Рецепт коктейля Белка

Белковый бар: 11 рецептов как создать идеальный протеиновый коктейль

В каждом тренажерном зале обязательно найдется загадочный человек с протеиновым коктейлем в шейкере. В чем польза таких коктейлей? Как создать свой собственный белковый бар и не разориться, читайте в этой статье.

Небольшая подводка

Самый легкий путь в достижении цели – протеины в банках. Порошковый протеин становится более доступным: его можно найти в магазинах спортивного питания, в интернет-магазинах и популярных маркетплейсах (тот же Iherb или Ozon ).

Бывает сывороточный и яичный протеины.

Норма усваиваемого протеина рассчитывается для каждого индивидуально, отталкиваясь от веса, интенсивности физических нагрузок Примерные значения, конечно, можно получить с помощью справочников и калькуляторов, но лучше в таком случае обратиться к специалисту, чтобы не словить удар по почкам.

Да, превышенная норма употребления протеинов чревата серьезной нагрузкой на почки, поэтому важно пить много воды, соблюдать тренировочный режим и тщательно следить за собственным самочувствием.

Коктейли с порошковым протеином

Оговорим сразу: порошковые протеины можно разбавлять молоком или водой, тут уж как кому нравится. Молочные обычно получаются вкуснее, но калорийнее (что некритично, но не подходит для вегетарианцев и сторонников безлактозной диеты), да и сочетаются они с меньшим количеством продуктов.

Так, например, если взять кислые ягоды в качестве основного ингредиента, то молоко может свернуться в хлопья. Сомнительное удовольствие.

Существуют протеины с вкусовыми добавками, вроде шоколада, ванили или клубники, они сами по себе способны создать полноценный коктейль, и для их приготовления не требуется дополнительный инвентарь. Если такой вариант протеина не подходит, всегда можно взять протеин без вкуса.

Летний добрый

Сладкий и сытный

Спелые фрукты трудно найти не в сезон

Для приготовления этого коктейля нужны 7 минут и блендер, он поможет хорошо перемешать все составляющие в гладкую однородную массу.

Ингредиенты:

Молоко или вода – 250 мл
Порошковый протеин – 2-3 мерные ложки
Банан – ½ среднего или 1 маленький
Персик – ½ среднего
Клубника сладкая – 2-3 крупных ягоды

Как готовить:

Все ингредиенты взбить в блендере в течении 5-6 минут и перелить в шейкер.

Тем, кто любит коктейли с кусочками:

Перебейте в блендере все компоненты, кроме банана.
Банан нужно нарезать маленькими кубиками и забросить в шейкер, залить коктейлем и перемешать.

В итоге получается сладкий протеиновый коктейль с мягким вкусом фруктов. Он легко пьется, хорошо насыщает организм белком и полезными углеводами.

Параметры рецепта	Белки	Жиры	Углеводы	Энергетическая ценность
КБЖУ с молоком 2,5%	35	72	8,3	479 ккал
Сложность	Простая
Время	7 минут
Порции	1 (300мл)

Коктейль составляет примерно 25% от рекомендуемого суточного количества калорий (При РСК = 1900 ккал).

Голубая лагуна

Ярко-голубой цвет
Большая порция

Дороговизна суперфудов

Отличительная черта такого коктейля – яркий синий цвет и легкий свежий вкус. В составе такого напитка – популярный суперфуд. Он как раз и дает особенный синий цвет. Из инструментов понадобится только блендер и 5-6 минут свободного времени.

Из чего готовим:

Молоко или вода – 250 мл
Порошковый протеин – 2-3 мерные ложки
Голубика – горсть
Ирга — горсть
Голубая спирулина – 1,5-2 чайных ложки

Как готовим:

Все взбить блендером.
Украсить готовый коктейль голубой пудрой.

Параметры рецепта	Белки	Жиры	Углеводы	Энергетическая ценность
КБЖУ с молоком 2,5%	35,4	7,7	34,6	339 ккал
Сложность	Простая
Время	5-6 минут
Порции	1 (280 мл)

Triple chocolate

Шоколадный вкус
Доступные ингредиенты

Безмолочный вариант уступает по вкусовым параметрам

Так называется фаворит всех сладкоежек. Полезный, молочный и шоколадный – эти три слова максимально точно описывают вкус коктейля. Один взмах шейкером и все готово, не нужно использовать блендер или другие кухонные гаджеты.

Что понадобится:

Молоко 2,5% – 250 мл
Порошковый протеин со вкусом шоколада – 2-3 мерные ложки
Какао без сахара – 1 чайная ложка
Сухое молоко – 1 чайная ложка

Как сделать:

Нужно взбивать в течении 5 минут в шейкере все ингредиенты.

Параметры рецепта	Белки	Жиры	Углеводы	Энергетическая ценность
КБЖУ с молоком 2,5%	33,5	13	19	334 ккал
Сложность	Простая
Время	7 минут
Порции	1 (270 мл)

Айс латте

Легкий кофейный вкус
Приятная текстура

Безмолочный вариант уступает по вкусовым параметрам
Нужен дополнительный сахар

Есть любители холодного кофе? После жаркой тренировки хочется выпить что-нибудь легкое, но сытное, в таком случае 260 мл холодного кофейного коктейля к вашим услугам. Нужно только 6 минут времени и шейкер.

Нам понадобится:

Молоко или вода – 250 мл
Порошковый протеин со вкусом шоколада – 2-3 мерные ложки
Растворимый кофе – 1 чайная ложка
Кленовый сироп/мед/другой сахарозаменитель – 1 чайная ложка

Готовим пошагово:

Смешать всё в шейкере, кроме растворимого кофе.
Кофе нужно растворить в небольшом количестве теплой воды.
Затем вмешать в смесь остальных ингредиентов.

Параметры рецепта	Белки	Жиры	Углеводы	Энергетическая ценность
КБЖУ с молоком 2,5%	27,5	9,25	25,15	292 ккал
Сложность	Простая
Время	6 минут
Порции	1 (260 мл)

Растительный протеин

Растительный протеин можно найти в свежих продуктах. Белок в больших количествах содержится в бобовых, в семечках и орехах.

Конечно, из семечек и бобовых сделать вкусный протеиновый коктейль будет трудно, поэтому был придуман порошковый протеин растительного происхождения, его добывают из разных компонентов. (Это может быть конопляный, соевый или любой другой порошок из семян) Он подходит вегетарианцам, веганам и людям с непереносимостью лактозы.

Коктейли с ним один в один похожи с сывороточным или яичным протеинами. Поэтому предыдущие рецепты можно повторить и растительным аналогом.

Но сейчас не об этом. Кто сказал, что протеиновые коктейли нельзя сделать самим? Они немного сложнее в исполнении и уступают по соотношению белка и углеводов, но в них много клетчатки и полезных жиров. Среди этого списка есть продукты и с не совсем привычными названиями.

Яблоки богаты антиоксидантами, помогают облегчать симптомы аллергии и даже бороться с раком! Семена кунжута отличаются высоким содержанием витамина В, кальция и железа. Это помогает сохранить кости крепкими и снизить уровень холестерина. Морковь – сильный помощник в борьбе со старостью, в ней содержится много витамина А, К, С и В6.

Габриэлла Млинарчик в своей книге « Clean and dirty drinking » о продуктах растительного происхождения.

В указанной книге также рассказывается об удачных вкусовых сочетаниях, которые можно и нужно использовать в коктейлях. Так, например, яблоки сочетаются со всеми специями и имбирем, а морковь – с яблоком и петрушкой. Что же, возьмем эти советы на заметку.

Протеиновый коктейль в домашних условиях — 6 простых рецептов

Протеиновый коктейль в домашних условиях для спортивного питания, готовят многие атлеты. Его пьют до и во время тренировки для восполнения потерянной энергии. Самодельный белковый напиток, в составе которого содержится натуральный протеин в любом виде, способствует быстрому получению ощущения чувства сытости, благодаря чему его используют не только для скорейшего роста мышечной массы, но и для похудения. В нашей статье мы обсудим приготовление протеиновых коктейлей в домашних условиях, которые могут достаточно длительное время простоять в холодильнике, рассмотрим самые популярные домашние рецепты белковых напитков, определим, чем можно заменить протеиновый порошок и какой набор ингредиентов будет самым оптимальным.

Когда бывает нужен домашний протеиновый коктейль?

Протеиновые коктейли, которые делают самостоятельно, востребованы и популярны в спортивной среде. Как уже было упомянуто выше, их регулярное употребление провоцирует стремительный рост мышц и эффективное восстановление после тренировки без набора лишнего веса. Натуральные белковые напитки широко используются и для похудения. Они рекомендованы:

культуристам;
бодибилдерам;
тяжелоатлетам;
пауэрлифтерам;
спортсменам-силовикам;
людям, занятым тяжелым физическим трудом и т.д.

Спортивное питание стоит немалых денег. Его заменят самодельные протеиновые коктейли, молочные и безмолочные. Любой рецепт с молоком можно превратить в безмолочный, если использовать кокосовое, миндальное или соевое молоко. Также молоко можно заменить соком, жидкой кашей на воде или электролитами. Как приготовить спортивные коктейли в домашних условиях мы рассмотрим ниже и обязательно выберем самый лучший рецепт белкового напитка для тренировок, который не обязательно сразу употреблять – он простоит в холодильнике несколько дней без потери первоначальных качеств и будет способствовать быстрому похудению.

Что представляет собой протеиновый коктейль в домашних условиях?

Протеиновый коктейль – это белковый напиток, способствующий быстрому похудению и росту мышечной массы. Его употребление:

улучшает метаболизм;
способствует ощущению сытости;
сохраняет мышцы.

Для того, чтобы приготовить его в домашних условиях, вам понадобятся высокобелковые продукты – молоко, кефир, яйца, орехи, масло, ягоды, фрукты, мед и т.д.

Домашние рецепты белковых коктейлей без протеинового порошка

Все домашние рецепты самодельных белковых напитков можно разделить на 2 большие категории:

протеиновый коктейль в домашних условиях без порошкового протеина, который заменяют высокобелковые продукты питания;
протеиновый коктейль, приготовленный с использованием натурального протеинового порошка.

Читать еще: Рецепт коктейля Билли Тейлор

Сначала рассмотрим, как приготовить высокобелковые молочные напитки для спортсменов их тех ингредиентов, которые можно найти на домашней кухне.

Рецепт №1 – классический молочный домашний протеиновый коктейль, для которого вам понадобится:

сметана – 200 г;
апельсиновый сок – 150 г;
оливковое масло – 2 ст.л.;
1 яичный желток.

Все ингредиенты взбиваем блендером, добавляем сок половины лимоны и употребляем за 1 час до тренировки. Красивая мышечная масса вам гарантирована.

Рецепт №2 – банановый протеиновый коктейль в домашних условиях, для его приготовления берем:

молоко – 0,5 л;
бананы – 1-1,5 штуки;
творог – 200 г;
мед – 3 ст.л.;
орехи (любые) – 30-50 г.

Подготовленные ингредиенты в нужном количестве интенсивно взбиваем блендером не менее 2 минут, после чего полученный напиток разливаем по чашкам, в холодильнике он простоит несколько суток без потери первоначальных качеств.

Рецепт №3 – творожный коктейль, который считается самыми питательным для организма.

Он рекомендован для быстрых перекусов и восполнения запасов белка. Мы сделаем его следующим образом, возьмем:

творог – 300 г;
молоко – 250 г;
ягоды (любые) – 100 г.

Этот протеиновый коктейль делают 1 раз на несколько дней. Он отлично хранится в холодильнике. Похудение с ним будет простым и приятным.

Рецепт №4 — тем, кому для набора мышечной массы не хватает веса

К примеру – спортсменам-силовикам, рекомендован калорийный протеиновый коктейль, сделаем его по следующему рецепту:

молоко – 300 мл;
сухое молоко – 3 ч.л.;
мороженое – 100 г;
1 яйцо.

Ингредиенты соединяем, смешиваем и взбиваем блендером. Тренировка с этим напитком пройдет у вас эффективно, но без потери энергии.

Рецепты протеиновых коктейлей в домашних условиях с использованием протеинового порошка

Большинство спортсменов, бодибилдеров и культуристов для приготовления домашних протеиновых коктейлей используют готовый протеиновый порошок, выступающий в роли основного ингредиента. Популярным напитком в спортивной среде считается земляничный напиток, его можно сделать из сывороточного протеина. Рецепт из расчета 2 мерных ложек будет следующий:

молоко – 1 чашка;
замороженная земляника – 1 чашка;
обезжиренный йогурт – 0,5 чашки;
арахисовая паста – 2 ч.л.;
6 кубиков льда.

Его мы приготовим с помощью блендера, перемешав в нем все составляющие, на выходе получим высокобелковый коктейль, калорийностью 186 Ккал, отлично подходящий для быстрого восполнения запасов энергии.

Для тех, кому необходим постоянный контроль лишнего веса, идеальным будет следующий рецепт домашнего протеинового коктейля, который приготовим из сывороточного протеина из расчета 2 мерных ложек. Вам понадобится:

1% молоко – 1 чашка;
замоченные в воде овсяные хлопья – ¾ чашки;
обезжиренный йогурт – 2 ст.л.;
арахисовая паста – 2 ч.л.;
6 кубиков льда.

Этот напиток делать очень просто, достаточно перемешать блендером все компоненты. Его калорийность составляет 220 кКал. Тренировка с ним тяжелой не покажется.

Спортивная трапеза: домашние белковые коктейли

Белок – строительный материал нашего организма, по мнению учёных и врачей, взрослому человеку необходимо употреблять не менее 1,2 – 1,6 г белка на килограмм массы тела.

Сбалансированное количество белка в организме нормализует многие важные процессы жизнедеятельности.

Оптимальная норма белка в организме отвечает за:

чувство голода (снижает тягу к частым перекусам);
нормализацию обмена веществ;
помощь в сбрасывании лишнего веса или наращивании массы – в зависимости от дозировки и режима питания;
улучшение памяти и работы органов чувств;
стабилизацию давления и поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы.

Белковый коктейль в домашних условиях

Белковый коктейль – удобная альтернатива пище: жидкие смеси из протеина подходят вегетарианцам, в них можно добавлять корицу, мускатный орех, какао и фрукты по вкусу.

Белковые коктейли делятся на две основные категории по своим свойствамм: для похудения и для набора мышечной массы.

Есть много рецептов для изготовления белковых коктейлей в домашних условиях, осталось определить желаемую цель.

Основной ингредиент белковых коктейлей – порошковый протеин. Он производится из молока, яиц и бобовых. В нем практически нет жиров и углеводов, а для веганов существует порошок растительного происхождения, в составе которого содержится только соевый или гороховый протеин. В домашних условиях порошковый протеин можно заменить продуктами с высоким содержанием белка: молоко, кефир, перепелиные яйца являются прекрасными аналогами готовых порошков.

Кроме того, в домашних условиях можно приготовить не только полезные, но и вкусные с коктейли с фруктами, орехами, корицей и другими лакомыми добавками.

Белковые коктейли для похудения в домашних условиях

Самостоятельно приготовить протеиновый коктейль для похудения можно из обыкновенных продуктов. Возьми за основу молоко, кефир, несладкий йогурт, мороженое, овёс или сою.

Для наиболее эффективного похудения необходимо заменять белковым коктейлем только 1-2 приёма пищи, в противном случае могут возникнуть проблемы со здоровьем.

Белковые коктейли для похудения

Белковые коктейли часто ассоциируются с активными спортивными занятиями, для эффективности которых спортсмены и принимают такой вид пищи. Но многие люди, которые хотят легко и быстро похудеть, не прикладывая к этому каких-то усилий, также пьют эти коктейли с целью понизить калорийность потребляемой пищи. Белковые коктейли помогают ощущать сытость при относительно небольшой калорийности продукта. Изготавливаются они из соевого белка и яичной или молочной основы. Благодаря тому, что целлюлоза в составе коктейля способна разбухать в желудке, она притупляет чувство голода и оставляет длительное ощущение сытости.

Гораздо больших результатов в вопросе похудения можно добиться постоянным режимом питания и активными физическими нагрузками. Однако прием всего одного белкового коктейля в день вместо основного приема пищи способен дать хорошие результаты в плане снижения веса. Научно не доказано, что этот продукт способен сжигать жиры, его эффективность сводится лишь к тому, чтобы уменьшить количество потребляемых калорий и не ощущать при этом чувство голода.

Преимущества и риски приема
Механизм действия
Рецепты домашних коктейлей

Большинство белковых коктейлей безвредно для организма. Они снижают аппетит за счет того, что поставляют человеку необходимые здоровью белки, витамины и аминокислоты. Таким образом, в организм поступает необходимая ему для жизнедеятельности энергия и питание на клеточном уровне. Многие белковые коктейли для похудения, купить которые сегодня предлагают специализирующиеся на подобном питании бренды, являются гипоаллергенными. К тому же, пить белковые коктейли для похудения рекомендуется некоторыми диетологами и в разгрузочные дни, поскольку они не содержат в себе никаких химических добавок, вредных для здоровья. Индивидуальная непереносимость белковых коктейлей для похудения встречается крайне редко, но все же лучше перед тем, как начинать их использовать, проконсультироваться по этому поводу со специалистом.

Преимущества и риски приема

Белок, как и клетчатка, способен провоцировать потерю лишнего веса путем насыщения организма, притупления чувства голода и долгого чувства сытости. К тому же, белок, в отличие от жиров и углеводов, является строительным материалом для мышечной ткани, поэтому при употреблении достаточного количества белка и регулярных физических нагрузках можно добиться отличного рельефа тела.

Лучшие белковые коктейли для похудения содержат в своем составе богатые на кальций молочные продукты (творог, йогурт и другое), что предотвращает уменьшение костной массы, способствует здоровому росту костей и предупреждает развитие остеопороза.

Однако все хвалебные отзывы о подобного рода питании касаются только умеренного потребления белковых коктейлей. Если пить слишком много таких напитков, то существует риск развития очень серьезных заболеваний, вылечить которые будет совсем не просто. Несмотря на содержание кальция в белковых коктейлях, если ими злоупотреблять, риск развития остеопороза возрастает, поскольку при высокобелковой диете кальций из организма начинает вымываться. Повышается риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, дивертикулита, раковых опухолей, запоров, болезней почек и печени.

В числе менее страшных последствий значится набор веса, если длительно употреблять белковые коктейли в большом количестве. Это объясняется тем, что мышечная масса начинает расти, а если при этом игнорировать спорт, то объемы тела станут несуразными и тяжелыми на вид.

При избыточном потреблении белковых коктейлей для похудения в организме возникает дефицит питательных веществ, которые могут поступить только с обыкновенной пищей. Таким образом, многие органы лишаются необходимых минералов и питания, становятся более уязвимыми, часто начинают беспокоить.

В связи с вышесказанным стоит обращать особое внимание на составы употребляемых продуктов, особенно если приобретаются белковые коктейли для похудения в аптеках или магазинах спортивного питания. В таких коктейлях больше химии и искусственных ингредиентов – сахара, холестерина, соли и жиров, по сравнению с белковыми коктейлями, приготовленными в домашних условиях. Даже хорошо обогащенные готовые варианты не могут заменить полноценное питание, поэтому нужно стараться выбирать белковые коктейли с пониженной долей жиров и сахара и с большим содержанием клетчатки и белка.

