Рецепт коктейля Белый

Содержание

Коктейль Белый русский — 5 лучших рецептов для приготовления в домашних условиях

Белый русский — один из популярнейших коктейлей на основе водки и сливок. Несмотря на название, придумали оригинальный микс не в России. В конце 80-х годов прошлого столетия он стал любимым напитком завсегдатаев западных дискотек.

Благодаря молочному послевкусию и достаточной крепости, коктейль Белый русский подходит любой аудитории. Изначально его считали женским вариантом, но после появления криминальной комедии «Большой Лебовски» миксом заинтересовались мужчины. Он быстро стал любимым напитком всех «чуваков». Простота приготовления позволяют насладиться коктейлем в домашних условиях.

  1. Общая информация: калорийность, вкус, градус
  2. Пропорции ингредиентов и состав
  3. Пошаговый рецепт
  4. Вариации коктейля
  5. Белый кубинец
  6. Грязный русский
  7. Голубой русский
  8. Белый мусор
  9. Как пить и чем закусывать
  10. Полезное видео четырех вариаций на тему коктейля Белый русский

Общая информация: калорийность, вкус, градус

Впервые о Белом русском заговорили в 1930 году. Тогда он назывался White bear, состоял из джина, водки и шоколадного ликера. Принято считать, что оригинальное имя связано с появлением за границей остатков Белой армии, бежавших на Запад после разгрома большевиками.

В 1950 году американцы переработали рецепт, после чего коктейль получил современный состав и новое название — Белый русский.

Изначально может показаться, что микс на основе водки будет жестким. Но это не так. Во вкусе преобладают молочно-сливочные нотки, есть сладость и небольшая горчинка. Привкус нежный, мягкий, с легким налетом алкоголя, который быстро сменяется кофейными тонами. В аромате преобладает кофе.

Калорийность классического варианта Белого русского — 242 ккал на 100 грамм. Цифра напрямую зависит от количества ингредиентов, которые добавляются в состав, их вида (молоко или взбитые сливки).

Стандартная крепость коктейля Белый русский находится в пределах от 20 до 35%.

Пропорции ингредиентов и состав

В 1993 году классический рецепт напитка принял окончательный вариант. Чтобы приготовить коктейль дома, понадобятся следующие ингредиенты:

Компоненты Количество
Водка 50 мл
Сливки или молоко 30 мл
Калуа кофейный ликер 20 мл
Лед кубиками 100 г

Молоко для Белого русского нужно брать самое жирное, сливки предпочтительнее взбитые. Если они жидкие, оптимальная жирность – 15%. Водка должна быть без ароматизаторов и вкусовых добавок.

Важно! Чтобы напиток получился сбалансированным, важно соблюдать пропорции сливок и водки. Если алкоголя будет слишком много, смесь получится жидкая и спиртуозная, если мало – водка полностью «потеряется» в молочной сливочности.

Пошаговый рецепт

Чтобы сделать коктейль Белый русский дома, потребуется бокал рокс, хайбол или олд-фешен, да и тот можно заменить простым стаканом.

Засыпать в бокал кубики льда.

Влить кофейный ликер, водку и сливки или сделать сливочную шапку с помощью взбитой пены из баллончика.

Перемешать коктейльной ложкой.

При желании пышную сливочную шапку можно украсить шоколадным или кофейным сиропом.

Совет! Если не получается сделать коктейль послойно, допустимо использовать шейкер. Если речь идет о слоистом напитке, вливать каждый ингредиент нужно осторожно, по ложке, чтобы не перемешать слои.

Видео рецепт коктейля Белый русский из «Большого Лебовского»: как приготовить классику в домашних условиях

Вариации коктейля

Если вы готовите Белый русский дома, не стоит ограничиваться классическим рецептом. На его основе был создан ряд напитков, отличающихся основными компонентами.

Белый кубинец

В этом коктейле водка заменяется ромом. Соответственно, меняется и название.

Компоненты Количество
Белый ром 50 мл
Молоко 25 мл
Калуа ликер с кофе 25 мл
Лед кубики 100 г
  1. Засыпать в бокал лед.
  2. Первым слоем налить ликер, вторым – ром, третьим – молоко.

Грязный русский

Популярный вариант коктейля для любителей сладкого. Вместо сливок используется шоколадное молоко.

Компоненты Количество
Водка 60 мл
Молоко с топленым шоколадом 30 мл
Kahlua со вкусом кофе 30 мл
Лед кубиками 100 г

Лучший способ приготовления – смешать все ингредиенты без послойного разделения. Вкус получается мягким, сладким, с кофейным послевкусием.

