Почему коктейль вообще называется коктейлем?

Чуть более десяти лет назад миксология стала мейнстримом, поскольку люди постепенно начали понимать, что могут быть и другие способы употребления алкоголя, помимо разбивки, добавления миксеров и использования воронок способами, которые никогда не были предназначены для использования воронками.

В предыдущие десятилетия коктейли были прерогативой финансовых парней, имевших привычку глотать мартини в 11 утра, и подражателей Кэрри Брэдшоу в костюмах Маноло, запивающих кексы космополитами.

К счастью, это уже не так.

В настоящее время вам не нужно далеко ходить в поисках бара, освещенного тусклыми лампочками Эдисона, где есть список напитков в кожаном переплете, наполненный классическими коктейлями и самодельными отварами, придуманными чуваками в войлочных жилетах (хотя вам, возможно, придется дернуть за книжный шкаф). попасть в нее).

Лучшие в мире коктейль-бары построены на фундаменте, заложенном много веков назад, с использованием уроков прошлого и отдавая дань уважения, прокладывая путь в будущее. За каждым напитком, который они подают, стоит история, и они более чем рады рассказать вам об этом.

Как любитель алкоголя, я получил неплохое образование благодаря употреблению алкоголя в далеко слишком много коктейль-баров, но недавно я понял, что в моих знаниях есть один вопиющий пробел: почему коктейль вообще называется «коктейлем»?

Немного покопавшись, я нашел ответ, который оказался более удивительным, чем я мог ожидать.

Что такое коктейль?

Прежде чем мы попадем в Почему коктейль называется «коктейль», мы, вероятно, должны обращаться именно какие коктейль на первом месте (и как он появился).

С технической точки зрения коктейль представляет собой смесь алкоголя и как минимум еще одного ингредиента. В результате вы можете применить этикетку к имбирному виски, поэтому я думаю, что безопаснее определить его как напиток, содержащий три или более элементов (лайм не в счет).

С учетом сказанного, коктейли в том виде, в каком мы их знаем, появились в начале 18 века благодаря британскому фармацевту по имени Ричард Стоутон, который начиная с 1712 года продавал свой одноименный биттер в качестве лечебного средства на травах в своем магазине в Лондоне. смешать его с любимым напитком (а именно с вином и бренди), чтобы вылечить все, что их беспокоит, и подготовить почву для более продвинутых рецептов.

Добавление биттеров в напитки стало обычным явлением в следующем столетии, поскольку рецепты стали немного сложнее, и хотя термин «коктейль» появился в нескольких публикациях на рубеже 19-го века, большинство людей согласны с тем, что он не был официально определен до 1806 года, когда газета в Нью-Йорке описала его как «стимулирующий ликер, состоящий из спиртов любого вида — сахара, воды и биттеров».

С тех пор это определение стало немного более гибким, но эта формула остается основой для некоторых из самых популярных в мире коктейлей, включая Old Fashioned и Manhattans.

В результате у нас есть представление о том, когда слово «коктейль» начало использоваться, но оно все еще не отвечает на вопрос, который привел вас сюда…

Почему коктейль называется коктейлем?

Я далеко не первый человек, который решил ответить на этот вопрос и наткнулся на несколько объяснений, изучая его, которые на первый взгляд казались довольно правдоподобными.

Говорят, что «коктейль» возник в Новом Орлеане, где владелец аптеки по имени Пейшо подлил бренди и биттер в напиток в чашке, обычно предназначенной для подачи яиц — французское слово, обозначающее кокетливее

Теория здесь заключается в том, что слово было слишком сложным для произнесения и каким-то образом превратилось в «коктейль». Однако аптека, о которой идет речь, не открывалась до конца 1830-х годов, а это значит, что мы можем вычеркнуть ее из списка.

Другие говорят, что это слово имеет свои корни в Мексике, в том числе тот, который утверждает, что американцы придумали этот термин после обеда с мексиканским королем, у которого была дочь по имени «Коктель», которая подавала напитки во время еды. Другой говорит, что английским солдатам подавали напиток под названием «Cala de Gallo», что (как вы, наверное, догадались) переводится как «коктейль». Тем не менее, люди более осведомленные, чем я, кажется, думают, что эти необоснованные сказки кажутся слишком удобными, чтобы быть правдой.

Однако, основываясь на том, что я нашел, оказалось, что «коктейль» действительно получил свое название от животного, но, вероятно, это не то, о чем вы подумали.

Ряд исследователей проследили происхождение слова «коктейль» до Англии, где это слово первоначально использовалось коневодами. Говорят, что у продавцов была своеобразная стратегия, к которой они прибегали, чтобы оживить своих животных, чтобы сделать их более привлекательными для покупателей: засунуть им в задницу связку имбиря.

Ага. Вы правильно прочитали.

Эта практика сделала лошадей «коктейлями», а в Англии термин «коктейль» стал использоваться для описания более острых ингредиентов, которые добавляли в напиток, чтобы дать выпившему немного жизни. В конечном итоге американцы приняли термин «коктейль» для обозначения напитка в целом, и с тех пор так поступают во всем мире.

Коннор Тул — заместитель редактора BroBible. Он уроженец Новой Англии, поступил в Бостонский колледж и в настоящее время проживает в Бруклине, штат Нью-Йорк.Часто описываемый как «причудливо высокий», он однажды использовал свое телосложение 6 футов 10 дюймов, чтобы прокрасться на драфте НБА и убедить людей, что он был членом Utah Jazz.