Читать еще: Где отметить День Рождения в Воронеже

Механизм действия

Белковые коктейли для похудения необходимо вводить в ежедневный рацион для укрощения чувства голода. Белковую пищу организм переваривает значительно дольше, а значит, на это уходит больше энергии и калорий. Всего один коктейль практически не отразится на общей калорийности суточного рациона, но даст заряд энергии, бодрости и чувство сытости. Когда человек садится на диету, его жировая и мышечная ткань начинают уменьшаться в объемах. Чтобы запустить процесс поддержания мышечной ткани в норме, нужно потреблять много белковой пищи. К тому же, если употреблять в пищу малое количество жиров и углеводов, то при переваривании белковой пищи организм потратит на треть больше энергии.

Белковый коктейль для похудения в домашних условиях лучше принимать по утрам, дополнив блюдо кусочком хлеба или фруктами. Такой завтрак восполнит потерянные за ночь калории, вместе с хлебом организм получит нужную дозу углеводов, а фрукты снабдят сахаром и фруктозой. Без углеводов напиток сложнее усваивается, но чтобы хлеб, помимо них, принес в рацион еще и клетчатку, он должен быть цельнозерновым.

Хорошим дополнением белкового коктейля станут грецкие орехи. Они являются отличным регулятором уровня холестерина, дают организму необходимые и здоровые жиры, отлично подпитывают мозговую деятельность.

Употреблять напиток нужно сразу же после приготовления, однако при получении слишком большой порции, можно хранить остаток в стеклянной посуде в течение суток.

Калорийность белковых коктейлей для похудения достаточно низкая, около 200 килокалорий на стакан напитка, а питательность при этом может равняться целому говяжьему стейку. В составе коктейлей содержатся водорастворимые белки, получаемые из молочной сыворотки, сои или яичного белка. Спортивный белковый коктейль для похудения содержит витаминно-минеральные комплексы для компенсации потери солей при активном спорте. А для получения энергетических коктейлей белковые напитки иногда дополняют жирами и углеводами в виде сахарозы или фруктозы.

Напиток на основе сыворотки усваивается организмом без остатка, он гипоаллергенен, а также обладает восстанавливающим эффектом, что очень ценно после тяжелых физических нагрузок, например, тренировок.

Молочный коктейль вкуснее, однако, он не каждому подойдет из-за частой непереносимости лактозы. Продукт на основе яичного белка имеет высокую биологическую ценность, он отлично усваивается, но за счет аллергенности яиц также может подойти не всем. В растительных коктейлях, приготовленных на основе сои, отсутствуют многие необходимые аминокислоты, к тому же, белок растительного происхождения хуже усваивается организмом. Этот вид напитка подходит, в основном, вегетарианцам. Во все готовые белковые коктейли производители добавляют компоненты, снижающие аппетит, например, пиколинат хрома, и ускоряющие расщепление отложившихся жиров, например, Л-карнитин.

Рецепты домашних коктейлей

Для полного контроля состава и возможности выбора ингредиентов следует самостоятельно готовить белковые коктейли для похудения. Отзывы тех, кто регулярно пользуется подобными напитками, свидетельствуют о том, что при домашнем приготовлении можно полностью исключить неподходящие ингредиенты и сделать абсолютно натуральный продукт, без грамма химии. Итак, как приготовить белковый коктейль для похудения у себя на кухне?

Рецепт прост, нужно соблюдать очередность действий и использовать только качественное проверенное сырье:

Следует залить в блендер обезжиренное молоко. В 1-2 чашках этого напитка содержится 12 граммов углеводов и 9 граммов необходимого белка.
Добавить к молоку полчашки обезжиренной рикотты из сывороточных белков. В такой порции сыра содержится около 14 граммов белка, 10 граммов жиров и 6 граммов углеводов. Плюсом использования сывороточного сыра будет то, что он легко усваивается организмом и стимулирует синтез мышечного белка.
В смесь необходимо добавить полчашки обезжиренного творога, содержащего казеин. Это вещество очень медленно переваривается и формирует поток аминокислот в клетки мышечной ткани. Казеин также подавляет аппетит. Используемое количество творога содержит 14 граммов белка и 5 граммов углеводов.
Далее в блендер добавляется 150 грамм обезжиренного йогурта, что привносит в коктейль 8 граммов белков и 14 граммов углеводов, и смесь взбивается до однородной массы. В йогуртах есть пробиотики, которые очень хорошо влияют на здоровье, и кальций, способствующий похудению и препятствующий отложению жиров.
Для усиления молочного вкуса, в смесь можно добавить 1 столовую ложку нежирных сливок.
В качестве источника витаминов и углеводов, в белковый напиток добавляются свежие или замороженные фрукты. Эта добавка ароматизирует напиток, а если в качестве фруктов использовать замороженные бананы, то вместо жидкого коктейля получится консистенция мороженого.
Для предотвращения возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний, в белковые коктейли домашние рецепты предлагают добавлять здоровые жиры – оливковое либо льняное масло. Всего пару столовых ложек поможет улучшить общее состояние здоровья человека, поскольку полиненасыщенные жиры отлично нивелируют вред для организма, наносимый насыщенными жирами и транс-жирами.
Употреблять полученный коктейль следует сразу же после приготовления. Если же часть смеси осталась и хранилась в холодильнике не больше суток, перед употреблением ее следует хорошо взболтать, поскольку коктейль имеет свойство расслаиваться.

Чтобы было проще приготовить дома белковый коктейль для похудения, можно купить в аптеке белковый изолят (порошок). Это концентрат, состоящий практически полностью из чистого белка.

Для приготовления лимонного напитка с освежающим эффектом, берут 1 лимон, отжимают из него сок, добавляют в этот сок 2 столовые ложки белкового порошка, полстакана воды и немного льда. Смесь пропускают через блендер и наслаждаются вкусом.

Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
Самые распространенные «офисные» болезни
Убивает ли водка коронавирус
Как остаться живым на наших дорогах?

Если нужно приготовить бодрящий напиток, способный разбудить и придать силы с утра, кофейно-белковый коктейль будет весьма кстати. Для его приготовления берется 1 стакан воды, 1 чайная ложка кофе или какао, 2 столовые ложки белкового порошка и 1 чайная ложка сливок. Можно добавить в напиток лед, немного бананов и горсть грецких орехов, которые сделают продукт сытнее и ароматнее. Массу пропускают через блендер и пьют сразу же после приготовления.

Белковые домашние коктейли для похудения, отзывы о которых привлекают к их изготовлению и использованию все новых желающих похудеть, могут быть очень полезны и для спортсменов, и для обычных людей, следящих за собственным весом. Купить в интернете готовые напитки предлагают многие профессиональные сайты. Всем известны белково-протеиновые коктейли для похудения «Гербалайф», имеющие огромную армию поклонников по всему миру. Если знать меру и правильно использовать эти напитки, можно добиться реальной пользы для организма, которая выражается не только в стабильном снижении веса, но и в общем оздоровительном эффекте. Улучшение самочувствия, отсутствие тяжести в желудке, тонус мышц и красивый рельеф тела – далеко не полный спектр положительного влияния белковых коктейлей. Если перед их использованием получить рекомендации диетолога и лечащего врача, можно смело приступать к регулировке своего питания путем введения в рацион полезных белковых коктейлей.

10 рецептов протеиновых (белковых) коктейлей

Протеиновые коктейли или коктейли с повышенным содержанием белка нужны для увеличения мышечной массы спортсменам во время модной сейчас сушки тела, для поддержки мышечного тонуса во время похудения. Такой коктейль обладает способностью существенно усиливать обмен веществ, особенно если его прием совмещать с интенсивными тренировками.

Правила приготовления и употребления коктейля

Перед приготовлением все ингредиенты нужно смешать и довести до однородной консистенции венчиком, миксером или блендером.
Принимать коктейль следует не менее чем за 30 минут до или после тренировки.
Пить коктейль нужно медленно и небольшими глотками.
Если в тот день, когда пьете коктейль, тренировки нет, он может отлично заменить ужин.
Суточная потребность белка на 1 кг веса в зависимости от образа жизни должна составлять:
- малоподвижный образ жизни на 1кг веса – 0,85гр.;
- средняя активность, а также при беременности, реабилитации после заболевания и при высокой стрессовой нагрузке на 1кг веса – 1,5гр.;
- большие физические нагрузки при тренировках и тяжелом физическом труде на 1 кг веса – 2,4гр.

В общем суточном количестве белков должны учитываться белки, получаемые с пищей, и белки коктейля.

Протеиновые коктейли из продуктов

Протеиновый с какао

Для 1 порции требуется: 300-320гр. творога, 200-220 мл молока, 150 мл воды, 25гр. порошка какао.

В коктейле 315 ккал; содержится 49гр. белка, 25гр. углеводов, жиры отсутствуют.

С мандарином

Для 1 порции требуется: 400-420мл соевого молока, 100-125 мл обезжиренного кефира, 2 шт. мандаринов, 1ч.л. льняного масла.

Калорийность – 290 ккал; белка 22гр., углеводов 20гр, жиров 11гр.

Коктейль с паприкой

На 1 порцию берется 350-400гр. творога, 200-250мл воды, 15-17гр. любой паприки,

Калорийность – 310 ккал; белка 55гр., углеводов 18гр., жиры отсутствуют.

С клубникой

Для приготовления 1 порции потребуется 200-220гр. творога, обезжиренного молока 200-220мл, клубники спелой 100гр.

В коктейле 280 ккал, белка 35гр., углеводов 25гр., жиров 4гр.

С киви

На 1 порцию потребуется: 300мл соевого молока, обезжиренного кефира 200мл, один киви средних размеров, меда 30-50гр.

Читать еще: Где отметить Новый Год 2020 в Набережных Челнах

В коктейле 270 ккал, белка 20гр., углеводов 18гр., жиров 10гр.

Видео

Протеиновые коктейли с сывороточным протеином

Сывороточным протеином (СП) называют смесь белков высокой концентрации, получаемых по специальной технологии из сыворотки, которая образуется при створаживании молока для изготовления сыра или творожной массы.

Горячий протеиновый со вкусом какао

На порцию: 1 мерная ложка СП, 200мл горячего молока, 100гр обезжиренного творога, пакетик какао быстрорастворимого.

В коктейле 270 ккал, белка 20гр., углеводов 18гр., жиров 10гр..

Ванильный

Для 1 порции требуется: 1 мерная ложка СП (ванильного), 1 мерная ложка казеина (ванильного), 100мл горячего молока, 100мл обезжиренного ванильного йогурта.

Калорийность – 440 ккал; белка 50гр., углеводов 60гр., жиров 1гр..

С персиком

Для приготовления 1 порции потребуется: 1 мерная ложка ванильного СП, 200мл воды, один пакетик овсянки быстрого приготовления, полбанки консервированных персиков.

В коктейле 300 ккал; белка 25гр., углеводов 50гр., жиров 2гр.

Апельсиновый

На приготовление 1 порции потребуется 1 мерная ложка ванильного СП, 200мл апельсинового сока (лучше свежевыжатый, собственноручно приготовленный), 100мл обезжиренного йогурта.

В коктейле 290 ккал, белка 28гр., углеводов 40гр., жиров 1гр.

Протеиновый со вкусом шоколада и орехов

Для 1 порции требуется: 1 мерная ложка шоколадного СП, 200мл нежирного молока, полчашки орехов миндаля, половина шоколадного батончика.

В коктейле 450 ккал, белка 40гр., углеводов 42гр., жиров 15гр.

Протеиновый коктейль в домашних условиях

Индустрия спортпита стала по-настоящему массовой и ключевое место в ней занимает белковый коктейль. Эту добавку необходимо употреблять постоянно, так как без нее не будут расти мышцы. Даже во время похудения белок играет ключевую роль и становится основой рациона. Тем не менее, у спортивных добавок есть достойная альтернатива, которая позволяет сделать протеиновый коктейль в домашних условиях. Это позволит не только сэкономить, но и менять вкус и состав добавки по своему желанию.

Зачем нужен протеиновый коктейль

В индустрии спортивного питания и фитнесе сложился неправильный стереотип, что протеин – это «химия» или добавка, которая нужна только для набора огромных мышц. Тем не менее, белок необходим каждому человеку без исключения. Аминокислоты, которые входят в его состав, участвуют в большинстве протекающих в организме процессов, от синтеза гормонов до элементарной двигательной активности.

Недостача белка приводит к множеству патологий, хотя в первую очередь это будет проявляться мышечной атрофией.

При занятиях спортом потребность в белке растет, потому норма обычного человека (1.2-1.3 грамма белка на 1 кг тела) увеличивается до 1.5-1.6 грамм. Как следствие, мужчине с массой тела 80 кг нужно съедать не менее 120 грамм белка в день. В противном случае о мышечном росте можно забыть, а физические возможности будут медленно снижаться (или оставаться на одном уровне).

Чтобы восполнить такую норму белка, нужно съедать в день не менее 600-700 грамм куриной грудки или около 800 г творога. Это количество пищи можно легко разделить на 2-3 нормальных порции, но съедать такое количество продуктов каждый день некомфортно. Не только из-за постоянной рутины в питании, но и по причине нагрузки на ЖКТ. Как следствие роль протеиновой добавки невероятно выросла. Она позволяет получать переработанный белок с минимумом жиров и углеводов, такой протеиновый коктейль в домашних условиях для сушки также подойдет, но при этом запрещено дополнительно добавлять сахар.

Когда нужно пить белковый коктейль в домашних условиях

Ошибочно полагать, что для развития мускулатуры нужно пить протеин по несколько раз в день. Оптимальное соотношение белка из пищи и добавок 60/40%, то есть почти 2/3 нормы должно потребляться из обычной пищи.

В дни без тренировок достаточно пить протеиновый коктейль в домашних условиях для набора массы один раз в сутки, предпочтительно утром (чтобы снизить ночной катаболизм).

В дни физической нагрузки протеиновый коктейль в домашних условиях принимается два раза, утром и после тренировки.

Более двух раз пить протеиновый коктейль в домашних условиях для роста массы нецелесообразно, это не даст никакого положительного эффекта, кроме нагрузки на органы ЖКТ.

Также не стоит забывать, что организм может усвоить лишь небольшое количество белка за раз. Данные от разных исследований могут отличаться, но по общим результатом максимальная разовая норма должна составлять 30-40 грамм. Всё, что поступит в организм выше этой нормы, будет давать повышенную нагрузку на почки (которые и выводят все излишки белка). Оптимальное количество протеина в порции – 25-30 г. Именно от этого количества белка нужно отталкиваться, если вы готовите домашний протеиновый коктейль. Также не стоит забывать, что суточная норма белка должна поступать в организм постепенно, приблизительно с интервалом в 3 часа.

Идеальной считается следующая схема:

Утро – завтрак (яичница или любое другое блюдо + протеиновый коктейль);
Полдник – протеиновый коктейль (только в случае, если утром не было коктейля. В противном случае обычный перекус);
Обед – любое блюдо с мясом и гарниром;
Второй полдник – перекус или протеиновый коктейль (если этот прием пищи идет сразу после тренировки);
Ужин – обычная белковая пища (рыба, стейк и тд).

Плюсы и минусы протеинового коктейля

Вкратце рассмотрим основные преимущества и недостатки протеинового коктейля в домашних условиях для похудения и набора, в сравнении с готовой спортивной добавкой. К преимуществам коктейля можно отнести:

Вы можете подбирать состав по своему желанию и менять компоненты в любой момент;
Можно всегда использовать свежие продукты;
Нет риска наткнуться на подделку или некачественную протеиновую добавку;
Финансовая экономия.

Но у такого коктейля есть и недостатки, из-за которых он проигрывает спортивной добавке. К минусам можно отнести:

В отличие от порошковой формы, готовый коктейль нельзя взять с собой на работу или на прогулку (домашний коктейль нужно пить сразу, иначе он потеряет не только вкус, но и свою пользу);
Всегда содержит больше углеводов и жиров (при приготовлении добавки на производстве используются сложные технологии и высокая степень очистки сырья, добиться того же в домашних условиях невозможно);
Сложно высчитывать норму протеина (нужно знать точное количество белка в каждом компоненте).

Рецепт протеинового коктейля в домашних условиях

Важно понимать, что протеиновый коктейль, это не вкусный напиток, не шейк или смузи. То есть вкус всегда будет играть второстепенную роль. Основная задача протеинового коктейля дома – обеспечить мышцы белком и другими полезными веществами. Также ассортимент продуктов в протеиновом коктейле будет намного меньше, чем для гейнеров. Важно соблюдать пропорцию БЖУ и не выходить за рамки нужной калорийности коктейля. Как сделать протеиновый коктейль в домашних условиях – рассмотрим ниже.

В качестве основы для простого протеинового коктейля в домашних условиях всегда используются следующие продукты:

Обезжиренное молоко (не более 1%);
Обезжиренный творог (0.2-1% жирности);
Йогурт или кефир (от 0.5 до 1% жирности);
Белок отварных яиц (можно использовать сырые).

Используя молочные продукты с более высокой жирностью вы почти гарантировано выйдите за рамки нужной калорийности и протеиновый коктейль превратится в гейнер. В результате это может негативно сказаться на наборе лишнего жира, особенно для эндоморфов. Также для улучшения белкового состава могут использоваться семена конопли или соя, но они не должны быть главным источником белка (они содержат меньше аминокислот, чем животные белки, потому не годятся для полноценной замены).

Как приготовить протеиновый коктейль в домашних условиях. В качестве вкусового наполнителя используются:

Банан;
Любые ягоды;
Цитрусовые;
Яблоки;
Киви;
Ваниль и корица;
Различные пищевые эссенции.

Единственным допустимым подсластителем является мёд, но не более, чем 1 ст.л. на порцию. Для добавления жиров в состав используется 1 ст.л. льняного или кунжутного масла. Теперь рассмотрим самые популярные рецепты протеинового коктейля. Все коктейли готовятся в блендере.

Классический

Молоко – 150 мл;
Яичные белки (отварные) – 2 шт;
Банан – 1 шт;
Ваниль по вкусу.

Малиновый

Кефир – 200 мл;
Малина (можно предварительно заморозить для густоты шейка) – 150 г;
Молоко – 100 мл;
Мёд – 1 ч.л.

С киви

Молоко – 200 мл;
Йогрут – 100 мл;
Киви – 1 шт;
Мёд – 1 ч.л.

Цитрусовый

Молоко – 150 мл;
Кефир – 100 мл;
Апельсин или мандарин – 1 шт.;
Льняное масло – 1 ст.л.

Кофейный

Молоко – 150 мл;
Творог – 100 мл;
Банан – 1 шт;
Чашка Эспрессо – 1 шт (можно заменить на кофейный экстракт);
Корица – 1/3 ч.л;
Мед – 1 ч.л.

Яблочный шейк

Молоко – 200 мл;
Творог – 100 г;
Яблоко (очистить от кожуры) – 1 шт;
Мёд – 1 ч.л.;
Корица – 1/3 ч.л.

Протеиновый коктейль своими руками в домашних условиях. РЕЦЕПТЫ домашних белковых коктейлей.

Источники:

http://fanshaker.ru/poleznye-kokteyli/kak-sozdat-idealniy-proteinoviy-kokteyl/

Протеиновый коктейль в домашних условиях — 6 простых рецептов

http://www.cosmo.ru/health/sport/sportivnaya-trapeza-domashnie-belkovye-kokteyli/

http://foodandhealth.ru/diety/belkovye-kokteyli-dlya-pohudeniya/

10 рецептов протеиновых (белковых) коктейлей

http://full-fit.com/proteinovyy-kokteyl-v-domashnih-usloviyah/