Удивительное (истинное) происхождение слова «коктейль»

Коктейль. Одно только слово может вызвать смех. Но откуда взялось это забавное слово и какое отношение оно имеет к напитку? Если вы когда-нибудь задумывались о происхождении слова коктейль, у нас есть ответ, и он не имеет никакого отношения к петуху.

Историк коктейлей Дэвид Вондрич предполагает, что этот термин происходит от вздернутых (задорных) хвощей. Торговцы лошадьми давали своим старым лошадям «острые суппозитории» из перца и имбиря, чтобы придать им силы, которая подпирала их хвосты.А поскольку перец и имбирь были типичными ингредиентами алкогольных напитков, а их потребители приобретали бодрость и бодрость, этот термин естественным образом вошел в наш лексикон.

Но это еще не все. Итак, давайте подробно рассмотрим происхождение слова «коктейль».

Рекламное объявление

Содержание показывать

Самые ранние упоминания коктейля

Само собой разумеется, что лучший способ выяснить происхождение слова коктейль — это найти его первое зарегистрированное упоминание.

Цитата Бетти Фланаган (1821 г.)

Один из самых ранних зарегистрированных случаев употребления слова «коктейль» происходит из романа Джеймса Фенимора Купера, первоначально опубликованного в 1821 году, «Шпион: Повесть о нейтральной земле». Действие происходит в округе Вестчестер, штат Нью-Йорк. В книге вымышленная хозяйка таверны по имени Бетти Флэнаган описывается как

«изобретатель этого напитка, который в настоящее время так хорошо известен всем патриотам, совершающим зимний марш между Нью-Йорком и Олбани, и который известен под названием «коктейль».

Но есть еще более старая цитата слова коктейль.

Цитата из баланса и колумбийского репозитория (1806 г.)

Одно из первых упоминаний слова «коктейль» появилось 13 мая 1806 года в Balance and Columbian Repository, федералистской газете в Гудзоне, штат Нью-Йорк. Редактор напечатал ответ на вопрос «Что такое коктейль?» В котором он ответил

«Коктейль, таким образом, — это возбуждающий напиток, состоящий из спиртов любого рода — сахара, воды и горьких настоек — его в просторечии называют горькой пращей, и он считается превосходным предвыборным зельем, поскольку оказывает сердце крепкое и смелое, и в то же время оно дурит голову».

Еще несколько лет назад это было самое старое упоминание слова коктейль. Но в 2010г. была обнаружена еще более старая цитата.

Лондонский телеграф (1789 г.)

В 2010 году историки Джаред Браун и Анастасия Миллер сделали знаменательное открытие, найдя в сатирической газете The London Telegraph упоминание слова «коктейль» от 1789 года. В статье упоминается большая вечеринка, на которой был назван список напитков, в том числе «L'huile de Venus», «parfait amour» и «коктейль».

Одни только ранние цитаты этого слова не дадут нам ответа. Для этого нам нужно рассмотреть множество теорий, связанных с происхождением слова «коктейль».

Множество теорий происхождения слова «коктейль»

Если вы провели какое-либо исследование по этой теме, вы обнаружите, что в теориях происхождения нет недостатка.

Шочитль, принцесса ацтеков

Одна из них утверждает, что слово «коктейль» было изобретено в Мексике и названо в честь ацтекской принцессы «Шочитль», что означает «цветок» на науатле, языке ацтеков. Не купить? Да, я тоже.

Английские моряки в Мексике

История, первоначально опубликованная в 1956 году, предполагает, что этот термин происходит от английских моряков в Мексике, которым подавали напитки, настоянные на тонком тонком корне, называемом «Cola de Gallo», что переводится как «коктейль». Это слово было популяризировано теми моряками в Англии, оно распространилось повсюду и в конечном итоге стало приписываться любому коктейлю. Эта теория также немного слабее, на мой вкус.

Кокетье Пейшо

Это одно из самых распространенных объяснений происхождения слова коктейль. Теория предполагает, что происхождение слова коктейль является результатом неправильного произношения французского слова для яиц, «coquetier» (произносится на английском языке как коктейль).

История гласит, что французский аптекарь (человек, который готовил и продавал лекарства и лекарства) по имени Антуан Амеде Пейшо (изобретатель биттеров Пейшо) подавал своим гостям смешанный бренди во французской подставке для яиц в своем магазине в Новом Орлеане. Напиток назвали coquetier (французское слово, означающее «яичная чашка»), и его гости предсказуемо сократили его до «коктейля».

А учитывая, что большинство его посетителей не говорили по-французски, нетрудно представить, как они могли неправильно произнести название смеси и по умолчанию сказать «коктейль».

Однако, по данным компании Sazerac, аптека (производители биттеров Peychaud) не открывалась до 1838 года, что означает, что эта известная история происхождения, хотя и удовлетворительная, разоблачена.

Хранители таверны и смешивание отбросов

Одна из наиболее правдоподобных теорий предполагает, что это слово происходит от техники, которую владельцы колониальных таверн использовали для сохранения алкоголя. Хозяева таверны хранили спирт в больших бочках. Когда бочки были почти пусты, владельцы таверн объединяли отбросы (хвосты) в одну бочку и продавали ее со скидкой.

Эта смесь выливалась из крана, который также назывался краном. Таким образом, посетитель, ищущий дешевый алкогольный напиток, спрашивал «петушиные хвосты». Не так уж сложно понять, как это в конечном итоге будет сокращено до коктейля. Это определенно одна из наиболее правдоподобных теорий происхождения слова «коктейль».

Чистокровные лошади

Есть также теория, что термин произошел от скаковых лошадей. Термин «крупнохвостый» первоначально использовался для описания лошади с коротким хвостом, а «крупнохвостый» стал термином, используемым для скаковых лошадей смешанного происхождения (не чистокровных). Легко понять, как этот термин мог применяться к купажированным или смешанным алкогольным напиткам, а не к чистым спиртным напиткам.

Пряный суппозиторий

Из всех этих теорий наиболее вероятной является теория пряных суппозиториев эксперта по алкоголю Дэвида Уондрича. Уондрич провел обширные исследования по этой теме и считает, что у него есть окончательный ответ на вопрос о происхождении слова «коктейль». И это немного грубо.

В мире скаковых лошадей поднятый, задорный хвост (часто называемый вздернутым) является признаком жизненной силы и энергии.

Предположительно, хитрые (и сомнительные) торговцы лошадьми в 18-м веке присыпали лошадям немного перца или имбиря, чтобы они выглядели и вели себя более моложаво и энергично.А поскольку перец и имбирь были типичными ингредиентами алкогольных напитков, легко понять, как термин «коктейль» использовался для придания бодрости посетителям таверны, как это делали торговцы лошадьми с этими пряными суппозиториями. В конце концов, старые простые компоненты имбиря и перца в коктейле были заменены биттерами (дистиллированные корни, кожура цитрусовых, кора и другие ароматические растительные ингредиенты).

Уондрич прослеживает практику добавления биттеров у доктора Ричарда Стоутона, который создал и продавал смесь кожуры цитрусовых, дистиллированных корней и коры в качестве тонизирующего средства и даже как средство от похмелья в своем магазине в Лондоне. Со временем это слово стало обозначать множество вариаций алкогольных напитков, которыми мы наслаждаемся сегодня.

Если вы ищете еще один отличный ресурс, который поможет вам понять теории происхождения слова «коктейль», посмотрите это видео The Humble Bartender, в котором он разбирает некоторые из тех вещей, которые я только что упомянул, в видеоформате.

• 7 акций