Голубой русский

Вариант коктейля для тех, кто не любит кофе. Вместо шоколадного ликера берут вишневый.

Компоненты Количество
Водка 60 мл
Сливки 30 мл
Вишневый ликер 30 мл
Кубики льда 120 г
  1. Наполнить стакан кубиками льда.
  2. Влить вишневый ликер, водку и сливки.
  3. Перемешать коктейльной ложкой.

Белый мусор

В этой вариации Белого русского от американских барменов водка заменяется виски.

Компоненты Количество
Виски 50 мл
Сливки 30 мл
Калуа кофейный ликер 20 мл
Лед кубиками 100 г
  1. Виски и ликер налить в рокс поверх кубиков льда.
  2. Сверху аккуратно добавить сливки.
  3. Перемешать.

Как пить и чем закусывать

Для подачи коктейля Белый русский используют низкие бокалы с толстым дном, но допустимо взять обычные стаканы с широким горлышком. Употреблять его можно по-разному. Медленно, через соломинку, смакуя каждый глоток, чтобы насладиться сливочным послевкусием или выпить залпом в один или несколько глотков. Знатоки советуют сделать это, пока не растаял лед.

Белый русский не закусывают. Если очень хочется, гостям можно предложить молочный пористый шоколад, фрукты.

В современных барах, ресторанах, клубах, можно заказать различные варианты Белого русского. Они могут подаваться полностью смешанными или слоями, со взбитыми сливками или молоком. Но если хочется сэкономить и порадовать гостей чем-нибудь необычным, сделайте коктейль дома. Равнодушных точно не останется.

Автор: Павел Успенский,
специально для Tonnasamogona.ru

Полезное видео четырех вариаций на тему коктейля Белый русский

Белый Русский — 10 лучших рецептов коктейля

Белый Русский – Любимый напиток Джеффри Лебовски

Первое упоминание о белом русском появилось в 1930 году. Тогда он назывался «Белый медведь» и состоял из джина, водки и шоколадного ликера. Считается, что первоначальное название относится к остаткам Белой армии, которые бежали на Запад после поражения от большевиков.

В 1950 году американцы переработали рецепт, после чего коктейль обрел современную рецептуру и новое название — White Russian.

Изначально может показаться, что смесь на основе водки будет жесткой. Но это не так. Во вкусе преобладают молочные и сливочные ноты, присутствует сладость и легкая горечь. Вкус нежный и мягкий, с легким намеком на алкоголь, который быстро сменяется кофейными тонами. В его аромате преобладает кофе.

Калорийность классического варианта «Белого русского» составляет 242 ккал на 100 грамм. Это количество напрямую зависит от количества ингредиентов, которые добавляются в состав, их типа (молоко или взбитые сливки). Стандартная крепость коктейля «Белый русский» составляет от 20 до 35%.

По крепости Белый похож на коктейль Б-52. Во втором крепость составляет примерно 28-30%.

Вариации коктейля

Если вы готовите «Белый русский» дома, не стоит ограничиваться классическим рецептом. На его основе было создано множество напитков, которые отличаются друг от друга основными ингредиентами.

Классический рецепт коктейля Белый русский

Оригинальный рецепт предусматривает использование только взбитых сливок, которые вы можете сделать сами или купить готовые в бутылке.

Читать еще:  Рецепт коктейля Лапландия

Также при выборе ликера я рекомендую выбрать Kahlua, который обладает насыщенным кофейным вкусом с тонкими ванильными нотками.

Готовый ликер известен своей особой нежностью и мягкостью, но это не значит, что этот горячий напиток употребляют только женщины.

Напиток приобрел огромную популярность после премьеры фильма «Большой Лебовски», в котором персонаж Джеффри неустанно опрокидывал напиток в стакан на протяжении всего фильма.

Необходимые компоненты

Ингредиенты Количество
Хорошая водка 50 мл
Кофейный ликер Kahlua 50 мл
Взбитые сливки 40 г
Лёд 4-6 кубиков

Ингредиенты для приготовления коктейля «Белый Русский»

Последовательность приготовления

  1. Сначала поместите все жидкие ингредиенты в морозильную камеру примерно на 10-13 минут.
  2. Затем наполните стакан, предпочтительно старомодного типа, кубиками льда.
  3. Налейте поверх льда кофейный ликер, затем водку и аккуратно перемешайте ингредиенты.
  4. Осторожно положите «шапочку» из взбитых сливок на почти готовый ликер.
  5. Подавайте горячий напиток с соломинкой. Его можно украсить какао-порошком или тертым темным или белым шоколадом, который следует посыпать поверх шапки крема.
  6. Алкоголь следует употреблять небольшими порциями, потому что так вы сможете ощутить весь букет вкуса шикарной смеси.

Упрощенный рецепт коктейля Белый русский

Эта разновидность знаменитого горячего напитка готовится на основе жидких, пригодных для питья сливок и понравится тем, кому не хочется долго готовить. Готовый напиток имеет свои гармоничные пропорции, что позволяет замаскировать запах алкоголя и придать горячему напитку более мягкий вкус, а также насладиться им без жжения во рту.

  1. Хорошая водка — 50 мл.;
  2. Кофейный ликер — 25 мл.;
  3. Питьевые жидкие сливки (не менее 11%) — 25 мл.;
  4. Колотый лед — 200 гр.

Последовательность приготовления

  1. Поместите все ингредиенты в морозильную камеру на 10-13 минут.
  2. Поместите измельченный лед в чашу блендера, затем добавьте водку, ликер и сливки.
  3. Взбивайте ингредиенты на максимальной мощности блендера до образования «мокрого снега».
  4. Перелейте готовый напиток в охлажденный бокал и наслаждайтесь на свое усмотрение.
  5. В качестве гарнира к снежной смеси можно использовать дольку любого цитрусового фрукта, которую следует выжать перед первым глотком.

Рецепт крепкого «Белого русского» коктейля

Время перемешивания: 2 минуты. Объем порции: 800 мл (на 4 человека).

Для использования понадобятся: 4 больших, высоких стакана и ложка с длинной ручкой (предпочтительно 4 стакана для рукса и барная ложка), мерный стакан, соломинка для коктейлей.

Ингредиенты

Кубики льда 400 г
Водка 200 мл
Кофейный ликер 80 мл
Недвойной крем 120 мл

Ингредиенты для более крепкой вариации коктейля «Белый Русский»

Как приготовить крепкий «Белый русский»

  1. Насыпьте 100 г кубиков льда в 4 широких высоких стакана.
  2. Отмерьте 4 раза по 50 мл водки и влейте водку тонкой струйкой прямо в каждый бокал.
  3. Отмерьте 4 раза по 20 мл кофейного ликера и влейте водку.
  4. Последний слой — крем: отмерьте 4 раза по 30 мл и вылейте поверх ликера. Размешайте ложкой и вставьте соломинку — вот и все!

Белый кубинец

В этом коктейле водка заменяется ромом. Соответственно, меняется и название. Что понадобится для приготовления этого варианта коктейля:

  1. Белый ром — 50 мл.;
  2. Молоко — 25 мл.;
  3. Ликер Kahlua и кофе — 25 мл.;
  4. Кубики льда — 100 гр.
  1. Насыпьте кубики льда в стакан.
  2. Налейте первый слой ликера, второй — рома и третий — молока.

Теперь можете приступать к дегустации Белого кубинца.

Грязный русский

Этот сорт понравится любителям шоколадного вкуса и послевкусия. Поэтому считаю, что рассмотреть эту вариацию необходимо.

Необходимые компоненты

Ингредиенты Количество
Русская водка 30 мл
Кофейный ликер Kahlua 30 мл
Шоколадное молоко 30 мл
Колотый лёд 120 г

Ингредиенты для приготовления коктейля White Trash

Последовательность приготовления

  1. Поместите колотый лед в предварительно охлажденный стакан.
  2. Полейте сверху кофейным ликером. Некоторые люди, которым нравится вкус дульсе де лече, добавляют вместо калуа шоколадный ликер.
  3. Затем приготовьте слой качественной русской водки.
  4. Наконец, добавьте шоколадное молоко.
  5. Наслаждайтесь нашим напитком через тонкую соломинку, потягивая его маленькими глотками.

Голубой русский

Нет, речь не об ориентации. Это вариация коктейля для тех, кто не любит кофе. Вместо шоколадного ликера мы используем вишневый ликер. Вот что вам понадобится:

  1. Водка — 60 мл.;
  2. Крем — 30 мл.;
  3. Вишневый ликер — 30 мл.;
  4. Кубики льда — 120 гр.
  1. Наполните стакан кубиками льда.
  2. Влейте вишневый ликер, водку и сливки.
  3. Перемешайте коктейльной ложкой.

Кстати, эта вариация похожа по цвету на коктейль Голубая Лагуна. Их отличительной особенностью является сине-голубой оттенок.

Бледный русский

Этот вариант напитка считается экстремальным и характеризуется высокой степенью крепости. Для приготовления высококачественной смеси я рекомендую использовать только хороший, хорошо очищенный самогон двойной перегонки, и желательно сделанный на зерновой основе.

Необходимые компоненты

Возьмите следующие ингредиенты:

  1. Самогон двойной перегонки — 30 мл.;
  2. Кофейный ликер — 15 мл.;
  3. Жидкие сливки (не менее 11%);
  4. Лед — 2 или 3 кубика.

Последовательность приготовления

  1. Предварительно охладите стакан объемом не менее 60 мл.
  2. Опустите несколько кубиков льда на дно стакана, затем укладывайте их один за другим.
  3. В качестве первого слоя налейте хороший самогон.
  4. Вторым слоем добавьте ликер.
  5. В качестве последнего слоя делаем кремовый слой. В этом случае можно также использовать взбитые сливки.
  6. Не перемешивая содержимое, выпейте горячий напиток на одном дыхании, т.е. одним глотком.
  7. В качестве закуски отлично подойдет долька цитруса или шоколадная конфета.

Белый мусор

В этом варианте «Белого русского», который готовят американские бармены, водка заменяется виски.

Компоненты Количество
Виски 50 мл
Крем 30 мл
Кофейный ликер Kahlua 20 мл
Кубики льда 100 г

Ингредиенты для приготовления коктейля

  1. Влейте виски и ликер в рукс над кубиками льда.
  2. Аккуратно полейте сверху сливками.
  3. Перемешать.

Белый мексиканец

Эта версия популярной смеси имеет интересный, слегка сочный вкус и отчетливый сладкий аромат.

Необходимые компоненты

Возьмите и подготовьте следующие компоненты коктейля:

  1. Шоколадная текила — 50 мл.;
  2. Кофейный ликер — 30 мл.;
  3. Жирные сливки (не менее 11%);
  4. Кубики льда — 100 гр.

Последовательность приготовления

  1. Наполните шейкер наполовину льдом, на который вылейте оставшиеся ингредиенты.
  2. Встряхивайте содержимое в течение не менее 30 секунд.
  3. Перелейте экстрагированный алкоголь в предварительно охлажденный бокал.
  4. Сделайте глубокий вдох, чтобы насладиться ароматом горячего напитка, а затем выпейте его одним глотком.

Безалкогольный коктейль «Белый русский»

Приготовление занимает всего 5 минут. Вот что вам понадобится для этого:

  1. Кокосовое молоко 200 мл.;
  2. Кленовый сироп 4 ст. л.;
  3. Растворимый кофе 2 ст. л.;
  4. Какао-порошок 4 ст. л.;
  5. Мускатный орех (тертый) 0,5 ст. л.;
  6. Кубики льда 2 чашки

Как пить и чем закусывать

Для подачи коктейля «Белый русский» используют низкие бокалы с толстым дном, но можно использовать и обычные бокалы с широким дном. Его можно употреблять различными способами. Медленно, через соломинку, смакуя каждый глоток, чтобы насладиться сливочным послевкусием, или выпейте одним или несколькими глотками. Эксперты советуют делать это до того, как растает лед.

Белый русский не подается совместно с закусками. Но вкусы разные. Если очень хочется, можно угостить гостей молочным шоколадом или фруктами. В современных барах, ресторанах, клубах вы можете заказать различные варианты Белого русского. Их можно подавать целыми, смешанными или слоеными, со взбитыми сливками или молоком. Но если вы хотите сэкономить деньги и угостить гостей чем-то необычным, приготовьте коктейль дома. Никто не останется равнодушным.

Полезные подсказки

  • Чтобы получить настоящий вкус кофейного коктейля и приятное послевкусие, не жалейте льда. Сам ликер довольно густой и сладкий, и ваша цель — насладиться напитком.
  • Для замораживания кубиков льда используйте очищенную или слегка минерализованную воду, которая совершенно прозрачна и безвкусна.
  • Максимальная жирность сливок должна составлять 15%, иначе ингредиент просто свернется в спирте.
  • Самые удобные кремы порционно упакованы в пластиковые коробочки или саше. Обычно 10% крем в порциях по 10 мл. Для приготовления одного коктейля «Белый русский» вам понадобится 3 пакетика.
  • Взбейте двойные сливки с небольшим количеством сахара и положите их сверху на напиток.
  • Обратите внимание на крепость кофейного ликера: она варьируется от 20% до 36%. Если вы не хотите опьянеть с первого глотка, добавьте меньше водки в коктейль с крепким ликером.
  • Некоторые бармены готовят «Белый русский» в шейкере, а затем разливают его по бокалам. Вы можете сделать то же самое с помощью этого устройства.

История

Первое упоминание об этом алкогольном напитке датируется 1930 годом. Именно тогда он был впервые упомянут в руководстве для начинающих барменов.

