Что такое безалкогольный коктейль и каковы лучшие рецепты?

Огюст Эскофье Огюст Эскофье

Блог > Рецепты и техники > Что такое безалкогольный коктейль и какие рецепты самые лучшие?

2 февраля 2022 г.

Делаете перерыв в выпивке, но все же хотите насладиться веселым, ароматным напитком? Подумайте о том, чтобы приготовить «моктейль». Безалкогольные коктейли — это просто коктейли без ликера — в них используются различные вкусные ингредиенты для создания вкусового слияния, обеспечивающего изысканный напиток без алкоголя.

Независимо от того, употребляете ли вы безалкогольные коктейли или нет, безалкогольные коктейли могут стать угощением для любого общественного мероприятия или вечеринки. И поскольку тенденции в потреблении безалкогольных напитков продолжают меняться, включение безалкогольных коктейлей в меню — разумный шаг для любого владельца бара или ресторана.

Из чего состоит моктейль?

Будь то из-за проблемных отношений с алкоголем, сосредоточения внимания на низкокалорийных продуктах или продуктах с низким содержанием сахара или по другим личным причинам или причинам, связанным со здоровьем, отказ от употребления алкоголя — время от времени или вообще — не означает, что вы не можете наслаждайтесь вкусным смешанным напитком. А хорошо приготовленные безалкогольные коктейли могут помочь создать стильную современную атмосферу, к которой стремятся многие владельцы ресторанов.

В безалкогольных коктейлях используется широкий спектр ингредиентов, которые охватывают спектр вкусов, многие даже имитируют вкус бурбона, джина, вермута, биттера и других основных продуктов в наборе бармена. Приготовить безалкогольный коктейль непросто — на самом деле, это может быть почти так же сложно, как приготовить превосходно сбалансированный алкогольный напиток. Общие ингредиенты включают соки, газированные напитки, настоянную воду и многие другие безалкогольные ингредиенты, смешанные в правильных пропорциях.

Читать еще:  Как подать суши на коктейльной вечеринке

Безалкогольный коктейль с вишней и листом мяты стоит на столе

Всемирно известные безалкогольные коктейли

Некоторые из самых известных и стойких безалкогольных коктейлей названы в честь знаменитостей начала и середины 20 века. Хотя вы можете видеть эти параметры в меню, вы можете не знать точно, что в каждом из них.

Храм Ширли

Имбирный эль, газированная вода с лимоном и лаймом, лимонад или другая безалкогольная основа, смешанная с сиропом гренадин и часто украшенная вишней мараскино. Назван в честь известной детской актрисы.

Рой Роджерс

Основа колы, аналогичным образом смешанная с сиропом гренадин и украшенная вишенкой мараскино. Назван в честь известного западного киноактера и артиста.

Арнольд Палмер

Смесь чая со льдом и лимонада. Точное соотношение и тип чая, будь то подслащенный или несладкий, зависит от интерпретации и местных вкусов. В отличие от двух других напитков, которые просто носят имя популярной знаменитости, чемпион по гольфу Арнольд Палмер, как известно, готовил этот напиток дома и заказывал его в загородных клубах после окончания раунда.

Эти три напитка можно рассматривать как предшественников современного безалкогольного коктейля, и многие современные напитки являются их вариациями. Однако большинство современных безалкогольных коктейлей, как правило, немного менее сладкие, чем эти оригинальные версии.

Изменение тенденций в индустрии напитков Северной Америки

  • Посвящать блоки времени трезвости становится все более популярным. В 2021 году целых 15% американцев планировали участвовать в «Сухом январе».
  • Движение «трезвого любопытства» набрало обороты в последние несколько лет, и миллениалы, в частности, пересматривают свои отношения с алкоголем и стремятся пить более осознанно, если вообще хотят.
  • По данным Nielsen, продажи безалкогольных напитков выросли на 33% до 331 млн долларов по сравнению с 2021 годом.

Современные безалкогольные напитки

Кто сказал, что миксология требует алкоголя? Эти инновационные рецепты можно приготовить как освежающий напиток в теплый день или как фирменный напиток, подаваемый к еде.

Читать еще:  Какое пальто надеть поверх коктейльного платья

Сода чили-лайм-ананас

Эта творческая смесь, созданная совместно с Bon Appetit и первоначально разработанная компанией Seattle Seltzer Co., сочетает остроту, сладость и цитрусовую кислинку. Относительно просто приготовить настоянный сок и смешать его с газированной водой — важное соображение для многих ресторанов, в которых нет полного фонтанчика с газировкой и всего необходимого для этого.

Манго Мул

Некоторые безалкогольные коктейли черпают вдохновение из существующих алкогольных версий. Манговый мул из «Еды и вина» заменяет водку московского мула на медовый сироп и манговое пюре, нектар или сок, сохраняя сладость без алкоголя. Это отличная замена давно зарекомендовавшему себя напитку, да и сама по себе она тоже хороша.

Основное кулинарное руководство по карьере

Основное кулинарное руководство по карьере

Ваша идеальная кулинарная карьера: Изысканная кухня? Ваш собственный ресторан? Выпечка? Получите наше руководство по самооценке, чтобы узнать!

Документ академического плана

Мы собрали контрольный список всех основных вопросов в одном удобном руководстве: карьерные возможности, кулинарные опросы, возможности для получения образования и многое другое.

Документ академического плана

Документ академического плана

Нажатие кнопки «Получить руководство сейчас» означает ваше прямо выраженное письменное согласие на то, чтобы с вами связались по телефону, текстовым сообщениям и/или электронной почте Школой кулинарного искусства Огюста Эскофье по номеру (ам) / электронной почте, которые вы указали, относительно дальнейшего вашего образования. Вы понимаете, что эти вызовы могут быть сгенерированы с использованием автоматизированной технологии. Вы можете отказаться от подписки в любое время или запросить удаление почтового адреса, номера телефона, адреса электронной почты через веб-сайт Escoffier.

Лимонно-лавандовый коктейль

Лимонно-лавандовый моктейль состоит из простого сиропа с добавлением лаванды, свежевыжатого лимонного сока и небольшого количества гренадина для создания тонкого вкуса. Лаванда, от эфирных масел до латте, безусловно, в тренде, и у Merrythought есть быстрый рецепт как напитка, так и сиропа.

Читать еще:  Как приготовить аргентинские красные креветки для коктейля из креветок

Дева Мария

Кровавая Мэри, пожалуй, самый любимый среди бранч-коктейлей. Этот сделан без водки, но по-прежнему содержит множество сладких и соленых ароматов, которые предлагают крепкий опыт для всех, кто его пьет. The Spruce предлагает вам просто использовать существующий рецепт Кровавой Мэри и просто исключить выпивку.

Коктейль Пина Колада

Если вам нравится тропическое сочетание ананаса и кокоса, но вы хотите пропустить ром, попробуйте эту девственную версию от Oh So Delicioso. Этот сливочный охлажденный напиток легко приготовить — рецепт требует всего два шага — и он станет освежающим вариантом как на пляже, так и на заднем дворе.

Привлекательные впечатления от еды и напитков

Напитки, которые сопровождают блюдо, влияют на общий вкус еды и само впечатление от еды.Напитки — особенно важная тема, которую следует учитывать при создании меню ресторана или просто при подаче еды друзьям на званом ужине. В то время как пиво, вино и коктейли могут дополнить еду, безалкогольные напитки иногда упускают из виду.

Классический алкогольный коктейль Манхэттен с бурбоном, красным вемутом, биттером, льдом и коктейльной вишней в стакане

Например, курс «Дизайн меню и управление» в Escoffier может помочь вам узнать, как улучшить свою еду с помощью идеально сочетающихся закусок — алкогольных или безалкогольных. Кулинарное образование всегда является хорошим стартом для тех, кто хочет стать мастером на профессиональной кухне или за барной стойкой.

Хотите больше рецептов и идей о мире напитков? Попробуйте эти статьи:

  • Не пейте натощак: блюда к классическим коктейлям
  • Встречайте Новый год веселыми коктейлями с шампанским
  • Коктейли из гоголя-моголь идеально подходят для праздничных развлечений

Эта статья была первоначально опубликована 20 апреля 2013 г. и с тех пор обновлялась.

*Информация может не отражать опыт каждого учащегося. Результаты и итоги могут основываться на нескольких факторах, таких как географический регион или предыдущий опыт.

Статьи на тему:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector