Французский коктейль 77 с розовым шампанским

Я знаю, что упустил новый коктейль типа шампанского для этого праздничного сезона. Я знал, что я хотел сделать, но время продолжает ускользать от меня. Все еще… Наконец? Этот коктейль French 77 Pink Champagne стоил ожидания. Похож на мой любимый, но с добавлением ликера, а также сочетанием розового джина с розовым игристым вином, в результате получается красивый изысканный коктейль.

Я долгое время считал коктейль French 75 Champagne одним из моих любимых на праздник или торжество; у него легендарная история, и это прекрасный коктейль, но я хотел чего-то другого, немного новее. French 75 представляет собой комбинацию джина, лимонного сока и игристого вина и мало меняется от одного списка к другому.

Но в этом году у меня было что-то новое для работы. Я получил бутылку джина Lane 1751 ‘Victoria Pink Gin’ от винокурни, и мне захотелось чего-то нового; просто немного другой. Французский 77 спешит на помощь!

В то время как рецепт французского 75 довольно стандартен для всех, я обнаружил огромное несоответствие ингредиентов во французском 77. Некоторые авторы заменили джин ликером бузины, а другие просто добавили немного ликера в смесь. Я выбрал этот более поздний путь; Мне пришлось. Приготовление джинового коктейля без джина не сработает!

Я мог бы назвать оба этих коктейля с шампанским, но, по правде говоря, я чаще всего использую Просекко, итальянское игристое вино. Часто они намного дешевле и не менее вкусны. То же самое относится и к испанской каве или американскому игристому вину. Спросите у своего поставщика рекомендации; хорошая бутылка в диапазоне 10-15 долларов идеальна.

Что вам понадобится для приготовления этого французского коктейля 77 Pink Champagne, включает в себя: (полный рецепт с инструкциями внизу поста)

• Джин (прекрасно сочетается с розовым джином Gin Lane 1751 ‘Victoria’, но если вы не можете найти его, используйте другой хороший лондонский джин)
• Ликер из бузины (хорошо известен Сен-Жермен, но другие доступны по гораздо более разумной цене)
• Апельсиновые биттеры
• Свежие лимоны для сока и твист
• Розовое игристое вино (у меня было розовое, и оно было прекрасным)

Я добавил к ним сахарный ободок, потому что это было красиво, но это не обязательно. Тем не менее, если вы хотите сделать то же самое, я рекомендую кристаллы для украшения тортов от Wilton. Они имеют гораздо более крупное зерно и придают презентации много блеска.

Теперь о том джине, что с розовым цветом? Удивительно, но некоторые дистилляторы производят версию розового джина, хотя это было мое знакомство. Традиция смешивания джина с биттером была впервые создана Британским Королевским флотом, чтобы сбалансировать сладкий и сухой джин… и, предположительно, помочь вылечить морскую болезнь.

Дистиллятор создал хорошо сбалансированный джин, в котором можжевельник все еще находится на переднем крае, но с прекрасным гармоничным балансом травяных и пряных биттеров; горечь – это то, откуда возникает цвет.

Не новинка, розовый джин был популярен в викторианскую эпоху. Поскольку Gin Lane 1751 чтит наследие джина эпохи Виктории, кажется очевидным, что им придется создать свой собственный розовый джин. Их джин «Victoria» Pink начинается с джина винокурни, приготовленного из восьми растительных компонентов: можжевельника, корня ириса, севильского апельсина, дягиля, сицилийского лимона, звездчатого аниса, коры кассии и кориандра.

После дистилляции добавляют травяные и пряные биттеры для создания конечного продукта, который также придает ему красивый лососево-розовый цвет.

Это кажется наиболее подходящим, если праздновать с коктейлем, который включает в себя возлияние с такой историей, что я бы нашел для них идеальный бокал. Что-то достаточно простое, чтобы викторианцы приветствовали их так же, как и любого современного гуляку. Как мне повезло, что у меня были под рукой эти красивые очки Тиффани?

Несколько месяцев назад я с некоторым удивлением получил сообщение от нового соседа; мы были связаны через Facebook (в основном из-за сумасшедших, которых мы видим там слишком часто!) Ей нравились коктейли, которыми я делился с группой, но, увы, она больше не баловалась. Что она могла сделать с подарком в виде пары бокалов для шампанского Тиффани?

Ну дай их мне! Я чувствовал себя таким благословенным. Лиза и не подозревала, что у меня одержимость стеклом. Я мог бы купить только две за раз, но я делал это МНОГО раз, и мои шкафы ломятся от стеклянной посуды. Но я знал, что будет особый напиток, который идеально подойдет к этим особым бокалам, и вот он.Я вечно благодарен; эти бокалы действительно являются квинтэссенцией бокалов для шампанского, не так ли?

Конечно, кристаллы сахара придают дополнительный блеск, но ничто так не украшает коктейль, как бокалы из красиво ограненного хрусталя. Спасибо, Лиза!