Рецепт коктейля Бомбардино

7 согревающих напитков, о которых знают не многие

Стремительно холодает. Прохладительным напиткам на смену приходят согревающие, которые не ограничиваются глинтвейном и грогом. Предлагаем вам рецепты таких напитков.

Наш человек предпочитает греться водкой. Ирония в том, что пить её нужно холодной. Да и согревает она лишь в народных сказаниях. Куда приятней укутаться в теплый любимый плед, умоститься в удобном кресле, взять книжку и чашечку горячего глинтвейна. Но, как говорится, не глинтвейном единым. Предлагаем вам 7 согревающих алкогольных напитков, которые помогут повысить температуру озябшего тела и побороть первые признаки простуды.

Горячий яблочный сидр

Самое прекрасное в этом напитке то, что сидр для него можно приготовить самостоятельно. У нас для этого есть в закромах рецепт. Если сидр подогреть, добавить к нему немного бурбона и специй – получится великолепнейший напиток, ни чем не уступающий глинтвейну.

  • 2 л яблочного сидра
  • 120 мл апельсинового сока
  • 250 мл бурбона
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ч. л. бутонов гвоздики
  • 4 палочки корицы
  • 1 ч. л. мускатного ореха

Сидр, апельсиновый сок, сахар, гвоздику, корицу и молотый мускатный орех смешать в кастрюле. Подогревать на медленном огне 15 минут. Процедить через ситечко и добавить бурбон. Разлить по чашкам и украсить палочкой корицы или долькой апельсина. Вместо бурбона можно использовать недорогой бренди или виски.

Ромфастиан (Rumfustian)

Старинный напиток, которым угощали только на самых «удачных» пиратских кораблях. Полное название – Бумбо Ромфастиан (Бумбо является отдельным напитком, ближайшим родственником грога). Ромфастиан состоит, в основном, из джина, эля и шерри (хереса), которые смешивают с сырыми яйцами и специями. В свое время этим напитком грелись английские спортсмены. Этот рецепт датируется 1862 годом.

  • 12 куриных яиц
  • 1 л эля или крепкого пива
  • 0,5 л джина
  • 0,7 л хереса
  • 1 палочка корицы
  • 1 тертый мускатный орех
  • 12 ст. л. сахара с горкой
  • 1 лимон

Отделить желтки и хорошо их взбить. Добавить их к литру эля и туда же влить пол литра джина. Бутылку хереса перелить в небольшую кастрюльку, добавить корицу, мускатный орех, цедру одного лимона и 10-12 столовых ложек сахара (можно заменит большими кусками тростникового в таком же количестве). Вино вскипятить и перелить к джину и пиву. Пить горячим.

Том и Джерри

Этот согревающий коктейль ни как не связан с одноименным мультфильмом. Его придумал в середине позапрошлого столетия писатель Пирс Иган в поддержку пьесы «Том и Джерри», поставленной по его книге «Жизнь в Лондоне». Но рецепт классического Тома и Джерри составил ни кто иной как «Профессор Джерри Томас – один из отцов миксологии. В 60-х годах этот напиток подавали в специальных керамических чашках с названием коктейля.

  • 2 больших куриных яйца
  • 2,5 ст. л. сахара
  • 250 мл + 1 ст. л. ямайского темного рома
  • 1,5 ч. л. ванильного экстракта
  • щепотка молотого душистого перца
  • щепотка молотой корицы
  • щепотка молотой гвоздики
  • 600-650 мл молока
  • 1 ч. л. тертого мускатного ореха

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром, 1 ст. л. ямайского темного рома, экстрактом ванили, душистым перцем, корицей и гвоздикой. Отдельно взбить в пену белки, после чего объединить их с желтками. Еще раз все хорошо перемешать. Положить 1,5 ст. л. получившейся массы в стакан с толстыми стенками, после чего постоянно помешивая влить 4 ст. л. рома и залить доверху молоком. Коктейль хорошо перемешать до образования пенки и посыпать сверху тертым мускатным орехом. С тем же пропорциями наполнить остальные бокалы.

Читать еще:  Что подарить на 50 лет дяде

Также не забудьте попробовать настоящий грог.

Есть и другие альтернативы глинтвейну, глёг, к примеру. Его рецепт вы найдете здесь.

Том и Джери требует сноровки для приготовления, но труды того стоят. Некоторым людям не нравится сильно насыщенный вкус молока, поэтому они его на половину разбавляют кипятком.

Негус (Negus)

Один из самых старейших согревающих напитков. Считается, что его изобрел полковник Фрэнсис Негус, большой эксперт в геральдике. Произошло это или в годы правления королевы Анны (1702-1714) или Георга I (1714-1727). В любом случае это произошло до 1732 года, так как именно в этом году полковник отошел в мир иной (надо сказать в преклонном возрасте).

