Насколько толстеет ваш коктейль? Калорийность 20 летних напитков

Вводит в заблуждение наблюдать, как вымышленные персонажи, такие как Дон Дрейпер и Джеймс Бонд, беспечно потребляют глоток за глотком, что, казалось бы, никак не влияет на их завидные животы. Правда в том, что коктейль может содержать столько же калорий, сколько и пончик. Тем не менее, не все напитки одинаково вредны для вас — некоторые ненамного хуже, чем, скажем, фрукт (подсказка: лучший выбор — чистая выпивка со льдом). Ниже мы рассчитали калорийность 20 распространенных коктейлей — от диетического сазерака до веселого, но жирного май-тай. Используя стандартные рецепты напитков, применяемые в коктейль-барах Нью-Йорка, мы разбили калории на алкоголь, фруктовый сок и ликер и подсчитали цифры. Этого может быть достаточно, чтобы протрезветь тебя.

Сазерак (140 калорий)

Как и Old-Fashioned, эта новоорлеанская классика была одной из первых в книгах по истории. Травяной анисовый вкус рубиново-красных биттеров Peychaud обыгрывает ополаскиватель Pernod, придавая текстуру подслащенному ржаному виски, а нотки выброшенной цедры лимона оставляют дразнящий аромат. Это наименее жирный из коктейлей, которые мы исследовали.

Французский 75 (141 калория)

Этот бодрящий, острый коктейль, этот стандарт эпохи джаза, сочетает в себе лимон, джин и сахар с глотком шипучего шампанского для празднования в бокале. Пузырьки быстро доставляют алкоголь в кровоток, но это все еще низкокалорийный вариант.

Старомодный (151 калория)

Дедушка коктейлей, он остается одним из фаворитов серьезных любителей коктейлей. Немного сахара демерара и несколько капель биттера (не ошибетесь с ангостурой и апельсином) помогают уменьшить жжение и подчеркнуть сладкую дубовую природу бурбона.

От редакцииПодробности​

Кайпиринья (152 калории)

Бразильский национальный напиток соблазняет американских гурманов своей основой на основе кашасы, спирта из сахарного тростника, от которого может исходить запах нефти. Добавьте пару растертых лаймов и немного простого сиропа, и у вас получится сложный, достойный конкурент дайкири. Неудивительно, что бразильцы так хорошо выглядят.

Мохито (161 калория)

Есть причина, по которой кубинский импорт остается таким популярным: смешанные листья мяты добавляют прохладный ментоловый оттенок к стимулирующему сочетанию белого рома, лайма и сахара. Урок здесь: мята — отличный низкокалорийный усилитель вкуса.

Дайкири (163 калории)

На протяжении многих лет испорченный тропическими фруктами и блендером, оригинальный дайкири — только ром, сок лайма и сахар — был мужским напитком, который предпочитали Хемингуэй и морские офицеры. Примечание: если вы выпьете гигантский замороженный дайкири в чашке Slurpee, вы выпьете больше, чем 163 калории.

Кровавая Мэри (168 калорий)

Крепкий бранч-коктейль, возможно, по-прежнему остается лучшим пикантным овощным коктейлем — водка остается в стороне, просто дополняя вечеринку сочным томатным соком, солодовым вустерширским соусом, каплей яркого сока лайма и теплом немного табаско и перец. Проблема с этим, однако, заключается в том, что вы редко пьете только один.

Джин Гимлет (174 калории)

Сделанный из сока лайма Rose, он может быть тошнотворно сладким, но джин, немного сахара и свежевыжатый сок лайма придают классическому напитку середины века свежий, запоминающийся вкус. (Это было достаточно хорошо для Филипа Марлоу, который кое-что знал о выпивке.) Обратите внимание, что он также менее калорийный, чем его родственники, джин-шипение, джин-тоник и джин-мартини.

Виски Сауэр (178 калорий)

Классический кислый коктейль (алкоголь, сахар, цитрусовые), этот округлый напиток из коричневого спирта не перестает удивлять тем, сколько вкуса он может получить из бурбона, лимонного сока и простого сиропа.

Джек Роуз (182 калории)

Бондовый яблочный джек имеет средний удар в 100 градусов, но вы никогда не узнаете этого по этому элегантному напитку, который маскирует мускулистый дух за соком лайма и засахаренной сладостью гренадина.

Мятный джулеп (185 калорий)

Для коктейля из трех ингредиентов — много виски, немного листьев мяты, немного сахара — очень сложно приготовить правильно, и это фантастика, когда получается. Но за этим нужно следить: джулепы, традиционный напиток Кентукки Дерби, обычно готовят из перевязанного или сверхкрепкого виски, который содержит больше калорий, чем стандартный крепкий спирт.

Манхэттен (187 калорий)

Как и в случае с мартини, простая конструкция этого напитка — ржаной виски, сладкий вермут, биттер Ангостура — скрывает слои медитативной сложности. Но мы бы предложили ограничиться одним после ужина; думайте об этом как о десертном напитке, а не об аперитиве.

Джин с тоником (190 калорий)

Классический джин-тоник, созданный британскими офицерами за границей как средство борьбы с малярией при помощи хинина, остается одним из самых освежающих напитков.

Маргарита (192 калории)

Немного свежевыжатого сока лайма подчеркивает вкус текилы с нотками агавы, а Cointreau добавляет тонкий подсластитель с апельсиновым оттенком для сочного, вызывающего привыкание возлияния. Бонус: добавьте всю соль, которую вы хотите, в ободок, так как это не приведет к калориям.

Негрони (195 калорий)

Несравненный коктейль для теплой погоды, бархатистая, горько-сладкая смесь джина, Кампари и сладкого вермута — это сочетание, созданное на небесах. Новаторы подняли этот напиток на новый уровень, хотя мы не можем рассчитать дополнительную калорийность при добавлении дыма из древесной щепы, настоянного на Гран Марнье.

Белый русский (195)

Есть причина, по которой Джефф Бриджес не совсем в форме Ironman в Большой Лебовски— любимый коктейль его персонажа — это в основном кофейное мороженое и выпивка. И рецепт, который мы здесь используем, довольно скромен — всего унция калуа и сливок (добавление большего количества любого из них приведет к еще большему увеличению калорийности).

Джин Мартини (200 калорий)

При правильном приготовлении эта скудная, мощная смесь джина и сухого вермута с каплей апельсинового биттера, придающего цветочный оттенок, представляет собой жидкое совершенство. Если вы действительно следите за своим весом, выберите коктейльный лук в качестве гарнира (как в Gibson), а не оливки, и вы сократите количество калорий до 165.

Коляска (207 калорий)

В этой бодряще-сухой смеси острая кислотность лимонного сока уступает место тонкому древесному коньяку, смягченному сладкими цитрусовыми нотами Куантро.

Чай со льдом Лонг-Айленда (213)

Знаменитая смесь выпивки из братства (водка, джин, текила, ром, Куантро, лимонный сок, сахарный сироп, кока-кола) вредна для вас по многим причинам. В дополнение к тому, что вы быстро попадете в Blackout City, некоторые из них могут почти в одиночку добавить дюйм или два к вашей талии. Действовать с осторожностью.

Май Тай (219 калорий)

Секрет канонического коктейля тики заключается в хорошем домашнем сиропе из оржея (полученном из поджаренного миндаля), который придает сливочную текстуру и ореховый вкус пьянящему сочетанию двух ромов (светлого и золотого). Добавьте немного сока лайма и Cointreau, и все это составит замечательно сбалансированный, хотя и жирный напиток.