Коктейль Текила Санрайз

Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.

Обновлено 30.06.22
Протестировано

Том носит много коктейльных шляп. Он профессиональный бармен, владелец бара, создатель рецептов и автор напитков, хотя предпочитает титул «одержимый коктейльный ботаник».

Подготовка: 3 мин.
Приготовление: 0 мин.
Всего: 3 мин.
Порция: 1 порция
Выход: 1 коктейль
98 оценок

×

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Сохранить рецепт

Есть много вещей, которые нравятся в текила санрайз. Его легко смешать в любой момент, и получится красивый, освежающий фруктовый коктейль. Конечно, есть и текила. Когда вы добавляете все это, неудивительно, что это один из самых популярных напитков из текилы.

Вам не нужны никакие специальные навыки, чтобы создать эффект «восхода солнца», потому что это происходит естественным образом. Гренадин — это безалкогольный сироп со вкусом граната, который добавляет сладости, чтобы сбалансировать терпкий апельсиновый сок. Он такой густой, что при наливании опускается на дно стакана и медленно поднимается вверх, как восход солнца. Главное не перемешивать напиток после добавления гренадина, чтобы он не смешался с соком.Если вы это сделаете, у вас будет румяно-розовый напиток, а не привлекательные оранжевые и красные слои.

Хотя это отличный коктейль, знаменитая версия апельсинового сока и гренадина не оригинальна. Если вы хотите попробовать первую текилу на рассвете, вам понадобится сок лайма, черный ликер и содовая. Он такой же вкусный и включает в себя восход солнца, но имеет совершенно другой вкус. Оба напитка прекрасно дополняют бранч.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть рецепт вкуснейшего коктейля «Текила Санрайз».

«Благодаря привлекательному внешнему виду и запоминающемуся названию, текила санрайз живет в эпоху коктейлей 1970-х и 80-х годов. Мне нравится добавлять дольку лайма или две, чтобы сбалансировать ситуацию. внутрь; он упадет прямо на дно стакана». — Том Мэйси

Примечание от нашего тестера рецептов

Ингредиенты

• 2 унции текилы
• 4 унции апельсинового сока
• 1/2 унции гренадина
• Долька апельсина, для украшения
• Мараскино вишня, для украшения

Шаги, чтобы сделать это

1. Соберите ингредиенты.

В хайболл, наполненный кубиками льда, налейте текилу и апельсиновый сок.

Размешайте как следует.

Медленно налейте гренадин по внутреннему краю стакана. Он будет тонуть и постепенно подниматься, чтобы смешаться с другими ингредиентами.

Украсьте долькой апельсина и вишней. Подавайте и наслаждайтесь.

Советы

• Если текила санрайз кажется вам слишком сладкой, попробуйте ее с небольшим количеством сока лайма или лимона. Это может сбалансировать вкус без ущерба для внешнего вида и основного вкуса напитка.
• Лучшая текила для текилы санрайз — та, что есть в наличии. Нет необходимости идти на высшую полку, но вы также хотите налить текилу, которая вам действительно нравится. Фруктовые ароматы тяжелые, поэтому с этим напитком можно экономить.
• Чтобы приготовить текилу санрайз из кувшина, просто увеличьте количество ингредиентов. Соедините 1 часть текилы с 2 частями апельсинового сока или используйте 3 части сока, чтобы смягчить алкоголь.Добавьте гренадин либо в кувшин, либо разлейте по каждому стакану. Точно так же используйте лед в кувшине или стаканах, или и то, и другое.

История Текилы Санрайз

Есть несколько историй происхождения текилы санрайз. Как и в случае с большинством историй о коктейлях, временами все становится немного туманным, и трудно понять, какой истории верить.

В одном сообщении утверждается, что напиток приветствовал туристов в Канкуне и Акапулько в 1950-х годах. Более правдоподобная история указывает на Джина Сулита, который работал барменом в отеле Arizona Biltmore в 1930-х и 40-х годах. Вероятно, он создал оригинальную версию. Другой приписывает это барменам Бобби Лазоффу и Билли Райсу в ресторане The Trident в Саусалито, штат Калифорния, во время повального увлечения текилой в 1970-х годах. Считается, что именно здесь напиток превратился в популярную версию апельсинового сока.

Оригинальный рецепт Tequila Sunrise

Оригинальная текила Санрайз игристая, легкая и содержит крем-де-кассис, сладкий ликер из черной смородины темно-красного цвета. Чтобы приготовить этот напиток, налейте 1 1/2 унции текилы и сок половины лайма в стакан коллинз, наполненный льдом. Долейте содовой, затем медленно влейте в напиток 3/4 унции черной смородины. Украсьте кружком лайма и вишенкой мараскино.

Насколько крепка текила санрайз?

Предполагая, что вы наливаете текилу крепостью 80 и в итоге получаете напиток на 7 унций, содержание алкоголя в любой текиле восход будет около 11 процентов ABV (крепость 22). Вы можете налить столько текилы или немного сока и содовой, сколько захотите, чтобы сделать напитки покрепче или послабее, но это почти всегда относительно мягкий коктейль.

Варианты рецептов

Фирменный эффект восхода солнца текилы восход вдохновил многие напитки на протяжении многих лет. Если вам нравится эта сладость и приятное впечатление, которое она оставляет в вашем бокале, попробуйте один из этих рецептов:

• Когда вам не хочется пить (или если еще слишком рано), пропустите текилу и наслаждайтесь девственным восходом солнца. Это вкусный способ подсластить ваш OJ.
• Есть маргарита для всего, и смешанная текила санрайз маргарита довольно забавна.
• Светлячок сочетает водку и грейпфрутовый сок с гренадином, чтобы создать простой терпкий напиток.
• Аналогичным образом, ruby ​​rom sunrise — это кисло-сладкий ромовый коктейль с грейпфрутовым соком.
• Потрясающий напиток в стиле мартини, кислый восход солнца превращается в виски из бурбона. Это может быть сделано только с текилой и апельсиновым соком. Для этих «верхних» версий, которые не подаются со льдом, встряхивание ликера и сока, а затем процеживание в стакан делает напиток более легким.
• Коктейль Peach Candy Corn — это игривый коктейль со взбитыми сливками на водке, который идеально подходит для Хэллоуина.
• Для нежного безалкогольного коктейля с персиковым соком попробуйте искрящийся персиковый рассвет.
• Закат Ватерлоо сочетает в себе джин, бузину и шампанское с малиновым восходом солнца.

В чем разница между Tequila Sunrise и Tequila Sunset?

Довольно часто текила сансет — это просто другое название текила санрайз. Опять же, это может быть совершенно другой рецепт. Некоторые используют грейпфрутовый сок вместо апельсинового, а другие используют смесь ананаса и апельсина. Однако во всех них гранат находится внизу, как и в восходе солнца.

Для противоположного эффекта, который создает красный слой наверху напитка (как настоящий закат), вам нужно использовать более легкий ингредиент, чем чистый гренадин. Один из вариантов — смешать немного газировки с гренадином, прежде чем добавлять его в смесь текилы. Бренди Blackberry обычно используется вместо гренадина в текиле на закате, и большинство брендов должны быть достаточно легкими, чтобы плавать сверху. Другие красные щелока также могут работать, в зависимости от их удельного веса. Вы даже можете использовать темный ром; смешайте его с пищевым красителем, если вы действительно хотите красный слой. Со всеми этими вариантами заката текилы налейте верхний слой на заднюю часть барной ложки, чтобы он плавал.