  • 1 лимон
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 бутылка портвейна
  • мускатный орех по вкусу
  • вода

С лимона срезать цедру, стараясь как можно меньше задевать белую кожицу. Положите цедру в небольшую кастрюльку, добавьте сок лимона, сахар и бутылку портвейна. Подогревать на медленном огне постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавить 1 стакан кипятка (200-250 мл) и процедить в кувшин. Подавать горячим.

Вино для этого напитка не должно быть дорогим и выдержанным – молодое фруктовое будет в самый раз.

Зимний Джулеп (Winter Julep)

У официального спонсора The Kentucky Derby – Мятного джулепа – есть версия и для холодов. Вместо льда следует добавить мятный чай.

  • 45 мл бурбона
  • 25 мл сиропа из тростникового сахара
  • 1 ч.л. мятного чая
  • горячая вода

Сначала залейте в чашку или стакан с толстыми стенками горячую воду, подождите 5 минут и вылейте ее. Заварите мятный чай в 150 мл горячей воды в течение 4 минут. Процедите, добавьте к чаю бурбон и сахарный сироп. Перемешайте и можете пить. Чтобы сварить сахарный сироп, просто залейте тростниковый сахар один к одному кипятком, перемешайте и дайте ему остыть.

Бомбардино (Bombardino)

Очень популярный напиток в Северной Италии, особенно на горнолыжных курортах. Достаточно смешать бренди с горячим яичным ликером или гоголем-моголем. Яичный ликер можно приготовить самостоятельно по этому рецепту (самый популярный яичный ликер — Адвокат).

  • 1 часть бренди
  • 1 часть горячего яичного ликера
  • взбитые сливки

В бокал айриш налить бренди и подогретый на плите яичный ликер. Перемешать и сверху украсить взбитыми сливками. Сливки можно посыпать шоколадом. Пить горячим, уткнувшись носов в сливки.

Японский жасминовые саке

Если вы любите японскую кухню, в частности напитки, обязательно попробуйте этот замечательной согревающий коктейль. Готовится он на основе саке, жасминового чая и лимона.

  • 100 мл саке
  • 1 лимон (лайм)
  • 2 кубика тростникового сахара
  • жасминовый чай

Кубики сахара потрите о лимон, чтобы они впитала эфирные масла цедры. Подогрейте саке, добавьте к нему сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Перелейте саке в кружку и долейте доверху свежезаваренным жасминовым чаем. При желании можно добавить пару долек лимона.

Это далеко не все напитки, которыми можно греться холодными осенними вечерами. Обязательно будем публиковать такие рецепты специально для вас. В благодарность расскажите о нас своим друзьям в социальных сетях. Спасибо!

«Бомбардино» (Bombardino) — как пить коктейль с яичным ликером

Bombardino — один из «зимних» коктейлей, на который обязательно стоит обратить внимание. В отличие от освежающих миксов со льдом, он относится к категории согревающих алкогольных напитков. Коктейль вкусен и весьма питателен благодаря повышенному содержанию белка.

В классической рецептуре «Бомбардино» впервые появился на курорте в Ливиньо, который в Италии известен холодными зимами. Вернувшиеся с трассы горнолыжники вечерами согревались коктейлем в баре или в номере отеля у камина. Напиток понравился и быстро распространился на все горнолыжные курорты Европы. Сегодня коктейли Bombardino известны не только опытным лыжникам — напиток популярен и любим многими.

Успех Bombardino объясняется просто: коктейль вкусный, приготовить его просто, он прекрасно согревает и быстро восстанавливает силы. Название Bombardino коктейлю дал один из первых клиентов: не сдержав эмоций, он назвал напиток «просто бомбой». Амбициозное название соответствует содержанию: крепость коктейля с ликером около 30%, а пьют «Бомбардино» горячим.

Как правильно подавать Bombardino

Коктейль обычно подают в айриш — высоком стеклянном бокале с ручкой. Из такой посуды пьют также ирландский кофе с виски. Можно подавать и в обычных коктейльных стаканах, главное условие, чтобы напиток не успел остыть.

Читать еще:  Рецепт коктейля Лесбийская любовь

С какими продуктами сочетается

Итальянцы пьют Bombardino с крестьянской кукурузной кашей — полентой. Обязательным дополнением к этой простой еде становятся экстравагантные соусы с олениной, кабаниной и даже ослятиной. Более простой вариант поленты — с грибами или сыром. Bombardino хорош с кофе, какао, горячим шоколадом и всем, что могло бы подойти по вкусу к желтку яйца.

Коктейли Bombardino

Способы приготовления зависят от рецептуры.

Вот пример популярного соотношения:

  • Яичный ликер — 1 часть.
  • Бренди — 1 часть.
  • Сливки жирностью 33% — 1 часть.
  1. Холодные сливки взбейте в пену.
  2. Осторожно нагрейте яичный ликер, не допуская его закипания.
  3. Соедините в бокале ликер и бренди, сверху добавьте взбитые сливки, можно посыпать шоколадной крошкой, цедрой, украсить долькой лайма.

Подавать коктейль нужно сразу, не дожидаясь, пока он остынет. Если коктейль слишком крепкий, можно уменьшить долю бренди до 1/3.

Еще один вариант — яичный ликер и виски с молоком в равных пропорциях. Готовится такой вариант Bombardino просто: перед тем, как пить, ликер смешивают в шейкере с остальными ингредиентами и нагревают все вместе. Затем переливают в бокал и сразу же подают.

Два слова о компонентах

Основа коктейля должна быть качественной, со спиртом или водкой экспериментировать не стоит. Лучше использовать ирландский виски, пряный ром. Шотландские ароматические дымные сорта виски для коктейля не подходят.

О главной составляющей коктейля Bombardino — яичном ликере

Самый популярный вид ликера, который чаще других используют для коктейля «Бомбардино», — знаменитый Advocaat, изготовленный на основе желтков свежих яиц. Это в меру сладкий напиток, относительно некрепкий — до 20 %об, с полнотелым гладким вкусом, он идеально сочетается с остальными компонентами «Бомбардино». Этот ликер делают многие европейские производители: Lucas Bols (Нидерланды), Fruko Schulz (Чехия), Karlheinz Haus (Германия) и др. — выбрать есть из чего.

Дегустационные характеристики

Коктейль похож на гоголь-моголь, но имеет насыщенный сладкий сливочный вкус. Напиток очень быстро согревает. Его вкусовая и ароматическая гамма зависит от компонентов коктейля. Кофейный Bombardino calimero — ароматный, ромовый Bombardino pirata — мужественный и слегка брутальный, а коктейль на основе шотландского виски Bombardino scozzese — слегка терпкий и согревающий.

Коктейль Глубинная бомба

Полезная информация

Быстрый переход по статье

Барное искусство славится тем, что позволяет людям открыть в себе новые таланты и собственными руками сотворить чудесные напитки, которые украсят и обогатят любую вечеринку или любое другое увеселительное мероприятие, улучшив собравшимся настроение одним лишь своим изумительным видом.

  • Если вы решили повысить свои навыки в создании вкусных миксов, советую изучить перечень —коктейлей с апельсиновым соком—.
  • Также предлагаю ознакомиться с возможностями, которые предоставят дегустатору —коктейли с ликером—.
  • Если вы новичок и не знаете, с чего начать свое обучение барному делу, попробуйте с самых элементарных в приготовлении и очень вкусных —коктейлей с колой—, которые не потребуют от вас дорогостоящих составляющих.
  • Если есть желание скрасить утро дорогого вам человека, то изучите любопытные смеси, которые непременно произведут благоприятное впечатление и наполнят жизненной энергией на весь день.

В зависимости от вашей фантазии и желания можно легко изменить характер и вкусовые качества микса Глубинная бомба. Однако не забывайте, что какие бы комбинации вы ни использовали, смешивание жидкостей различной крепости практически всегда вызывает у потребителя реальный эффект действия замедленной бомбы. Напишите в комментариях о том, какая из версий данного коктейля вам больше всего понравилась, и сообщите, почему. Также буду очень признательна за новые идеи и успешные комбинации при изготовлении «Глубинной бомбы». Спасибо за потраченное время и удачи в ваших экспериментах!

Рецепт коктейля Глубинная бомба содержит следующие ингредиенты

  • Охлажденное пиво (150 мл)
  • Водка (50 мл)
  • Апельсин (1 шт)
  • Сахар (2 чайные ложки)

История рецепта коктейля «Глубинная бомба»:

Рецепт коктейля “Глубинная бомба” также известен как boilermarker. Он был основоположником американской барной культуры. Его полноправно можно назвать дедушкой среди коктейлей так как делается он с 1930-ых годов. Вы могли видеть этот коктейль в некоторых популярных голливудских фильмах как ‘Несносные медведи’, ‘Чокнутый профессор’ и ‘Драка’. Рецепт коктейль “Глубинная бомба” очень легко сделать что очень удобно и для бармена. Глубинная бомба примечательна тем что является коктейлем из пива, потягиваемая с рюмкой виски или с текилой. Можно выпить текилу большим глотком и затем запивать пивом или поступить другим способом, налить её в рюмку и утопить в стакане пива, несомненно второй вариант более артистичный. Ну и в заключении истории хочется сказать что коктейль всегда готовился из самых дорогих сильноалкогольных напитков, текилы или водки.

Читать еще:  Рецепт коктейля Грязь Теннесси

Несколько слов о коктейле «Глубинная бомба»:

Если Вы – любитель готовить коктейли, я черт побери, уверен, что у Вас будет коллекция лучших сортов водки и мировых брендов различных типов виски и текилы по полке, ну или по крайней мере вы к этому скорее всего стремитесь. Этот коктейль лишний повод прогуляться в магазин.

Теперь непосредственно к самому рецепту коктейля «Глубинная бомба»

Необходимо разделить апельсин на четыре кусочка ровно. Делается это просто. Я режу апельсин пополам с помощью ножа и затем половинку снова режу пополам. Все дольки готовы. Теперь я беру четвертинку и давя провожу ей по оправе стакана Коллинз (средний/высокий стакан) таким образом, что капельки начинают стекать по кромке. В этом деле фанатизм не нужен ведь мокрый край необходим только для того чтобы прилип сахар. Толку сахар в мелкую крошку (для фанатов кубиков или специального сахара) или просто беру пару ложек обычного, переворачиваю стакан вверх тормашками и кромкой окунаю в сахар. Слегка тру им чтобы больше сахара прилипло. Переворачиваю и выливаю заранее охлажденное пиво в стакан приблизительно заполняя 2/3 его объема. Далее беру рюмку и до краев наполняю её водкой, текилой или виски. Зависит от вкусовых предпочтений пьющего. Теперь опускаю рюмку водки в стакан Коллинз.

Рецепты Глубинной бомбы

Для первого варианта коктейля нам понадобиться светлое пиво, которое мы наливаем в бокал с широким горлышком. Теперь в небольшую стопку (50 мл. ) вливаем сначала сладкий сироп «Гренадин» (15 мл. ), затем аккуратно по стеночке добавляем 15 мл. ликера «Блю Курасао», а потом доливаем прозрачный апельсиновый ликер «Трипл Сек». Теперь держа стопку по центру бокала с пивом, отпускаем ее, чтобы она упала на дно. Понаблюдав за красивым шлейфом, выпивайте коктейль залпом.

Если у вас нет различных цветных ликеров или ярких сиропов, то вы можете наполнить рюмку и простой водкой. Внешне это будет не так феерично, но воздействие на организм будет точно, как от «глубинной бомбы».

Не менее интересно выглядит «Глубинная бомба», где в рецепте используется абсент. Здесь последовательность действий немного отличается. В стопку наливается крепкий алкоголь и сверху накрывается пустым стаканом для пива. Когда дно стакана соприкоснется с краями стопки, нужно быстро перевернуть стакан и поставить его на стол. Стопка окажется внутри стакана, донышком кверху, а внутри останется абсент. Аккуратно влейте пиво. Начав пить, вы наклоните бокал, и абсент из стопки на дне начнет красиво смешиваться с пенным напитком.

Для любителей эксклюзивных напитков, можно предложить ирландский вариант «Глубинной бомбы». Вам понадобиться бутылка темного пива «Guinness» и 50 мл. ликера «Бейлис». Налейте пиво в бокал, а когда осядет пена, опустите в него стопку с ликером и насладитесь необычным запоминающимся вкусом.

Видеорецепты приготовления коктейля Глубинная бомба

Глубинная бомба является уникальным коктейлем, который позволяет не только импровизировать с его составляющими, но и изменять способы подачи. Чтобы лучше разобраться в возможностях, которые предлагает данный напиток, советую просмотреть несколько видеороликов, на которых профессиональные бармены представят собственные вариации приготовления.

На представленном ролике вы сможете увидеть весь процесс приготовления столь оригинального коктейля, как Глубинная бомба. Мастер продемонстрирует пошаговую инструкцию и даст много полезных советов.

Здесь мастер своего дела представит вам свою версию «Ирландской автомобильной бомбы». После изготовления напитка дегустатор продегустирует готовое горячительное и поделится собственными выводами относительно его качеств.

Опытный бармен покажет, как в домашних условиях можно приготовить данный взрывоопасный коктейль, и представит вам свои пропорции и используемые ингредиенты.

Источники:

http://therumdiary.ru/koktejli/7-sogrevayushhix-napitkov-o-kotoryx-znayut-ne-mnogie.html
http://winestyle.ru/articles/cocktails/liker-bombardino.html
http://samogonpil.ru/bez-rubriki/irlandskaa-avtomobilnaa-bomba

Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector