль Ерш народный
Ингредиенты:
- Водка — 100 мл;
- Пенное пиво — 500 мл.
Приготовление:
- В пивной бокал налить холодное пиво.
- Влить заранее охлажденную водку.
Русский Ерш
Состав:
- Качественная водка — 40 мл;
- Пиво — 300 мл;
- Мед — 10 г;
- Кубики льда — 3-4 шт;
- Лайм- 1 долька.
Пошаговое приготовление:
- В пивную кружку добавить 10 г меда, залить крепким напитком.
- Хорошо перемешать ингредиенты пока не растворится мед.
- Добавить светлое пиво, размешать.
- Украсить бокал долькой лайма.
Другие рецепты
Все еще сомневаетесь в выборе коктейля для вечеринки? Предлагаем ознакомиться с рецептом тонизирующего коктейля водка со швебсом, который опубликован на нашем сайте.
Также мы подготовили рецепт освежающего коктейля водка со спрайтом.
Удачи в кулинарном искусстве и до новых встреч!
Рецепт коктейля Чпок
Как делать «ерша»: несколько простых и эффективных способов приготовления коктейля
- 12 Ноября, 2018
- Кулинария
- Курлат Вадим Иосифович
Сегодня потолкуем с вами об общенародных «брендах» в мире алкоголя. Ведь история спиртного не знает сослагательного наклонения! Говорят, русские трактирщики после масштабных попоек сливали в одну миску весь недопитый алкоголь – так сказать, чтобы не пропадал. Так в обиходе якобы и появилось слово «ерш». А дали напитку такое наименование то ли потому, что он был, что называется, «забористым», «ершистым», то ли потому, что в силу своей крепости обдирал горло. Итак, как делать «ерша» и из чего «соорудить» напиток в домашних условиях? Попробуем разобраться.
Наш ответ Чемберлену…
Собственно, этот простой пивной коктейль может по праву считаться нашим алкогольным ответом западным аналогам. У них – «Голубая лагуна», «Кровавая Мери». У нас – вполне романтический «Ерш». Но не только романтика! От напитка можно довольно быстро, что называется, «накидаться». Не зря же в народе придумали соответствующую поговорку: «пиво без водки – деньги на ветер»!
Разберемся с терминологией
Как делать «ерша»? В основном под этим термином понимается смешивание пива с водкой (возможны, кстати, и другие варианты – но об этом позже). Особенность этой «критической массы» в ее быстродействии: опьянение может наступить намного скорее, чем если употребить оба ингредиента отдельно. По мнению ученых, такой нюанс обуславливается наличием пузырьков углекислоты в пиве. Якобы алкоголь при них быстрее всасывается в слизистую ЖКТ и поступает в кровь.
Из известных «ершей» следует отметить спирт с игристым вином, который зовется в народе «северным сиянием». Говорят, данный напиток родился в условиях дикого Севера – рабочие воровали спирт (шило, по местному жаргону). Его смешивали с игристым (ибо только оно было в продаже).
Эпоха перестройки: в торговле стали появляться «западные» кока-кола и пепси-кола, и появился напиток «балалайка». Это смесь спирта (водки, самогона) с ними.
Как делать «ерша»? Базовый состав
В общем, дешево и сердито. На одну порцию берем бутылку пива. В основном рекомендуются светлые сорта. И один шот (от 30 до 60 граммов) хорошей водки. Еще нужен высокий пивной бокал пол-литровой емкости.
Как делать «ерша»? В посуду наливаем охлажденное пиво – пускай пенка немного осядет. Отпиваем глоток пенного — граммов 50, доливаем в освободившееся пространство такое же количество беленькой. Соответственно, классические пропорции коктейля «Ерш»: 9 к 1. Напиток готов к употреблению. Пить его следует большими глотками. При необходимости – повторить процедуру. Если вы распиваете ерша большой компанией, позаботьтесь о том, чтобы пивных бутылок (а также бокалов) хватило на каждого из участников. Водки-то обычно берется пол-литра или литр – ее точно хватит!
Вариации для классики
Как делать «ерша» из пива с водкой? Для большой компании можно выбрать вариацию, что именуется в народе «От бурого к белому медведю» либо «Дорога туда и обратно». Для нее характерен элемент игры, что может порадовать ваших друзей или сослуживцев на вечеринке.
Итак, берем бокал светлого пива. Из него первый участник отпивает глоток, а на высвободившееся место наливает рюмку водки. Следующий участник тоже отпивается «дринк» и снова доливается водка. Если в пивном бокале уже осталась смесь прозрачного цвета, то участники, отпивая по глоточку, начинают доливать пенный напиток. Таким образом, коктейль меняет свой цвет. По обыкновению, «приход» бурого мишки могут встретить лишь очень стойкие участники игры.
«Смерть мексиканца»
Как сделать «ерша» из мескаля? Очень просто! Берем на одну порцию бутылочку «Короны» (светлое пиво, родом из Мексики) и один шот текилы или мескаля (это такой своеобразный кактусовый самогон). Наливаем в высокий пивной стакан пенное. А сверху погружаем пустую рюмочку без ножки: она должна плавать в пиве. В шот наливается текила, и рюмка опускается на дно бокала – самостоятельно. Коктейль нужно выпить залпом, закусив долькой лайма (можно обмакнуть в соль).
«Чпок» или «Шпок»
Эта вариация «ерша» славится ярко выраженными согревающими свойствами.
В граненый стакан наливаем грамм пятьдесят «Жигулевского» (можно другого пива с ярким вкусом и ароматом). Затем аккуратным образом вливаем туда же сто беленькой. Стакан накрываем носовым платочком (либо кухонным полотенцем, либо салфеткой), поплотнее прижимаем его ладошкой, переворачиваем, ударяем «затвором» о колено. Снова переворачиваем стакан, открываем. Необходимо пить коктейль залпом, пока шипит. Кстати, вероятно, этот «ерша» так был наименован от звука «чпок», что слышим при ударе стакана о колено.
Пиво + портвейн = любовь
Как делать коктейль «Ерш» с портвейном? Ввиду доступности обоих напитков сей эффективный коктейль часто употреблялся на просторах СССР. Все просто: смешиваем «огнетушитель» (емкость 0,8 литра) с портвейном (ранее – 777, теперь – любой, что попался в магазине) и такое же количество пива светлого в подходящей по габаритам посуде. Внимание! Пить нужно как можно более осторожно, ибо от бокальчика такого «дуэта» можно очень и очень быстро захмелеть.
Вариациями такого ерша являются:
- «Двустволка». Напитки пьются порознь, не смешиваясь предварительно в посудине. Два горлышка – портвейн и пиво – размещаются во рту и содержимое бутылок заливается прямо в пищевод.
- «Секс пистолз». В 0,7 литра пива вливаем 0,3 портвейна. Размешиваем и употребляем.
«Удар по зубам»
В большой пивной стакан аккуратным образом устанавливаем рюмку с водкой (виски, текилой, самогоном). Затем аккуратно наливаем в емкость темное пиво (оно должно скрыть полностью рюмочку на дне). Пить коктейль нужно залпом. Эффективность в том, что пьющий его поначалу не видит шот с крепким спиртным на дне, спокойно глотая смесь. А когда допивает, рюмка «ударяет по зубам»!
10 лучших пивных коктейлей
Пиво можно пить не только в чистом виде, еще на его основе получаются оригинальные коктейли. Представляем вашему вниманию десять лучших коктейлей с пивом по версии редакции нашего сайта. Каждый из предложенных напитков легко сделать в домашних условиях. При составлении рейтинга мы руководствовались популярностью, простотой приготовления и доступностью ингредиентов.
1. «Ёрш» (водка с пивом).
Смесь, вызывающая быстрое опьянение. Углекислый газ раздражает слизистую оболочку желудка, в результате алкоголь впитывается в кровь быстрее. Несмотря на это коктейль очень популярен в России. По одной из версий его придумали русские купцы, которые после застолья сливали всё спиртное в одну емкость.
Лучше брать плотное пиво с ярким хмельным привкусом, заглушающим водку.
Рецепт: в кружку с пивом долить холодную водку и выпить залпом.
Разновидностью «Ерша» является шипучий коктейль «Чпок». Для его приготовления достаточно смешать в граненом стакане 100 мл водки и 50 мл пива (желательно «жигулевского»), потом прикрыть стакан ладонью, перевернуть, ударить об колено, перевернуть обратно, убрать ладонь и быстро выпить. Коктейль назван в честь звука, который слышно при ударе об колено.
Простой освежающий пивной коктейль. Рецепт придумали в Германии в 1922 году. В то время маршрут Мюнхенского велопробега проходил возле небольшой таверны. Желающих утолить жажду было слишком много, хозяин понял, что пива на всех не хватит. Тогда он наполовину разбавил его лимонадом. Посетителям понравилось.
- светлое пиво – 100 мл;
- лимонад – 100 мл.
Рецепт: смешать в шейкере холодные лимонад и пиво, полученный коктейль перелить в высокий бокал, сверху можно украсить лимоном.
Смесь пива, шампанского и травяного ликера. Получается необычное сочетание с приятным вкусом.
- светлое пиво – 100 мл;
- шампанское – 100 мл;
- ликер Бенедиктин – 10 мл.
Рецепт: охладить все ингредиенты, налить в бокал пиво, добавить шампанское и ликер, затем перемешать.
Немецкий коктейль с необычным запоминающимся вкусом, пользуется популярностью среди молодежи. В России встречается редко.
- кока-кола (пепси) – 100 мл;
- пшеничное пиво – 200 мл.
Рецепт: смешать в шейкере холодную колу и пиво, перелить коктейль в бокал.
5. «Пивной негодяй».
Коктейль для мужской компании с резким жгучим вкусом.
- водка – 50 мл;
- пиво – 200 мл;
- томатный сок – 30 мл;
- кетчуп – 2 столовые ложки.
Рецепт: добавить в бокал кетчуп и томатный сок, влить пиво. Потом аккуратно тоненькой струёй налить водку. Коктейль пьется залпом без перемешивания.
Считается женским коктейлем. Имеет красивый цвет и непревзойденный вкус.
- темное пиво (желательно Гиннес) – 150 мл;
- шампанское – 100 мл.
Рецепт: налить в бокал пиво, дальше тонкой струйкой добавить шампанское, чтобы коктейль несильно пенился. Пить через трубочку.
7. «Горящий доктор Пеппер».
Зрелищный в приготовлении пивной коктейль с запоминающимся вкусом.
- темный ром (виски) – 25 мл;
- ликер Амаретто – 25 мл;
- светлое пиво – 200 мл.
Рецепт: налить в бокал пиво, добавить ликер. В стопке поджечь ром и перелить его в бокал. Выпить залпом.
Гламурный женский коктейль со сложным горько-сладким вкусом.
- сироп пина-колада – 30 мл;
- светлое пиво – 300 мл;
- сок лайма – 5 мл;
- ананас – 1 долька.
Рецепт: налить в бокал пиво и сироп, добавить сок лайма, хорошо перемешать. Украсить долькой ананаса. Пить через трубочку.
9. «Пиво со сметаной».
Является энергетическим напитком, позволяющим быстро восстановить силы и даже набрать вес. Вкус специфический.
- светлое пиво – 300 мл;
- сметана – 200 грамм.
Рецепт: смешать в кружке 150 мл пива и сметану до получения однородной массы, затем добавить оставшееся пиво и еще раз перемешать.
10. «Пиво с соком»
Это группа слабоалкогольных коктейлей. Светлое пиво можно разбавить апельсиновым или лимонным соком, темные сорта – вишневым или томатным.
Рецепт: пиво и сок смешать в равных пропорциях.
Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
Коктейль Ерш: 3 кулинарных рецепта
Коктейль Ерш — крепкий алкогольный напиток на основе водки и пива. Чаще всего пользуется популярностью у представителей мужского пола. Для приготовления коктейля используются самые известные спиртные напитки в разной пропорции.
Следует помнить, что после употребления коктейля опьянение наступает гораздо быстрее, чем если пить водку и пиво по отдельности.
На сегодняшний день бармены разработали несколько вариаций Ерша по крепости. В статье мы рассмотрим самые удачные из них.
- Ингредиенты: водка, пиво.
- Уровень сложности приготовления: лёгкий.
- Количество порций в рецепте: 1 порция.
- Время приготовления: до 30 минут.
- Как подавать: охлаждённым.
- Крепость: до 45.
Ерш коктейль рецепт классический
Традиционный коктейль пиво с водкой пьется большими глотками. Оптимальная температура напитка не должна превышать 13-15.
Ерш коктейль пропорции:
- Светлое фильтрованное пиво с ярко выраженным хмельным ароматом — 400 мл;
- Водка — 60 мл;
- Долька лайма для украшения.
Как сделать ерш коктейль:
- Заранее охладить водку и пиво до температуры 13-15.
- В пивной бокал налить 60 мл водки.
- Затем добавить 400 мл свежего пива.
- Украсить бокал долькой лайма.
- По желанию в коктейль можно добавить кубики льда.
Коктейль Ерш народный
Ингредиенты:
- Водка — 100 мл;
- Пенное пиво — 500 мл.
Приготовление:
- В пивной бокал налить холодное пиво.
- Влить заранее охлажденную водку.
Русский Ерш
Состав:
- Качественная водка — 40 мл;
- Пиво — 300 мл;
- Мед — 10 г;
- Кубики льда — 3-4 шт;
- Лайм- 1 долька.
Пошаговое приготовление:
- В пивную кружку добавить 10 г меда, залить крепким напитком.
- Хорошо перемешать ингредиенты пока не растворится мед.
- Добавить светлое пиво, размешать.
- Украсить бокал долькой лайма.
Другие рецепты
Все еще сомневаетесь в выборе коктейля для вечеринки? Предлагаем ознакомиться с рецептом тонизирующего коктейля водка со швебсом, который опубликован на нашем сайте.
Также мы подготовили рецепт освежающего коктейля водка со спрайтом.
Удачи в кулинарном искусстве и до новых встреч!
Коктейль Ерш — напиток для настоящих мужчин. Рецепты приготовления и возможные последствия
Коктейль Ерш не для слабаков. Напиток предельно прост в приготовлении, колюч, суров и заборист, вызывает быстрое опьянение. Непривычные сразу хмелеют и отключаются. Самые крепкие наслаждаются процессом.
Легендарный дуэт водки и пива известен на всем постсоветском пространстве. Эйфория от коктейля гораздо сильнее, чем от алкоголя, выпитого в том же объеме, но по отдельности. Поэтому злоупотреблять напитком не стоит.
- Немного истории
- Описание Ерша: вкус, аромат и крепость
- Рецепт классического Ерша
- Вариации на тему Ерша
- Народный Ерш
- Студенческий
- Забористый Ерш
- Нестрашный
- Лечебный
- Элитный Ерш
- Варианты Ерша для мужских вечеринок
- Подъем и спуск (Проводы бурого медведя или Встреча белого)
- Коктейль Удар по зубам
- Смерть мексиканца
- Двустволка
- Чпок (Шпок, хлопок)
- Последствия употребления коктейля
- Видео рецепт пяти версий коктейля Ерш: вкус, состав, особенности приготовления
Немного истории
Есть разные версии, объясняющие название и происхождение коктейля.
Первая гласит, что Ерш появился в середине XIX века. Подгулявшие купцы после широкого застолья сваливали всю еду в одну посудину, а остатки алкоголя сливали в отдельную тару, которая называлась «ершом». Отсюда и пошло название сей адской смеси.
Вторая версия менее романтичная: у попробовавших этот суровый напиток волосы становились «дыбом», напоминая колючий плавник одноименной рыбы.
И наконец последняя, самая правдоподобная версия — классический коктейль Ерш появился в СССР. В то время разливным пивом торговали на каждом углу. В день получки к ларьку шли всей бригадой. У кого-то в кармане обязательно находилась бутылочка сорокоградусной. Из кружки, наполненной пенным напитком, отпивали пару глотков и доливали водкой. Получалось дешево и сердито.
Описание Ерша: вкус, аромат и крепость
Вкус, цвети и аромат пенного напитка в результате смешивания с водкой практически не меняются. Чем плотнее и ароматнее пиво, тем насыщеннее и ярче вкус коктейля. Водка чувствуется лишь послевкусии, придавая ему нотки легкой терпкости.
Содержание алкоголя в Ерше возрастает в несколько раз. Крепость микса — около 45%. Лучшим пивом для классического коктейля считается «Жигулевское».
В 100 граммах пенного — около 50 килокалорий, в 100 граммах водки — 250. Пол-литровая кружка Ерша содержит 350–400 ккал, в зависимости от пивного сорта и пропорций коктейля.
Рецепт классического Ерша
Настоящий классический Ерш — смесь натурального пива и сорокоградусной водки в пропорции 10:1. Ингредиенты должны быть охлаждены. Улучшить вкус и добавить оригинальность коктейлю поможет лимонный сок — 1 ч. л. на 0,5 литра коктейля.
Классический состав Ерша:
| Жигулевское | 500 мл |
| Водка | 50 мл |
- В стеклянный бокал налить пиво.
- Добавить охлажденную водку.
- Выпить большими глотками, пока не осела пена.
Очень важно, чтобы Ерш оставался холодным. Теплый коктейль неприятный на вкус.
Вариации на тему Ерша
Огромная популярность Ерша породила множество вариаций на тему водки и пива. Их смешивают в разных пропорциях, дополняют новыми ингредиентами, пьют вместе и по отдельности. Рассмотрим самые интересные.
Народный Ерш
Этот рецепт коктейля забористее и ершистее классического варианта. Каждая встреча с народным напитком — самоотверженная борьба человека с зеленым змием, в которой нужно продемонстрировать силу духа, самоконтроль и умение держаться на ногах.
| Жигулевское | 500 мл |
| Водка | 100 мл |
- Холодное пиво налить в стеклянную кружку.
- Отпить пару глотков.
- Долить водкой.
- Пить не спеша или залпом, кому как нравится.
Если первый опыт прошел удачно, коктейль повторяют. Порой вливают побольше сорокоградусной, но не более 150 г на 0,5 л пива.
Студенческий
Студенты — народ небогатый и демократичный. Ерш неплохо прижился в этой среде.
| Пиво | 5 л |
| Водка | 500 мл |
- Пиво налить в большую кастрюлю.
- Добавить водку.
- Убрать коктейль в холодильник.
- Доставать из холодильника и разливать по мере необходимости.
С Ершом отмечают сдачу экзаменов, дни рождения, защиту дипломов, поступление в аспирантуру и защиту кандидатских диссертаций.
Забористый Ерш
Этот жгучий коктейль хорошо пить в сырую осеннюю пору и морозной зимой, чтобы быстрее согреться. Он поможет забыть о проблемах и насладиться приятным вечером в кругу друзей.
| Имбирное пиво | 300 мл |
| Водка | 30 мл |
| Соус Табаско | 10 г |
- Холодное пиво налить в высокий стеклянный бокал.
- Добавить водку.
- Сверху капнуть жгучий Табаско.
- Перемешать.
Соус можно заменить щепоткой красного жгучего перца.
Нестрашный
В качестве крепкого ингредиента в коктейле джин, а не водка. А вместо привычного пенного взяли британский эль с нотками фруктов и цветов. Получилось необычно и менее бронебойно.
| Светлый эль | 500 мл |
| Джин | 20 мл |
| Лимонный сок | 10 мл |
- В высокий стеклянный бокал медленно влить эль.
- Добавить лимонный сок.
- Долить джином.
- Не размешивать.
Коктейль, на первый взгляд, действительно нестрашный, всего 20 мл джина. Но опьянение наступает сразу. Если забыть про осторожность, тяжелого похмелья не миновать. Это Ерш, а не Джин-тоник.
Лечебный
Есть рецепт Ерша, который спасает от начинающейся простуды. Достаточно выпить стакан перед сном, и вируса как не бывало.
| Темный эль | 200 мл |
| Водка | 10 мл |
| Красный жгучий перец | щепотка |
| Морская соль | щепотка |
- В водку добавить жгучий перец и соль.
- Перемешать.
- Смесь залить элем.
Этот коктейль пьют теплым. Некоторые советуют подогреть его до 60 °С и добавить ложку меда. Такую гремучую смесь принимают при лихорадке.
Элитный Ерш
Рецепт элитного коктейля Ерш включает в себя три ингредиента. Шампанское придает миксу легкость и шик, французский ликер на травах — изысканную горчинку. Но даже такой Ерш остается верен себе и быстро опьяняет.
| Светлое фильтрованное пиво | 100 мл |
| Сухое шампанское | 100 мл |
| Бенедиктин | 10 мл |
- Охлажденный пенный напиток налить в высокий бокал.
- Добавить ледяное шампанское.
- Влить ликер.
- Пить не спеша, наслаждаясь необычным вкусом.
В жару стоит добавить лед.
Варианты Ерша для мужских вечеринок
Мужчины любят соревноваться в игре «кто кого перепьет». Коктейль Ерш идеально подходит для жесткого застолья, после которого главное — выжить.
Подъем и спуск (Проводы бурого медведя или Встреча белого)
Из стеклянной кружки отпивают глоток пенного и доливают водку. Выпив второй глоток, снова наливают немного сорокоградусной. И так дальше. Когда в кружке остается только водка, начинают добавлять пиво, снова отпивая по глотку — бурый медведь возвращается.
Коктейль Удар по зубам
На дно полулитровой кружки с темным пивом погружают рюмку с водкой. Коктейль надо выпить залпом. Когда пьющий, не ведая о подвохе, опрокидывает кружку, рюмка в буквальном смысле бьет по зубам.
Смерть мексиканца
В светлое пиво (150 мл) по лезвию ножа вливают текилу (50 мл). Сверху — жгучий соус Табаско 50–100 мл и щепотку соли. Пьют забористый коктейль большими глотками.
Двустволка
Пиво и крепленый портвейн пьют одновременно, из двух бутылок.
Чпок (Шпок, хлопок)
Граненый стакан, наполненный сорокоградусной (50 мл) с пивом (100 мл), накрывают ладонью и резко ударяют о колено. В этот момент раздается характерный хлопок. Вспененный Ерш выпивают залпом.
Последствия употребления коктейля
Мешая водку с пенным напитком, надо понимать, что на следующее утро может наступить расплата — тяжелое похмелье. Любое пиво содержит двуокись углерода (СО2). В сочетании с крепким спиртом это этаноловая бомба. Попадая в организм в больших концентрациях, этанол нарушает метаболизм, разрушает эритроциты, ухудшает работу печени. Страдают когнитивные функции и работа сердца, попадает под удар поджелудочная железа.
Употребление Ерша противопоказано людям с высоким давлением, заболеваниями сердца и сосудов, другими хроническими патологиями.
Благодаря простоте приготовления, коктейль Ерш оставляет место для авторской фантазии. Но импровизируя, помните о сногсшибательном действии дуэта водки с пивом и не злоупотребляйте. Достаточно одной кружки, чтобы испытать на себе забористость коктейля.
Автор: Рина Ратова,
специально для Tonnasamogona.ru
Видео рецепт пяти версий коктейля Ерш: вкус, состав, особенности приготовления
10 лучших пивных коктейлей
Пиво можно пить не только в чистом виде, еще на его основе получаются оригинальные коктейли. Представляем вашему вниманию десять лучших коктейлей с пивом по версии редакции нашего сайта. Каждый из предложенных напитков легко сделать в домашних условиях. При составлении рейтинга мы руководствовались популярностью, простотой приготовления и доступностью ингредиентов.
1. «Ёрш» (водка с пивом).
Смесь, вызывающая быстрое опьянение. Углекислый газ раздражает слизистую оболочку желудка, в результате алкоголь впитывается в кровь быстрее. Несмотря на это коктейль очень популярен в России. По одной из версий его придумали русские купцы, которые после застолья сливали всё спиртное в одну емкость.
- водка – 60 мл;
- пиво – 400 мл.
Лучше брать плотное пиво с ярким хмельным привкусом, заглушающим водку.
Рецепт: в кружку с пивом долить холодную водку и выпить залпом.
Разновидностью «Ерша» является шипучий коктейль «Чпок». Для его приготовления достаточно смешать в граненом стакане 100 мл водки и 50 мл пива (желательно «жигулевского»), потом прикрыть стакан ладонью, перевернуть, ударить об колено, перевернуть обратно, убрать ладонь и быстро выпить. Коктейль назван в честь звука, который слышно при ударе об колено.
«Ёрш»
2. «Велосипедист».
Простой освежающий пивной коктейль. Рецепт придумали в Германии в 1922 году. В то время маршрут Мюнхенского велопробега проходил возле небольшой таверны. Желающих утолить жажду было слишком много, хозяин понял, что пива на всех не хватит. Тогда он наполовину разбавил его лимонадом. Посетителям понравилось.
- светлое пиво – 100 мл;
- лимонад – 100 мл.
Рецепт: смешать в шейкере холодные лимонад и пиво, полученный коктейль перелить в высокий бокал, сверху можно украсить лимоном.
Коктейль «Велосипедист»
3. «Пиво-брют».
Смесь пива, шампанского и травяного ликера. Получается необычное сочетание с приятным вкусом.
- светлое пиво – 100 мл;
- шампанское – 100 мл;
- ликер Бенедиктин – 10 мл.
Рецепт: охладить все ингредиенты, налить в бокал пиво, добавить шампанское и ликер, затем перемешать.
Пиво-брют
4. «Колавайцен».
Немецкий коктейль с необычным запоминающимся вкусом, пользуется популярностью среди молодежи. В России встречается редко.
- кока-кола (пепси) – 100 мл;
- пшеничное пиво – 200 мл.
Рецепт: смешать в шейкере холодную колу и пиво, перелить коктейль в бокал.
Колавайцен
5. «Пивной негодяй».
Коктейль для мужской компании с резким жгучим вкусом.
- водка – 50 мл;
- пиво – 200 мл;
- томатный сок – 30 мл;
- кетчуп – 2 столовые ложки.
Рецепт: добавить в бокал кетчуп и томатный сок, влить пиво. Потом аккуратно тоненькой струёй налить водку. Коктейль пьется залпом без перемешивания.
Пивной негодяй
6. «Черный бархат».
Считается женским коктейлем. Имеет красивый цвет и непревзойденный вкус.
- темное пиво (желательно Гиннес) – 150 мл;
- шампанское – 100 мл.
Рецепт: налить в бокал пиво, дальше тонкой струйкой добавить шампанское, чтобы коктейль несильно пенился. Пить через трубочку.
Коктейль «Черный бархат»
7. «Горящий доктор Пеппер».
Зрелищный в приготовлении пивной коктейль с запоминающимся вкусом.
- темный ром (виски) – 25 мл;
- ликер Амаретто – 25 мл;
- светлое пиво – 200 мл.
Рецепт: налить в бокал пиво, добавить ликер. В стопке поджечь ром и перелить его в бокал. Выпить залпом.
Горящий доктор Пеппер
8. «Монако».
Гламурный женский коктейль со сложным горько-сладким вкусом.
- сироп пина-колада – 30 мл;
- светлое пиво – 300 мл;
- сок лайма – 5 мл;
- ананас – 1 долька.
Рецепт: налить в бокал пиво и сироп, добавить сок лайма, хорошо перемешать. Украсить долькой ананаса. Пить через трубочку.
Коктейль «Монако»
9. «Пиво со сметаной».
Является энергетическим напитком, позволяющим быстро восстановить силы и даже набрать вес. Вкус специфический.
- светлое пиво – 300 мл;
- сметана – 200 грамм.
Рецепт: смешать в кружке 150 мл пива и сметану до получения однородной массы, затем добавить оставшееся пиво и еще раз перемешать.
Домашний энергетический напиток
10. «Пиво с соком»
Это группа слабоалкогольных коктейлей. Светлое пиво можно разбавить апельсиновым или лимонным соком, темные сорта – вишневым или томатным.
Пиво можно разбавлять соками
- сок – 250 мл;
- пиво – 250 мл.
Рецепт: пиво и сок смешать в равных пропорциях.
Гурман…
Источники:
Коктейль Ерш — напиток для настоящих мужчин. Рецепты приготовления и возможные последствия
http://alcofan.com/recepty-pivnyx-koktejlej.html
Загрузка...
