8 простых украшений для коктейлей, которые мгновенно сделают ваши напитки более профессиональными

Значок электронной почты Конверт. Это указывает на возможность отправки электронной почты.

Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо.
Значок Facebook Буква F.

Значок электронной почты Facebook Конверт. Это указывает на возможность отправки электронной почты.

Электронная почта Значок Twitter Стилизованная птица с открытым ртом, чирикает.

Значок Twitter Snapchat Призрак.

Значок Snapchat Fliboard Стилизованная буква F.

Значок Flipboard Pinterest Буква «P» оформлена в виде канцелярской кнопки.

Значок ссылки Pinterest Изображение звена цепи. Он символизирует URL-адрес ссылки на веб-сайт.

Олд фэшн с гарниром из цедры цитрусовых.

  • Свежие гарниры легко приготовить дома с помощью кухонного ножа и овощечистки.
  • Свежие ингредиенты лучше всего подходят для гарниров, потому что они обеспечивают наилучший цвет, вкус и аромат.
  • Правильный гарнир также может улучшить напиток, подчеркнув ингредиенты, использованные для его приготовления.

Легко думать, что украшения просто украшают коктейль, но они также влияют на запах и вкус напитка. Правильный гарнир может подчеркнуть определенные ингредиенты или создать контраст, создавая более сложный напиток.

«Вы получите гораздо больше удовольствия от коктейля, если гарнир будет приготовлен с осторожностью», — говорит Майк Перес, опытный миксолог и бармен в Death and Co. LA.

Имея только острый нож, овощечистку, немного свежих продуктов и немного планирования, вы можете приготовить свежие гарниры, которые выведут ваши коктейли на новый уровень.

Долька или колесо лайма

«Лаймовые гарниры хорошо сочетаются с дайкири, маргаритами и московскими мюлями», — говорит Перес. «Любой напиток, в состав которого входит сок лайма, идеально сочетается с лаймовым гарниром».

Есть два основных типа украшения из лайма: дольки и колеса, и оба они просты в приготовлении.

Чтобы сделать дольку лайма, сначала разрежьте лайм пополам от полюса до полюса. На внутренней стороне лайма сделайте неглубокий надрез в мякоти перпендикулярно полюсам (этот надрез станет прорезью, через которую лайм будет висеть на краю бокала). Затем положите лайм плоской стороной вниз на разделочную доску и разрежьте его на четыре дольки. Чтобы использовать в качестве украшения, поместите клин на обод стакана, используя прорезь, чтобы зафиксировать его на месте.

Чтобы сделать известковое колесо, сначала отрежьте верхнюю часть извести примерно в дюйме от шеста. Затем нарежьте лайм тонкими круглыми кружками толщиной около ⅓ дюйма.Чтобы использовать лаймовое колесо, вы можете либо поместить его поверх коктейля, либо сделать надрез наполовину и поместить его сбоку от сервировочного стакана.

Читать еще:  Что такое американский коктейльный наряд

Мараскино вишни

Вишня мараскино — одно из самых знаковых украшений для коктейлей. Они наиболее известны тем, что используются в Манхэттене, подобных коктейлях, таких как Red Hook и Rob Roy, а иногда и Old-Fashioned.

Приготовить украшение из вишни мараскино для напитка так же просто, как положить вишни на нож для коктейлей и поместить его поверх напитка или опустить в него.

Важно использовать высококачественную коньячную вишню и избегать ярких, неоново-красных вишен. Ярко-красные ягоды сделаны из искусственных подсластителей и красителей, которые могут нарушить баланс коктейля, добавив нежелательную сладость. Яркий цвет также имеет тенденцию выглядеть неестественно в сочетании с классическим коктейлем.

Большинство миксологов, включая Переса, рекомендуют вишню Luxardo Maraschino из-за ее богатого сложного вкуса и ингредиентов.

Быстрая подсказка: Коктейльные палочки можно использовать, чтобы превратить любой ингредиент в украшение. Если вы делаете космонавта, попробуйте украсить тремя ягодами малины. Делать пенициллин или московского мула? Попробуйте засахаренный имбирь.

Монетный двор

Мята — идеальный компаньон для коктейлей, в которых в качестве ингредиента используется мятная мята, таких как мохито или мятный джулеп. Мята также обычно украшает многие тропические напитки и напитки Тики, такие как Mai Tai или Queens Park Swizzle.

Чтобы приготовить украшение из веточек мяты, начните с удаления листьев с нижней части одного стебля, оставив пучок листьев наверху. Повторяйте это до тех пор, пока у вас не будет достаточно веточек мяты, чтобы собрать их в небольшой букет, который подходит для вашего сервировочного стакана.

«Когда у вас есть букет мяты, слегка шлепните его или хлопните в ладоши», — говорит Перес. «Он как бы пробуждает мяту или активирует ее и запускает действие ароматических масел».

Для украшения положите веточки в верхнюю часть напитка рядом с соломинкой.«Когда вы пьете через соломинку, вы хотите получить весь аромат мяты», — говорит Перес.

Ананас

Ананасовые гарниры хорошо сочетаются с любыми напитками, в которых в качестве ингредиента используется ананасовый сок, такими как «Пина колада» или «Птица джунглей», но их можно использовать с любым фруктовым напитком.

Чтобы приготовить ананасовый гарнир, сначала возьмите листья ананаса у основания листьев и поверните, чтобы удалить их. Не выбрасывайте веточки, они тоже могут стать отличным украшением.

Начните с того, что срежьте верхушку ананаса и выбросьте ее. Нарежьте ананас на диски толщиной 1 дюйм. Оттуда вы можете разрезать каждый диск ананаса на более мелкие клиновидные кусочки. В зависимости от размера сервировочного стакана, вы можете разрезать каждый диск на четыре или восемь частей, как целую пиццу.

Читать еще:  Кто актриса в коктейле хинди фильм

Перед подачей сделайте надрезы в каждом ломтике ананаса и положите на край сервировочного стакана. Чтобы использовать листья, просто положите два листа в заднюю часть напитка.

Цедра цитрусовых

Кожуру цитрусовых можно использовать в самых разных коктейлях, в первую очередь в Old-Fashioned и Negroni для апельсиновой цедры и Martini или Bee's Knees для лимона.

Чтобы сделать украшение из кожуры цитрусовых, возьмите нож Y-образной формы и отрежьте большой кусок кожуры от предпочитаемого вами цитруса. Старайтесь не срезать слишком много белой части фрукта под кожурой, известной как сердцевина, так как это может придать напитку неприятную горечь.

Выдавите кожуру на поверхность напитка, чтобы выделить немного цитрусовых масел, и почистите ею боковые стороны стакана. Масла добавляют дополнительный вкус и аромат к первому глотку вашего напитка. Чтобы украсить, поместите кожуру на край бокала или вниз по его стенке.

«С длинной и широкой кожурой вы можете обрезать ее и сделать что-то действительно красивое», — говорит Перес. Сделайте украшение из цитрусовой кожуры, обрезав его ножом в форме параллелограмма. Оттуда вы можете пойти еще дальше, скручивая и скручивая его в спиральную форму.

Быстрая подсказка: Вам не нужно выбрасывать остатки цитрусовых после использования кожуры. Выжимайте из лимонов и апельсинов свежий сок, который можно добавлять в коктейли.

Цитрусовый полумесяц

Если вы хотите добавить в коктейль дольку апельсина или грейпфрута, цитрусовый полумесяц — то, что вам нужно. Ломтики грейпфрута являются отличным гарниром к текиле или мескалю Paloma, а апельсиновые полумесяцы идеально сочетаются с Mimosa или Aperol Spritz.

Чтобы сделать цитрусовый полумесяц, разрежьте апельсин или грейпфрут от полюса к полюсу. На внутренней стороне полюса вы увидите естественное разделение между обеими половинками плода. Отрежьте ломтики толщиной ½ дюйма перпендикулярно этой центральной линии, чтобы получились идеальные полумесяцы. Если в гарнире слишком много сердцевины, возможно, стоит немного подрезать его.

Поместите гарнир поверх коктейля или, если он достаточно маленький, используйте его так же, как дольку лайма.

Ломтики огурца

Огурцы стали популярным гарниром в бурбоне, лайме и мяте на основе Kentucky Maid, с освежающим Tom Collins или даже в Bloody Mary.

Есть несколько способов приготовить огурец для украшения ваших коктейлей. Самый простой способ – порезать огурец на монетки. Для этого просто нарежьте короткую часть огурца на кусочки толщиной около сантиметра. «Вы также можете обрезать их под углом», — говорит Перес. «Это придает монетам слегка вытянутый вид». Чтобы использовать их, просто поместите их над коктейлем или используйте медиатор для коктейлей, чтобы сбалансировать их над бокалом.

Читать еще:  Как сделать кисло-сладкий коктейль своими руками

Вы также можете использовать овощечистку, чтобы нарезать длинный тонкий ломтик огурца. Это идеально подходит для того, чтобы заправить край высокого стакана Collins, добавив немного цвета и аромата свежего огурца в ваш напиток. Если вы хотите проявить творческий подход, вы можете свернуть огурец в виде спирали и проткнуть его шпателем, чтобы удерживать его на месте.

Яблочный фанат

Яблочный гарнир прекрасно сочетается с Appletini, Stone Fence или любым напитком, в основе которого лежит яблочный бренди.Тонкий ломтик яблока, плавающий поверх напитка, станет вполне подходящим гарниром, но с помощью нескольких дополнительных шагов вы можете сделать гораздо более впечатляющий яблочный веер.

Чтобы сделать яблочный веер, начните с отрезания боковой части яблока непосредственно перед плодоножкой и сердцевиной. Нарежьте половинку яблока тонкими ломтиками. Когда у вас есть по крайней мере три ломтика примерно одинакового размера, сложите ломтики стопкой и проколите стопку палочкой для коктейлей. Разложите ломтики в форме веера и поместите поверх напитка.

Вывод инсайдера

Украшение ваших коктейлей — отличный способ произвести мгновенное впечатление своим напитком. Используя свежие ингредиенты и простые кухонные приспособления, легко приготовить красивые и искусно сделанные украшения, которые добавят вашему напитку визуальный эффект, а также аромат и сложность вкуса.

Дилан Эттингер
Внештатный писатель

Дилан — писатель-фрилансер, специализирующийся на коктейлях, спиртных напитках и кофе. Он давно занимается кофе и гостиничным бизнесом, имеет практический опыт работы бариста, бариста, открытия кафе и работы в сфере дистрибуции спешелти кофе в Лос-Анджелесе. Он также пожизненный музыкант, который пишет музыкальные обзоры, очерки и описания альбомов для артистов и звукозаписывающих компаний. Когда Дилан не пишет и не наслаждается коктейлем, он проводит свободное время, одержимо читая и готовя для себя и своего партнера.

Читать дальше Читать меньше

Мы можем получать комиссию, когда вы покупаете по нашим ссылкам, но наши отчеты и рекомендации всегда независимы и объективны.

Статьи по Теме

ЕДА Лучший ингредиент для ваших коктейлей? Кристально чистый лед — как его сделать дома

ЕДА 13 классических коктейлей с ромом для тропического пикника в любое время года

ЕДА 13 классических коктейлей с водкой, которые стоит запомнить, по мнению миксолога

ЕДА 11 простых и интересных коктейлей из текилы, которые выходят за рамки маргариты
Справочник по кухне Справочник по коктейлям Оптимизация
Более.

Значок закрытия Две пересекающиеся линии, образующие букву «Х». Указывает способ закрыть взаимодействие или отклонить уведомление.

Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector