Рецепт лучшей закуски к коктейлю из креветок

Приготовление этого рецепта коктейля из креветок намного лучше, чем покупка готовых креветочных колец в продуктовом магазине. Креветки обычно резиновые и безвкусные по сравнению с тем, что вы можете приготовить дома самостоятельно.

Процесс приготовления креветок

Лучший и самый простой способ приготовить креветки — сварить их. Это гарантирует, что ваши креветки будут вкусными и приготовленными идеально.

Начните с большой кастрюли или маленькой кастрюли. Тот, который может легко вместить 3 литра воды. Затем добавьте в воду немного ароматизаторов.

Кошерная соль – 1 столовая ложка

Сахар – 1 столовая ложка

приправа Олд Бэй – 1 ½ столовые ложки

лавровый лист – 2

Черный перец горошком – 20 на 25

Доведите воду до кипения и держите ее при медленном кипении не менее 10 минут. Таким образом, лавровый лист и перец горошком раскрывают свой аромат.

Установите таймер на 2 минуты. Браконьерство креветок идет быстро.

После того, как вода закипит в течение 10 минут, снимите ее с огня и подождите 10–20 секунд, пока прекратится кипение. Затем добавьте сырые креветки и запустите таймер.

Креветки, которые я использовал, были размером 16-20 на фунт. Они были идеально приготовлены через 2 минуты в горячей воде. Вы можете сказать, что они приготовлены, потому что они будут розово-белыми без серых полос в самой толстой части.

Когда креветки будут готовы, с помощью кухонного паука достаньте их из кастрюли и положите на двойной слой бумажных полотенец. (Вы также можете вылить креветки и воду в сито над раковиной).

Раньше я использовал ванну с ледяной водой для охлаждения вареных креветок, но перестал это делать. Поскольку мы пытаемся разработать ароматы для креветок, смывать их ледяной водой кажется контрпродуктивным.

Чтобы охладить креветки для еды, положите их в миску и поставьте в холодильник на 30 минут или поместите в морозильную камеру на 10 минут.

И вот совет профессионала: Если вам нравится немного специй, горошины перца были смягчены путем варки, и их приятно кусать вместе с креветками.

Какие креветки использовать

Мы используем сырые, сырые креветки, и вы можете купить их несколькими способами.

Во-первых, если вы живете рядом с океаном, вы можете купить креветок прямо с лодки или на рынках свежей рыбы у воды.

Однако для большинства из нас креветки будут покупаться замороженными.В вашем продуктовом магазине могут продаваться размороженные креветки, что избавит вас от этого шага.

Я покупаю замороженные креветки, когда они продаются, чтобы хранить их в морозильной камере. Мы живем недалеко от рынка свежего тимьяна, где каждый месяц есть распродажа креветок. (У Fresh Thyme 73 магазина в 11 штатах Среднего Запада).

Я покупаю креветки размером 16-20 в пакетах по 2 фунта, и они легко чистятся и разрабатываются. Если вы можете найти креветки с легкой кожурой, возьмите их. Очищать панцири от креветок намного проще.

Вы также можете найти некоторых, которые были очищены от кожуры с оставленным хвостом.

Лучшие креветки для коктейля из креветок — любые крупные креветки до 30 штук на фунт. Я бы избегал креветок меньшего размера.

Чтобы разморозить креветки, поместите их в кастрюлю и добавьте холодную водопроводную воду со столовой ложкой соли. Немного перемешайте соль, и креветки должны разморозиться примерно через 30 минут.

После того, как они разморозятся, очистите их от скорлупы, но оставьте хвост. Хвост дает вам хорошую ручку, за которую можно держаться, когда вы едите креветку.

У вас может возникнуть соблазн купить предварительно приготовленные креветки, но я не рекомендую это делать. Креветки, как правило, резиновые и лишены нежного вкуса морепродуктов свежих ингредиентов.

Лучший рецепт соуса для коктейля из креветок

Секрет хорошей закуски из креветок — в соусе. Он должен иметь хороший пряный привкус с балансом кислотности.

Ингредиенты моего соуса:

• Кетчуп
• Готовый хрен
• Свежий лимонный сок
• Хрустальный острый соус
• Вустершир соус
• лимонная цедра
• Кошерная соль

Смешайте все ингредиенты вместе в небольшой миске. Попробуйте соус на вкус. Вы можете добавить больше хрена для более острого коктейльного соуса.

И, как и во многих рецептах, если вы сделаете это накануне, соус улучшится, так как вкусы успеют соединиться.

Кетчуп, который я использовал, был оригинальным Heinz с кукурузным сиропом. Я не пробовал, но теперь они делают кетчуп без сахара, который может быть хорошим выбором для приготовления коктейльного соуса из креветок.

Что подавать к коктейлю из креветок?

Первое, что приходит на ум, это сальса и чипсы. Это было бы так похоже на коктейль из мексиканских креветок. Мексиканский коктейль похож на гаспачо и авокадо с нарезанными и целыми креветками, которые подаются в бокалах для мартини. Комбинация работает для меня.

Вы также можете сделать это легкой едой, подав коктейль с салатом и хорошим хлебом.

Часто задаваемые вопросы

Коктейль из креветок следует подавать холодным?

Его лучше всего подавать холодным, и он является идеальной закуской, так как его можно приготовить за день до подачи, а затем подавать.

Полезен ли коктейль из креветок?

Креветки очень низкокалорийны, а коктейльный соус также низкокалориен, поэтому этот классический коктейль из креветок является более здоровой альтернативой другим видам мяса, сырам и хлебу.

Как долго я могу хранить коктейль из креветок в холодильнике?

Приготовленные креветки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 4 дней. Соус следует хранить отдельно до 7 дней.

Может ли моя собака есть креветки?

Поскольку в креветках мало калорий и много белка, давать их вашему питомцу безопасно. В креветках содержится большое количество холестерина, поэтому не делайте их частью регулярного рациона вашей собаки.

Креветки Джамбо и классический коктейльный соус станут отличной закуской. Попробуйте этот полезный рецепт в следующий раз, когда вам захочется морепродуктов.

А вот еще несколько вкусных рецептов, которые стоит попробовать:

• Коктейль из креветок с маринованным дайконом
• Рецепт соуса au jus из говядины
• Салат «Зеленая богиня» с вареными креветками
• Куриный феттучини рецепт альфредо в домашних условиях
• Креветки-бабочки в панировке, запеченные в духовке

Идеальный рецепт коктейля из креветок

Этот рецепт коктейля из креветок представляет собой вкусные вареные креветки и пикантный ароматный коктейльный соус. Идеальная закуска для любого случая.