Как заказать смешанные напитки в баре

Очень важно знать, как заказывать смешанные напитки в баре. Вы должны сообщить бармену, что именно вы хотите выпить, чтобы он/она не приготовил что-то другое.

Заказ напитков

1. Алкоголь всегда на первом месте
2. Сначала назовите бренд
3. Ничего не предполагай

Типы напитков

Запросы

Заказ напитков

Алкоголь всегда на первом месте

Когда вы заказываете смешанный напиток, всегда сначала называйте ликер.

Общая ошибка: Когда некоторые люди заказывают водку Red Bull, они называют ее Red Bull Vodka. Почему? Однажды кто-то заказал двойной Red Bull и водку, поэтому я спросил его: «Вы хотите двойной Red Bull и одинарную водку или двойную водку и Red Bull?»

Примечание: Загляните в любую книгу рецептов коктейлей, и вы увидите, что спиртные напитки всегда называются первыми, а затем соки или безалкогольные напитки. Когда бармены готовят смешанные напитки, они всегда сначала наливают ликер, а затем сок или безалкогольный напиток.

Сначала назовите бренд

Если вам нравится смешанный напиток определенной марки, сначала назовите марку.

Пример: Если вы любите пить водку и тоник и вам нравится Бельведер, закажите Бельведер и тоник вместо водки и тоника с Бельведером.

Личный опыт: Однажды ко мне в бар пришла дама и заказала примерно так: «Можно мне клюквенной водки. Столи и апельсиновый сок». Я думал, что она хочет клюквенную водку и апельсиновый сок Столи. На самом деле она имела в виду Stoli Cranberry и простой апельсиновый сок.

Ничего не предполагай

Не думайте, что все бармены готовят напитки одинаково, потому что это не так.

Существует множество вариаций одного и того же рецепта коктейля, и многие бармены делают напитки по-разному.

Некоторые бармены используют:
Цитрусовая водка, Трипл-сек, лимонный сок и сахар или
Цитрусовая водка, Трипл Сек, Кисло-сладкий микс и сахар или
водка, трипл сек, лимонный сок и сахар или
Водка, Трипл Сек, Кисло-сладкий Микс и Сахар и т.д.

Если вы хотите, чтобы ваш напиток был приготовлен определенным образом, попросите бармена сделать его так, как вам хочется.

Типы напитков

Хорошо пить

Well drink — это напиток, приготовленный из самого дешевого спиртного, доступного в баре.

Пример: Если вы заказываете ром с колой, вы получаете самый дешевый ром и колу. Вы не получите Bacardi и Coke.

Примечание: В следующий раз, когда вы пойдете в «счастливый час» и закажете напиток, вы знаете, что получите самый дешевый ликер, доступный в этом баре.

Иметь ввиду: Если вы пойдете в бар и закажете напиток, не указав алкоголь, вы получите самый дешевый ликер для своего напитка. Другими словами, вы получаете хороший напиток.

Вызов Напиток

Напиток по вызову – это напиток, приготовленный из определенного ликера. Вы требуете, чтобы ликер был использован в вашем напитке.

Пример: Bacardi and Coke, Jack and Coke, Stoli and Cranberry, Tanqueray and Tonic и т. д.

Осторожный: Если вы закажете самый дорогой ликер, ваш напиток станет напитком премиум-класса, а не напитком по вызову.

Примечание: Если вы не уверены в том, какой напиток вы хотите заказать, это напиток по вызову или напиток премиум-класса, спросите у бармена, и он/она сообщит вам об этом.

Премиум напиток

Напиток премиум-класса — это напиток, приготовленный из дорогого ликера.

Пример: Grey Goose and Tonic, выстрел патрона, Cadillac Margarita и т. д.

Примечание: Это также называют напитком верхней полки.

Разливное пиво (разливное пиво или разливное пиво)

Разливное пиво, разливное пиво или разливное пиво — это пиво, разлитое из металлической бочки (бочонка).