Читать еще:  Поздравления на День Ангела Светлана

Хотя с ними он называется «Белый медведь» в честь белогвардейцев, бежавших из страны после поражения в гражданской войне. Но в те времена коктейль, состоящий из какао-ликера, джина и водки, почему-то не приобрел особой популярности. В 1980-х годах он вернулся в общественное сознание и часто подавался на частных молодежных вечеринках в Америке. Затем он снова канул в Лету, хотя в 1950-е годы его готовили по несколько измененному рецепту и под новым названием, которое сохранилось до наших дней.

Ранее мы писали статью про 13 классных коктейлей с водкой. Обязательно посмотрите статью, если хотите узнать больше интересных рецептов с нашей «беленькой».

В 1998 году вышел фильм «Большой Лебовски», в котором главный герой был без ума от этого коктейля и употреблял его очень часто. Таким образом, «белый русский» наконец-то получил должное уважение и популярность. И именно после премьеры этого фильма он перестал считаться исключительно напитком для дам.

Впервые в 1965 году этот напиток был включен в международный список всех барменских коктейлей. В 1993 году его формула была изменена. И сегодня именно «Белый русский», приготовленный в соответствии с ним, считается наиболее правильным вариантом.

Коктейль Белый русский — White Russian

«Белый русский» — классический коктейль на базе водки. Относится к группе напитков со сливками, обладает сливочно-кофейным вкусом. Это крепкий коктейль, простой в приготовлении, благодаря доступным ингредиентам. Первые упоминания о «русских» коктейлях появились в 1949 году. После войны в барах появился «Черный русский», который получали смешиваем водки и ликера Калуа.

В своде Международной ассоциации барменов «Белый русский» зарегистрирован в 1955 году. Отличием от популярного «Черного русского» в его рецептуре стало появление сливок. Микс долгое время считали женским напитком. Несложно догадаться, что свое название коктейли получили только по причине использования водки — традиционного для России алкогольного напитка. Миксы создавали на западе, и русские эмигранты к разработке рецептуры не имели никакого отношения.

В 1998 году на экраны вышел фильм «Большой Лебовски». Холодно встреченная критиками картина стала культовой в эпоху растущей популярности интернета. Фильм разошелся на цитаты, а его поклонники обратили внимание на тот факт, что любимым напитком главного героя был «Белый русский». Популярность коктейля достигла своей вершины, он стал неотъемлемой частью барной культуры во всем мире.

На основе White Russian было создано немало коктейлей. Замена водки на ром привела к появлению «Белого кубинца». При использовании виски вместо популярного русского напитка получается «Белый мусор». Отсутствие в баре ликера Калуа и попытка замены его на вишневый ликер стала причиной появления «Голубого русского».

Не меньше вариантов подарили эксперименты с заменой сливок на другие молочные продукты. Добавляя в коктейль обычное, нежирное молоко, бармен получает «Анну Курникову». В Канаде сливки могут заменить козьим молоком и подать клиенту «Белого канадца». Эффектный способ покорить сердце посетителей бара — замена сливок на ликер «Бейлис». Этот элегантный коктейль пользуется повышенным спросом не только по причине безупречного вкуса, но и своего колоритного названия – «Большевик».

Рецепт коктейля «Белый русский»

Для приготовления напитка потребуются следующие компоненты:

  • Водка без ароматических добавок — 30 мл.
  • Кофейный ликер — 30 мл.
  • Сливки — 30 мл.
  • Лед в кубиках — 120 грамм.

В первоначальном рецепте использовали взбитые сливки, сегодня Международная ассоциация рекомендует использовать свежие сливки. Для работы бармену потребуется только бокал олд-фешен и барная ложка.

Как приготовить «Белый русский»

Чтобы приготовить коктейль, необходимо наполнить бокал кубиками льда, которые заливают водкой и кофейным ликером. В бокал с основными компонентами доливают нежирные свежие сливки, которые придают миксу нежность. Напиток перемешиваю барной ложкой и подают клиенту. Важно не переборщить с водкой, которая делает коктейль водянистым и более крепким.

Одна из вариаций напитка рекомендует послойное приготовление. В бокал наливают водку, добавляют несколько кубиков льда и заливают кофейным ликером. Сверху добавляют сливки и подают не перемешивая с коктейльной трубочкой. Такая подача более эффектная, но коктейль становится более жестким и мужским.

Коктейль «Белый русский» гармонично сочетается с фруктами и домашней выпечкой. Простая рецептура позволяет готовить напиток самостоятельно и наслаждаться миксом длинными зимними вечерами.

Белый Русский – Напиток Джеффри Лебовски

Как приготовить коктейль Белый Русский

Один из самых популярных коктейлей радует нас вкусом кофе и алкогольной крепостью. Белый русский, как ни удивительно, был создан вовсе не в России, но среди славянских народов он находит многих почитателей. Впрочем, Европа и Америка тоже в восторге от этого напитка. Простота и удивительный вкус возносят его в топе коктейлей мира.
Крепость коктейля Белый Русский: 20%
Традиционно коктейль делают в равных пропорциях водка-калуа-сливки по 30 мл каждого. Но если хотите большей крепости – добавьте больше водки. Если хотите ее снизить, то добавьте больше сливок.
Как и с чем пить?
Коктейль очень сладкий и уже сам по себе десерт. Но если хотите, то можете попробовать закусить коктейль шоколадными или кофейными десертами.
Пить коктейль лучше сразу и с трубочкой, пока не растаял лед!
Калорийность коктейля Белый Русский (без украшений):
182 ккал на порцию 90 мл (без льда)
202 ккал на 100 мл

Ингредиенты для приготовления коктейля белый русский

Водка – 30 мл

Сливки (11%) – 30 мл

Кофейный ликер – 30 мл

Кубики льда – 3-4 шт

Рецепт приготовления коктейля белый русский

  • В стакан, типа Олд-Фэшн (Old Fashioned), закиньте пару кубиков льда
  • Добавьте водку, ликер и сливки, а затем тщательно перемешайте
  • Украшать Белого русского не принято, но пить его рекомендуют из трубочки, так что этот аксессуар будет не лишним.

СОВЕТы При ПРИГОТОВЛЕНИи КОКТЕЙЛЯ белый русский

  • Совет 1. Не используйте слишком жирные сливки, они будут плохо сочетаться с алкоголем. 11% — самый оптимальный вариант
  • Совет 2. Водку стоит хорошо охладить перед приготовлением коктейля
  • Совет 3. Используйте тонкие трубочки (можно даже две в бокал)
  • Совет 4. Не подавайте коктейль в слишком большом стакане, напиток стоит выпивать до того, как лед слишком сильно растает и разбавит вкус.
  • Совет 5. Вы можете приготовить кофейный ликер для коктейля самостоятельно. Рецепт вы найдете здесь.

История коктейля Белый Русский

Про Белого русского можно говорить долго и со вкусом. Изначально у напитка было название “Белый медведь”, но оно не принесло коктейлю сильную популярность. Потому, когда рецепт коктейля претерпел некоторых изменений, его название тоже поменяли. Первое упоминание Белого русского произошло в выпуске Oakland Tribune за 25 ноября 1965 года. Именно этот день и принято считать днем рождения напитка. Его рецепт тогда включал в себя все те же компоненты, но водку и кофейный ликер наливали в пропорции 1:1. Сливки добавляли позже и не перемешивали. Коктейль считался больше женским и был достаточно популярен.

Но в 1993 году его немного изменили. Именно тогда мы получили современного Белого русского.

Что же до широкой известности, основных почитателей коктейля привел герой фильма “Большой Лебовски”. Картина, вышедшая в 1998 году, повествует о безработном любителе боулинга и музыки, который постоянно выпивает и балуется марихуаной. Пить Лебовски предпочитает исключительно Белого русского, под которого он делиться со зрителями своим мировоззрением. Джеффри Лебовски — оригинальная личность. Он любимчик многих людей. Фильм о нем стал хитом и до сих пор собирает многих поклонников. А сам главный герой со своей брутальностью просто не мог не перетянуть бывший “женский” коктейль на мужскую сторону.

Впрочем, коктейль прославлял не только Джеффри Лебовски.

В британском сериале “Айтишники” (The IT Crowd) 2006 года, герой картины Морис Мосс, также утверждал, что его любимый напиток — Белый русский. Еще он пришелся по нраву Лоуренсу Мэддоксу из фильма “Как потерять друзей и заставить всех тебя ненавидеть”. А в одной из серий популярных “Сверхъестественных” этот коктейль готовил в раю сам Эйнштейн!

Коктейль «Белый русский»

Коктейль «Белый русский» — это видоизмененный вариант легендарного «Черного русского», который также плотно вошел в меню баров и ресторанов и ценится людьми за его неповторимый вкус.

  1. Водка с молоком
  2. Рецепт коктейля «Белый русский»
  3. Варианты коктейля
  4. Нюансы приготовления и употребления
  5. Видео: приготовление «Белого русского»
Читать еще:  Рецепт коктейля Дерьмо на траве

Водка с молоком

В начале XIX века появился миф о том, что русские пьют водку только с молоком. В то время Аляска и еще несколько фортов Калифорнии принадлежали Российской империи. Американцы заметили, что охраняющие русские крепости казаки пьют мутный напиток, который похож на разведенное молоко.

