Как сделать простой сироп (он же сахарный сироп)

Сахарный сироп является незаменимым ингредиентом для легкого подслащивания коктейлей, чая и других напитков без добавления сахарного песка. Я покажу вам, как приготовить этот быстрый и простой рецепт домашнего сахарного сиропа по пенни за порцию всего за 5 минут.

Ингредиенты для приготовления сахарного сиропа.

Что такое простой сироп и для чего он используется?

Простой сироп (или сахарный сироп) — это вездесущий подсластитель, приготовленный из равных частей сахара и воды, который используется в бесчисленных коктейлях, горячих и холодных напитках. Пекари даже используют его для увлажнения слоеных пирогов.

Это универсальный ингредиент, потому что простой сироп добавляет сладости. без добавления особого аромата в отличие от меда или кленового сиропа.Если вы когда-нибудь пробовали размешать пакетик сахара в ледяном чае, то знаете, в чем истинная причина незаменимости этого подсластителя — он легко растворяется при смешивании с другими жидкостями без бесконечного перемешивания или хруста и хруста сахарного песка.

Я использую этот нейтральный подсластитель, чтобы сделать крафтовые коктейли, такие как этот Cucumber Pioneer, великолепный мартини с красным апельсином и безалкогольный коктейль Cara Cara Margarita. Чистая простая сладость позволяет сиять другим ингредиентам и полной силе Sparkling Cara Cara Margarita. Простой сироп — это подсластитель для этого освежающего зимнего белого космо и этого вдохновленного завтраком шипучки с гуавой и мандарином.

Сахарный сироп абсолютно необходим для приготовления классического французского джина 75 и этого, сделанного с коньяком.

Что такое насыщенный сироп?

Насыщенный сироп (также известный как двойной сироп) — популярный ингредиент среди ремесленных барменов. Единственное отличие состоит в том, что в богатом сиропе используется двойное количество сахара и воды в соотношении 2:1. Это делает двойной сироп более густым, вязким и придает насыщенность напиткам и коктейлям.

Читать еще:  Где выпить коктейли в Сиднее

Где купить простой сироп?

Вы можете найти его в винных магазинах и некоторых продуктовых магазинах, но как только вы увидите, как быстро и легко его приготовить дома (не говоря уже о том, что дешевле) больше никогда не купишь сахарный сироп. Бренды, купленные в магазине, стоят от 3,50 до 5 долларов за бутылку (около 12 унций каждая). сделайте свой собственный рецепт сахарного сиропа дома примерно за 34 цента. Серьезно.

Что вам нужно, чтобы приготовить базовый рецепт сахарного сиропа в домашних условиях?

Всего два ингредиента.

После растворения сахара жидкость должна быть прозрачной, без гранул.

Как сделать простой сироп:

  1. Смешайте равные части сахара и воды в небольшой кастрюле.
  2. Нагрейте сахар и воду на среднем огне, периодически помешивая, пока сахарные гранулы полностью не растворятся.
  3. Остудить до комнатной температуры и хранить в банке или бутылке с плотно закрывающейся крышкой.

Хотите сделать насыщенный сироп?

Для домашнего густого сиропа просто добавьте две части сахара в воду и следуйте тем же инструкциям, что и выше. Примечание: растворение гранул сахара займет больше времени. Просто наберитесь терпения и часто помешивайте.

Нужно ли охлаждать?

Это зависит. Сахар (как и соль) является естественным консервантом. не портится. После приготовления его можно хранить при комнатной температуре около 2-3 недель.

Если вы не думаете, что будете использовать простой сироп в течение месяца, вы можете хранить его в холодильнике, а сахарный сироп будет храниться до 2-3 месяцев.

Храните простой сироп в стеклянных банках или бутылках, чтобы его было удобно разливать.

профессиональный совет

При хранении в стеклянных банках или бутылках полезно использовать воронку, чтобы переливать сахарный сироп в емкость, не проливая и не создавая беспорядка.

Как узнать, когда все идет плохо?

Если сахарный сироп начинает превращаться облачно или если вы начнете видеть кристаллы, формирующиеся на поверхности, это может быть признаком того, что он вращается. Однако это не означает, что вы заболеете от его употребления, особенно если это строго смесь сахара и воды без дополнительных ингредиентов или ароматизаторов.

Читать еще:  Где купить суперфуд-коктейль атлетическая зелень

Как использовать простой сироп в повседневных рецептах?

Если вы заменяете сахарный песок простым сиропом в рецепте напитка, вы обычно используете 1/4 унции сиропа на 1 чайную ложку сахара. Он добавляет мгновенную сладость без постоянного перемешивания обычного сахара.

  • Используйте его в коктейлях, холодном или горячем чае, а также в холодных или горячих кофейных напитках.
  • Смажьте край коктейльного бокала небольшим количеством сахарного сиропа, а затем окуните его в соль или другую смесь приправ, чтобы получилась декоративная и вкусная кромка. прилипает лучшечем просто смачивание обода водой.
  • Используйте его, чтобы добавить сладости вегетарианским коктейлям.
  • Используйте кисточку для выпечки, чтобы добавить влаги слоям бисквита.
  • Размочите нарезанные фрукты, например, клубнику, в нескольких столовых ложках простого сиропа и дайте постоять около 30 минут. Затем выложите подслащенные ягоды на мороженое или бисквит.
  • Добавьте одну или две ложки в овсянку вместо коричневого сахара, меда или кленового сиропа, чтобы подсластить ее без ярко выраженного вкуса.

заливка рецепта сахарного сиропа в коктейльный джиггер.

Можно ли ароматизировать сахарный сироп другими ингредиентами?

Абсолютно! Это лучшая часть. Как только вы научитесь делать свой собственный, попробуйте другие вкусы.

Вы можете наполнить раствор сахара и воды растительными средствами, травами, фруктами, специями и почти всем, что вы можете придумать… хммм, бекон. Вот некоторые из наших любимых:

Ароматизированные сиропы, которые вам понравятся, и способы их использования:

  • Медовый тимьян в этом Ruby Thyme Spritzer.
  • Ревень-имбирь восхитителен в этом игристом ревеневом лимонаде или в этом ревеневом имбирном джине Рики.
  • Свежий персик делает лучший персиковый бурбон сауэр.
  • Я использую эту версию Guava Vanilla для своего домашнего щербета из гуавы, а также для этих замороженных дайкири и этого вкусного лаймада из гуавы.
  • Домашняя тыквенная приправа восхитительна в этом алкогольном молочном пунше и в этом рождественском старомодном блюде.
Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию