Лучшие коктейльные вишни за ваши деньги

Коктейльная вишня — это просто один из самых неправильно понятых ингредиентов напитков.

Мы все были там. Вы входите в слегка сомнительный бар и заказать старомодный. Затем они мгновенно выхватывают дольки апельсина и неоновые вишенки мараскино и начинают энергично смешивать.

Мало того, что это не лучший способ сделать старомодный, но и их использование вишни неправильно.

Я просто выйду и скажу: есть никогда приемлемое время для использования обычных искусственных вишен мараскино в напитке. Всегда есть лучший вариант.

Сегодня мы рассмотрим все коктейльные вишенки. Прочитав это, вы узнаете какую вишню купить, когда их использовать, различия между каждым, а также как сделать вишню ароматнее вашего напитка а не отвлекать от них.

Что такое коктейльная вишня?

Как это проще всего, коктейльная вишня — это вишня, используемая в качестве украшения коктейлей.

Есть два основных лагеря коктейльной вишни: неоново-красная вишня «Мараскино», которую вы покупаете в любом старом супермаркете, и коктейльная вишня, которую я назову «крафтовой», менее распространенная, часто более дорогая и намного вкуснее.

Коктейльная вишня: не все одинаковы

Скорее всего, первое, что приходит на ум, когда вы думаете о коктейльной вишне, — это вышеупомянутые ярко-красные вишни мараскино.

Я не хочу вдаваться в подробности, но то, что мы привыкли считать традиционной коктейльной вишней, на самом деле представляет собой просто комбинацию химикатов и сахарного сиропа, используемого для окрашивания вишни в неоново-красный цвет.

Они не только вредны для вас, но и Существуют так много лучших вариантов для ваших напитков.

Вы обнаружите, что коктейльные вишни можно найти под разными названиями: брендированные вишни, вишни амарены и, в некоторых случаях, все еще вишни мараскино (но чаще всего это традиционный ярко-красный сорт).

К счастью, за последнее десятилетие или два мы стали свидетелями возрождения «крафтовой» коктейльной вишни, сделанной из натуральных ингредиентов (а не отбеленной, могу я добавить). Эти коктейльные вишни не только уникальны и ароматны, но и действительно могут улучшить вкус и внешний вид вашего коктейля.

Я до сих пор помню первый манхэттен, который я заказал, в котором плавала вишня с бренди. После одного укуса я сразу спросил у бармена»Что это??" Это было что хороший.

Виды коктейльной вишни: объяснение

Все еще немного запутались в различиях между всеми этими вишнями? Так и думал.

Вот некоторые из наиболее распространенных терминов, которые вы должны знать:

• Мараскино Вишня – Чрезмерно сладкая, ярко-красная вишня, которую вы привыкли видеть на мороженом с мороженым и в плохо сделанных старомодных продуктах.
• ЛюксардоМараскино Вишня – Вишни марки Luxardo используют естественный процесс, при котором они замачивают вишню мараска в вишневом сиропе мараски. Вкус намного сложнее, чем у обычной вишни мараскино, и это самая известная элитная «коктейльная вишня».
• Амарена Черри – Это особый вид вишни, обычно используемый для изготовления коктейльной вишни. Сами по себе это относительно терпкие вишни. Однако вкус может стать слаще в зависимости от того, как бренды разливают их в сироп. Несмотря на это, вы можете поспорить, что если увидите вишню, продаваемую как «вишня Amarena», она, вероятно, будет хороша в ваших коктейлях.
• Коньячная вишня – Это вишни, которые были пропитаны бренди, сахаром и водой, чтобы создать коктейльную вишню с уникальным вкусом. Вы часто увидите вишню Amarena или Luxardo, которую называют брендированной вишней, но технически это было бы неправильно, поскольку она обычно не пропитана алкоголем.
• Коктейль Вишня – Это очень широкий термин, используемый для описания любой пропитанной сиропом или алкоголем вишни для использования в коктейлях. Любую из вышеперечисленных вишен можно с уверенностью назвать коктейльной вишней. Но, как вы увидите в этом посте, не все коктейльные вишни одинаковы.

Почему вы должны использовать коньячную вишню в своем коктейле?

Напиток с правильной вишенкой — один из тех маленьких показателей, которые показывают, что ваш бармен вероятно знает, что они делают.

Когда дело доходит до вишни для современных коктейлей, брендированная вишня может служить двум целям:

1. Это может улучшить внешний вид напитка.
2. Он может дополнить вкус напитка.

И часто это будет делать и то, и другое.

В то время как неоновая вишня может напомнить о детских воскресных мороженых, вишня с бренди на красивой коктейльной палочке, подаваемой на вашем манхэттене, поднимает настроение напитка.

Мало того, что легкая сладость дополняет виски, более темный цвет вишни прекрасно смотрится с размешанными напитками.

Для некоторых напитков вы даже можете использовать немного сиропа, которым пропитана вишня, чтобы усилить вкус напитка. Например, использование половины унции в манхэттене может добавить к напитку приятную нежную вишневую сладость.

Примечание: Если вы регулярно готовите напитки с гарнирами, сделайте себе одолжение и купите несколько коктейлей. Они многоразовые и выглядят так намного изящнее, чем зубочистка.

Лучшие вишни для коктейлей: вишня на любой бюджет

Теперь главный вопрос: какие вишни лучше всего подходят для коктейлей?

Мы установили разницу между традиционной коктейльной вишней и коньяк коктейльная вишня, но все равно возникает вопрос: что купить?

К сожалению, это не так просто, как кажется.

Не существует ни одной марки или вида коньячной вишни, подходящей для напитков; на самом деле, вы найдете множество сортов этой вишни, которые немного отличаются друг от друга.

Общее эмпирическое правило заключается в том, что все, что помечено как «вишня Амарены», вероятно, будет безопасным выбором для покупки, чтобы поднять ваш коктейль.

Но даже в этом параметре есть отличия. Некоторые пропитаны спиртом, а другие просто ароматизированным сиропом.

Цены также могут быть самыми разными, так как же узнать, что вы получаете хорошие вещи? К счастью, мы вас прикрыли. Ниже представлены пять наших любимых брендированных коктейльных вишен.

В зависимости от того, где вы их покупаете, стоимость баночки (и вишни) может сильно различаться. Я сделал все возможное, чтобы создать это число на основе текущих цен на Amazon и ожидаемого количества вишен в банке.

1) Вишня Luxardo Maraschino (около 18 долларов за банку на 14 унций)

Luxardo Maraschino Cherries — это Феррари среди вишен. Вы найдете их во многих лучших барах мира, их до сих пор производят в Италии, вымачивая вишню в вишневом сиропе мараски, и этот процесс полностью натуральный. Они дорогие, но являются золотым стандартом коктейльной вишни.

Стоимость за вишню: приблизительно: 0,45 доллара США.

2) Amarena Fabbri Wild Amarena Cherries (около 15 долларов за банку на 8 унций)

Amarena Fabbri — еще один известный бренд коктейльной вишни. Они поставляются в характерной (и красивой) сине-белой банке и на самом деле часто дороже, чем вишни Luxardo. В них используется более сладкая вишня, чем в некоторых других брендах, поэтому, если вы предпочитаете этот стиль вишни, это отличный выбор.

Стоимость за вишню: около 0,60 доллара США.

Цитата участника: Кайли Леппер "[Мне нравится] Amarena Fabbri Wild Cherries в сиропе. На вкус они как сладкие и острые вишни».

3) Amarena Toschii (около 16 долларов за банку на 18 унций)

Упаковка Amarena Toschii аналогична упомянутому выше Fabbri, но в красно-белой баночке.Основное различие между ними заключается в том, что в вишне Amarena Toschii используется более терпкая вишня. Все коктейльные вишни имеют присущую сладость из-за того, что они пропитаны сиропом, поэтому эти немного более терпкие варианты могут обеспечить хороший баланс.

Стоимость вишни: 0,32 доллара США.

4) Вишни Amarena без косточек от Trader Joe's (4 доллара за банку на 16 унций)

Переходя к бюджетной стороне вещей, Trader Joe's продает свою собственную версию вишни Amarena на сезонной основе. Они намного доступнее, чем другие бренды, и идеально подходят для домашних коктейлей. Так что, если вы их увидите, не раздумывая берите баночку!

Стоимость вишни: 0,13 доллара США.

Цитата участника: Лиза Макдональд Кук: «[Мне нравится] Trader Joe’s».

5) Вишня Bada Bing (около 10 долларов за банку на 14 унций)

Bada Bing — один из фаворитов участников группы Craft Cocktail Club в Facebook. Несмотря на то, что они не продавались как «вишня Amarena», участникам понравилось, что они были доступными, и многие отметили, что они даже понравились им больше, чем оригинальные вишни Luxardo. Высокая оценка продукта, который часто можно найти за небольшую часть цены.

Стоимость вишни: 0,40 доллара США.

Цитата участника: Тами Йок Ричардт: «Мне больше нравится Bada Bing, чем Luxardo. Сок также идеально подходит для смешивания со старомодным».

Как сделать брендированную вишню своими руками

Наконец, для самых предприимчивых домашних барменов, вы можете сделать свою собственную брендированную вишню!

На самом деле это очень простой процесс, в котором используются только бренди, сахар и вишня.

К счастью, Джулия и Крис сотрудничали с другим производителем коктейльной вишни, чтобы создать для удобства подробное руководство о том, как сделать собственную вишню под брендом.

Как вы используете коктейльную вишню?

Есть так много разных напитков, которые можно улучшить с помощью качественной коктейльной вишни. В каких напитках вы предпочитаете использовать коньячную вишню? Я пропустил ваш любимый бренд? Поделитесь своими мыслями в Craft Cocktail Club или оставьте комментарий ниже!

Шон Огл

Шон Огл — основатель Slightly Pretentious, где он пишет о рецептах коктейлей и стремится посетить 100 лучших баров мира. Когда он не занимается этим, его, вероятно, можно найти на поле для гольфа или пробраться в какое-нибудь другое высококлассное заведение, где ему точно не место.