Как сделать Hanky ​​Panky, коктейль из джина, бодрящий и соблазнительный

Да, это называется "Хэнки-Пэнки", но выкинь свои мысли из сточной канавы.

Джейсон О'Брайан

Самые свежие истории Джейсона О'Брайана

  • 7 лучших коктейлей для смешивания в этот праздничный сезон
  • Как приготовить карахильо, кофейный коктейль, который лучше эспрессо-мартини
  • Как приготовить американо, идеальный коктейль перед празднованием Дня Благодарения

Коктейль Boozy Classic Hanky ​​Panky с джином и апельсиновым гарниром

iStock/Getty Images

Hanky ​​Panky не называется Hanky ​​Panky, потому что это афродизиак. Оставим это устрицам и музыке Марвина Гэя.И речь идет не о «носовых платках», о которых беспокоились ваши родители в 1955 году, когда вы сидели на заднем сиденье «Студебеккера». Эта фраза превратилась в сексуальную вещь, но когда в 1921 году был изобретен коктейль, она кое-что значила. больше похоже на магию — гораздо больше на «фокус-покус», чем на «побрякушки горячей линии».

Похожие истории

  • Колорадский бренд виски Tincup только что представил новый 14-летний бурбон, и он очень хорош
  • Ресторатор Ричард Сандовал открывает закусочную в стиле Тулума в Нью-Йорке
  • Этот завод по производству виски в Огайо транслирует в прямом эфире внутреннюю часть своих бочек по мере их старения

Актеру и театральному продюсеру сэру Чарльзу Хотри понадобилось немного волшебства, когда в начале 1920-х годов он забрел в американский бар лондонского отеля «Савой» в поисках напитка. «Коули, — сказал он, — я наполовину мертв. Что вы можете сделать, чтобы я остался жив?»

Но вернемся к Хоутри и его умиранию. По словам Коулмана, он был «одним из лучших знатоков коктейлей, которых я знал», и поэтому она дала ему то, над чем работала некоторое время: поровну джина и сладкого вермута — по сути, джин «Манхэттен», но вместо стандартных капель биттера немного итальянского лечебного ликера Фернет-Бранка.

Читать еще:  Когда коктейльный час на свадьбе

Как сообщается в Oxford Companion to Spirits and Cocktails, Всего за два года до этого Хоутри поставил пьесу под названием Хэнки Панки Джон главного героя которого «прозвали Хэнки Пэнки, потому что он изобрел так называемый коктейль». Нетрудно представить, что такой любитель коктейлей, как Хоули, ждал настоящего напитка, чтобы претендовать на эту честь. Он сделал глоток изобретения Коулмана. «Ей-богу!» — воскликнул он. Как еще она могла это назвать? Имя прижилось.

Спустя сто лет название коктейля состарилось, как кружевная салфетка, но, хотя оно может звучать как антиквариат, к счастью, на вкус оно не таково.Джин и сладкий вермут превосходно дополняют друг друга (в конце концов, это две трети Негрони), а последний в количестве, которое может указывать на мягкий и благородный коктейль, если бы не черная магия Фернет-Бранка — самый боевой из амари, где крошечной добавки все еще достаточно, чтобы сделать напиток более мягким, украсив его гривой иголок. Полученный коктейль похож на кинозвезду Золотого века, соблазнительную, но бодрящую, красивую, но с быстрым языком, и во всех отношениях «настоящую шалость», какой она была, когда Коули изобрел ее много лет назад.

Ханки Панки

  • 1,5 унции Джин
  • 1,5 унции сладкий вермут
  • 0,25 унции. Фернет-Бранка

Добавьте все ингредиенты в стакан для смешивания со льдом и перемешайте в течение 10-20 секунд. Процедите в бокал для коктейля или мартини и украсьте цедрой апельсина.

ПРИМЕЧАНИЯ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Бутылка Фернет-Бранка

Джин: Fernet достаточно громкий, так что это не такой важный выбор. Мне нравится это с Beefeater, Tanqueray, Bombay Sapphire, Hendricks, почти со всем, что я пробовал. Единственное, что мне не понравилось, это слишком мягкие джины. Например, Plymouth, разлитый по бутылкам со скромной крепостью 41,6%, — невероятный джин, но не для этой цели. Джин должен противостоять Фернету.

Читать еще:  Что такое коктейль после 5 нарядов

Сладкий вермут: Это немного более директивно. Мы попробовали полдюжины вермутов для этого коктейля, и смущает то, что два фаворита — Dolin Rouge и Cocchi Vermouth di Torino — являются стилистическими противоположностями. Долин гибкий и тихий, его элегантная, слегка пряная версия. Cocchi декадентский с ванильным богатством и делает его более округлую и глубокую версию. Оба великолепны.

Фернет-Бранка: Как мы уже упоминали ранее, Fernet-Branca является самым большим, но есть десятки розливов Fernets.Здесь он не несет нагрузки — не требуется для соблюдения какого-либо баланса — вместо этого он просто придает коктейлю небольшой колючий акцент, и поэтому вы можете с удовольствием использовать любой тип фернета, который вам нравится, и коктейль изменится, но не обязательно. к худшему. Иди с Богом.

Похожие истории

  • Колорадский бренд виски Tincup только что представил новый 14-летний бурбон, и он очень хорош
  • Ресторатор Ричард Сандовал открывает закусочную в стиле Тулума в Нью-Йорке
  • Этот завод по производству виски в Огайо транслирует в прямом эфире внутреннюю часть своих бочек по мере их старения
Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector