Мексиканский коктейль из креветок

Мексиканский коктейль с креветками (Coctel de Camarones) — элегантная охлажденная закуска из нежных креветок, свежих помидоров, огурцов, авокадо, красного лука и кинзы в слегка остром соусе на основе томатов. Это прекрасный способ начать трапезу.

Креветки занимают центральное место в этой закуске, сначала осторожно вареные в воде, приправленной свежим лимоном, стеблями кинзы, черным перцем и солью, а затем погруженные в соус, полный сложных вкусов и текстур. Огурец и красный лук добавляют хруста, а кетчуп и вустерширский соус добавляют сладости и глубины. Лимонный сок добавляет яркости, а острый соус придает остроту. Сливочный авокадо добавляют непосредственно перед подачей на стол. Думайте об этом как о празднике для ваших вкусовых рецепторов!

• Ингредиенты коктейля «Мексиканские креветки»
• Часто задаваемые вопросы
• Больше мексиканских закусок, которые стоит попробовать
• Больше отличных рецептов креветок
• Как приготовить коктейль из мексиканских креветок
• Мексиканский коктейль из креветок
• 💬 Комментарии

Ингредиенты коктейля «Мексиканские креветки»

• Креветка: средние креветки в панцире
• Лимон: один для вареных креветок и, по желанию, другой для свежего лимонного сока в соусе
• Черный перец горошком
• Свежая кинза
• Помидоры: например, помидоры рома для легкой нарезки кубиками
• Огурец: очищенный огурец или английский огурец (очищать не нужно)
• Красный лук: или лук-шалот для более мягкого лукового вкуса
• Овощной сок: такие как V8 или RW марки Knudsen (то, что я использовал)
• Вустершир соус
• Кетчуп: в идеале без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы
• Свежий сок лайма:
• Острый соус: такие как бренд Cholula
• Авокадо
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• Чипсы "Тортилла: для подачи, по желанию

Часто задаваемые вопросы

Из чего делают мексиканский коктейль с креветками?

Мексиканский коктейль из креветок представляет собой сочетание приготовленных креветок, овощей, таких как помидоры, огурцы и лук, в остром томатном соусе. Его не следует путать с коктейлем из креветок или коктейлем из креветок, который представляет собой просто приготовленные креветки в панцире или креветки, подаваемые с коктейльным соусом.

В чем разница между мексиканским коктейлем из креветок и севиче?

В то время как севиче начинается с сырых креветок (или других морепродуктов) или рыбы, мексиканский коктейль из креветок готовится из приготовленных креветок.

Зачем делать мексиканский коктейль из креветок с V8 или другим овощным соком?

Вместо Clamato с такими ингредиентами, как глутамат натрия и добавлением цвета, я выбрал овощной сок (например, V8), приправленный всплеском вустерширского соуса. Вы также можете добавить немного сока моллюсков, если он окажется у вас под рукой, но ароматы в этом рецепте и без него достаточно смелые и сложные.

Больше мексиканских закусок, которые стоит попробовать

• Пико де Галло (я проверил самые популярные методы, и есть явный победитель!)
• Сальса Гуакамоле
• Сальса из манго и авокадо

Больше отличных рецептов креветок

• Тако с креветками
• Салат с креветками
• Острые креветки на гриле
• Креветки с солью и перцем
• Креветка с лимонным маслом и чесноком

Как приготовить коктейль из мексиканских креветок

В средней кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, дольки лимона, перец горошком, кошерную соль и отложенные стебли кинзы, поставьте на средний огонь. Добавьте нарезанные креветки в панцире и накройте крышкой; снимите с огня и дайте постоять 3 минуты, пока креветки не приготовятся. Шумовкой переложить на ледяную баню. Дайте креветкам постоять в ледяной бане 3 минуты; удалите и очистите креветки, включая хвосты.

Пока креветки готовятся, смешайте помидоры, огурец, красный лук, овощной сок, вустерширский соус, лимонный сок, кетчуп, сок лайма, воду и острый соус в средней миске. Добавьте приготовленные очищенные креветки и перемешайте; накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут и до 24 часов.

Перед подачей достаньте коктейль из креветок из холодильника и дайте постоять 10 минут при комнатной температуре. Добавьте авокадо и кинзу и приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте в 4 отдельных стаканах с чипсами из тортильи и дольками лайма по желанию.

Мексиканский коктейль из креветок

Элегантная охлажденная закуска с пухлыми ароматными креветками, свежими помидорами, огурцами и авокадо в слегка остром томатном соусе.