Достаточно легко для буднего вечера и идеально подходит для лета: коктейль из креветок Whole30

Почему это так хорошо? Я имею в виду, что это просто вареные креветки и сладкий и острый соус. Это кажется чем-то особенным, но это очень просто, так что Коктейль из креветок Whole30 может превратить будничный ужин в званый обед, особенно с бокалом холодного белого вина или шампанского.

Что такое коктейль из креветок?

Коктейль из креветок был одним из основных продуктов в ресторанах еще в 80-х годах и до сих пор присутствует почти в каждом меню стейк-хаусов в США. По сути, это просто холодные вареные креветки со сладким помидором и соусом на основе хрена. Когда все сделано правильно, это действительно желанно. Мясистые, свежие, сладкие креветки с идеальным балансом сладкого, острого и резкого в коктейльном соусе заставят вас забыть об остальном меню и просто заказать еще одну. Если вы сделаете это неправильно, у вас будут крошечные резиновые креветки, плавающие в слишком сладком соусе, и это испортит всю вашу еду. Мои секреты помогут вам стать мастером коктейля из креветок, и вы можете просто решить, что этот ужин ЯВЛЯЕТСЯ ужином на многие вечера этим летом!

Подходит ли Whole30 коктейль из креветок?

Коктейльный соус — это то, что делает коктейль из креветок проблематичным для тех, кто следит за Whole30, поскольку в нем всегда есть та или иная форма сахара. Креветки просто варятся в подсоленной воде с добавлением лимона, чеснока, лаврового листа и специй, поэтому они безопасны. Но коктейльный соус начинается с томатной основы и какого-то подсластителя. Многие рецепты используют кетчуп в качестве ярлыка, который в большинстве случаев полон сахара и даже кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Как приготовить коктейль из креветок, который подходит для Whole30

Мой рецепт коктейльного соуса не содержит добавленных форм сахара. В нем используется либо мой домашний кетчуп Whole30, либо купленный в магазине бренд Whole30, такой как Primal Kitchen.Хотя в них нет ни фиников, ни меда, ни кленового сиропа, ни сахара, сладости достаточно, чтобы дополнить сладкие креветки. Хрен привносит остроту, а лимонный сок придает пикантность. Делайте больше, чем, по вашему мнению, вам нужно, потому что вам захочется большего, я обещаю!

Какие креветки лучше купить?

Из-за того, как питаются креветки, вам обязательно нужно знать, откуда они покупаются. В США выловленные в дикой природе креветки являются золотым стандартом. Но даже все же, вы хотите знать, что продавец является уважаемым. Рынок Гринсбери — это место, где я покупаю креветки, потому что они получают креветки только с судов под американским флагом, а креветки перерабатываются и здесь, в США. Я был впечатлен всей их продукцией, но креветки просто ОТЛИЧНЫЕ! Всего 16-20 штук за фунт, они огромные и такие сладкие, что на вкус они почти как лобстеры. Они очищены от кожуры и девинированы, поэтому их легко приготовить. Бонус? Они жертвуют часть продаж морепродуктов Cleanhub, организации, которая защищает океан, собирая пластиковый мусор. Используйте мой код GETHHR со скидкой 10% Ваша первая покупка!

С чем подавать коктейль из креветок

Вы сидите во внутреннем дворике с бокалом холодного шардоне и этим коктейлем из креветок, и кто сказал, что это НЕ МОЖЕТ быть ужином. Но ваша семья или гости, которых вы пригласили на этот праздник морепродуктов в середине недели, могут не согласиться, поэтому вот несколько вариантов, которые сделают его дружелюбным для Whole30. Приготовьте бортики, пока креветки охлаждаются (буквально) в холодильнике.

• Отварной картофель с топленым маслом Lemon Herb – Отварите целые маленькие картофелины в той же воде, в которой вы варили креветки, пока креветки охлаждаются. Разрежьте на четвертинки (или мельче, если картофель большой) и смешайте с топленым маслом с лимонной травой или просто с топленым маслом. Примечание: в ссылке на топленое масло с лимонной травой используется масло, но используйте топленое масло, чтобы оно было дружелюбным к Whole30.
• Простой салат из капусты — Смешайте купленную в магазине смесь для салата с 1 столовой ложкой яблочного уксуса, 1/4 стакана майонеза и парой измельченных зеленых луковиц.
• Салат с лимонной рукколой и цукини – Сбрызните пакетик рукколы оливковым маслом, посыпьте солью и выжмите немного лимона. Нарежьте цуккини овощечисткой, чтобы получились тонкие ленты, и смешайте все вместе.

Выходной день и идеальный вариант для лета: коктейль из креветок | Палео и Whole30

Курс: Основной

Ингредиенты

• Для четырех человек:
• 1/4 стакана морской соли
• 2 небольших лимона, половинки
• 8 зубчиков чеснока, раздавить
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна или 1 столовая ложка свежего
• 2 чайные ложки свежемолотого перца
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца, по желанию
• 2 фунта замороженных очень крупных креветок
• Коктейль-соус, рецепт следующий
• Коктейльный соус Whole30
• 1 чашка кетчупа Whole30
• 2 ст л хрена (или по вкусу)
• 1 ст л лимонного сока

Направления

• Доведите до кипения 1-галлонную кастрюлю воды. Выдавите сок из лимонов, затем осторожно бросьте в воду цедру. Добавьте в воду 1/4 стакана морской соли, чеснок, травы и специи.
• Когда вода быстро закипит, добавьте замороженные креветки. Выключите горелку и перемешайте, чтобы креветки не слиплись.
• Когда креветки свернутся в букву «с» и станут очень розовыми, выньте их с помощью сита или шумовки и доведите до кипения ледяной воды. Дайте постоять в ледяной воде 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Поставьте в холодильник, пока готовите гарниры. Если вы готовите вареный картофель, используйте ту же воду, в которой вы варили креветки, чтобы сделать их более ароматными.
• Приготовьте коктейльный соус
• Соедините ингредиенты и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте больше хрена или лимона, чтобы сделать его таким, как вам нравится.
• Идеи подачи: на ужин просто подайте большую кучу креветок с коктейльным соусом вместе с выбранными вами гарнирами. Для большой вечеринки подайте креветки с коктейльным соусом на блюде. Чтобы сделать его праздничным для званого обеда, добавьте коктейльный соус в бокалы для мартини и повесьте креветки по бокам.

Заметки

• Для вечеринки креветок хватит на 8-10 человек, но на ужин я обычно подаю 8 унций морепродуктов на человека.
• Это вполне можно сделать заранее. Просто отварите креветки, затем охладите до готовности к подаче через 3 дня. Коктейльный соус хранится не менее 7 дней.

Примечание: Тздесь могут быть партнерские ссылки в этом посте. Это означает, что я могу получать небольшую комиссию, которая помогает поддерживать работу этого блога, но вы никогда не платите больше. На самом деле, вы часто получаете скидку. Любые продукты, которые я рекомендую, — это продукты, которые я люблю использовать сам. Если у вас есть какие-либо вопросы, см. Отказ от ответственности для получения дополнительной информации или свяжитесь со мной по поводу этой политики.