Как приготовить вкусные безалкогольные коктейли — плюс 4 рецепта безалкогольных коктейлей, которые стоит попробовать

Откажитесь от выпивки и выпейте один из этих вкусных безалкогольных коктейлей.

Лия — независимый писатель, специализирующийся на еде, путешествиях и дизайне интерьеров. Живя в Атланте, она исключительно хорошо умеет общаться с людьми, а это значит, что она может найти отличные истории, которые находят отклик у читателей. Ее работы публикуются в New York Times, Wall Street Journal, Condé Nast Traveler, Thrillist и других изданиях.

Саманта — старший редактор продуктов питания RealSimple.com. До прихода в Real Simple она писала и редактировала статьи о тенденциях в еде, растительной пище, питании и выпусках новых продуктов для Food Network, LIVEKINDLY и Eat This, Not That. Она также запустила продовольственную вертикаль US Weekly, где писала о пересечении еды и поп-культуры. Она окончила Нью-Йоркский университет с отличием.

Обновлено 21 сентября 2022 г.

Не хотите иметь дело с неприятным похмельем, которое может вызвать алкоголь? Знание того, как приготовить безалкогольный коктейль (или моктейль), может иметь решающее значение, потому что, скажем прямо, иногда стакан газированной воды просто не помогает.

Мерседес О'Брайен, основатель службы доставки наборов для коктейлей Sippn at Home из Атланты, знает, как важно приготовить убойный безалкогольный коктейль. Сухой январь, также известный как Дрюари, стал популярным в 2013 году, и с тех пор растет интерес к тому, чтобы меньше пить. На самом деле, согласно данным Nielsen, продажи безалкогольных напитков значительно выросли.

О'Брайен соглашается. «Я больше перехожу на безалкогольные напитки. Я думаю, что их популярность будет только расти», — говорит она. Принимаете ли вы кого-то, кто не пьет, или вы не хотите пить, безалкогольные коктейли не должны быть скучными. Здесь О'Брайен делится несколькими способами приготовления убийственных безалкогольных коктейлей, которые впечатляют без выпивки.

Как приготовить безалкогольные коктейли

Когда дело доходит до приготовления безалкогольных коктейлей, вкус имеет ключевое значение. Придать превосходный вкус можно множеством способов, включая использование безалкогольного спирта, хороший гарнир и вкусную смесь, такую ​​как куст или ароматизированный сироп.

Попробуйте безалкогольный спирт.

Если вы хотите точно воспроизвести настоящий коктейль, используйте безалкогольный спирт.

Seedlip был одним из первых дистиллированных безалкогольных спиртных напитков, и многие другие последовали его примеру. О'Брайен является поклонником Ronsin, безалкогольного рома со вкусом дымной патоки. «Я сделала темное и бурное безалкогольное пиво (имбирное пиво и ром), которое всегда идет очень хорошо», — говорит она.

Другие спиртные напитки с нулевой степенью защиты включают шведский Gnista и Spiritless Kentucky 74, напиток, выдержанный в бочках, вдохновленный бурбоном.

Дотянитесь до куста, чтобы оживить безалкогольный коктейль.

Кустарники — это фруктовые сиропы на основе уксуса, которые представляют собой острое сочетание сладкого и острого. О'Брайен любит готовить осенью из клюквы, но такие бренды, как 18.21 Bitters, создают множество интересных комбинаций, включая красный апельсин и имбирь. Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить забавный напиток, — это смешать выбранный вами кустарник с содовой. «Подавайте в хайболе», — говорит О'Брайен.«Вам понадобится что-то высокое из-за кислотного компонента, и вам понадобится удлинитель (например, газировка)».

Используйте гарнир.

Одна из ошибок, которую люди допускают при смешивании безалкогольных напитков, — это игнорирование гарнира. «Сделайте это максимально похожим на коктейль. Побаловать себя таким визуальным опытом действительно приятно», — говорит О'Брайен. Травы и вишни — это классика, но также попробуйте сушеные цитрусовые и фрукты, нанизанные на блестящие коктейльные палочки.

Стеклянная посуда имеет значение.

То, как вы упаковываете безалкогольный напиток, почти так же важно, как и сам напиток. «Это заставляет вас чувствовать, что вы не сидите за детским столом», — говорит О'Брайен. Обращение с этими напитками так же, как с коктейлем, помогает пьющему получить полный опыт. Например, если вы готовите искусственную маргариту, поставьте стакан для маргариты с праздничным соляным ободком. Даже игристый яблочный сидр Мартинелли вкуснее в бокале для шампанского.

Не бойтесь горького моктейля.

Хотите избежать сахарной бомбы? Думай горько. Q Mixers производит освежающе сухой тоник, который можно оживить сиропом или соком. Грейпфрутовый тоник прекрасно сочетается с безалкогольным спиртным напитком Aecorn, напоминающим Aperol. О'Брайен любит Sanbitter — газированный напиток со вкусом, похожим на Campari, — и тонизирующий сироп Jack Rudy, который вы можете добавить в газировку по своему выбору.

Делайте интересные сиропы.

«Будьте изобретательны в том, что вы добавляете в свой напиток», — говорит О'Брайен. Приготовление забавного сиропа может помочь вашему безалкогольному напитку сиять, и вы также можете использовать его для алкогольных напитков.

О'Брайен предлагает отправиться на местный фермерский рынок и использовать сезонные продукты. Даже морковь можно превратить в сироп. «Я бы просто заменил любое содержание воды в сиропе соком любого фрукта или овоща, который вы захотите», — говорит О'Брайен. Если вы предпочитаете что-то купить, 18.21 делает сиропы с интересными вкусами, такими как лимонный базилик и пряный мед.

Попробуйте вержус в безалкогольном напитке.

Одним из секретных орудий для напитков с нулевой степенью защиты является вержус, острый сок, напоминающий вино. Его изготавливают путем прессования незрелых красных или белых ягод винограда и иногда приправляют специями и травами. «Можно приготовить красный вержус с клюквой и розмарином», — говорит О'Брайен. «Я также буду использовать его в качестве заменителя кислоты в своих коктейлях, заменив лимон или лайм, чтобы придать напитку тонизирующий, спелый, виноградный оттенок».

Освойте один моктейль.

Если вы хотите, чтобы безалкогольные напитки стали частью вашего распорядка дня, станьте экспертом в приготовлении одного специального безалкогольного напитка. Хотите верьте, хотите нет, но относительно легко приготовить маргариту с нулевой степенью защиты, которая на вкус так же хороша, как и настоящая. Вы можете использовать безалкогольный спирт, такой как Tequila Alternative от Ritual, и смешать его со свежим соком лайма, простым сиропом и долькой лайма. Подавайте со льдом, и готово!

Рецепты безалкогольных напитков

Нужны безалкогольные напитки для вдохновения? Попробуйте следующие рецепты безалкогольных напитков.

Московский Мул Слякоть

В этом рецепте используется водка, но не стесняйтесь использовать безалкогольную альтернативу или просто полностью исключить водку. Даже без выпивки этот смузи доставляет удовольствие благодаря освежающему сочетанию имбирного пива, свежевыжатого сока лайма, листьев мяты и дольки лайма в качестве гарнира.

Ананасовый имбирный кулер

Этот безалкогольный напиток может похвастаться традиционным вкусом тики благодаря свежему ананасовому соку, освежающей кокосовой воде и огненному имбирному пиву. В результате получается сладкий и острый напиток, который идеально подходит для жаркого дня.

Огурец и лайм Spritzer

Если вы являетесь поклонником огуречной воды, одобренной в спа-центре, вам понравится эта игристая и более ароматная вода. В его основе газированная вода, свежий сок лайма и тонкие ломтики огурца, плавающие повсюду. Поднимите его на ступеньку выше и добавьте смелый кустарник или налейте ароматный простой сироп.

Грязный тоник

Скучаешь по мартини? Этот коктейль с рассолом имитирует бодрящий ледяной оттенок классического коктейля без добавления водки или джина.Поскольку тоник является одним из основных ингредиентов здесь, стоит поискать премиальный бренд, такой как Fever Tree. Он сухой, травяной и не содержит искусственных подсластителей.