Рецепт коктейля Албус

Коктейль «Гарибальди» запоминается ярким цитрусовым вкусом с легкой горчинкой. Напиток хорошо освежает и вызывает прилив энергии. В состав входят только два ингредиента: апельсиновый сок и биттер Кампари. На приготовление в домашних условиях уйдет примерно 2 минуты.

Историческая справка. Рецепт коктейля «Гарибальди» появился в 1861 году в Милане, имя бармена-создателя и название заведения не сохранились. Напиток назван в честь знаменитого итальянского полководца Джузеппе Гарибальди (1807-1882), который возглавил освободительную войну своего народа и способствовал объединению разобщённых земель в одну страну.

Джузеппе Гарибальди в легендарной красной куртке, такой же как и цвет коктейля

Оттенок коктейля напоминает красную куртку – талисман Джузеппе Гарибальди и обязательный элемент его гардероба во время сражений. По одной из версий вождь носил ярко-красную куртку, чтобы враги не видели его кровь при ранении. По второй – заметным внешним видом показывал, что не боится смерти на поле боя. Горький вкус напоминает итальянцам, что за победу в войне за независимость пришлось заплатить десятками тысяч жизней соотечественников.

Даже спустя 150 лет после создания коктейль «Гарибальди» не претерпел изменений, оставаясь популярным не только в Италии, но и в других уголках мира.

Состав и пропорции:

биттер Кампари – 50 мл;
апельсиновый сок – 150 мл;
цедра лимона или апельсина – 1 штука;
лед в кубиках – 200 грамм.

Классической считается пропорция 3:1 (на три части сока одна часть биттера).

Бабл Ти рецепт приготовления

Некоторые продвинутые бары в крупных городах начали предлагать своим посетителям модный и необычный напиток – чай с пузырьками. Второе название – жемчужный или пенистый чай. От обычных коктейлей этот напиток отличается наличием «жемчужин» – шариков, сделанных из тапиоки. Напиток появился на Тайване почти 40 лет назад. Изначально основой был горячий черный чай, в которой добавляли сгущенное молоко, сироп или мед, тапиоку. Сейчас это обычно прохладительный напиток на основе холодного чая, необязательно чёрного. В холодное время года Bubble tea можно подавать горячим.

Бабл Ти

Шарики тапиоки выросли в размерах, появились добавки из фруктов. В начале тысячелетия жемчужный чай распространился в странах Америки, Азии и Европы. Тем, кому не нравится тапиока, можно приготовить другой вариант напитка – с шариками из желе – натурального фруктового сока, помещенного в растительную оболочку из агар–агара.

Характерный вкус напитку придают оригинальные топпинги. Самый популярный – разноцветные взрывающиеся шарики. Оболочка шарика имеет желеобразную консистенцию, а наполнен он фруктовым соком. Шарики можно добавлять и в холодный, и в горячий напиток, на вкусовые качества температура не влияет. Второй по популярности топпинг – кусочки разноцветного мармелада с разными вкусами. Чай в сочетании с сиропом, мармеладом, фруктовыми шариками – лакомство для гурманов.

Традиционный рецепт

Насладиться вкусом необычного напитка можно и дома, если приобрести необходимые компоненты. Для подачи понадобятся высокие стаканы и трубочки для коктейля такого диаметра, чтобы можно было захватить шарики тапиоки.

молоко – 200 мл;
шарики тапиоки – 100 граммов;
коричневый сахар – 40 г;
чёрный или зелёный заваренный чай – 200 мл;
ванильный сахар – 1 пакетик;
кубики льда.

Залейте шарики водой, доведите до кипения, проварите, время от времени помешивайте. Дождитесь, пока шарики станут полупрозрачными и достаточно мягкими. Время приготовления указано на упаковке.
Готовые шарики охладите.
Заварите крепкий чай, добавьте молоко, ванилин и сахар. Перемешайте, остудите.
Разлейте чай по стаканам, добавьте тапиоку и кубики льда по вкусу.

Напиток готов, приятного аппетита!

Фруктово–цитрусовый Bubble tea

Этот вариант коктейля придется по нраву сторонникам вегетарианской кухни.

охлажденный свежезаваренный зелёный чай – 300 мл;
персиковый сироп – 100 миллилитров;
желейные конфеты «Апельсиновые дольки» – 100 г;
колотый лёд.

Нарежьте «Апельсиновые дольки» мелкими кубиками, разложите по бокалам. Поместите лёд в шейкер, залейте охлажденным чаем и сиропом, хорошенько взбейте. Залейте полученной смесью кусочки апельсинового желе. Украсьте веточками мяты.

Этот напиток сложно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Приобрести шарики тапиоки и фруктовые шарики в желейной оболочке в наших магазинах нереально, но без этого ингредиента напиток потеряет свою самобытность. Эту проблему можно решить, заказав услугу выездного бара или пригласив бармена. Профессионалы привезут все необходимое оборудование и продукты. Бармен приготовит наиболее подходящие для вас и вашей компании напитки. Он предложит вам Bubble tea как с привычными сиропами, так и с экзотическими:

Вы сможете подобрать на свой вкус жемчужины для напитка – апельсиновые, клубничные, личи, яблочные, йогурт, персиковые, алоэ–вера – горькие, но необычайно полезные. По желанию клиента бармен приготовит вегетарианский вариант напитка.

Особенности коктейлей с бейлисом

Алкогольные коктейли появляются благодаря смелым любителям экспериментов. В напитках бейлис соединяют с джином, самбукой, виски, водкой или текилой. Характерная приторная сладость при смешивании практически не ощущается.

Владелец популярного бара, эксперт в области алкогольных напитков

Для украшения используют:

свежие ягоды;
кусочки фруктов (ананаса, вишни, апельсина и других);
декоративные шпажки и зонтики;
ядро миндаля;
палочки корицы;
стружку шоколада.

Посуда: что надо

Ликерные бокалы отличаются от обычных коктейльных: у них более короткая ножка. Если предполагается наличие льда, можно использовать посуду побольше. Для распития бейлиса существует несколько видов бокалов.

Миниатюрная треугольная рюмка на тонкой ножке. Из нее ликер пьют не торопясь, пробуя и смакуя каждый глоток.
Классическая высокая рюмка подходит для комбинированных напитков. В ней удобно смешивать сразу несколько видов ликера (например, шоколадный и мятный). Есть возможность рассмотреть четкие грани каждого нового слоя. Из рюмки бейлис пьют залпом или через трубочку.
Небольшой широкий стакан. Предполагает подачу ликера со льдом и трубочкой средней длины. Напиток пьется неспешно. Как правило, он украшается палочкой ванили или молотой корицей.
Если напиток на основе кофе, используют маленькие кофейные чашки. Либо подойдут стаканы для употребления глинтвейна: у них подходящая небольшая ручка на ножке.

Разновидности коктейлей с сиропом Бабл Гам

Имеется множество вариаций коктейля с сиропом Бабл Гам. В качестве основы берется различный крепкий алкоголь. Бармены экспериментируют с добавлением разных сиропов и соков, но даже несколько капель сладкого Бабл Гам придаст коктейлю интересный вкус, выделяя его на фоне остальных напитков. Ниже рассмотрим несколько вариантов интересных миксов.

Силиконовая долина

Фреш апельсина — 35;
Классическая водка — 25;
Сироп «Bubble gum» — 25;
Лед.

Встряхнуть компоненты с помощью шейкера и полученную смесь профильтровать через стрейнер в рюмку.

Баблатион

Лавандовый сироп — 5;
Сироп «Bubble gum» — 15;
Лимонный фреш — 25;
Джин — 40;
Лед.

Перемешиваем все жидкие компоненты в шейкере и, воспользовавшись стрейнером, процеживаем их в хайбол, наполненный льдом.

Бабл-водка

Водка — 45;
Сироп «Bubble gum» — 25;
Апельсиновый фреш — 60.

Энергично перемешать с помощью шейкера все компоненты и перелить в коктейльную рюмку. Все ингредиенты должны быть охлажденными.

Бабли-Канди

Сироп клубничный — 10;
Классическая водка — 40;
Сок клюквенный — 20;
Bubble gum — 15;
Лед.

Около минуты трясем все ингредиенты в шейкере и через стрейнер переливаем в коктейльную рюмку.

Фрутти-Свити

Клубничный ликер — 25;
Bubble gum — 20;
Фреш лимона — 10;
Яблочный фреш — 90;
Ром — 40;
Лед.

Наполняем шейкер компонентами из состава коктейля и хорошо встряхиваем. Готовой смесью наполняем бокал со льдом.

Мартини-Жвачка

Bubble gum — 25;
Водка — 40;
Лед;
Фреш из ягод клюквы — 60.

Наполняем шейкер составляющими коктейля и хорошо перемешиваем. Получившуюся смесь переливаем в бокал, наполненный льдом.

Штормовое предупреждение

Bubble gum — 10;
Водка — 20;
Яблочный фреш — 10.

Укладываем коктейль слоями:

Первым слоем в стопку наливается сироп.
С помощью ложки или по лезвию ножа укладываем слой из яблочного фреша.
Завершаем слоем классической водки.

Заблуждение

Сироп «Bubble gum» — 15;
Водка — 30;
Лимонный фреш — 5.

В стопку по очереди наливают все составляющие. Охлаждайте ингредиенты перед приготовлением.

Это далеко не все возможные варианты коктейлей с сиропом Бабл Гам. Любители экспериментировать не устают создавать новые вкусы и всевозможные сочетания, выискивая лучшее. Эти миксы можно без проблем создавать в уютной домашней обстановке, не потратив на это много времени.

Mudslide

Коктейль, название которого на русский переводится как «оползень», по сути – молочный коктейль для взрослых. Внимание: алкоголя в нем довольно много, так что не позволяйте приятному сливочному вкусу усыпить вашу бдительность!

30 мл водки
30 мл кофейного ликера
45 мл Baileys
45 мл сливок 15%-ной жирности
кусковой лед
шоколадная стружка для украшения

в шейкере соединить все ингредиенты;
энергично взбить;
перелить через сито в заранее охлажденный коктейльный бокал;
посыпать коктейль шоколадной стружкой.

Baileys White Russian

«Белый русский» – классика жанра, набравшая когда-то популярность благодаря легендарному фильму «Большой Лебовски». Коктейль из водки, кофейного ликера и сливок можно еще «улучшить», заменив сливки на Baileys.

60 мл водки
30 мл кофейного ликера
30 мл Baileys
кусковой лед

в бокал олд фэшн положить 2-3 кубика льда;
влить водку и кофейный ликер, перемешать ложкой;
сверху аккуратно по льду налить Baileys для эффектной слоистой подачи.

Baileys Martini

Десерт и кофе – в одном флаконе, это отличный заключительный коктейль вечеринки, который взбодрит и оставит приятное сливочное послевкусие.

60 мл холодного кофе
30 мл водки
15 мл кофейного ликера
15 мл Baileys
кусковой лед

в шейкере со льдом соединить водку, кофейный ликер и Baileys;
тщательно взболтать;
через сито процедить в предварительно охлажденный коктейльный бокал.

Фото: © Agathe Marty/Unsplash

Baileys Irish Coffee

Зима, как говорится, близко, так что рецепт этого согревающего коктейля с приятной кремовой текстурой лучше всегда держать под рукой.

180 мл горячего кофе
45 мл Baileys
взбитые сливки

в бокал с ручкой налить кофе;
добавить Baileys и перемешать ложкой;
украсить сверху взбитыми сливками.

Chocolate Martini

Сладкоежкам посвящается! Этот коктейль – отличный вариант десерта для вечеринки формата «только для взрослых».

45 мл водки
45 мл ликера White Crème de Cacao
15 мл Baileys
1 чайная ложка сахарного сиропа
1 чайная ложка какао-порошка
кусковой лед
шоколадная стружка для украшения

в шейкере со льдом смешать все ингредиенты;
энергично потрясти;
через сито перелить в заранее охлажденный бокал;
посыпать сверху шоколадной стружкой.

Нельзя обойти стороной и этот легендарный шот. Король вечеринок 90-х, он один из немногих коктейлей той эпохи, не потерявший актуальности и сегодня.

30 мл кофейного ликера
30 мл Baileys
30 мл апельсинового ликера

в рюмку-шот влить сначала кофейный ликер;
затем аккуратно по ложке или ножу налить Baileys;
верхним слоем тем же способом положить апельсиновый ликер.

10 лучших коктейлей на основе ликера Бейлис

Бейлис появился в 1974 году, став первым в мире сливочным ликером на основе виски. Хотя в наше время существует много аналогов, но именно Бейлис остаётся флагманом всей группы. Обычно его пьют в чистом виде как десертный напиток или в составе коктейлей. Предлагаем вашему вниманию десять лучших рецептов коктейлей с Бейлисом по версии редакторов нашего сайта. При составлении рейтинга мы руководствовались вкусом, популярностью и простотой приготовления в домашних условиях.

1. «B-52».

B-52

Сладкий алкогольный коктейль, состоящий из трех легкодоступных ингредиентов. Напиток назван в честь американского стратегического бомбардировщика Boing B-52 Stratofortress. Единственная сложность в его приготовлении – правильно уложить слои ликеров, но этого умения требуют много других коктейлей. Одна из методик показана на видео.

Читать еще: Что подарить на 8 марта свахе

Состав и пропорции:

апельсиновый ликер – 20 мл;
кофейный ликер (Kahlúa) – 20 мл;
Бейлис – 20 мл.

Рецепт: налить в стопку кофейный ликер. По тыльной стороне ложки или лезвию ножа медленно добавить сливочный ликер (Бейлис) поверх кофейного. Таким же способом добавить апельсиновый ликер.

2. «Хиросима».

Ответ советских барменов американскому «Б-52». Внешний вид коктейля «Хиросима» напоминает гриб после ядерного взрыва. Высокая крепость и насыщенный запоминающийся вкус дополняют ощущения.

абсент – 20 мл;
Бейлис – 10 мл;
светлая самбука – 20 мл;
гренадин – 5 мл.

Рецепт: налить самбуку в стопку. Уложить слой Бейлиса, затем поверх него слой абсента. Добавить пару капель гренадина. На дне стопки появится интересный эффект, напоминающий ядерный взрыв.

Хиросима

3. «Перфект континиус».

Десертный коктейль с оригинальным молочно-клубничным вкусом. Единственный недостаток – готовится из большого количества ингредиентов.

белый ром – 30 мл;
клубничный сироп – 20 мл;
карамельный сироп – 20 мл;
Бейлис – 40 мл;
сливки – 40 мл;
клубника – 3-4 ягодки;
дробленый лед – 160 грамм.

Рецепт: взбить все ингредиенты в блендере, готовый коктейль перелить в высокий бокал (хайбол). Украсить ягодой клубники.

Перфект континиус

4. «Взрыв мозга».

Коктейль вызывает массу позитивных эмоций, запоминаясь ярким длительным послевкусием. Нравится как мужчинам, так и женщинам.

водка – 15 мл;
белый вермут (мартини Бьянко) – 20 мл;
Бейлис – 10 мл;
гренадин – 5 мл.

Рецепт: налить в стопку вермут, добавить водку, гренадин и Бейлис. Пить залпом, не перемешивая.

Взрыв мозга

5. «Рафаэлло».

Вкусом коктейль напоминает известные конфеты. Прекрасный женский десертный напиток.

кокосовый ликер (Малибу) – 15 мл;
ванильный сироп – 15 мл;
Baileys – 15 мл;
кокосовая стружка – 5 грамм;
кубики льда – 200 грамм.

Рецепт: взбить в блендере Бейлис, Малибу, ванильный сироп и лед. Полученный напиток перелить в бокал. Сверху украсить кокосовой стружкой.

Рафаэлло

6. «Горящий Генри».

Считается, что этот рецепт придумал Генри Смит. Чтобы завоевать сердце любимой девушки он устроил коктейльную вечеринку, на которой презентовал своё творение. Коктейль отличается оригинальной подачей и хорошо сбалансированным вкусом.

виски (бурбон или скотч) – 15 мл;
Амаретто – 15 мл;
Бейлис – 15 мл.

Рецепт: уложить слоями ликер Амаретто, Бейлис и виски. Поджечь коктейль и быстро выпить через трубочку.

Горящий Генри

7. «Мадам кофе».

Оригинальное сочетание сливочного ликера и кофе со сливками. Получается отличный согревающий напиток.

Вода без газа – 150 мл;
Молотый кофе – 50 грамм;
Baileys – 30 мл;
взбитые сливки – 20 грамм.

Рецепт: сварить кофе и профильтровать его. Смешать в бокале Бейлис и горячий кофе. Добавить взбитые сливки. Пить через трубочку.

Мадам кофе

8. «Баттерскотч».

Простой, но в тоже время очень вкусный коктейль на основе Бейлиса с молоком и мороженым. Подается на десерт вместе со сладкими блюдами.

мороженое – 50 грамм;
молоко – 100 мл;
Бейлис – 40 мл.

Рецепт: взбить все ингредиенты в блендере, полученный напиток перелить в высокий бокал. Подавать вместе с трубочкой.

Баттерскотч

9. «Контраст».

Сочетание кислого и сладкого в одном напитке. Начальная кислинка быстро сменяется приятной растекающейся по всему рту сладостью.

ликер Baileys – 50 мл;
сок лайма (лимона) – 25 мл.

Рецепт: налить ликер в бокал, добавить лимонный сок не перемешивая, иначе сливки в Бейлисе свернутся. Украсить долькой лимона. Выпить залпом.

Контраст

10. «Ирландский мартини».

Простой в приготовлении коктейль с кофейно-сливочным вкусом и умеренной крепостью.

Бейлис – 50 мл;
виски – 20 мл;
крепкий холодный кофе – 10 мл;
лед в кубиках – 50 грамм;
шоколадная стружка – 5 грамм.

Рецепт: смешать в бокале для мартини Бейлис, виски и кофе. Добавить лед и посыпать шоколадной стружкой.

Ирландский мартини

Еще больше рецептов коктейлей с Бейлисом на видео.

Намечается вечеринка? Удивите гостей коктейлями с бейлисом

Бейлис — родоначальник всех сливочных ликеров. Его миру открыли ирландцы в 1974 году. Бейлис появился на свет в результате эксперимента: алкогольный рынок нуждался в новинках. Экспорт ирландского виски снизился до минимальной отметки. Трудности настигли и местных фермеров: из-за переизбытка молока его цена стала копеечной.

Настойчивые попытки соединения крепкого виски и нежных сливок продолжались 3 года, но все-таки увенчались успехом. Из-за сладкого вкуса бейлис часто подают в качестве алкогольного десерта и взяв за основу, готовят коктейли. Напитки привлекают не только оригинальным вкусом, но и эффектной подачей.

Что это за ликер и как его правильно пить

Знаменитый ирландский сливочный ликер производится исключительно из натуральных компонентов. Помимо виски в него добавляют сахар, ваниль и растительное масло. Кроме оригинального состава в продаже можно встретить ликер с мятой, шоколадом или карамелью.

Крепость напитка — 17 %. За счет большого количества сахара у ликера тягучая текстура. Свои свойства он сохраняет в течение двух лет. Однако, если бутылку вскрыли, этот срок уменьшается до пары месяцев.

При подаче напиток должен быть комнатной температуры — 18–22 °С. Но всю бутылку не охлаждают, только содержимое бокала. Кубики льда подают дополнительно. Если смущает чрезмерная сладость, ликер смешивают с более крепким алкоголем (например, водкой или виски).

Большая плотность бейлиса позволяет употреблять его без закуски. Тем не менее, неплохое сочетание получается с мороженым, зефиром, бананами и миндалем. А вот паста, суши, мясо и морепродукты — неудачный вариант. Напиток пьют после основной трапезы — как дополнение к кусочку торта или другого десерта. Он улучшает процессы пищеварения.

Если напиток начал расслаиваться, значит для приготовления использовались несвежие сливки или он уже испортился. От употребления и добавления в коктейли лучше отказаться.