Вы не можете испортить этот клубничный сироп, не требующий приготовления, для фантастических коктейлей

Есть простой способ придать сиропу аромат свежей клубники: простой клубничный сироп без варки. Это настолько просто, что вы действительно не можете облажаться. (Я только что услышал «вызов принят» из интернета?) Так же, как моя бабушка посыпала сахаром свою клубнику и оставила ее на прилавке (или в холодильнике), я беру самую свежую клубнику, посыпаю ее сахаром, и пусть сахар творит чудеса. Это быстро, легко и дает вам самый настоящий вкус свежей клубники, который вы можете найти в простом сиропе. Это идеальный клубничный сироп для коктейлей. (Пост может содержать партнерские ссылки.)

О фруктовых сиропах холодного производства

Как и любая пища, вкус фруктов меняется при нагревании во время приготовления. Представьте себе вкус пирога со свежими ягодами сверху. Теперь дело о коблере из смешанных ягод, с этими фруктами, приготовленными в самом десерте. Или подумайте о разнице между нарезанной засахаренной клубникой и клубничным джемом. Хотя вы можете идентифицировать их как клубнику, есть разница во вкусе приготовленного клубничного джема и свежей засахаренной клубники. Для коктейлей я почти всегда предпочитаю вкус свежих ягод. А с клубникой ответ действительно всегда свежий. Каждый раз.Подробнее о сиропах для коктейлей в целом читайте в моей статье: Все о простых сиропах.

Как это работает

Сахар гигроскопичен, то есть притягивает воду. А фрукты, особенно ягоды и дыни, содержат большое количество воды. Как только вы посыпаете фрукты сахаром, сахар начинает разрушать клеточные стенки, вытягивая влагу из фруктов. После извлечения из фруктов он смешивается с сахаром и образует простой ароматизированный сироп — и все это без варки. При приготовлении клубничного сиропа для коктейлей, не требующего варки, на дне банки или пакета может быть немного сахара, который не полностью растворился, но хорошее встряхивание или быстрое перемешивание пакета все растворит и сделает сироп красивым, ярким и очень вкусным. .

Как приготовить клубничный сироп без варки

Для сиропов холодного приготовления я использую соотношение фруктов и сахара 2:1 по весу. Это отправная точка, потому что тип фруктов, которые вы используете, и их сладость сильно влияют на результат. Все смешивают в миске, а затем помещают в банку или пластиковый пакет с застежкой-молнией и ставят в холодильник на 12-24 часа. Как только клубника перестанет выделять сок и приобретет ярко-красный цвет, процедите клубнику и храните клубничный сироп холодным способом в чистой банке.

Нужно ли хранить клубничный сахарный сироп в холодильнике?

Да! Поскольку он не приготовлен и не пастеризован, этот свежий сироп ДОЛЖЕН храниться в холодильнике.

Как долго хранится клубничный сироп?

Этот домашний клубничный простой сироп будет храниться около 10-12 дней, но если вы хотите, чтобы он хранился дольше, добавьте в смесь от ½ до 1 унции водки, чтобы она не испортилась. Поскольку он не подвергается тепловой обработке, его срок годности не так велик.

Коктейли с сиропом из свежей клубники

• Клубнично-мятный джулеп
• Езда сверху вниз: клубнично-ананасовый тики
• Клубничный базилик смэш

Вы пробовали? Мне нравится получать от тебя незапрошенные фотографии НАПИТКА, когда ты пробуешь коктейль. Присылайте их мне в социальных сетях.Присоединяйтесь ко мне в социальных сетях @cocktail_contessa в Instagram и Cocktail Contessa в Facebook и используйте хэштеги #cocktailcontessa и #bourbonismycomfortfood.

Хотите больше контента для коктейлей? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку здесь и получите бесплатную электронную книгу моих любимых коктейлей, которые я не могу перестать делать!

Рекомендуемые барные инструменты

Вам не нужны все гладкие, красивые барные инструменты, но есть несколько, которые я рекомендую. (Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Однако это не влияет на стоимость товаров ниже.) Мои любимые произведения:

Возможно, они у вас уже есть, но они также могут вам понадобиться:

Лучший клубничный сироп без варки для коктейлей

Хизер Виббельс

Сделайте все свои летние коктейли сказочными с этим простым и вкусным клубничным сиропом. Он воспевает вкус свежей клубники, яркой, сладкой и слегка терпкой, а также все чудесные способы приготовления фантастических коктейлей.