Чизкейк с белым шоколадом и малиной (клубникой)

Чизкейк с белым шоколадом и клубникой

Ингредиенты

140 грамм сливочного масла, топленого
200 грамм сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 больших яйца
100 грамм муки
50 грамм какао-порошка
¼ чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки соли

Этот чизкейк из белого шоколада и клубники – воплощение мечты. Мы получим богатую и насыщенную основу шоколадного брауни, щедрый слой начинки из белого шоколада и немного клубники, которые привносят нотку свежести и великолепного вкуса в этот исключительный десерт.

Самый лучший чизкейк с белым шоколадом и клубникой

Поговорим о трех слоях, из которых состоит этот чизкейк из белого шоколадного брауни:

Основа чизкейка: используйте какао-порошок вместо шоколада. Таким образом, вы гарантированно получите чизкейк-брауни с основой, которая останется эластичной и мягкой при дегустации.

Начинка из белого шоколада: обратите внимание, что этот чизкейк предварительно выпекается перед охлаждением в холодильнике (в отличие от некоторых рецептов чизкейков без выпечки). Не забудьте прочитать советы по приготовлению чизкейка ниже.

Свежая клубника: этот последний слой не является обязательным, и вы можете идеально приготовить этот чизкейк из белого шоколада как есть или с добавлением карамели. Другой вариант – заменить клубнику, например, малиной, которая идеально сочетается с белым шоколадом или почему бы не грушами или даже ломтиками свежего персика!

Рецепт: Чизкейк с белым шоколадом и клубникой – как приготовить?

Разогрейте духовку до 180 ° C. Застелите форму диаметром 23 см со съемными краями пергаментом и смажьте края маслом.

Для основы в миске смешайте топленое масло, сахар и ваниль. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. В другой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте. Выложите смесь в форму, хорошо распределите по краям и запекайте 25 минут или до тех пор, пока лезвие ножа, вставленное в его центр, не выйдет чистым.

Для начинки поставьте в нижнюю часть духовки глубокую посуду, наполненную водой. Разогрейте духовку до 160 ° C.

Растопите белый шоколад со сливками в пароварке, периодически помешивая, до получения гладкой кремовой текстуры. Вы также можете растопить белый шоколад и сливки в микроволновой печи, помешивая каждые 30 секунд, до получения однородной смеси.

Взбейте сливочный сыр с сахаром с помощью миксера. Когда смесь станет гладкой и однородной, всыпьте муку. Уменьшите скорость до минимальной и смешивайте яйца одно за другим, хорошо взбивая между каждым добавлением. Влейте ваниль, затем добавьте белый шоколад и хорошо перемешайте.

Залейте смесью основу чизкейка и запекайте 55-60 минут, пока чизкейк не станет твердым. Дайте остыть, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь, прежде чем вынуть из формы.

Когда будете готовы к подаче, перемешайте нарезанную соломкой клубнику с цедрой лайма и соком. Удалите излишки сока и выложите кусочки клубники на чизкейк, украсив несколькими свежими листочками мяты. И вот оно готово! Наслаждайтесь!

Несколько советов для успешного чизкейка

Этот чизкейк приготовить легче, чем кажется. Просто следуйте инструкциям по рецепту одну за другой, не торопясь, и обязательно прочитайте несколько советов, приведенных ниже, для достижения наилучших результатов.

Для чизкейка используйте сливочный сыр и яйца комнатной температуры. Для этого достаньте их из холодильника за несколько часов до приготовления по рецепту.

Перед использованием дайте расплавленному белому шоколаду остыть. 5-10 минут достаточно, чтобы избежать резкого перепада температур при добавлении в другие ингредиенты, в частности, в яйца.

Внимательно наблюдайте за приготовлением. Важно, чтобы чизкейк был правильно приготовлен, то есть был твердым по краям и немного влажным в центре.

Не пропустите этап охлаждения. Хотя это звучит заманчиво, не кладите чизкейк в морозильную камеру, чтобы ускорить процесс охлаждения, поскольку это не поможет кремовой части застыть.

Аккуратно нарежьте ломтики горячим лезвием ножа. Для этого просто поместите острое лезвие ножа в горячую воду, вытрите его насухо и сделайте разрез, повторяя операцию несколько раз, чтобы обеспечить безупречный кусок.

Малиновый чизкейк с белым шоколадом

Вкуснейший нежный десерт, который легок и быстр в приготовлении, а порадует своим вкусом и вас и ваших гостей. Время приготовления указано без времени на охлаждение.

Ингредиенты для «Малиновый чизкейк с белым шоколадом»:

Основа

• Печенье (песочное) — 225 г
• Масло сливочное — 100 г

Начинка

• Желе (малиновое) — 135 г
• Сок свежевыжатый (апельсиновый ) — 30 мл
• Шоколад белый — 150 г
• Ликер (малиновый) — 3 ст. л.
• Сыр сливочный (можно заменить жирным творогом) — 450 г
• Цедра апельсина — 1 шт
• Сливки (жирных) — 150 мл

Заливка

• Сливки (жирных 33-35%) — 150 мл
• Паста (шоколадная) — 1 ст. л.
• Малина (для украшения) — 12 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5373.4 ккал	белки 55.3 г	жиры 417.9 г	углеводы 339.1 г
Порции
ккал 537.3 ккал	белки 5.5 г	жиры 41.8 г	углеводы 33.9 г
100 г блюда
ккал 353.5 ккал	белки 3.6 г	жиры 27.5 г	углеводы 22.3 г

Рецепт «Малиновый чизкейк с белым шоколадом»:

Готовим основу. Раскрошите печенье, я использую блендер.

Растопите сливочное масло и перемешайте его с печеньем. Выложите в разъемную форму (23см) застеленную пленкой, утрамбуйте и отправьте в холодильник.

Для начинки. Растворите желе в 170 мл кипятка.

Добавьте шоколад в желе и размешайте в однородную массу. Влейте свежевыжатый сок 1/2 апельсина и ликер.

Смешайте сыр (если у вас творог, то обязательно перетрите на сито), сливки и апельсиновую цедру.

В творожную массу введите шоколадно-желатиновую смесь.

Охладите, пока начинка не начнет густеть.. Выложите сверху на корж. Отправьте в холодильник до застывания, на ночь.

Достаньте, аккуратно переложите на блюдо сняв пленку.

Для заливки взбейти сливки в густую пену. Намажьте чизкейк оставив на розетки для украшения сверху. Разогрейте шоколадную пасту и нарисуйте на поверхности чизкейка узоры по своему усмотрению. Я украсила рисунком эстерхази))) Украсьте розетками и малиной. К сожалению не сфотографировала сам процесс украшения, очень спешила, да в принципе это все дело вашей фантазии. Приятного чаепития.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкуснейший нежный десерт, который легок и быстр в приготовлении, а порадует своим вкусом и вас и ваших гостей. Время приготовления указано без времени на охлаждение.

Похожие рецепты

Торт “Банановый”

• 34
• 174
• 24378

Торт “Заводной апельсин”

• 35
• 126
• 18353

Торт “Весeлая сластeна”

• 26
• 17
• 5807

Цветочное настроение с вишневым вкусом

• 77
• 192
• 11694

Йогуртовый торт без выпечки

• 18
• 625
• 10181

Легкий торт

• 20
• 39
• 10427

Колобок

• 13
• 26
• 8824

С милым рай и в *ШАЛАШЕ*

• 75
• 63
• 8024

Торт без выпечки

• 32
• 59
• 6694

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

15 августа 2016 года Елена_Хелена_1 #

15 августа 2016 года Irushechka plus # (автор рецепта)

15 июля 2015 года Natysinka #

15 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

10 июля 2015 года Ирушенька #

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

9 июля 2015 года Ксения026 #

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

9 июля 2015 года АлексЮстас #

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

9 июля 2015 года mariana82 #

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

9 июля 2015 года Scrat13 #

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

9 июля 2015 года JeSeKi # (модератор)

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

9 июля 2015 года tomi_tn #

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

9 июля 2015 года luneva_e #

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

9 июля 2015 года гурман1410 #

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

9 июля 2015 года zoloto85 #

9 июля 2015 года Кир Рояль #

9 июля 2015 года relook #

9 июля 2015 года Кир Рояль #

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

9 июля 2015 года Angel-Wise #

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

9 июля 2015 года Aigul4ik #

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

9 июля 2015 года Alice Ricci #

12 июля 2015 года Irushechka plus # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Клубничный чизкейк с белым шоколадом

28 июня 2012, 16:20

Ингредиенты

• основа:
• 175 гр. песочного печенья
• 50 гр. сливочного масла
• начинка:

• 200 гр. белого шоколада
• 300 гр. творожного сыра (у меня “альметте”)
• 200 гр. сметаны (я использовала 20%-ую)
• 250 гр. клубники

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчить печенье в крошку.

Смешать с размягченным сливочным маслом.

Форму застелить фольгой (я использовала квадратную форму, можно использовть разъёмную диаметром 20 см. В последнем случае этот шаг пропустить). Плотно утрамбовать массу на дно и стенки формыи поместить в холодильник.

Готовим начинку: Растопить шоколад на паровой бане (или в микроволновке).

Взбить сыр и сметану до образования густой однородной массы.

Смешать сырный крем с растопленным шоколаддом.

Вмытую и обсушенную клубнику нарезать.

Добавить в сырный крем и перемешать.

Выложить массу в подготовленную форму. Разровнять и поставить примерно на 4 часа в холодильник для застывания (лучше на ночь).

Украсить клубникой перед подачей.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В жаркую погоду не всегда хочется включать духовку. Да и время не всегда есть. Этот нежный холодный чизкейк от А Селезнёва покорит вас с первой ложки. Угощайтесь!

Источники:

http://pekdom.ru/recepty/deserty/3242-chizkejk-s-belym-shokoladom-i-klubnikoj.html

http://www.povarenok.ru/recipes/show/110471/

http://www.koolinar.ru/recipe/view/105511