Где купить съедобные цветы для коктейлей

Цветочная безопасность для коктейлей

Цветы часто используются для украшения коктейлей, а иногда и в качестве ароматизатора для добавления в ингредиенты коктейлей. Используйте только съедобные цветы, предназначенные для употребления в пищу, так как декоративные цветы могут быть полны пестицидов.

Многие цветы ядовиты, независимо от того, выращены ли они в домашних условиях/органические или нет. Имейте в виду, что ядовитый плющ тоже органический.

Некоторые поставщики специализируются на съедобных цветах для еды и украшения.

Если вы ищете конкретный цветок, пожалуйста, используйте функцию поиска на этой странице (или на боковой панели), как это может быть в одном из нескольких разделов. Если вы не найдете растение в списке, это не означает, что оно безопасно.

Съедобные цветы:

Согласно «Домашним ликерам и крепким спиртным напиткам» Эндрю Шлосса [ссылка], К съедобным цветам относятся:

  • Анжелика
  • ромашка
  • лилейник
  • бузина
  • фруктовые цветы
  • герани
  • гибискус
  • жимолость
  • хмель
  • жасмин [примечание: не все виды — см. ниже]
  • лаванда
  • сирень
  • липа
  • бархатцы
  • настурция
  • анютины глазки (это указано как ингредиент только для напитков)
  • Роза
  • Виолетта

В Википедии есть список съедобных цветов [ссылка]. Перейдите по ссылке для получения дополнительной информации о каждом из цветов, упомянутых ниже:

  • Американская бузина
  • Яблоко и др.
  • Руккола
  • Спаржа
  • Бэзил
  • бергамот и др.
  • Капуста и др.
  • Ромашка
  • Гвоздика
  • Кервель
  • Цикорий
  • Китайский гибискус
  • зеленый лук
  • Хризантема
  • Обыкновенная фасоль
  • Одуванчик обыкновенный
  • Обыкновенный шалфей
  • Обыкновенная фиалка
  • Васильковый
  • Дейзи
  • лилейник
  • Укроп
  • Фенхель
  • Французские бархатцы
  • Французские бархатцы
  • Герань
  • легкость сердца и др.
  • индийский кресс-салат и др.
  • Жимолость японская
  • Лаванда и др.
  • Сирень
  • Линден и др.
  • Любисток
  • Бархатцы
  • Зефир завод
  • Мята и др.
  • Мотылек Орхидея
  • Бамия
  • Анютины глазки
  • Цветок страсти
  • Ананасовый шалфей
  • красный клевер
  • Роза
  • Розмари
  • Священный ухоцвет
  • Львиный зев
  • Сквош и др.
  • Звездоцвет
  • Подсолнух
  • Тимьян
  • Тюльпан
  • Вудрафф и др.
Читать еще:  Из чего делают коктейльные сосиски

Небезопасные/несъедобные цветы

Несъедобные цветы согласно «Домашним ликерам и настоянным спиртным напиткам» Эндрю Шлосса [ссылка] включают:

  • анемон
  • лютик
  • водосбор
  • нарцисс
  • наперстянка
  • гортензия
  • радужная оболочка
  • ландыш
  • нарцисс
  • олеандр
  • пуансеттия
  • бирючина
  • рододендрон/азалия
  • сладкий горох
  • глициния

Википедия предлагает список ядовитые цветы [ссылка на сайт]. Перейдите по ссылке для получения дополнительной информации о каждом из цветов, упомянутых ниже:

  • аконитум
  • Адонис
  • Антуриум
  • труба ангела
  • Асклепия (молочай)
  • Азалия
  • Белладонна
  • Кровавый цветок
  • Лапчатка
  • бругмансия
  • Самшит
  • Синий кохош
  • Калла Лили
  • Каладиум
  • Вековое растение
  • Клематисы
  • Корона вика
  • Безвременник
  • дурман
  • Дельфиниум
  • Наперстянка
  • Молочай
  • Франжипани
  • Лилия Глориоза
  • Золотая печать
  • Гревиллея
  • Белена
  • Гиацинт
  • Крапива конская
  • Конский каштан
  • Гортензия
  • радужная оболочка
  • кружевоцветок
  • Лантана
  • Ландыш
  • Лобелия
  • Ликорис лучистая
  • Лорды и дамы
  • Майкоа
  • молеплант
  • аконит
  • горный лавр
  • Паслен
  • Олеандр
  • Опиум
  • Филодендрон
  • Питтоспорум
  • Болиголов ядовитый
  • Пуансеттия
  • Ласточка
  • Пульсатилла
  • Ранункулюс
  • Рододендрон
  • шотландский веник
  • дурман
  • Сладкий горох
  • Толоаче
  • Глициния
  • Желтый колокольчик
  • Желтый жасмин

Согласно этой записи в блоге на ProFlowers.com, следующие цветы в некоторой степени ядовиты/опасны:

  • Дыхание ребенка
  • Кровоточащее сердце
  • Кровавый корень
  • Калла Лили
  • Нарцисс
  • наперстянка
  • Гортензия
  • радужная оболочка
  • Живокость
  • Ландыш
  • Бархатцы
  • Утренняя слава
  • Горный Лорел
  • Обнаженная леди
  • Олеандр
  • Мир Лили
  • Перуанская лилия
  • Тюльпан
  • Проклятие волка
  • Тысячелистник [см. страницу Полыни для получения дополнительной информации о безопасности и законности тысячелистника.]

Согласно «Съедобным цветам» Моники Нельсон, вы не должны есть цветы:

  • анемон
  • азалия
  • лютик
  • Калла Лили
  • клематис
  • нарцисс
  • дельфиниум
  • гиацинт
  • гортензия
  • радужная оболочка
  • лантана
  • ландыш
  • лобелия
  • молочай
  • ипомея
  • пасленовые, такие как баклажаны
  • олеандр
  • рододендрон
  • весенний горицвет
  • молочай
  • сладкий горох
  • трубный цветок
  • глициния

* Жасмин: ночной цветущий жасмин (Цеструм ночной) считается токсичным для млекопитающих, включая человека. [ссылка] [ссылка] [ссылка]

Согласно нескольким сайтам [ссылка], «съедобен только вид Jasminum sambac; все остальные виды жасмина ядовиты».

Читать еще:  Как приготовить коктейль с лимонным шербетом

Падуб: «Ягоды, содержащие токсин сапонин, ядовиты, а листья — нет». [источник]

Омела: Большинство частей омелы в той или иной степени токсичны, поэтому их не следует использовать в пище или напитках. «Обзор случаев 14 пациентов с приемом внутрь листьев или ягод американской омелы не выявил каких-либо симптомов токсичности. На основании этой серии, прием 1-3 ягод омелы или 1-2 листьев вряд ли вызовет серьезную токсичность». [источник]

См. также: Eat The Weeds [ссылка] для съедобных и несъедобных растений.

Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector