11 рецептов коктейлей с виски, которые должен знать каждый домашний бармен

Совершенно нормально наслаждаться своим виски в чистом виде или со льдом, но коктейль из виски (или «виски», в зависимости от того, в какой точке мира вы находитесь) доставляет особое удовольствие. Классический Manhattan, Old-Fashioned, Whiskey Sour, Mint Julep или Rob Roy, безусловно, воспевают лучшие из многочисленных удовольствий виски, но даже любители виски могут найти что-то новое в креативных рецептах коктейлей с виски, таких как шотландский Paris Between the Wars, Северный стандарт с добавлением ржи или теплый гэльский пунш с добавлением ирландского виски. Независимо от того, придерживаетесь ли вы стандарта или потягиваете что-то неожиданное, вы найдете лучшие рецепты коктейлей с виски на свой вкус прямо здесь.

01 из 11

Нью-Йорк Сауэр

Коктейль New York Sour с идеальным балансом фруктового красного вина и сладкого дымного бурбона не зря стал классикой. Встряхивание коктейля с большими кубиками льда охладит коктейль, не разбавляя его, и эти большие кубики также отлично смотрятся в бокале рокс.

02 из 11

Старомодный

По словам историка коктейлей Дэвида Уондрича, старомодный коктейль является прямым потомком самого раннего известного коктейля, который в 1806 году состоял из «немного воды, немного сахара, много ликера и пару капель биттера». Пуристы могут насмехаться над добавлением вишневого варенья, но если это доставляет вам удовольствие, не сдерживайтесь.

03 из 11

Париж между войнами

Этот коктейль от легенд гостеприимства Нового Орлеана Ти и Лалли Бреннан с насыщенным дымом от купажированного виски, округлой горечью от Кампари и терпкостью от свежего лимонного сока хорошо сбалансирован и очень освежает благодаря капельке игристого вина.

04 из 11

гэльский пунш

Пророк пунша Дэвид Уондрич отмечает, что для горячих напитков лучше всего подходит молодой ирландский виски. Тепло усиливает танинный оттенок старого виски; молодые остаются гладкими. Мускатный орех, гвоздика и цедра цитрусовых дополняют уютный комфорт.

05 из 11

Бурбон-Чай Джулеп

Танины черного чая придают красивую нотку горечи классическому мятному джулепу от автора и любителя развлечений Александра Смолла. Oleo saccharum, также известное как цитрусовое масло, производится здесь путем замачивания цедры лимона в сахаре; его яркий вкус идеально подходит для завершения каждого глотка.

06 из 11

Северный стандарт

Этот напиток имеет оттенок более сложный, чем Manhattan, благодаря трем различным горьким элементам. Созданный миксологом Джеймсом Айвзом, этот насыщенный коктейль использует рожь, выдержанную в обугленных бочках, чтобы сбалансировать богатство вермута Carpano для одинаково крепкого и мягкого глотка.

07 из 11

Бутилированный Манхэттен

Предварительное смешивание порций ржаного пива Дэйва Арнольда и Дона Ли Манхэттена в бутылках и хранение их в холодильнике позволяет отделить охлаждение от разбавления, в результате чего каждый раз получается идеальный напиток. Ли отмечает: «Приготовление коктейля в бутылке также отлично подходит для планирования званого ужина, потому что это позволяет вам выполнить работу заранее».

08 из 11

Классический Манхэттен

Ржаной виски, вермут и биттер Ангостура — все, что нужно для приготовления этого культового коктейля. Вишня — стандартный гарнир, но если вашему настроению подходит лимонный твист, следуйте этому блаженству.

09 из 11

Шоколад и виски ликер

Для первой ежегодной рождественской вечеринки шоколатье Кристофера Элбоу он смешал ликер из шоколада и виски, сливочный, пьянящий и вкусный, прямо со льдом или даже с мороженым. Элбоу говорит: «На рождественской вечеринке все пришли к выводу, что если мы сможем получить лицензию на продажу спиртных напитков, мы должны продавать это в нашем магазине!»

10 из 11

Коктейль «Ирландский олень»

Легкий, но дубовый ирландский виски сочетается с терпким лимонным соком, медом и пряным имбирным пивом в этом освежающем, газированном коктейле с ароматом базилика.

11 из 11

Классический мятный джулеп

Когда бармен из Нового Орлеана Крис Макмиллиан смешивает мятные джулепы в баре UnCommon, он декламирует оду, написанную в 1890-х годах газетчиком из Кентукки, в которой коктейль называется «зенитом мужского удовольствия… самой мечтой о напитках».