Примечание: Наиболее распространенное название – бочковое пиво или разливное пиво. Я предпочитаю называть это бочковым пивом.

Домашнее вино

Домашнее вино относится к менее дорогому вину в баре или ресторане.

Запросы

Назад

Назад означает безалкогольный чейзер. Он часто используется, когда человек заказывает порцию крепкого спиртного и хочет, чтобы к ней добавили воду, газировку или сок.

Пример: Предположим, вы хотите выпить рюмку Jack Daniel’s и запить ее стаканом кока-колы. Вот как вы бы это заказали: «Можно мне выпить рюмку Jack Daniel's с кока-колой».

Пример 2: Вы хотите рюмку текилы и стакан воды. Вы заказываете это так: «Можно мне рюмку текилы с водой».

Охлажденный

Охлажденный значит холодный. Он используется при заказе шотов ликера.

Пример: Охлажденная рюмка текилы или охлажденная рюмка виски.

Как охладить рюмку ликера?
Налейте ликер в шейкер со льдом. Встряхнуть и процедить в рюмку.

Примечание: При охлаждении ликера к нему добавляется немного воды.

Грязный

Грязный означает с оливковым соком и используется в мартини с джином и мартини с водкой.

Двойной

Двойной означает двойное количество ликера. Другими словами, две порции ликера в одном напитке.

Пример: Двойная рюмка текилы означает две рюмки текилы, подаваемые в одном большом стакане.

Сухой

Сухой означает с сухим вермутом и используется в мартини с джином и мартини с водкой.

Пример: Сухой мартини

Примечание: Сухой не значит без вермута. Если не хотите вермута, закажите джин или водку.

Замороженный / Смешанный

Замороженный означает смешанный.

Осторожный: Если вы заказываете Маргариту в баре, не думайте, что она будет купажированной.Если вы действительно хотите смешанную Маргариту, закажите замороженную Маргариту, а если вы действительно хотите Маргариту со льдом, закажите Маргариту со льдом.

Аккуратный

Чистый значит без льда и в старомодном стакане. Он используется при заказе ликера отдельно.

Пример: Если кто-то заказывает скотч в чистом виде, этот человек хочет скотч отдельно и в старомодном стакане.

Другое имя: Некоторые люди говорят: «Прямо вверх», когда хотят спиртное отдельно. Это может быть в старомодном стакане или в рюмке.

Примечание: Если кто-то просит «чистого», не наливайте ликер в рюмку. Его нужно наливать в старомодный стакан, чтобы можно было пить маленькими глотками.

На мели

На камнях значит со льдом.

Пример: Виски со льдом, Маргарита со льдом и т.д.

Примечание: Если вы наливаете ликер на камни, используйте старомодный стакан. Старомодный стакан также известен как «бокал рокс», потому что он используется для подачи отдельных ликеров со льдом.

Сладкий

Сладкий означает со сладким вермутом и используется в мартини с джином и мартини с водкой.

Высокий

Высокий означает в большом стакане. Если вы заказываете крепкий напиток, вы получаете такое же количество ликера, но с большим количеством сока или содовой.

Пример: Tall Screwdriver, Tall Cape Cod, Tall Jack and Coke, Tall Gin and Tonic и т. д.

Осторожный: Не все напитки можно сделать крепкими напитками.

Из каких напитков можно приготовить крепкие напитки?
Напитки, которые подаются в стаканах Highball, можно сделать высокими, используя стаканы Collins.

Примечание: Если вы не любите крепкие напитки, вы можете попросить своего бармена сделать ваш напиток крепким.

Верхняя полка

Верхняя полка означает премиум. Это означает использовать лучшие спиртные напитки, доступные в баре.

Вверх

Up означает охлажденный и процеженный в бокал для мартини.

Пример: Stoli Up, Absolut Up, Sapphire Up и т. д.

Примечание: Если вы хотите мартини без вермута, закажите джин или водку.

С изюминкой

Это означает добавление к напитку твиста, обычно лимонного твиста.