Основы коктейля Физз

В теплую погоду нет ничего более освежающего, чем коктейль Fizz. Сладкий, кислый и простой, это идеальное дополнение к репертуару каждого начинающего любителя коктейлей. Более того, вы обнаружите, что основы Fizz можно применять к широкому спектру спиртных напитков, чтобы придать вашему домашнему бару максимальную гибкость. В этом посте я расскажу вам все основы Fizz, которые вам понадобятся, чтобы открыть для себя новый любимый летний коктейль.

Что такое коктейль Физз?

Коктейль Fizz — это разновидность классического сауэра, и его лучше всего можно описать как стиль коктейля. Короче говоря, он содержит фирменный спирт, кислый сок и газированную воду. Возможно, лучшая часть Fizz заключается в том, что его можно приготовить из *почти* любого доступного спирта.

История Физз

Хотя история коктейля «Физз» неточна, впервые он упоминается в Издание 1887 года «Руководства бармена» Джерри Томаса.. Физз, известный как фирменное блюдо родного города Нового Орлеана, был освежающей альтернативой стандартным коктейлям того времени и пережил свой расцвет в начале 20 века (1900–1940).

Возможно, одна из моих любимых историй о Физзе связана с Марди Гра 1915 года. Владелец бара Гарри С. Рамос (тезка Ramos Gin Fizz) нанял армию из 35 парней-шейкеров, чтобы удовлетворить спрос.По-видимому, оригинальный рецепт коктейля требовал 12-15 минут встряхивания для правильного приготовления.

Основы коктейля «Физз»

Я изучил сотни рецептов Fizz, чтобы найти несколько основных правил, которые вы можете применить к своим коктейлям Fizz.

Пропорции

Как правило, вы должны быть в состоянии применить эти пропорции с парой настроек в соответствии с вашим личным вкусом:

• 2 части ликера
• 1 часть простого сиропа
• 1 часть цитрусового сока
• 1 часть содовой

Подготовка

При приготовлении коктейля Fizz мало вариаций. Обычно ингредиенты смешивают в шейкере, а затем наливают в стакан с газированной водой, но полезно знать несколько ключевых советов:

• Тщательная встряска обязательна
• Этот напиток подан (без льда)
• Охладить стеклянную посуду
• Охладите шейкер
• без гарнира

Рецепты шипучки для начала

Джин Физз

Среди самых популярных коктейлей Fizz Gin Fizz очень вкусный и простой в приготовлении. Как правило, этот напиток чаще всего включает яичный белок, поэтому он технически известен как Silver Fizz, но вы можете не добавлять яичный белок, не нарушая никаких барменских законов. Да, и если вы наблюдательны, вы можете заметить, что Gin Fizz (без яичного белка) — это просто Том Коллинз без льда…

Ингредиенты

• 1 унция содовой (холодной)
• 2 унции плимутского джина
• 1 унция лимонного сока (свежего)
• 0,75 унции простого сиропа
• 1 яичный белок

Подготовка

• Добавьте содовую в стакан Collins или Highball на 8 унций.
• Смешайте джин, лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок в шейкере.
• Сухой коктейль (без льда) в течение 10 секунд
• Добавьте 3-4 кубика льда в шейкер; Хорошо встряхнуть
• Дважды процедите коктейль в подготовленный бокал

Терновый Джин Физз

Классика сама по себе, Sloe Gin Fizz использует типичный британский дух в качестве основы для этого фаворита теплой погоды. Содержащий в себе ягоды терна, которые растут в дикой природе в сельской местности Великобритании, джин терн обладает теплотой и глубиной вкуса, которые прекрасно компенсируются всплеском цитрусовых.И если вам интересно, Sloe Gin сильно отличается от стандартного джина; Помимо фруктового вкуса, хороший терновый джин также будет иметь ореховый привкус.

Ингредиенты

• 1 унция содовой (холодной)
• 2 унции джина Plymouth Sloe
• 1/2 унции лимонного сока (свежего)
• 1/2 унции простого сиропа

Подготовка

• Смешайте терновый джин, лимонный сок и сахарный сироп в шейкере.
• Сухой коктейль (без льда) в течение 10 секунд
• Добавьте 3-4 кубика льда в шейкер; Хорошо встряхнуть
• Перелейте коктейль в стакан Collins или Highball на 8 унций.
• Топ с содовой

Маргарита Физз

Признаюсь, я использовал этот рецепт во фристайле, но получилось на удивление хорошо. Предполагая, что основные ингредиенты для «Маргариты» есть почти у каждого, я адаптировал базовый рецепт для создания «Маргариты Физз». Возможно, вам придется поэкспериментировать с добавлением простого сиропа, но он обязательно понравится.

Ингредиенты

• 1 унция содовой (холодной)
• 2 унции текилы
• 1/2 унции сока лайма (свежего)
• 1/2 унции Cointreau / Triple Sec
• 1/2 унции. Обычный сироп

Подготовка

• Смешайте текилу, сок лайма и Cointreau/Triple Sec в шейкере.
• Сухой коктейль (без льда) в течение 10 секунд
• Добавьте 3-4 кубика льда в шейкер; Хорошо встряхнуть
• Перелейте коктейль в стакан Collins или Highball на 8 унций.
• Топ с содовой

Вывод

Теплая погода требует легкого освежающего летнего коктейля, и коктейль Fizz отвечает всем требованиям. Мало того, что это вкусно, Fizz можно адаптировать практически неограниченным количеством способов. Более того, это отличный напиток, с которым начинающие бармены могут экспериментировать, не покупая кучу эзотерических ликеров.

Так что поднимите свой уродский флаг и поднимите бокал за коктейль Fizz!

О Билле Роуленде

Пригородный авантюрист, любитель пива и новичок в коктейлях, Билл имеет множество интересов, включая кулинарию, ведение блога и «плохой» серфинг. Если вы хотите пообщаться, сообщите ему об этом в Твиттере.