Клюквенный сок портится?

Эта бутылка клюквенного сока уже давно стоит в кладовке. Вы набираете смелости и проверяете дату на этикетке. И оказывается, это не какой-то древний сок. На самом деле, прошло всего несколько недель после этой даты. Клюквенный сок портится?

Или, может быть, несколько дней назад вы оставили в холодильнике полуоткрытую упаковку клюквенного сока, а теперь задаетесь вопросом, безопасно ли его пить.

Вопросы относительно хранение, срок годности и порча соков публикуются в Интернете снова и снова. В этой статье мы рассмотрим самые популярные из них, связанные с клюквенным соком.

Если вам интересно узнать больше об этом богатом антиоксидантами соке, читайте дальше.

Как хранить клюквенный сок

Клюквенный сок выпускается в двух вариантах.

Наиболее популярен тот, который продается без охлаждения, обычно в бутылке или картонной упаковке.Почти всегда его смешивают с другими соками, чтобы сделать вкус более приятным.

Для этого, пока контейнер остается закрытым, вы должны хранить его в прохладное и темное место, вдали от света и источников тепла. Шкаф в кладовке – лучший вариант.

Как только вы откроете сок, переместите емкость в холодильник. И всегда не забывайте плотно закрывать его перед тем, как положить на хранение.

Второй вариант — клюквенный морс, продаваемый охлажденным. Этот, как вы, наверное, догадались, нуждается в охлаждении. Как обычно, убедитесь, что он запечатан, когда он не используется.

Те же правила применяются при хранении других фруктовых соков, таких как яблочный сок, апельсиновый сок или томатный сок.

Связанный:

• Как долго хранится яблочный сок?
• Апельсиновый сок портится?
• Томатный сок портится?

Можно ли заморозить клюквенный сок?

Если вы открыли коробку или бутылку и не сможете использовать весь сок до того, как он испортится, можно заморозить.

Пока качество сока может ухудшиться после оттаивания, он обычно хорошо работает в напитках или при добавлении в воду в качестве ароматизатора.

Для обеих целей вы должны заморозить сок, используя лоток для кубиков льда.

Замораживать всю бутылку или коробку — не лучшая идея. Расширяющаяся жидкость, скорее всего, повредит контейнер, что может привести к поломке вашего морозильника.

Как долго хранится клюквенный сок?

Еще раз, давайте начнем с сорта, который продается без охлаждения.

Обычно на этикетке указывается срок годности. Поскольку сок пастеризован и плотно закрыт, его легко можно хранить еще несколько месяцев. Сок, скорее всего, останется безопасным для питья, но его качество будет постепенно ухудшаться.

Это означает, что клюквенный сок, выдержанный на 10 месяцев позже даты, указанной на этикетке, в лучшем случае будет иметь приятный вкус, а в худшем — ужасный. После того, как вы откроете бутылку, вы должны выпить сок или заморозить его в течение 7-10 дней.

Совсем другая история, когда речь идет о клюквенном соке, продаваемом в холодильном отделе.

На упаковке также указана дата, но это срок годности, более строгий, чем срок годности. Это означает, что сок, вероятно, останется в порядке в течение нескольких дней после этой даты, но это все.

После того, как вы откроете контейнер, как и в случае с неохлажденным вариантом, он длится от 7 до 10 дней плюс-минус.

Если вы делаете сок из клюквы самостоятельно, пейте сок в течение 1-2 дней.

Обратите внимание, что указанные выше периоды являются приблизительными и предназначены для обеспечения наилучшего качества.

Как определить, вреден ли клюквенный сок?

Как и в случае с другими соками, типичными признаками того, что он испортился, являются: кислый запах, изменение цвета и изменение вкуса. Конечно, если вы обнаружите, что с соком что-то не так, просто выбросите его.

Люди довольно хорошо распознают небезопасную для употребления пищу, так что в этом отношении следуйте своей интуиции.

Если с соком все в порядке, и он не хранится слишком долго, попробуйте сок. Если на вкус все в порядке, не стесняйтесь продолжать использовать его.

В противном случае, например, если он станет кисловатым или винным, выбросьте его. То же самое, если вкус больше не попадает в точку. Нет смысла пить неприятный сок.

Об авторе

Марчин Скшипец

Марчин — человек, стоящий за DoesItGoBad.com. Написав более 300 статей о хранении, сроке годности и порче продуктов питания, он узнал кое-что по этой теме.