Сливочный домашний соус из хрена (с нуля!)

Сливочный домашний соус из хрена готовится из корня хрена, сметаны и уксуса. Этот невероятный соус придает стейкам, говяжьей вырезке и ростбифу завершающий штрих. Не забывайте об этом на бутербродах в гастрономическом стиле, и он оживит все виды заправок и соусов.

Опубликовано: 28.09.2020 Обновлено: 04.11.2022 Автор: Сью Моран
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Сливочный домашний соус из хрена готовится из корня хрена, сметаны и уксуса. Этот невероятный соус придает стейкам, говяжьей вырезке и ростбифу завершающий штрих. Не забывайте об этом на своих бутербродах в стиле гастронома, и это оживит все виды заправок и соусов.

Если вы любите соус из хрена, этот домашний рецепт поразит вас!

Соус из сливочного хрена — одна из самых замечательных приправ, которые вы можете иметь в своем холодильнике, мы любим его для стейков, бутербродов в стиле гастрономов, а также в качестве ингредиента для других соусов и заправок. Его легко сделать самому, а домашняя версия просто потрясающая.

Хрен 101

• Хрен — корявый коричневый корнеплод семейства горчичных, в который входят васаби, брокколи, капуста и редис. Он происходит из Восточной Европы и содержит эфирные масла, которые придают ему довольно острый вкус (например, васаби).
• Иногда вы можете найти целые корни в продаже в продуктовых магазинах во время курортного сезона. Возьмите один, если вы делаете!
• Чаще всего вы найдете его в банках либо в виде готового хрена, либо в виде сливочного соуса из хрена.
• Готовый хрен тертый корень, смешанный с уксусом, чтобы стабилизировать его тепло.
• Соус из хрена в сливочном стиле готовится хрен, смешанный со сметаной или густыми сливками.
• Вы можете купить оба стиля в супермаркете, но вы также можете приготовить их дома.

Что вам понадобится для приготовления сливочного соуса из хрена

• корень хрена (можно также использовать готовый хрен в бутылках)
• сметана (вы также можете попробовать взбитые сливки или крем-фреш)
• уксус
• соль
• Что-то, чем можно натереть хрен… Я предпочитаю кухонный комбайн терке, потому что хрен настолько острый, что может раздражать глаза.

Сделать готовый хрен

• На каждую чашку очищенного и натертого хрена добавьте столовую ложку уксуса, столовую ложку воды и щепотку соли.
• Хранить закрытым в холодильнике до месяца.
• Имейте в виду, что хрен со временем теряет свою эффективность, поэтому планируйте использовать его раньше, чем позже, после того, как натерли.

Как сохранить хрен

• Консервирование не вариант, потому что жара разрушает остроту корня.
• Но вы можете заморозить натертый хрен, чтобы сохранить его для будущего использования. Мне нравится замораживать его небольшими партиями в пакетах для заморозки с застежкой-молнией, промаркируйте их, это продлится до 6 месяцев.

Что делать со сливочным соусом из хрена

Подавайте к праздничному столу тарелку сливочного соуса с хреном, пикантный соус прекрасно сочетается с говядиной всех видов, а также с лососем. Но я могу придумать массу других применений для него…

Ложка сливочного соуса с хреном на говяжьей вырезке — это самое близкое к раю на этой земле 🙂

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ СЛИВОЧНЫЙ СОУС С ХРЕНОМ?

ПРИКРЕПИТЕ ЕГО НА СВОЮ ЛЮБИМУЮ ДОСКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ ЕГО.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МЕНЯМ НА PINTEREST, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ КРЕАТИВНЫХ РЕЦЕПТОВ ~ Я ОБОЖАЮ ПИН-код!

Как приготовить соус из хрена

5 из 5 голосов

Сливочный домашний соус из хрена готовится из корня хрена, сметаны и уксуса.Этот невероятный соус придает стейкам, говяжьей вырезке и ростбифу завершающий штрих. Не забывайте об этом на бутербродах в гастрономическом стиле, и он оживит все виды заправок и соусов.

Время подготовки: 10 минут
Порции: 1 чашка
1x 2x 3x

Ингредиенты

• 1/3 стакана тертого корня хрена (инструкция ниже)
• 1 стакан сметаны
• 2 чайные ложки белого уксуса (больше по вкусу)
• 1/4 ч л соли (больше по вкусу)

инструкции

Очистите хрен и нарежьте кусочками.

Поместите хрен в кухонный комбайн с металлическим лезвием (нет терочный диск) и импульсно/обрабатывайте до тонкого помола. Будьте осторожны, пары свежего хрена сильнодействующие, не приближайте к нему лицо слишком близко.

Отмерьте 1/3 стакана тертого хрена и смешайте со сметаной, уксусом и солью. Хорошо перемешайте и попробуйте на вкус. Вы можете добавить больше хрена для большей остроты, больше уксуса для большей кислотности или больше соли по вкусу.

Упакуйте соус в банку и охладите, пока он не понадобится. Соус хранится несколько недель и со временем улучшается.

Курс: Соус
Кухня: Американская
Автор: Сью Моран
Ключевые слова: говяжья вырезка, хрен, ростбиф, соус, сметана, стейк

Информация о питании предоставляется в качестве любезности и является только оценкой. Эта информация взята из онлайн-калькуляторов. Хотя The View from Great Island пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры являются только приблизительными.

Вы сделали это? Нам нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте нас в социальных сетях на @theviewfromgreatisland, чтобы получить шанс быть представленными.

Вам также может понравиться.

Слоеный пирог Bûche de Noël

обзоры

Как накрыть на стол!

3 ингредиента печенья, которые изменят вашу жизнь

обзоры

Кексы со свежей клюквой

обзоры
Изучите похожие статьи в:

Оставьте отзыв! Отменить ответ

Вопросы и отзывы

Вики Олдс говорит:

Дорогая Сью; ПРЕВОСХОДНО! Большое спасибо за определение этого простого и удивительного предмета первой необходимости.Редька очень недооценена, но она широко распространена в изысканной и уличной кухне по всему миру. Кроме того, хрен (корень) НАСТОЛЬКО ПОЛЕЗЕН для здоровья как мощная детоксикационная мазь. Глюкозинолаты, соединения в корнях и листьях растения хрена, могут повысить способность вашей печени обезвреживать канцерогены и могут подавлять рост существующих опухолей, говорится в исследовании, опубликованном в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии. Хрен — один из лучших природных источников глюкозинолатов — в нем их в 10 раз больше, чем в брокколи, втором по величине источнике.

Об авторе:

Сью Моран

Привет ~ Я Сью. Я люблю готовить вкусную еду, фотографировать ее и писать об этом, но в основном я просто люблю ЕСТЬ. Разве не в этом дело? Мои рецепты креативны, ярки и полностью доступны независимо от вашего уровня мастерства. Перекусим вместе!

Популярные рецепты

Малиновый торт с лимонным кремом

2833
обзоры

Средиземноморский салат с фасолью

1137
обзоры

Настоящий ирландский яблочный пирог

обзоры

Рецепт шоколадного торта от Ины Гартен

обзоры

Как сделать эпическую сырную доску

Сливочные куриные бедра по-тоскански

обзоры
Получите мою БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов, когда подпишитесь на мою рассылку!

Овсяное печенье с клюквой

обзоры

Пончик с яблочным сидром

обзоры

Финский суп из лосося (Lohikeitto)

обзоры

Мягкое глазированное имбирное печенье

обзоры

Полностью натуральный ананасовый сироп от кашля

обзоры

Как жарить семена тыквы ~ пять способов!

обзоры

Как видно на