Определение Speakeasy: 5 аспектов определения, истории и влияния Speakeasy

Спикизи – это заведение, занимающееся продажа алкогольных напитков незаконно. Они получили широкое распространение в США в эпоху сухого закона с 1920 по 1933 год..

В те годы производство, продажа и транспортировка (или контрабанда) алкогольных напитков, особенно сортов рома, были запрещены по всей стране. Это была эпоха торговли ромом и получения алкоголя менее чем законным путем. Из-за незаконной раздачи алкоголя в спикизи они не афишировали свои заведения. Некоторые из старейших баров Америки могли участвовать в бизнесе спикизи-баров, мы никогда не узнаем наверняка.

Этимология

В 1823 году в британском сленговом словаре появилась фраза «speak softly shop», означающая «дом контрабандистов». Подобная фраза «speak easy shop», означающая место, где продавали нелицензированные спиртные напитки, появилась в британских военно-морских мемуарах, опубликованных в 1844 году.

В Соединенных Штатах это слово впервые появилось в газетной статье 21 марта 1889 года. Оно означало «говорить легко» как название салуна в городке Маккиспорт на западе Пенсильвании, который «торгует без лицензии».

Владелец Кейт Хестер посоветовала своим буйным клиентам говорить потише, чтобы избежать нежелательного внимания со стороны соседей и полиции.

В эпоху Сухого закона «speakeasy» стало обычным названием для описания заведения, где можно купить нелегальный напиток.

Термины «слепая свинья», «слепой тигр» и «джин-джойнт» появились как прозвища для баров в 19 веке. Оператор этих заведений брал с клиентов плату за то, чтобы они увидели аттракцион, например, животное, а затем подавал «бесплатный» напиток. В некотором смысле, это был способ тонкой подачи напитков в счастливый час. Время, которое люди проводили в спикизи, часто было стандартным временем счастливого часа.

Это позволяло им обходить закон безнаказанно. «Слепой тигр» также может относиться к заведению, которое держит в тайне личность владельца тайного бара.

История

Движение за воздержание зародилось в 1800-х годах и сосредоточилось на ограничении количества потребляемого алкоголя — в некотором смысле оно было направлено на изменение стандартной меры употребления алкоголя для ограничения количества. Это стало более серьезной проблемой в начале 1900-х годов, когда возникла необходимость сохранить зерно для участия в Первой мировой войне.

В 1918 году 18-я поправка запретила продажу «опьяняющих напитков». Закон Волстеда, более известный как Закон о национальном запрете, ввел в действие запрет 18-й поправки на алкоголь в 1919 году.

Тем не менее, люди по-прежнему хотели получить доступ к алкогольным напиткам, что открывало возможность для нелегального рынка для распространения и продажи алкоголя – без каких-либо затрат на лицензию на продажу спиртных напитков, это было сопряжено только с потенциальными юридическими проблемами.

Спикизи получили широкое распространение и популярность в годы сухого закона в США. Члены организованной преступности рассматривали их как способ заработать деньги за счет владения и контроля над незаконной торговлей спиртными напитками.

Несмотря на рейды и аресты полиции и агентов Сухого закона, барный бизнес продолжал процветать. По оценкам, в разгар сухого закона в конце 1920-х годов в Нью-Йорке было около 32 000 спикизи.

В зависимости от источника владельца качество алкоголя, продаваемого в барах, варьировалось от очень хорошего до очень плохого. Было более распространено употребление дешевого спиртного, потому что это увеличивало прибыль бара.

Иногда владельцы обманывали своих покровителей, продавая некачественные спиртные напитки, выдаваемые за уважаемые торговые марки. Средняя цена бутылки алкоголя колебалась от четырех до пяти долларов.

Спикези эпохи джаза

Некоторые бары, которые процветали в эпоху Сухого закона, стали культовыми в американской культуре. Вот три известных примера:

Клуб 21, Нью-Йорк

21 клуб открылся в Гринвич-Виллидж в 1922 году и работал как спикизи под названием Рыжая. Он несколько раз менял местонахождение в городе и названия, позже стал более престижным и был переименован в Клуб Пунчон.

В этом баре разработали планировку бара, которая поможет им не попасться во время полицейских рейдов. Как только там начался рейд, в барной установке появилась система рычагов, которая использовалась для опрокидывания полок бара. Это смахнуло бутылки в желоб, который вылил их в городскую канализацию. Speakeasies приходилось изобретать творческие способы, чтобы скрыть свою деятельность от правоохранительных органов, даже если это означало создание баров с уникальными размерами.

В нем также был секретный винный погреб, в котором позже хранились частные коллекции вин. Фрэнк Синатра, Сэмми Дэвис-младший, Мэрилин Монро, Эрнест Хемингуэй, Элизабет Тейлор и Джон Ф. Кеннеди использовали погреб для хранения своего вина.

Клуб Krazy Kat, Вашингтон, округ Колумбия

Также известен как Кэт а также Студия Трока, он был основан в 1919 году портретистом и сценографом Клеоном «Троком» Трокмортоном. Он быстро стал известен своими живыми джазовыми выступлениями и процветал в столичном округе Америки.

В 1920-е годы он стал одним из самых стильных мест, где собиралась культурная элита Вашингтона.

Он был назван в честь андрогинного персонажа из мультипликационного фильма, посылая тонкое сообщение о том, что здесь приветствуются люди любой сексуальной ориентации.

Отель Arizona Biltmore, Финикс

Аризона Билтмор Отель была комната на втором этаже под названием Таинственная комната. Официально он назывался «Мужская курительная комната», но функционировал как бар. Вход разрешался только тем гостям, которые знали секретный пароль.

В комнате был бар за вращающимся книжным шкафом, где подавали нелегальный алкоголь. Служащий отеля или официанты наблюдали за полицейскими машинами с крыши, освещая прожектором окно в крыше Таинственной комнаты, чтобы предупредить посетителей. Тайное убежище стоило затрат труда на наблюдение.

Легендарный киноактер Кларк Гейбл остановился в комнате с секретным проходом в Загадочную комнату.

Ближе к концу эпохи сухого закона американцы в большом количестве выразили недовольство 18-й поправкой.

Это произошло в результате нескольких факторов:

• Жестокость организованных преступных группировок, пытающихся контролировать алкоголь
• Высокий уровень безработицы
• Потребность в налоговых поступлениях после краха финансового рынка в 1929 г.

В 1933 году была принята 21-я поправка, официально положившая конец эпохе сухого закона в США.

Национальный эксперимент по социальной инженерии провалился, и вскоре последовал возврат к легальному распространению и продаже алкоголя.

Культурное влияние

В Speakeasies проводились мероприятия, оказавшие значительное влияние на американскую культуру, в том числе:

• Джаз пережил бум популярности во время Сухого закона. Значительное увеличение количества ночных клубов предоставило джазовым музыкантам возможности трудоустройства. Легенды Луи Армстронг, Дюк Эллингтон и Фэтс Уоллер в это время выступали в подпольных барах.

• Взаимодействие смешанных рас стал более распространенным в спикизи и с ростом популярности джаза.Люди из разных слоев общества собрались, чтобы насладиться напитком и послушать джазовую музыку.

• свобода женщин расширился во времена спикизи. Неожиданно у них появилась возможность распивать алкоголь с мужчинами публично в этих клубах. Большинство приветствовали женщин, а некоторые, такие как Техас Гинан, Белль Ливингстон и Хелен Морган, владели и управляли барами. Гинан была бывшей актрисой театра и экрана, которая приветствовала своих клиентов словами «Эй, сосунки!»

• Когда гангстеры начали контролировать продажу и распространение алкоголя, организованная преступность в США получили распространение. До 1920-х годов члены преступных группировок в крупных американских городах существовали на обочине общества и не привлекали к себе особого внимания. Сухой закон дал мафиози возможность построить огромные финансовые империи. Аль Капоне, Чарльз «Счастливчик» Лучано и Джузеппе «Босс Джо» Массерия заработали миллионы долларов на барах и бутлегерстве.

Современный Speakeasy

Атмосфера

Хотя продажа алкоголя больше не является незаконной, некоторые заведения пытаются воссоздать атмосферу и размеры бара, характерные для баров времен Сухого закона. Многие молодые люди посещают спикизи из-за их винтажного дизайна и стиля. Иногда даже отличный коктейль-бар может создать ощущение спикизи.

Одежда и аксессуары

Некоторым для входа даже требуется одежда и аксессуары эпохи джаза, в том числе изысканные украшения и танцевальная обувь. Ожидается, что гости будут следовать дресс-коду в формальной одежде. Даже униформа официантов соответствует дресс-коду эпохи.

Пароли

Современные бары предлагают своим посетителям концепцию эксклюзивности, даже требуя паролей для доступа.

Они выживают из уст в уста, и их труднее найти, чем обычные бары. Даже самые лучшие бары не всегда могут соответствовать престижу забегаловок.

Вот пять известных современных баров, работающих сегодня в Соединенных Штатах:

1. ФДТ, что означает «Пожалуйста, не говорите», находится за телефонной будкой в ​​магазине хот-догов в Нью-Йорке. Когда вы приедете, войдите в телефонную будку и наберите 1, чтобы открыть секретную дверь. Они подают коктейли, и вы можете заказать хот-дог, если вы голодны.

2. Ипотечная и инвестиционная компания Франклина в Филадельфии назван в честь одной из крупнейших незаконных алкогольных сетей в эпоху Сухого закона. Пароль не требуется, но настоятельно рекомендуется сделать предварительный заказ.

3. Полуночный ковбой в Остине, штат Техас, расположен в бывшем публичном доме. Найдите табличку с надписью «Полуночный ковбой, моделирующий восточный массаж» и нажмите на кнопку с надписью «Гарри Брэддок», чтобы войти.

4. Мой бар 365 находится на Бурбон-стрит в Новом Орлеане. На первом этаже есть обычный бар, а на втором — спикизи. Закажите напиток и присядьте на балконе с видом на улицу.

5. Благородный эксперимент в Сан-Диего славится своей стеной черепов. Войдите в Neighborhood Alehouse, местный гастропаб, и передайте стопку бочонков — проверьте размеры бочонков — сзади, чтобы попасть в бар. Бронирование необходимо и рекомендуется как минимум за одну неделю.

Посетите бар Speakeasy

В больших и малых городах США и по всему миру работает множество уникальных баров. Если вы решите посетить один из них, проведите небольшое исследование, чтобы узнать требования для входа. Проверьте также цены на спиртные напитки, так как вы можете заплатить больше за секретный опыт. От грязного мартини до московского мула — в этих местах вы найдете множество отличных напитков.

Это может включать соблюдение дресс-кода, знание пароля или поиск точного местоположения бара. Затем наслаждайтесь своим визитом с некоторыми популярными коктейлями и представьте, что вы вернулись во времена сухого закона.