Конечно же, о существовании самогона американцы не догадывались, а вот мнение, что это все-таки разведенная молоком водка, въелось в мозг местных жителей. И по сей день многие жители Америки убеждены, что в России алкоголь не пьют без молока.

Когда появилась на прилавках легендарная водка «Смирнов», американцы уже знали, как ее употреблять. Они пили ее с добавлением молока!

А потом из Европы пришел интересный коктейль «Черный русский». Напиток содержал кофейный ликер и водку и, по мнению американских дегустаторов, не мог обходиться без молока.

Время внесло свои изменения, и в «Черный русский» стали добавлять сливки. Полученный напиток больше относили к дамскому.

В конце 90-х годов прошлого века на экраны вышел фильм о жизни парня Лебовски. Кино не приобрело популярности, но вот то, что главный герой постоянно готовил интересный алкогольный напиток, взяли на заметку.

Теперь «Белый русский» могут приготовить во всех барах европейских стран. Репутация дамского напитка забылась. Девушкам предлагается немного иной вариант напитка – «Замороженный русский» с добавлением нежного мороженого.

Рецепт коктейля «Белый русский»

Классический рецепт коктейля «Белый русский» сочетает кофейный ликер, водку и сливки (или молоко). Пить его нужно с помощью соломинки. Сначала в рот попадают нежные сливки, а потом – крепкий ликер и водка.

Дорогой читатель! Уверен, что Вы, также как и я, устали тратить деньги и время на поиски «волшебных» методов для оздоровления и очищения печени, поэтому хочу поделиться с вами одним сайтом, где подробно расписано что нужно делать. Забегу немного вперед и скажу, что я наконец-таки нашел действительно рабочий метод, который избавил меня от всех заболеваний печени! Перейти на сайт>>>.

Сейчас даже этот коктейль проходит ряд модификаций. Его подают со льдом или без, с молоком, сливками, которые можно взбивать или нет, слоями или перемешанный. Подают напиток в квадратных стаканах или же в специальных для мартини.

Состав:

  • водка без запаха — 50 мл;
  • 11%-ые сливки или молоко — 25 мл;
  • кофейный ликер «Калуа» — 25 мл;
  • лед кубиками — 100 гр.

Приготовление:

  1. В стакан нужно насыпать лед, а потом влить «Калуа».
  2. Сверху медленно влить водку, стараясь, чтобы ингредиенты как можно меньше смешивались.
  3. Налить молоко или сливки.

Варианты коктейля

  • «Анна Курникова» — вместо сливок молоко без жира.
  • «Голубой русский», или «Русский гей» — вместо «Калуа» вишневый ликер.
  • «Кокаиновая леди» — водка с ароматом ванили, сливки, мятный ликер и айриш крим.
  • «Белый кубинец» — вместо водки используют любой кубинский ром.
  • «Белый мусор» — виски вместо водки.
  • «Грязный мусор» — шоколадный сироп на смену сливкам.
  • «Большевик» — вместо сливок Baileys.
  • «Белый канадец» — вместо сливок добавляют козье молоко.
  • «Замороженный белый русский» — состав тот же, а также 2 куриных яйца, взбитых с сахаром, ванилью и молоком.

Нюансы приготовления и употребления

  1. Благодаря сливкам напиток приобретает нежность.
  2. Если водки добавить слишком много, то коктейль будет водянистым.
  3. Если напиток сделать слоеным, то вкус его будет суровым.
  4. Но если нужно добиться мягкости, то лучше предварительно смешать все ингредиенты до однородности в шейкере.
  5. Если делать напиток в домашних условиях, то будет трудно смешать компоненты без шейкера. Поэтому сначала нужно влить водку, потом смешать ее с ликером, а затем добавить сливки и продолжить смешивание.
  6. Пить напиток предпочтительнее через трубочку, но можно и залпом. При втором способе употребления опьянение наступит быстрее.

Видео: приготовление «Белого русского»

Если рецепт включает в состав молоко, то вливать его нужно максимально аккуратно, потому что оно перемешается с другими жидкостями. Лучше воспользоваться для этого ложечкой. Сливки же отлично лягут шапочкой.

Белый русский коктейль

Родина: Западная Европа

История коктейля:

Несмотря на название напиток был создан не в России, а свое имя он получил в честь офицеров – эмигрантов из «Белой гвардии», которые прибыли в Европу после того, как они потерпели поражение в гражданской войне (в 1й половине 20 века).

Прородителем коктейля был «Белый медведь», в составе которого была водка, джин и какао-ликер. Состав изменился в 1950-м, а 21 ноября 1965 г. о нем впервые написали в СМИ (газета «Oakland Tribune»). В это же время модифицированный рецепт вошел в сборник международной ассоциации барменов.

Сливочное послевкусие напитка сделало его властелином дискотек на Западе в 1980-х гг. Но все же его тогда еще предпочитала заказывать нежная половина человечества. Когда же на экранах кинотеатров появился «Большой Лебовски» братьев Коэнов (1998), где главным героем Джеффри с совершенно не женственным прозвищем «Чувак» потреблялось неимоверное количество данного коктейля, мужчины, совершенно не стесняясь, стали его активно заказывать.

Позже этот коктейль еще не единожды мелькнет в различных филимах и сериалах. Так, например, из сериала «Сверхъестественное» мы узнаем, что пребывая в раю, Эйнштейн, смешивает его там собственноручно.

И действительно, этот напиток настолько доступен, что не представляется никаких трудностей для его домашнего приготовления.

Виды и разновидности:

В результате ряда замен в коктейле появился ряд других коктейлей, многие из которых весьма неплохи по вкусу. Готовя дома напиток можно также производить замены, соблюдая основные пропорции.

  • Водку заменяем ромом — «Белый кубинец»
  • Водку заменяем виски — «Белый мусор»
  • Водку заменяем самогоном — «Бледный русский»
  • Кофейный ликер заменяем вишневым — «Голубой русский»
  • Сливки заменяем какао, разведенном в молоке — «Грязный русский»
  • Сливки и кофейный ликер заменяем ликером «Шэридан» — «Прокол русского»
  • Сливки заменяем ликером «Бейлиз» — «Русский блондин» («Большевик»)
  • Сливки и кофейный ликер заменяем вареной сгущенкой — «Нищий русский»

Основная пропорция:

или: водка — 50%, кофейный ликёр — 25%, сливки — 25%

или: водка — 50%, кофейный ликёр — 30%, сливки — 20%

Действие на организм: бодрящее и тонизирующее. Если не злоупотреблять, то принесет вам легкость и удовольствие.

Как правильно готовить и пить:

Коктейль «Белый русский» можно готовить и пить в нескольких вариантах. Обычно для его приготовления используют стакан «рокс» или бокал «олд фэшн». Но готовить напиток можно даже в рюмке. Сливки для коктейля можно либо просто налить в стакан последним слоем, либо взбить их и выложить на него сверху «шапкой», что придаст ему особый шарм.

Вариант 1. Метод «билд» (слоеный): на дно ложат лед, сверху льют ликер, водку и сливки (не размешивая). Пьют «степами»: трубочка должна подниматься вверх по мере выполнения глотка. Так вы почувствуете во рту вкус всех слоев напитка.

Вариант 2. В шейкере (обязательно со льдом). Это сделает вкус коктейля более однородным, и будет идеален для тех, кто не любит резких переходов.

Вариант 3. «Фрозен»: компоненты взбиваются в блендере с двойной порцией льда до состояния «мокрого снега», который перекладывается в охлажденную рюмку для коктейлей. Такой напиток будет обладать мягчайшим вкусом.

Вариант 4. Экстремальный. Готовится в стопке (60 мл), куда вливают слоями (по чайной ложечке) 15 мл кофейного ликера, 30 мл водки и ложку взбитых сливок. Пьют залпом (можно одним глотком через соломинку для коктейлей).

Важно: алкоголь, используемый для приготовления должен быть качественным!

Коктейль «Белый русский» — это слоеный коктейль, но иногда можно отойти и от правил. Ниже мы рассмотрим рецепт напитка классического варианта, который можно не прилагая особых усилий превратить в нежный, дамский. Любой из них вы без труда приготовите дома к приходу гостей.

Классический рецепт

  • водки – 50 мл
  • кофейного ликера – 25 мл
  • сливок жидких с жирностью 11% – 25 мл
  • кубики льда – 3-4 шт.

Готовить надо так: в стакан со льдом наливаем послойно ликер, водку и сливки. Но вы можете сделать его и однородным одним из вышеприведенных способов (в шейкере или блендере).

Источники:

Коктейль Белый русский — 5 лучших рецептов для приготовления в домашних условиях

http://kaljaninfo.ru/kokteili/belyj-russkij-10-luchshih-reczeptov-koktejlya

http://winestyle.ru/articles/cocktails/white-russian-coctail.html

Белый Русский – Напиток Джеффри Лебовски

http://o-cocktails.ru/s-vodkoj/belyj-russkij

http://alkolife.ru/alkogolnye-koktejli/beliy-ruskiy.html

Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector