20 лучших коктейлей Angostura Bitters

Я слышал, как говорят: «Вы можете сказать, что недавно открытый коктейль-бар успешен, когда им нужна вторая бутылка Angostura». Более 500 коктейлей на этом веб-сайте содержат Angostura Aromatic Bitters в своем рецепте, и, будь то в характерной бутылке с большой этикеткой или перелитой в изогнутую японскую бутылку для биттера, почти в каждом коктейль-баре в мире есть Angostura.

Конвенция, а также таможенная и акцизная службы Великобритании установили, что Angostura Aromatic Bitters употребляют только в виде капель и капель.Следовательно, хотя Angostura Aromatic Bitters имеет колоссальные 44,7% алкоголя по объему, они освобождены от пошлины на алкоголь, поскольку считаются непригодными для питья. Ну, не согласно рассказу о путешествии Чарльза Х. Бейкера-младшего 1939 года, Компаньон джентльмена, который включает в себя рецепт для "Angostura Fizz, иногда называемый Trinidad Fizz.", коктейль с"1 пони биттера Ангостура", что эквивалентно примерно 30 мл или 1 жидкой унции.

Как красноречиво объясняет Бейкер-младший: «Ангостура была создана как тонизирующее средство, простое средство от лихорадок, миазмов, тропических болотных туманов и общего ассортимента розовато-лиловых волос, которые окружают нордиков под экватором, и содержание хинина или хинного дерева определенно имело свои преимущества в этом отношении. Однако, как это часто бывает с действительно стоящими предприятиями, судьба приставила язык к сердцу и распорядилась так, что горькие настойки, изобретенные для здоровья, должны быть не только одним из лучших возбудителей пресыщенного аппетита, но и, безусловно, лучшими. бесценный ингредиент всевозможных коктейлей и смешанных напитков; а также во многих самых вкусных рецептах экзотических блюд, которые мы пробовали по всему миру.“

Angostura Aromatic Bitters действительно является вкусной добавкой ко многим блюдам, а на Тринидаде, родине Angostura, они поливают почти все, включая мороженое, кусочками биттера. И, судя по видео, которое сопровождает один из наших участников, выложенные коктейли, чизкейк и ангостура — особенно вкусное сочетание.

Но дорогой Проницательный Пьющий, Руководство Диффорда посвящено коктейлям, а не рецептам еды, и эта страница посвящена тем, которые включают Angostura, некоторые из которых содержат шоты, а не просто тире.

С 15 мл (½ унции) до 45 мл (1 ½ унции) Ангостура

Тринидад Сауэр
С: Angostura Aromatic Bitters, ржаной виски, орфейный сироп и лимонный сок.
Мы говорим: Этот насыщенный аляповато-красно-коричневый коктейль придется по вкусу не всем, но этого можно ожидать только от полутора порций биттера.Однако, если вы любите леденцы от кашля, возможно, этот коктейль для вас.

Проблемы Тринидади
С: Angostura Aromatic Bitters, смешанные и выдержанные 3-5 лет, патока со средней консистенцией, сироп оржеата, сироп корицы, ананасовый сок и сок лайма
Мы говорим: Это не ошибка, этот коктейль действительно содержит 45 мл (1½ унции) и 30 мл (1 унция) ароматизированных сахарных сиропов. Тем не менее, по большому счету, он сбалансирован и приятен для питья, хотя я бы не стал заказывать второй.

Коктейль Порт-оф-Спейн
С: Ржаной виски, ароматическая настойка ангостура, ликер пименто-драм, лимонный сок, сироп гренадин и яичный белок
Мы говорим: Необычный в своем смелом использовании полшота Angostura Bitters. В баре Knee High в Сиэтле, США, я попробовал этот коктейль, приготовленный из огромной полуторной порции. Тем не менее, половина выстрела кажется более чем щедрой.

Момент молчания
С: Итальянский красный горький ликер, ржаной виски, ликер из абрикосового бренди, амаро, биттеры Angostura Aromatic и яблочный бренди
Мы говорим: С колоссальными 15 мл биттера поверх 15 мл амаро и 45 мл крепкого ржаного напитка, этот коктейль, возможно, можно было бы назвать "Momentary Lapse of Reason" в честь трека Pink Floyd. Насыщенный абрикосовый бренди округляется и становится удивительно доступным напитком.

Порт-оф-Спейн (от Доминика Аллинга)
С: Мескаль, сироп из орже, сок лайма и ароматическая настойка ангостура
Мы говорим: Названный в честь столицы Тринидада, родины Angostura Bitters, этот коктейль требует полунции горького монстра. Несмотря на это, его невероятно легко пить, особенно в качестве послеобеденного дижестива.

Тринидад Особенный
С: Angostura Aromatic Bitters, писко, сироп оржеата и сок лайма.
Мы говорим: Этот темно-красно-коричневый горько-сладкий напиток основан на сладком миндальном сиропе, уравновешивающем горькие ноты Ангостуры и терпкость лайма. С целой порцией Ангостуры этот коктейль получается самым необычным.

Датчесс
С: Angostura Aromatic Bitters, женевер, ананасовый сок, лимонный сок и сироп из оржея.
Мы говорим: Интуиция подсказывает, что один из тех тяжелых (очень тяжелых) коктейлей Angostura просто не должен работать (в названии опечатка для начала), но благодаря богатым балансирующим свойствам миндального сиропа и ананаса он не только сбалансирован, но и хорош. Геневерская основа оправдывает название и добавляет отличительный характер.

Ты не мой настоящий Тринидад
С: Angostura Aromatic Bitters, херес Pedro Ximénez, кокосовый крем, ананасовый сок и сок лайма.
Мы говорим: Горько-сладкий, пряный и фруктовый – в стиле Регги Тики, если вообще существует такой коктейльный стиль?

С щедрыми штрихами Ангостуры

Горький Джин
С: Angostura Aromatic Bitters, односолодовый шотландский виски Speyside, односолодовый шотландский виски Islay, черносмородиновый ликер и Antica Formula.
Мы говорим: Шотландский солодовый виски, и особенно односолодовый виски с острова Айла, прекрасно сочетаются с насыщенным кремом из черной смородины и формулой Antica, чему способствует щедрая доза тринидадского биттера.

Джимми Рузвельт
С: Angostura Aromatic Bitters, сахарный кубик, коньяк, сахарный сироп, шампанское брют и зеленый шартрез.
Мы говорим: Фраппе-версия классического коктейля с шампанским, которому придается дополнительный интерес благодаря поплавку Chartreuse.

Тики Макс
С: Angostura Aromatic Bitters, темно-синий ром, светлый ром, апельсиновый коньячный ликер, абрикосовый бренди, сироп оржеата, сок лайма, ананасовый сок, апельсиновый сок и ром Wood's 100.
Мы говорим: Напиток нарушает золотое правило — простота прекрасна. Тем не менее, это вкусно и имеет эффект.

Свиззл в Королевском парке
С: Angostura Aromatic Bitters, листья мяты, светлый ром, сок лайма и сахар демерара.
Мы говорим: Этот близкий родственник Мохито более сухой, сложный и чуть менее мятный, чем его родной брат.

Квин'С Парк Отель Супер Коктейль
С: Angostura Aromatic Bitters, светлый ром, сладкий вермут, сок лайма и сироп гренадин.
Мы говорим: Возможно, лучше всего его описывают как тринидадский дайкири из-за большого количества биттеров Ангостура.

Розовый Джин
С: Angostura Aromatic Bitters, сухой джин, охлажденная вода и сахарный сироп.
Мы говорим: Достигните идеального баланса и разбавления, и это отличный напиток, но это равновесие, которого сложно достичь.

Бренди Сауэр
С: Angostura Aromatic Bitters, коньяк, лимонный сок, сахарный сироп и пастеризованный яичный белок.
Мы говорим: После Whiskey Sour это самый востребованный кислый виски. Попробуйте, и вы поймете, почему, но не отказывайтесь от яичного белка.

Малагенья
С: Angostura Aromatic Bitters, темный ром, амаро, сироп агавы и Orange Bitters от Angostura.
Мы говорим: Горько-сладкий, темный острый ром слегка подслащен и ароматизирован, а амаро и биттеры имеют горький дуэт. Точилка аперитива.

Виски Сауэр
С: Angostura Aromatic Bitters, бурбон, лимонный сок, сахарный сироп и пастеризованный яичный белок.
Мы говорим: Я нахожу классическую рецептуру более сладкой, чем кислой, и предпочитаю соотношение 4:2:8.

Остров Манхэттен
С: Angostura Aromatic Bitters, сладкий вермут, ликер мараскино и коньяк.
Мы говорим: Новый вариант классического Гарварда или Манхэттена на основе бренди.

Розовый джин с тоником
С: Angostura Aromatic Bitters, сухой джин с тоником.
Мы говорим: В основном G&T с дополнительным бодрящим вкусом биттеров, он имеет более широкую привлекательность, чем оригинальный Pink Gin.

Лучшее в Бруклине
С: Angostura Aromatic Bitters, коньяк, ржаной виски, ликер амаро и фалернум.
Мы говорим: Манхэттенский, пьянящий и деликатно пряный.