Как приготовить лучший коктейль «Олд фэшн»

Когда вы настроены на настоящую классику, которая никогда не перестанет быть крутой.

Автор Сара Ренсе Опубликовано: 8 февраля 2019 г.

Нет отзывов
Перейти к рецепту

Реклама — продолжить чтение ниже
Выход: 1 порция(и)
Общее время: 5 минут

Ингредиенты

Направления

• 1. Шаг 1 Поместите кубик сахара в стакан Old Fashioned.
  2. Шаг 2 Увлажните его биттером Angostura и небольшим количеством содовой.
  3. Шаг 3. Растолочь сахар деревянной мадлером, затем повернуть стакан так, чтобы крупинки сахара и горькие вещества образовали на нем покрытие.
  4. Шаг 4 Добавьте большой кубик льда. Влейте виски.
  5. Шаг 5. Украсьте долькой апельсина и подавайте с палочкой-мешалкой, если хотите.

Вы не можете получить более классический, чем классический Old Fashioned. Эта скромная смесь из четырех ингредиентов — виски, сахара, биттера и воды — в буквальном смысле является коктейлем, с которого все началось. Именно этот (и довольно ничем не примечательный) рецепт появился вместе с первым в истории печатным использованием слова «коктейль» еще в 1806 году. рецепт коктейля. Да, даже старожилы 1880-х годов считали его напитком старой школы. С тех дней в оттенках сепии Old Fashioned наслаждался прославленным возвращением, поскольку новые поколения пьяниц влюбились в его простое очарование. Мы предполагаем, что люди будут пить Old Fashioned до конца времен, потому что этот проклятый напиток никогда не остынет.

Все это означает, что Old Fashioned — это коктейль, который существует уже некоторое время, и на то есть веские причины.Сладость делает его более гладким, чем многие другие напитки на основе виски, хотя он остается крепким и энергичным вариантом. К счастью, из небольшого количества ингредиентов этот коктейль легко освоить. Мы предпочитаем наш со рожью бурбону.

Немного предыстории

Есть две культурные точки соприкосновения, которые показывают, как мы относимся к старомодным в наши дни. Первый Безумцы. Дон Дрейпер, плохой парень из отдела маркетинга эпохи 60-х с убийственным стилем и безжалостным обаянием, потягивал Old Fashioneds, приготовленный из ржи, содовой и вишни (мы это допустим). Он воплощал в себе классическую ауру старомодных пьющих: стильный, успешный, мужской. Мы любили его и шоу за это. Персонаж Райана Гослинга в Сумасшедший, Глупый, Любовь соответствует этому счету, тоже с изюминкой 21-го века. Он сделал свой Old Fashioned традиционным способом в своем домашнем баре поздно ночью, а затем Грязные танцы подняться с любовным увлечением — разрушительная комбинация.

И, возможно, именно поэтому мужчины, особенно молодые мужчины, всегда стекались к коктейлю: это алкогольная еда для комфорта, которая никогда не теряла своей крутости. Но смотреть на Old Fashioned как на традиционно мужской напиток — это строгий взгляд на него.

«У нас гораздо больше женщин заказывают традиционные блюда Old Fashioned, и поэтому я определенно вижу гораздо больше разнообразия», — говорит Энни Биби-Трон, менеджер бара Ladies’ Room в Чикаго. «Вы не хотите предполагать, что Old Fashioned принадлежит ему, а взбитый коктейль — ее, что часто не так».

Культура коктейлей развивается, и классические напитки на основе виски, такие как Old Fashioned, уже не источают исключительную мужественность, как раньше. Слава Богу.

Если вам это нравится, попробуйте эти

Old Fashioned — один из шести корневых коктейлей, на которых строится вся миксология. Кодекс коктейлей, книга от легендарной команды бара Смерть и Ко. Это не значит, что вы не можете напугать его. «Прелесть Old-Fashioned заключается в том, что почти любой спирт можно использовать в качестве основы, если другие ингредиенты поддерживают и подчеркивают этот дух», — говорят разработчики.Замените бурбон или ржаной виски на ром или мескаль — или на то и другое, как требует этот рецепт. Джин — еще один вариант. Для тех, кто менее склонен жить на грани, подойдет ирландский виски Old Fashioned.