Рецепт коктейля «Армия и флот»

Армия и флот — классический коктейль из джина, лимона, оржеата и биттера.

Терпкость свежевыжатого лимонного сока уравновешивается сладкой и сливочной кислинкой, а биттер Angostura добавляет глубины и сложности.

Армия и военно-морской флот — отличный простой коктейль из джина, который имеет легкую атмосферу тики из-за миндального оржеатного сиропа и использования классических ароматических биттеров.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Учить больше.

В зависимости от того, сколько цитрусовых и сиропа используется, коктейль может стать немного сладким (и напоминать лимонно-миндальную выпечку, вроде печенья мадлен!)

Первоначальные характеристики напитка, по-видимому, предусматривали соотношение 2 частей джина, 1 части лимона и 1 части оржеата, что действительно заглушает вкус джина. Но учитывая эпоху создания напитка, вкус джина, вероятно, был бы не очень желательным. Современные, высококачественные джины и современные (менее сладкие) вкусовые предпочтения требуют обновленного взгляда на классику.

Тем не менее, многие интерпретации армии и флота, на мой взгляд, слишком масштабны, поэтому то, чем я здесь делюсь, встречается с двумя сторонами посередине. Не слишком сладкий, но и не слишком сухой.

История армии и флота

Немного неясно, как впервые появился этот рецепт, но в Интернете распространена история о том, что напиток был впервые создан для празднования футбольного матча между армией и флотом.

Первое появление армии и флота в печати было в книге Дэвида А. Эмбери 1948 года «Изящное искусство смешивания напитков». Его не впечатлило исходное соотношение 2:1:1, и вместо этого он переосмыслил напиток, добавив к джину лишь намек на лимон и орехи.

Рецепт Эмбери для армии и флота можно пить, и он до сих пор довольно популярен, с соотношением: 2 унции джина, ½ унции лимонного сока, ¼ унции оргиата и капелька биттера. Однако для большинства он слишком сухой. Я предпочитаю немного больше энергии и гладкую текстуру, которую обеспечивает немного больше орхеата.

Современная интерпретация

Мой армейский и флотский рецепт представляет собой кислый джин среднего качества, подходящий для большинства вкусов, но сохраняющий вкус джина на переднем плане.

Здесь я использую 2 унции джина, ¾ унции лимонного сока, ½ унции оржеата и одну каплю биттера Angostura. Мне нравится использовать традиционный лондонский сухой джин. Если не использовать домашний оршетик, я покупаю бренд Liber and Co. Все их сиропы отличного качества.

Что такое оргейт?

Orgeat — это старомодный сироп, приготовленный из миндаля, сахара, воды и небольшого количества воды из цветков апельсина или иногда розовой воды. Его несложно приготовить дома, если вы любите делать ингредиенты своими руками.

Узнайте больше о приготовлении собственных сиропов в моем Полном руководстве по сиропам для коктейлей. Другие коктейли, в которых используется оржеат, включают классический Май Тай, Тики Маргарита и Скорпион.

Вариация на весну

Коктейли с джином идеально подходят для весны! Сделайте армию и флот еще более свежей и весенней, используя цветочный джин или даже добавив немного цветочного биттера, такого как Scrappy’s Lavender Bitters.

Orgeat сделан из воды цветов апельсина, которая придает миндальному сиропу нежный цветочный аромат. Сделайте этот коктейль еще более цветочным, сбрызнув стакан-купе водой из цветков апельсина или добавив немного в шейкер. Просто держите его в тире, иначе он может быстро стать непреодолимым.

Вам также могут понравиться эти другие коктейли с джином:

• Джин Сауэр с клубникой и ревенем
• Классический буравчик
• Персик Фиолетовый Императрица Джин Сауэр
• Клевер Клуб

Армейский и флотский классический джиновый коктейль

Эми Трейнор

Этот классический джин свежий и сладкий с лимонным соком и гладким сиропом из оржея. Немного биттера Angostura добавляет глубины и связывает воедино этот простой сауэр.