Черноглазая Сьюзен

У каждой из гонок Тройной Короны есть свой официальный напиток. Знаменитый мятный джулеп всегда сопровождает Кентуккийское дерби, Belmont Stakes предлагает жемчужину Belmont, а официальным напитком Preakness Stakes является черноглазая Сьюзен. Названный в честь цветка штата Мэриленд и впервые созданный в 1973 году, это освежающий коктейль, который каждый может приготовить дома.

Хотя название напитка не изменилось, за прошедшие годы было несколько «официальных» рецептов черноглазой Сьюзан. Водка и апельсиновый сок всегда в центре внимания, а иногда в смесь добавляют немного виски или рома. Ананасовый сок также появляется в некоторых версиях. Однако одно остается неизменным: это отличный напиток, которым можно наслаждаться, наблюдая за скачками в середине мая.

Этот современный коктейль с черными глазами Сьюзан состоит из водки и бурбона, смешанных с персиковым шнапсом, апельсиновым соком и сауэр-миксом. Это приятный фруктовый микс, который приятен в любой день года.

Ингредиенты

• 1 унция бурбонского виски
• 1 унция водки
• 1 унция персикового шнапса
• 2 унции апельсинового сока
• 2 унции кислой смеси
• Долька апельсина, для украшения
• Вишня, для украшения

Шаги, чтобы сделать это

1. Соберите ингредиенты.

В шейкер, наполненный льдом, налейте бурбон, водку, персиковый шнапс, апельсиновый сок и сауэр.

Хорошо встряхнуть.

Процедить над дробленым льдом в высокий стакан.

Украсьте долькой апельсина и вишней. Подавайте и наслаждайтесь.

Советы

• Измерения рецепта позволяют получить высокий напиток объемом 7 унций, и вы можете сделать его выше или короче, если хотите. Часто лучше оставить ликеры в рекомендованном количестве, затем внести коррективы в кислую смесь, а затем в апельсиновый сок.
• Сауэр микс — это простой сироп со вкусом цитрусовых, который легко приготовить дома. Домашняя кислая смесь лучше, чем купленная в магазине, потому что она имеет более свежий вкус, и вы можете отрегулировать сладкий и кислый вкусы по своему вкусу.

Варианты рецептов

• Оригинальный коктейль «Черноглазая Сьюзен» требовал по 1 унции водки и рома, 3/4 унции апельсинового ликера и по 1 1/2 унции апельсинового и ананасового соков. Украсьте его кружочком апельсина, кубиком ананаса и вишней.
• В других рецептах для черноглазой Сьюзен используется только водка или не используется персиковый шнапс, а в некоторых из них соотношение сока варьируется.
• Этот фруктовый коктейль отлично сочетается с текилой или ромом; налейте полный шот на 2 унции и оставьте персиковый шнапс.
• Сделайте этот коктейль немного более освежающим, добавив в него свою любимую прозрачную газированную воду с легким вкусом.

Насколько сильна черноглазая Сьюзен?

При большом объеме безалкогольных смесей черноглазая Сьюзен не является ужасно крепким напитком. Все эти фрукты снижают содержание алкоголя до приятных 15 процентов ABV (30 доказательств). Это соответствует большинству алкогольных коктейлей и немного крепче вина.

Когда была создана черноглазая Сьюзен?

Официальная версия гласит, что черноглазая Сьюзен дебютировала на ипподроме Пимлико во время гонки 1973 года. Его создал Гарри Стивенс, чья кейтеринговая компания долгое время поставляла еду на трассу в Балтиморе. Стивенс и его команда хотели создать особый коктейль, который приобрел бы цвет цветов черноглазой Сьюзен, накинутых на каждую лошадь-победительницу. Коктейль также очень хорошо сочетается с крабовыми пирогами из Мэриленда, которые традиционно подают в Pimlico.

Почему так много рецептов черноглазой Сьюзен?

Напитки Belmont Stakes и Preakness Stakes за эти годы претерпели несколько изменений.Preakness был более последовательным, предлагая небольшие вариации черноглазой Сьюзан с момента его появления. Эти изменения рецепта в первую очередь связаны с тем, какая компания по производству спиртных напитков является официальным спонсором гонки в этом году, поэтому в ингредиентах представлены эти бренды. В то же время мятный джулеп настолько укоренился в Кентукки Дерби, что стал постоянным атрибутом. Оригинал всегда останется фаворитом; однако каждый год выпускается новый «официальный» рецепт мятного джулепа с небольшими изменениями.

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат – рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!