Где купить съедобные цветы для коктейлей

Цветочная безопасность для коктейлей

Цветы часто используются для украшения коктейлей, а иногда и в качестве ароматизатора для добавления в ингредиенты коктейлей. Используйте только съедобные цветы, предназначенные для употребления в пищу, так как декоративные цветы могут быть полны пестицидов.

Многие цветы ядовиты, независимо от того, выращены ли они в домашних условиях/органические или нет. Имейте в виду, что ядовитый плющ тоже органический.

Некоторые поставщики специализируются на съедобных цветах для еды и украшения.

Если вы ищете конкретный цветок, пожалуйста, используйте функцию поиска на этой странице (или на боковой панели), как это может быть в одном из нескольких разделов. Если вы не найдете растение в списке, это не означает, что оно безопасно.

Съедобные цветы:

Согласно «Домашним ликерам и крепким спиртным напиткам» Эндрю Шлосса [ссылка], К съедобным цветам относятся:

Анжелика
ромашка
лилейник
бузина
фруктовые цветы
герани
гибискус
жимолость
хмель
жасмин [примечание: не все виды — см. ниже]
лаванда
сирень
липа
бархатцы
настурция
анютины глазки (это указано как ингредиент только для напитков)
Роза
Виолетта

В Википедии есть список съедобных цветов [ссылка]. Перейдите по ссылке для получения дополнительной информации о каждом из цветов, упомянутых ниже:

Американская бузина
Яблоко и др.
Руккола
Спаржа
Бэзил
бергамот и др.
Капуста и др.
Ромашка
Гвоздика
Кервель
Цикорий
Китайский гибискус
зеленый лук
Хризантема
Обыкновенная фасоль
Одуванчик обыкновенный
Обыкновенный шалфей
Обыкновенная фиалка
Васильковый
Дейзи
лилейник
Укроп
Фенхель
Французские бархатцы
Французские бархатцы
Герань
легкость сердца и др.
индийский кресс-салат и др.
Жимолость японская
Лаванда и др.
Сирень
Линден и др.
Любисток
Бархатцы
Зефир завод
Мята и др.
Мотылек Орхидея
Бамия
Анютины глазки
Цветок страсти
Ананасовый шалфей
красный клевер
Роза
Розмари
Священный ухоцвет
Львиный зев
Сквош и др.
Звездоцвет
Подсолнух
Тимьян
Тюльпан
Вудрафф и др.

Читать еще: Из чего делают коктейльные сосиски

Небезопасные/несъедобные цветы

Несъедобные цветы согласно «Домашним ликерам и настоянным спиртным напиткам» Эндрю Шлосса [ссылка] включают:

анемон
лютик
водосбор
нарцисс
наперстянка
гортензия
радужная оболочка
ландыш
нарцисс
олеандр
пуансеттия
бирючина
рододендрон/азалия
сладкий горох
глициния

Википедия предлагает список ядовитые цветы [ссылка на сайт]. Перейдите по ссылке для получения дополнительной информации о каждом из цветов, упомянутых ниже:

аконитум
Адонис
Антуриум
труба ангела
Асклепия (молочай)
Азалия
Белладонна
Кровавый цветок
Лапчатка
бругмансия
Самшит
Синий кохош
Калла Лили
Каладиум
Вековое растение
Клематисы
Корона вика
Безвременник
дурман
Дельфиниум
Наперстянка
Молочай
Франжипани
Лилия Глориоза
Золотая печать
Гревиллея
Белена
Гиацинт
Крапива конская
Конский каштан
Гортензия
радужная оболочка
кружевоцветок
Лантана
Ландыш
Лобелия
Ликорис лучистая
Лорды и дамы
Майкоа
молеплант
аконит
горный лавр
Паслен
Олеандр
Опиум
Филодендрон
Питтоспорум
Болиголов ядовитый
Пуансеттия
Ласточка
Пульсатилла
Ранункулюс
Рододендрон
шотландский веник
дурман
Сладкий горох
Толоаче
Глициния
Желтый колокольчик
Желтый жасмин

Согласно этой записи в блоге на ProFlowers.com, следующие цветы в некоторой степени ядовиты/опасны:

Дыхание ребенка
Кровоточащее сердце
Кровавый корень
Калла Лили
Нарцисс
наперстянка
Гортензия
радужная оболочка
Живокость
Ландыш
Бархатцы
Утренняя слава
Горный Лорел
Обнаженная леди
Олеандр
Мир Лили
Перуанская лилия
Тюльпан
Проклятие волка
Тысячелистник [см. страницу Полыни для получения дополнительной информации о безопасности и законности тысячелистника.]

Согласно «Съедобным цветам» Моники Нельсон, вы не должны есть цветы:

анемон
азалия
лютик
Калла Лили
клематис
нарцисс
дельфиниум
гиацинт
гортензия
радужная оболочка
лантана
ландыш
лобелия
молочай
ипомея
пасленовые, такие как баклажаны
олеандр
рододендрон
весенний горицвет
молочай
сладкий горох
трубный цветок
глициния

* Жасмин: ночной цветущий жасмин (Цеструм ночной) считается токсичным для млекопитающих, включая человека. [ссылка] [ссылка] [ссылка]

Согласно нескольким сайтам [ссылка], «съедобен только вид Jasminum sambac; все остальные виды жасмина ядовиты».

Читать еще: Как приготовить коктейль с лимонным шербетом

Падуб: «Ягоды, содержащие токсин сапонин, ядовиты, а листья — нет». [источник]

Омела: Большинство частей омелы в той или иной степени токсичны, поэтому их не следует использовать в пище или напитках. «Обзор случаев 14 пациентов с приемом внутрь листьев или ягод американской омелы не выявил каких-либо симптомов токсичности. На основании этой серии, прием 1-3 ягод омелы или 1-2 листьев вряд ли вызовет серьезную токсичность». [источник]

См. также: Eat The Weeds [ссылка] для съедобных и несъедобных растений.