Коктейль из креветок с домашним соусом

Любимая закуска из креветок 70-х годов хорошо иметь под рукой, так как она станет отличным началом трапезы и гарантированно понравится гостям. Этот коктейль намного полезнее и вкуснее, чем большинство других, так как Крис Хорридж делает все для этого рецепта коктейля из креветок с нуля. Просмотрите всю нашу коллекцию закусок из морепродуктов, чтобы получить больше вдохновения от океанских закусок.

Впервые опубликовано в 2015 г.
Узнать больше:

• Рецепты креветок
• Рыба и морепродукты Рецепты

Поделитесь рецептом

Связанные рецепты

Связанные рецепты

Пила пулао – лимонный рис с орехами кешью
Асма Хан

Салат из кальмаров с солью и перцем
Пол Уэлбёрн

Филе морского окуня на гриле с ризотто с травами, жареными помидорами черри и соусом песто
Мартин Уишарт

Велюте из мускатной тыквы с поджаренными тыквенными семечками
Саймон Геллер

Сладкие лепешки из телятины с рас-эль-ханут, пюре из цветной капусты, кресс-салатом и кориандром
Маркус Ивз

Ингредиенты

распечатать рецепт
список покупок

Метрика

Императорский

• 240 г вареных креветок, очищенных

Томатный соус

• 20 г лука, мелко нарезанного
• 1/2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 300 г помидоров алычи, нарезанных небольшими кусочками
• 1 лимон, сок

Коктейльный соус из креветок

• 10 мл белого винного уксуса
• 1 яичный желток
• 1 капля табаско
• 1 капля вустерширского соуса
• 20 мл масла виноградных косточек

На тарелку

• 1 большая упаковка салата
• 2 лимона, половинки
• 20 веточек укропа, сорванных
• 1 огурец, скатанный в огуречные шарики с помощью парижской ложки
• 1 хрустящий коричневый хлеб

распечатать рецепт
список покупок

Оборудование

• Парижский совок / шарик для дыни
• Ликвидайзер

Метод

распечатать рецепт

Чтобы приготовить томатный соус, слегка обжарьте лук и чеснок с маслом в кастрюле на медленном огне.

• 20 г лука, мелко нарезанного
• 1/2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка рапсового масла

Через 2 минуты добавьте помидоры и лимонный сок. Слегка кипятить 10 минут

• 300 г помидоров алычи, нарезанных небольшими кусочками
• 1 лимон, сок

Жидкость и процедить в новую кастрюлю. Выбросьте мякоть. Варите примерно 30 минут или пока пюре не станет очень густым.

Чтобы приготовить коктейльный соус из креветок, убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Нагрейте уксус в микроволновой печи в течение 10 секунд.

• 10 мл белого винного уксуса

В небольшой миске взбейте яичный желток, табаско, вустерширский соус и уксус. Энергично взбивая, медленно вливайте масло, как при приготовлении майонеза.

• 1 яичный желток
• 1 капля табаско
• 1 капля вустерширского соуса
• 20 мл масла виноградных косточек

Когда все масло будет добавлено, добавьте томатный соус. В результате должен получиться жидкий соус, который идеально покрывает креветки.

Чтобы приготовить коктейль из креветок по этому рецепту, разложите листья салата по четырем стаканам или по маленьким тарелкам. Добавить креветки и заправить соусом

• 1 большая упаковка салата
• 240 г вареных креветок, очищенных

Украсьте шариками из лимона, укропа и огурца. Подавать с кусочком хрустящего черного хлеба

• 2 лимона, половинки
• 20 веточек укропа, сорванных
• 1 огурец
• 1 хрустящий коричневый хлеб

Впервые опубликовано в 2015 г.
Узнать больше:

• Рецепты креветок
• Рыба и морепродукты Рецепты

Поделитесь рецептом

Крис Хорридж — мастер сочетать необычные вкусы с большим эффектом, работая в различных ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, по всей стране и зарабатывая свою собственную звезду за еду, приготовленную на огороде. Он является страстным сторонником питательной, «свободной от» еды, выбирая и сочетая ингредиенты на основе их воздействия на организм, а не только вкуса.